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recolte小小兵熱壓機系列開團中🥰開團日期：8/14~8/22
🐚購買連結處：https://www.meib-life.com/pages/tigercvd-recolte
（粉專抽獎活動進行中喔！8/22晚上18:00截止）
美味早餐～鬆餅蛋糕配上巧克力和鮮奶油，女兒說：幸福餒💕結果女兒不沾盤子上的巧克力醬，一直說馬麻畫的好可愛，捨不得吃掉🤣
#可愛風早餐
#小小兵熱壓鬆餅蛋糕
#草莓優格佐水果麥片
#冰美祿
#recolte
#鬆餅機
#minion
#特蜜絲雪紡蛋糕粉
2021.07.05 ☀
昨晚半夜胃痛了好久
凌晨3點多受不了起來吃了一顆胃藥
躺到4點多才有睡意
早上鬧鐘響完後又賴了半小時才起床😆
自疫情爆發以來
雖然沒有吃的特別養生
但是對飲食其實很控制
每天喝的水也比以前多很多
胃痛的毛病已經很久沒找上門
昨晚細細回想應該是晚上的滷味貪嘴加上撿孩子們的剩食
吃進去的食物超過胃能負荷的範圍
邁入4開頭後真的明顯覺得代謝不如從前了
還是不能太放縱自己亂吃啊~
今天的鬆餅是用之前抽獎抽到的 #特蜜絲雪紡蛋糕粉 製作的
因為麵糊調製方法與一般的鬆餅粉不一樣
早上搞了好久麵糊還是沒打發
煎出來的鬆餅也不夠立體
煎了N片才終於有比較滿意的可以拿來做造型😆
看來要再好好跟這款新的蛋糕粉培養一下感情了....
#孩子們的早餐 #早安 #朝食 #早餐在家吃 #早餐日記 #早餐紀錄 #造型早餐 #字母早餐 #手機先食 #鬆餅 #藍莓 #柳橙汁 #朝ごはん #朝ごはんの記録 #おはようございます #foodie #instafood #breakfastforkids #googmorning #cutefood #pancake #yummy #homecooking #orangejuice #blueberry #owl
2021.07.01 ☀
前段時間抽到一包 #特蜜絲雪紡蛋糕粉
原本跟孩子們說早餐要來做甜甜圈蛋糕
結果一開冰箱沒有蛋、沒有蛋、沒有蛋.....
我忘了最後兩顆昨晚炸蛋酥用掉了😆
還好冰箱有一包 #義美香酥抓餅 可以應急
這款抓餅很適合不愛蔥的孩子吃
今天就簡單吃抓餅吧！
#香酥抓餅
#火龍果
#燕麥奶
#孩子們的早餐 #朝食 #早安 #早餐在家吃 #早餐日記 #早餐紀錄 #手機先食 #朝ごはん #朝ごはんの記録 #おはようございます #foodie #instafood #breakfastforkids #goodmorning #homecooking #yummy #oatmilk #pitaya
翔太の卡將的廚房日記
線上課程Vol.7北海道乳酪甜點小樽系列
⭕️報名請往這裡：
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🔻更多線上課程請看總課程表🔻
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
⭕️小樽粉雪雙層乳酪蛋糕⭕️
來至北海道的小樽洋菓子鋪的明星商品，一層濃郁的烤乳酪蛋糕，加上一層輕柔的馬斯卡彭慕斯，還有海綿蛋糕的底層與細雪般的表層裝飾，海綿蛋糕是製作甜點的基礎，學會後除了可作為蛋糕底或是蛋糕夾層，還可變化成水果鮮奶油蛋糕，一款甜點可以學到三種不同的單品做法，喜歡乳酪甜點的同學一定不能錯過的哦！
⭕️北海道焦糖乳酪布蕾⭕️
這款超濃郁的烤布蕾是老師在日本名古屋吃到的，第一次吃到時我也非常為之驚艷！加入了北海道乳酪增添濃郁的風味，吃起來口感非常的綿密細緻且濃郁，每次上實體課程同學們吃到這一款都說這個好濃郁～好好吃～好綿密～
⭕️帕瑪森乳酪雪紡蛋糕⭕️
輕盈濕潤的輕乳酪蛋糕，加上香氣四溢的帕瑪森乳酪及切達起司，鹹鹹甜甜的滋味非常好吃，不需要水浴烘烤的平盤式烤法縮短烘烤時間，可以快速製作接單，很適合作為長條蛋糕
⭕️ 課程內容章節 ⭕️
小樽粉雪雙層乳酪蛋糕
1-1 基礎海綿蛋糕製作
1-2 烤乳酪蛋糕
1-3 馬斯卡彭慕斯
1-4 脫模與表層裝飾.試吃時間.保存方式
課程中使用6吋圓型烤模及５吋圓型慕絲圈模型示範教學
北海道焦糖乳酪布蕾
2-1 焦糖液製作
2-2 布蕾液製作：烘烤布蕾重點提醒，如何烤出零毛孔的組織
2-3 試吃時間.保存方式
課程中使用耐烤胖胖布丁杯（容量140ml）示範，同時也會講解玻璃容器.陶瓷容器的烘烤方式
帕瑪森乳酪雪紡蛋糕
3-1 帕瑪森乳酪雪紡蛋糕製作
3-2 烘烤重點提醒.出爐處置.組裝與夾層
3-3 成品切割方式與包裝.試吃時間.保存方式
課程中老師會教學如何自製烤盤，以及不同烤盤大小的份量換算計算
課程老師也會說明有關於奶油乳酪的選擇運用
＃線上課程永久觀看學習
＃歡迎海內外同學報名
＃北海道乳酪專修2
翔太の卡將的廚房日記
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《MODEL身形參考》
🔸Penny🔸
L號，160cm/64kg
肩寬43/胸圍95/腰圍82/臀圍98cm
#Pattis #7月號 #專屬夏誌
00:00《7月號｜專屬夏誌》L號試穿新品時間軸整理
00:01《G21001》溫柔告白 | V領鬱金香印花綁帶洋裝(米杏/紫)
00:47《G21002》奶泡與奶油 | 正反兩穿綁帶鈕扣上衣(白/米杏)
01:11《G21003》專制熱帶花林 | 2way荷葉綁帶印花長洋裝(紅/黑)
02:06《G21004》半糖日 | 蕾絲拼接鈕扣連身褲+彈性上衣(玫粉/藍)
02:58《G21005》*特*蕾絲感印花2way綁帶洋裝(薄荷綠/紫)
03:56《G21006》*特*花朵蕾絲小蓬袖上衣(白/粉)
04:18《G21007》唯一奉行宗旨 | 貓咪圖騰襯衫上衣(白/藍)
04:39《G21008》喜歡咖啡的年紀 | 雙色拼接鬆緊短褲(咖啡/黑)
05:28《G21009》花揉成的詩 | 鈕扣不對稱綁帶壓摺裙(白/碎花藍)
06:18《G21011》美好共鳴 | 2way葉脈印花一字領蓬袖洋裝(紅/藍)
07:26《G21012》靈魂記事書 | 藤蔓雙層綁帶長裙(米白/黑)
08:13《G21013》一知半解的謎底 | 壓摺領雙層蓬袖上衣(白/米杏)
08:50《G21015》飼養了一座花城 | 蕾絲拼接印花圓領上衣(紅/藍)
09:16《G21016》非絕對修辭法 | 雙層格紋綁帶撞色吊帶洋裝(橘/藍綠)
10:08《G21018》盛夏植栽剪影 | 藤蔓印花削肩綁帶長洋裝(淺藍/黑)
10:34《G21019》未完成的保護傘 | 傘袖V領雪紡上衣(裸粉/灰藍紫)
10:56《G21020》異國迷光花園 | 領片綁帶荷葉滾邊碎花洋裝(粉橘/粉紅)
11:22《G21021》欲擒故縱的吻 | 雕花蕾絲拼接圖騰綁帶洋裝(淺綠/黑)
12:09《G21024》*特*荷葉拼接法式條紋上衣(淺紫/黑)
12:32《G21025》戴上一個擁抱 | 車線馬甲綁帶背心口袋洋裝(米杏/黑)
13:58《G21026》藝術起源 | 幾何塗鴉感傘裙(綠咖/藍)
14:31《G21027》許了千年的願望 | 2way巴洛克圖騰一字領蓬袖洋裝(薄荷綠/淺藍)
15:22《G21030》大理石蛋糕 | 水波紋漸層綁帶洋裝(藍綠/淺藍)
16:10《G21031》一點可愛一點嗆 | 附綁帶圓領傘裙棉麻洋裝(燕麥色/芥末黃綠)
16:53《G21033》烘焙秘密信仰 | 麵包野餐舒棉T恤(白/麻花灰)
17:12《G21035》午後高溫的驟雨 | 襯衫口袋上衣+斜邊繫帶裙set組(丹寧藍/紅磚橘)
18:05《G21036》水與落花 | 附腰帶荷葉拼接襯衫領洋裝(淺藍/黑)
18:43《G21037》低飽和交會點 | 壓摺拼接菱格透肌裙(灰藍/灰綠)
19:13《G21038》復古戰爭 | 格紋配荷葉寶石釦上衣(薄荷藍綠/紫)
19:51《G21039》煙花切片 | 印花仿刺繡紋傘裙(黃藍/紅藍)
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20:24《G21010》永遠真誠以赴 | 桃心領拼接壓摺背心洋裝(米杏/淺紫)
20:44《G21014》專屬拉花 | 花瓣滾邊口袋鬆緊吊帶洋裝(咖啡/黑)
21:08《G21017》未知數青春 | 不對稱荷葉斜邊開叉裙(米杏/黑)
21:29《G21022》*特*削肩針織簡約上衣(棕/藍/黑)
21:45《G21023》亞熱帶嶼林 | 佩利斯紋花磚背心+落地長裙set組(卡其杏/藍)
22:24《G21028》最近的夏季光 | 雙面穿方領大口袋丹寧洋裝(單一色)
22:40《G21029》非模範生守則 | 開叉壓摺層次感褲裙(棕/黑)
23:05《G21034》野餐邂逅 | 彈性雙邊口袋格紋裙(單一色)
23:31《G21040》妳的仿造花園 | 浮雕小花方領短洋裝(白/藍)
23:54《G21041》推積白日夢 | 復古花磚格小花綁帶2way上衣(白/黃)
24:16《G21055》*特*絲滑彈力抓皺肩帶可調BRA TOP(白/黑)
戚風蛋糕的質感非常輕軟，咬下去像空氣一樣。做好了放在雪櫃（冰箱），下午茶的時候拿出來在小焗爐裏翻熱，外皮還是香脆，還有啡色的焦香味，比起一般蛋糕更吸引。
戚風蛋糕是英文譯音，英文chiffon, 就是布料中的雪紡，蛋糕的質感就像薄紗一樣輕盈柔軟。
這個蛋糕的麵粉含量極少，整個蛋糕的結構主要用蛋白承托 。
參考很多資料，原來麵粉的筋性也會影響蛋糕的結構，而處理不當就會出現凹陷、焗不熟的狀況。
經過多次練習後，了解了解做戚風蛋糕要有對的材料步驟和技巧，所以今次把自己學到的都記下，分了兩條影片記錄了步驟和技巧，希望和大家分享。
你們都喜歡吃戚風蛋糕嗎？希望這個影片可以幫助大家，就算是新手也可以做到好吃的蛋糕。
文字食譜：https://bit.ly/34sRocV
直徑17cm戚風蛋糕模具
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材料
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低筋麵粉67克
菜油 （Canola oil）43毫升
班蘭汁47毫升
椰奶20毫升
蛋黃四個
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蛋白四個
檸檬汁或白醋一茶匙
糖46克
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SOCIAL MEDIA
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MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
MUSIC
https://www.epidemicsound.com/referral/sa2922/
