#無論你有沒有去過青森 #都該吃這場客座📌12/11-12/15 #北國物語盡在RAW #AOMORI
這是台灣首次以一個 #縣 為單位的客座，也是RAW首度用 #海外食材 作為主角的餐會，要特別感謝讓這一切成真的 #電通東日本🙏🏻
今日以青森之友身分參加餐敘（自己說🤣），席間除了吃到菜色設計的巧思，更有原封不動、飄揚過海而來的 #青森溫暖人情。
不僅最幽默（最愛換衣服😆的青森知事三村申吾來到現場，以前去過的帆立貝廣場、弘前中央青果市場、睡魔館、八甲田山等，隨著菜色氣味躍然眼前，喚起幾度被青森奇蹟療癒的記憶。（從2015年開始太多回憶，日後再詳述）
🍱開場發想自熟悉的古川市場自助海鮮丼，搭配青天霹靂米飯和脆米餅，菜單上還附有食事券，好吃好玩！
🌊深浦鮭魚脆彈的腮蓋軟骨製成極酸的ceviche開胃前菜，清雅菊花搭配油脂豐厚肉質細致的鮭魚肉。
⛰️帆立貝製成千層麵，覆蓋在馬鈴薯麵疙瘩之上，棉軟細滑反而突顯橄欖油的氣味。另一道則是以蜉蝣生物萃取與松針調味的新鮮帆立貝。
🍜靈感來自咖哩味噌牛奶拉麵的馬塞魚湯，當中ㄧ塊半熟土魠魚、海蘆蝦、竹蟶、鮑魚、海藻，海洋豐美泡在濃厚咖哩湯汁裡，很想要加一把麵🤣
🍙青森的漬物菜，則是化作飯糰小菜組。
🦆深冬暖和和的oden湯，加上生薑味噌，胭脂鴨胸片捲著大根與鴨雜。
🍎甜點當然是蘋果派，王林（微酸）跟富士（極甜）兩種蘋果以四種方式呈現，想起去年被關在蘋果研究所上課的情景，真的要感謝青森讓我變成蘋果品種識別達人！
🍦山藥製成的冰淇林黏稠又滑細（有如鮮奶霜淇淋和土耳其冰淇淋），點綴一些蘋果陳醋、乾燥豆腐粉，味道幽微細膩，我很喜歡。
🍞最後一道soul food真的太可愛，迷你版的國民小點心，把乳瑪琳換成RAW美味的奶油，的確是soul food。 #五感滿喫青森饗宴
#青森
