本日菜單:
剛剛釣回來的金目雕!
剛剛釣回來的大黑加網!
正鹹水的大尾吳郭魚!
簡單好料理的黃魚!
正海水養殖的龍膽頭!龍膽下巴!龍膽清肉!
正台灣基隆捕撈的大透抽!
歡迎洽詢選購!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,☞台南人的深夜食堂 濃濃人情味豆奶 在台南有一家經營了半世紀,專賣豆奶的攤子,營業時間是從晚上9點40分,一直到隔天早上,因此被稱做是台南人的深夜食堂,每到半夜總是大排長龍。 ☞魚塭旁的上青料理 海水石斑鮮 無毒有履歷 宜蘭有一家活魚餐廳,這店裡頭賣的魚,就是從自家的魚池撈起來的,老闆的父親原本是...
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海水吳郭魚料理 在 雪兒 Cher Facebook 的精選貼文
【雞飛豬走烏魚子,福樂休閒漁村樂活遊】
假日不知道去哪?那麼快來跟著雪兒的腳步到竹北的水月休閒農業區,沿著濱海公路開車一下就到,園區的魚塭有72池,很早就開始經營養殖漁業,內有豐富的農、漁產業,後來逐步開始發展休閒觀光,同時這裡也是台灣重要的烏魚產地之一。
推薦路線,上午先去新月沙灣散步,下午再到鳳崎山看日落,新月沙灣是近幾年開放免費的海水浴場,沙灘形似新月般彎曲而得名,鳳崎日落則是許多登山友強力推薦,夕陽日落萬丈光芒讓人此生難忘。
中午可以來到田媽媽福樂休閒漁村,吃道地烏魚料理,說實在,從沒來想到竹北這邊魚塭中有間餐廳,進去後彷彿就是像是桃花源,餐廳前一大片綠地,眼前就是魚池,草地上除了自在的雞、兔、鳥外,還有一隻肥胖胖的豬,大搖大擺地走在餐廳裡裡外外,彷彿它是這裡的管家。
我們一行三人預約後點了三道料理,也跟主人莫名聊開,老闆郭大哥說,他原本是在當地做魚塭經營,早期養殖草蝦與吳郭魚,近幾年專攻烏魚,養殖烏魚已經有20多年的經驗,他說,竹北的烏魚子是全台灣品質最好的烏魚子之一,因為每到秋天,經新竹的九降風吹過的烏魚乾,會呈現金黃透亮的光澤,咬起來扎實口感,味道更勝其他產地。
我問大哥「那你們為什麼會開休閒餐廳阿?」郭大哥說「早期我們就是在做魚塭養殖,後來就開放給人做休閒漁釣,有時候釣客一來就是整天,中間肚子餓,然後就會問這裡有什麼好吃的。」
郭大哥出於無奈,就開始了煮泡麵的生意,從一碗泡麵30塊開始,之後加入田媽媽的家政班,開始學習將在地食材融入料理,標榜低油、低鹽、低糖、高纖維的健康美味,沒想到一路就開成了占地400坪的休閒餐廳,裡面有中央廚房,外面有草地,最高可以供應50多桌預約,很多企業的活動或是會議都會直接辦在這裡,也有提供投影、音響跟簡報設備,現在是一應具全阿!
因為我們是平日去,所以內外場就是只有郭大哥夫婦,我說「不會這裡就只有你們兩個人在經營吧!那來很多人怎麼辦?」郭大哥笑「還有家政班媽媽可以請來工作阿!」在這裡就是一家人的概念,除了自己好,也希望整個村莊的人都好,希望能把這裡打造成一個假日休閒觀光農業,提供釣客、餐飲、會議、桌席或著是休閒導覽觀光,事實上郭大哥還有在做烏魚子、烏魚丸DIY的活動,非常適合大人小孩一起同樂,甚至會帶客人做深度的魚塭導覽,從養殖、風乾到製作過程解密給想知道人。
不過這裡不是隨便想來,就可以吃到郭大哥的手藝料理喔!一切都要預約!預約!預約!這裡也沒提供單點菜,一律都是桌菜系列,妳可以詢問有哪些樣式,桌菜是4500台幣起跳,郭大哥會融合當地養殖新鮮漁貨配合小農蔬菜,打造獨一無二的私家料理,推薦 ◉ 烏魚子切片 ◉古早味烏魚米粉鍋 ◉麻香鮮菇燴魚肫
除此之外郭大哥夫婦也開發了很多烏魚子周邊商品,包括◉ 烏魚子冰棒 ◉ 烏魚子雪Q餅 ◉ 烏魚香辣醬 ◉ 烏魚鬆 ◉ 烏魚丸 ◉ 烏魚腸
吃完去爬個鳳崎山,運動消耗一下熱量吧!不然再吃,就會變成豬喔! (它其實才一歲好嗎!
郭大哥說,都是客人一直餵,一直餵,寵物豬也會變成大胖豬。(哈哈哈哈 也可以來這裡釣魚,一天200,不過要自備釣桿啦!
另外偷偷告訴大家,田媽媽還有送好禮耶! 田媽媽粉絲團就抽宜蘭蘭城晶英酒店雙人住宿一晚1名(價值約1萬)+來去田媽媽美食嘗鮮劵3名(價值2千)
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新竹 福樂休閒漁村
地址:新竹縣竹北市鳳岡路5段155巷65弄86號
電話:03-5562690
詳細資訊:網址請上此查詢
https://ezgo.coa.gov.tw/zh-TW/Front/Agri/Detail/1505
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海水吳郭魚料理 在 戎的魚店 Facebook 的最佳貼文
戎的魚店 2020/10月活動 https://www.zong-fish.com.tw
1.【第二件1元】
台灣土種吳郭魚 (半鹹水) 360-400g(3入裝) 第二件1元
台灣土種吳郭魚 (半鹹水) 360-400g(5入裝) 第二件1元
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3.【100元專區】
特級黑鯧 140-170g 2尾100元 (原價70/尾)
紅鯛魚280-320g 2尾100元 (原價70/尾)
黑鯛500g 1包100元(原價150/包)
台灣鯛魚 280-320g 3尾100(原價50/尾)
4.【1000元專區】
薄鹽鯖魚2S-20P+增量10片(共30片) 1000元/組(原價1300)
鱸魚下巴1KG 8包1000元(原價1400)
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☞台南人的深夜食堂 濃濃人情味豆奶
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☞魚塭旁的上青料理 海水石斑鮮 無毒有履歷
宜蘭有一家活魚餐廳,這店裡頭賣的魚,就是從自家的魚池撈起來的,老闆的父親原本是公務員,退休後買地自己做養殖,兒子乾脆在父親的魚塭旁邊,就賣起了魚料理。
☞逆向賺錢的名產王 剝皮辣椒味 鳳梨酥驚奇
在花蓮有一家烘焙業者,原本是花蓮薯的第一品牌,後來應顧客要求,也開始做了鳳梨酥,老闆把內餡放進紫心番薯,還有洛神花甚至還有,剝皮辣椒口味的鳳梨酥,一推出就大受好評。
☞插柳成蔭的護樹人 在地好料夯 吸客來按讚
花蓮的森林度假村裡頭,有三千多棵大樹,20年前這老闆的父親看到有老樹因為開路,而面臨了腰斬的命運,覺得好可惜乾脆就花錢
把這些老樹都給搶救回來,後來開始蓋了小木屋,現在成了花東面積最大的渡假村。
☞道地印度家鄉菜 印度遊子解鄉愁
一位曾經擔任,五星級飯店主廚的印度師傅,在台灣工作遇到了
生命中的另一半,這一段異國戀情,他成了台灣女婿。
■台灣1001個故事 說不完的故事
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