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#雪紡蛋糕粉
#母親節快樂
追蹤我很久的人都知道
做戚風蛋糕一直是我的強項💪
這次收到特派員任務
Tommy’s 特蜜絲蛋糕粉
實話說，當我看著包裝上的製作方法時，真的是覺得很不可思議！！！
把雪紡蛋糕粉加上全蛋打發後再混合一下植物油就好？？真的這麼簡單？？
實驗有精神，我們來實際操作看看！
以全蛋打發製作的海綿蛋糕法是烘焙基礎，只要將全蛋打發到畫8字不會輕易消泡就可以。
沒想到Tommy’s 特蜜絲把它變得更簡單，相信所有的新手來操作都非常容易成功啊！
另外，利用 #雪莓娘粉 來做 #冰皮麻吉小花 超可愛呦，只要雪莓娘粉+熱水就完成，我只用了1/4的比例，花蕊的部分就加一根牙籤沾的食用色素就行了！
今年，要不要試試看自己做蛋糕啊？
#tommysbaking特蜜絲烘焙 #tommys特派員 #自家烘焙 #sharonsbaking我的烘培食驗 #烘焙DIY #我愛媽媽
母親節快到了
一起來做奶油蛋糕吧！
這次使用了特殊配方做蛋糕體
口感介於戚風和海綿蛋糕之間
低溫烘烤，失敗率極低歐！
蛋糕體食譜 ：6吋 （8吋請X2）
蛋黃糊 ：
植物油 ：45克
低筋麵粉 ：50克
煉乳：30克
蛋黃：3個
全蛋：1個
鹽：2克
做法 ：
1.植物油加熱至70度（油面出現紋路即可熄火）。
2.把油倒入過篩好的低筋麵粉中拌勻。
3.加入煉乳拌勻。
4.加入蛋黃拌勻。
5.加入全蛋拌勻。
6.加入鹽拌勻。
蛋白霜：
蛋白：3個
白醋或檸檬汁 ：1克
砂糖 : 30克
1. 蛋白加入白醋啟動攪拌機高速檔打到粗泡狀態。
2.分三次加入砂糖啟用攪拌機高速檔攪打至濕性發泡（小彎勾）狀態。
* 蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻。
* 倒入6吋陽極活動烤模。
* 烤箱上下火125度烘烤60分鐘，後轉上下火150度再烤10分鐘。烤溫僅供參考，請依據自家烤箱火力自行調整。
抹面 :
安佳動物性鮮奶油 : 400克
砂糖 : 40克
*啟動攪拌機高速檔攪打至奶油呈小彎勾狀態。
*
母親節快到了
一起來做奶油蛋糕吧！
這次使用了特殊配方做蛋糕體
口感介於戚風和海綿蛋糕之間
低溫烘烤，失敗率極低歐！
蛋糕體食譜 ：6吋 （8吋請X2）
蛋黃糊 ：
植物油 ：45克
低筋麵粉 ：50克
煉乳：30克
蛋黃：3個
全蛋：1個
鹽：2克
做法 ：
1.植物油加熱至70度（油面出現紋路即可熄火）。
2.把油倒入過篩好的低筋麵粉中拌勻。
3.加入煉乳拌勻。
4.加入蛋黃拌勻。
5.加入全蛋拌勻。
6.加入鹽拌勻。
蛋白霜：
蛋白：3個
白醋或檸檬汁 ：1克
砂糖 : 30克
1. 蛋白加入白醋啟動攪拌機高速檔打到粗泡狀態。
2.分三次加入砂糖啟用攪拌機高速檔攪打至濕性發泡（小彎勾）狀態。
* 蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻。
* 倒入6吋陽極活動烤模。
* 烤箱上下火125度烘烤60分鐘，後轉上下火150度再烤10分鐘。烤溫僅供參考，請依據自家烤箱火力自行調整。
抹面 :
安佳動物性鮮奶油 : 400克
砂糖 : 40克
*啟動攪拌機高速檔攪打至奶油呈小彎勾狀態。
4款遊戲蛋糕裝飾 - 魔術方塊、井字遊戲、小精靈和俄羅斯方塊
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1. 魔術方塊蛋糕
準備時間：約1小時20分鐘
烘焙時間：約40分鐘
等待時間：約50分鐘
難易度：中等
所需材料：
3 份 6 顆蛋白
3 份 240 g 糖
3 份 110 ml 植物油
3 份 120 ml 牛奶
3 份 250 g 低筋麵粉
正方型烤盤 (尺寸: 16 x 16 x 10 cm)
6 種顏色巧克力，每種顏色約200 g (白、黃,、綠、藍、紅和橘色)，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
約300 g 奶油乳酪巧克力醬
6 格矽膠製冰盒 (尺寸: 每格 4 x 4 cm)
作法：
1.1 將蛋白慢慢加糖打發後，分次拌入事先混合好的麵粉、牛奶和油裡。將麵糊倒入抺好油的正方形烤盤裡，放入上下火預熱至170℃的烤箱中烤40分鐘。烤好後將蛋糕從烤箱中取出，等蛋糕完全冷卻後從烤盤中取出。以此步驟做出3個蛋糕。
1.2 切掉蛋糕的頂部，使每個蛋糕的高度約為 5 cm。在三個蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，然後將它們交錯疊起來。
1.3 將矽膠製冰盒的底部浸入融化的巧克力中，並拿高。等巧克力不再滴落時，將製冰盒翻面，並用冰淇淋棒擦拭邊緣。
1.4 將製冰盒放入冰箱中讓巧克力變硬，然後小心地將巧克力在從製冰盒上取下來。每種顏色共需九個正方形，總共需要54 片巧克力片。當所有的巧克力片都變硬時，就可以用它們來裝飾蛋糕了。
2. 井字遊戲蛋糕
準備時間：約2小時
烘焙時間：約50分鐘
等待時間：約45分鐘
難易度：中等
所需材料：
3 顆蛋白（冷藏）
120 g 糖
50 ml 植物油
60 ml 牛奶
130 g 低筋麵粉
300 g 餅乾麵團
糖霜
彩色糖粒
約 200 g 奶油乳酪巧克力醬
正方形烤盤（尺寸：21 x 21 x 4 cm）
餅乾切模（十字形和圓形）
作法：
2.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。
2.2 將餅乾麵團擀開，並用餅乾切模切出一些十字和圓圈形狀。將切好餅乾麵團放入冰箱冷藏。將烤箱用上下火預熱至180°C，將餅乾麵團放入烤箱中烤10至12分鐘，然後將餅乾取出放涼。
2.3 用糖霜和彩色糖粒裝飾餅乾。
2.4 在蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，然後用糖霜擠出九宮格 (3 x 3)。然後把餅乾放在九宮格上，井字遊戲蛋糕就做好了。
3. 小精靈蛋糕
準備時間：約1小時30分鐘
烘焙時間：約40分鐘
等待時間：約50分鐘
難易度：中等
所需材料：
6 顆蛋白
240 g 糖
180 g 低筋麵粉
70 g 可可粉
110 ml 植物油
120 ml 牛奶
彩色巧克力，每種顏色約100 g，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
6 個瑪芬 (直徑約 4-5 cm)
約10 根長條軟糖
眼珠糖片及黑巧克力珠
黃色及紅色M&Ms或類似巧克力
綠色軟糖
約 200 g 奶油乳酪巧克力醬
長方形烤盤（尺寸：39 x 27 x 2 cm）
作法：
3.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。
3.2 在蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，並於入冰箱短暫冷藏。
3.3 用長條軟糖在蛋糕上佈置成小精靈的遊戲場地。
3.4 將迷你瑪芬切成小精靈和鬼魂的形狀，然後將它們浸入彩色的融化巧克力中。用眼珠糖片及黑巧克力珠裝飾小精靈和鬼魂。
3.5 在遊戲場地上放置小精靈、鬼魂、櫻桃和M&Ms巧克力。
4. 俄羅斯方塊蛋糕
準備時間：約 90 分鐘
烘烤時間：約 40 分鐘
等待時間：約45分鐘
難易度：中等
所需材料：
6 顆蛋白
240 g 糖
250 g 低筋麵粉
110 ml 植物油
120 ml 牛奶
約 300 夾心酥
彩色巧克力，每種顏色約100 g，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
約200 g 奶油乳酪巧克力醬
約 8 根長條軟糖
長方形烤盤（尺寸：23 x 32 x 2 cm）
作法：
4.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。。
4.2 將夾心酥切成小方塊後，將表面浸入各種顏色的融化巧克力中。然後取出，等巧克力變硬。
4.3 將長條軟糖放在蛋糕的邊緣，然後將彩色夾心酥當成俄羅斯方塊擺在蛋糕上。
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Castella Cake 像布丁一樣濕潤軟綿細緻「古早味布丁蛋糕(拜拜蛋糕)」燙麵法更綿密X超棒的食譜配方(8吋)。畫線不開裂。立體漂亮又綿密好吃! | 俏媽咪潔思米
超好吃的蛋糕!!!
她有好多名字呢~
#古早味蛋糕、#布丁蛋糕、#拜拜蛋糕~
用了燙麵法製作，讓口感更濕潤綿密好吃了!!!
超棒的圖片文字食譜配方(8吋
🌸點這裡＞ https://yummymum.tw/chiffoncakerecipe/
[材料]8吋分離模具 烤箱預熱150度C
植物油 60g
低筋麵粉 100g
玉米粉 20g
冰牛奶 100g
蛋黃 6顆
蛋白 6顆
砂糖 90g
檸檬汁 5g
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
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Brown Sugar Steamed Cake 「黑糖糕做法」O失敗!用蒸的就可以!澎湖黑糖糕! | 俏媽咪潔思米
好久以前去過澎湖，
吃過一次澎湖的黑糖糕之後真的會念念不忘~
疫情期間想要去的地方好多，想要吃的食物更多~
最近也更常一直在家動手做甜點，
誰叫愛吃沒藥醫阿 ！😘
黑糖糕的製作方式，無敵簡單~
基礎的材料超市都可以買得到~
全部喇一喇放進電鍋或蒸籠超快速就完成了!!!
[材料] 八吋分離模具 需準備紙模鋪底
黑糖 160g
熱水 320ml
低筋麵粉220g
地瓜粉(樹薯粉) 100g
泡打粉 12g
植物油 15ml
蜂蜜 15ml
白芝麻 少許
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