#台南的宵夜
#你減肥的惡夢
聽說今天 陳其邁 Chen Chi-Mai 市長對我們台南美食嗆聲，說他們的炸物和滷味完勝台南。有沒有被完勝？偉哲不方便講，但以下這幾家，你想吃還不一定買得到，晚點去可能連屑屑都看不到。
而且，台南的炸物絕對不只炸雞薯條這麼簡單。不多說，直接上清單，台南人的美食交給所有台南人來幫喊聲。
炸雞洋行 Chicken House
本來只是國華街的小攤車，現在已有四家門市，一到假日更是大排長龍。雞肉以壓力鍋油炸，鎖住肉汁和甜度，爆汁程度可是會燙口，外皮薄脆、冷掉也不油，招牌八兩雞必點。（📍中西區友愛街246號）
青鯤鯓秀里蚵嗲
這家蚵嗲的蚵仔完全不怕別人吃，薄薄麵衣，包滿脆口高麗菜和香甜韭菜；草蝦捲是整條草蝦下去炸，粉漿不過厚；吳郭魚和虱目魚條沒有土味只有鮮美，搭配漁港的夕陽美景，夫復何求。（📍將軍區鯤溟里鯤溟100號）
新化葉麥克炸雞
Google評價2000多則的推薦不是空穴來風，炸地瓜又甜又軟，鹹酥雞有特殊的淡淡中藥味，30元一大包，冷掉後不會有油耗味，最適合一群朋友買回家配球賽和追劇。（📍新化區忠孝路116-1號）
阿安紅燒土魠魚焿24H
炸物都會事先醃漬過，炸土魠魚皮肉必點，50元一大碗，吃起來很有咬勁，酥酥又甜甜。還有，這間土魠魚羹應該不會讓特斯拉或導航當機，可以放心前往。（📍永康區永大路三段與中山北路的交叉口）
#肉燥油條
硬要讓油條在這裡寫上一筆。屬於府城特有的吃法，肉燥飯店、米糕店的延伸美食，就是油條淋上鹹香肉燥汁。下大道米糕、砲店無名米糕和福泰飯桌的肉燥油條都可以試試。
（📍下大道米糕：中西區康樂街6號
炮店無名米糕：中西區中山路8巷5號
福泰飯店：中西區民族路二段219號）
至於其邁市長說的滷味，台南何其多，偉哲寫不完，需要市民朋友來留言幫推薦。
鹹嗆吳郭魚 在 [問題] 吳郭魚大煩惱- 看板cookclub 的推薦與評價
翻了翻食譜，也翻了翻精華區
吳郭魚的料理法好像就那幾種...
我家因為公公很愛釣魚
釣回很多很多的吳郭魚
可是我家魚吃不多...
為了銷魚，我試過糖醋、蔥燒、蒸，煮醬油
也有把魚肉弄成魚片，魚片拿去醃胡椒鹽或者灑點鹽跟醬油裹粉拿去炸
把魚骨拿去熬湯，把魚頭拿去做沙鍋魚頭......
直接煎來吃跟烤是我家比較不接受的料理法
最近冰箱又爆了..
想請問大家還有更好的料理法嗎QQ
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㊣內有正妹㊣
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.253.41.186
回1樓，真抱歉，我公公不喜歡吃米粉QQ
回2樓，我下次試試看@@
回3樓，我好像做過紅燒?!
回4樓，不是煎跟烤不好啦!!我的意思是單煎，烤的話是因為也沒什麼人吃
回5樓，了解，我忘記吳郭魚也是台灣鯛
回6樓，其實我已經不想再處理魚片了，嗚嗚
回7樓，其實我也想這樣跟他說Q^Q
回8樓，至少彰化的比高雄的好多了..
回9樓，我不覺得抗壓啊，那些吳郭魚讓我壓力更大了XD
回10樓，我考慮過XD
※ 編輯: so3138 來自: 111.253.41.186 (04/19 21:39)
感謝大家熱情的提供，超感動的QQ
其實弄成魚片的話真的比較好銷
但是超麻煩的啊!!
而且會剩下好多魚骨頭，熬湯的話大家也不怎麼喝..
難道要送人?! 囧 (重點是有人會想要嗎..)
最近海魚沒什麼人吃
倒是真的可以考慮拿去賣XD
※ 編輯: so3138 來自: 111.253.43.115 (04/21 10:54)
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