之前分享過釜山海邊拉麵🍜 非常受歡迎🙌🏻
而另一個海邊必吃的就是「海膽紫菜飯卷」🍘
這個海膽配紫菜飯卷也是我第次一吃😌
可能是近海的關係，海膽味道特別鮮甜，超正👍🏻
#漫遊釜山
海膽味道 在 Seoulholic 瘋首爾 Facebook 的最讚貼文
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅alex lam，也在其Youtube影片中提到，Urban Coffee Roaster 銅鑼灣搵食編 今次走到去名店坊,有一間隱身於家私店內的清新小CAFE 輕食專門店 有主食,輕食,各種特調飲品與咖啡 由於晚上來訪,就不喝咖啡了,下次再品嚐 今次先來試試主菜的味道 呢度最出名就係佢既海膽扁意粉配巴馬臣芝士 $178 意粉已經掛滿了海膽醬汁,每...
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海膽味道 在 Hkfood_station Facebook 的最佳解答
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📍食在尖沙咀 - 味覺與視覺享受
———————————————————
宜家有唔少 Omakase 餐廳晚市都會得一個Menu，劃一價錢，變相價錢同食量都有限制，唔夠彈性！但係花晨月夕既晚市就有3個價位 $980，$1380，同$1580，方便客人揀適合自己既份量同價位，再當中既$980/$1380都幾適合新手入門食Omakase架～
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Omakase Sun $1380
- - - 先付 - - -
沙律入面有松葉蟹肉、三文魚籽、牛油果粒同赤身切粒，屬開胃前菜
- - - 刺身 - - -
🔻鮫鰈魚
「手機食先系列」店員會在瓶內加入態氮，再用泡泡液體封住瓶蓋，氣泡一爆產生煙霧效果，確實吸睛～鰈魚為淡魚身，有清新魚香。
🔻金目鯛
用火槍燒過表皮層，帶有油脂，口感爽腍有魚香
🔻汁煮八爪魚
低溫慢煮10小時，肉質入味，口感彈牙
- - - 天婦羅 - - -
🔻5款時令天婦羅
分別有金時草、松葉蟹肉棒、無花果、太刀魚配紫薯和日本蕃薯仔，每款口感外層香酥，內層入口即溶，配搭上岩鹽或綠茶鹽，味道提升，唔會覺得油膩～
- - - 壽司9貫 - - -
🔻石鯛魚 紫菜醬
爽彈有嚼勁，紫魚醬增添魚鮮鹹香
🔻伊佐木
魚肉鮮嫩細滑，柔軟質感，味道濃郁有輕輕油脂
🔻石垣貝
肉身厚實，口感爽再鮮甜
🔻深海池魚 柚子皮
魚味濃，輕輕油脂，加上柚子皮更清新
🔻北海道新鮮帶子
加上竹炭鹽，鮮甜中帶鹹香，略嫌較腍身，唔算厚實身肉
🔻新鮮銀鱈魚 黑松露醬
爽而嫩滑 帶松露香
🔻赤鯥魚
師父話係成晚最貴既魚，仲貴過拖羅，魚皮呈紅色，魚皮滑溜，肉質鮮甜
🔻推羅
吞拿魚鮫位置，配上岩鹽，油脂豐富，入口即溶帶有筋位 。
🔻小川馬冀海膽
味道鮮甜，帶有回甘
-
- - - 吸物 - - -
🔻梨魚清湯
小心有微骨，湯底清甜
- - - 甜品 - - -
🔻西瓜 白酒巨峰啫喱
幾中意巨峰啫喱，有輕輕酒香。
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✨整體黎講，幾適合新手入門，價位有彈性，以白身魚為主，相對唔會咁膩，魚味較清新，$1380對女士們來說份量剛好，男士們可能要揀$1580😂😂～
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👅味道: 7/10
🍽賣相: 7/10
🏰環境: 7/10
🙇🏻♂服務: 7.5/10
💎CP值: 7/10
⚖人均: $1380
🔺服務費: ✅
🍽用餐時段：晚餐(星期三)
↩回頭值: 55%
———————————————————
📍 花晨月夕Kuno (尖沙咀) @kuno_hk
尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓
🚇 港鐵尖沙咀/尖東站N3出口，步行3分鐘
🕓星期一 全日休息 星二至五12:00-15:30； 18:00-21:30
📞29555288
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🔎✨ #hkfs尖沙咀 #hkfsomakase
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海膽味道 在 Hkfood_station Facebook 的最佳解答
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📍食在尖沙咀 - 味覺與視覺享受
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宜家有唔少 Omakase 餐廳晚市都會得一個Menu，劃一價錢，變相價錢同食量都有限制，唔夠彈性！但係花晨月夕既晚市就有3個價位 $980，$1380，同$1580，方便客人揀適合自己既份量同價位，再當中既$980/$1380都幾適合新手入門食Omakase架～
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Omakase Sun $1380
- - - 先付 - - -
沙律入面有松葉蟹肉、三文魚籽、牛油果粒同赤身切粒，屬開胃前菜
- - - 刺身 - - -
🔻鮫鰈魚
「手機食先系列」店員會在瓶內加入態氮，再用泡泡液體封住瓶蓋，氣泡一爆產生煙霧效果，確實吸睛～鰈魚為淡魚身，有清新魚香。
🔻金目鯛
用火槍燒過表皮層，帶有油脂，口感爽腍有魚香
🔻汁煮八爪魚
低溫慢煮10小時，肉質入味，口感彈牙
- - - 天婦羅 - - -
🔻5款時令天婦羅
分別有金時草、松葉蟹肉棒、無花果、太刀魚配紫薯和日本蕃薯仔，每款口感外層香酥，內層入口即溶，配搭上岩鹽或綠茶鹽，味道提升，唔會覺得油膩～
- - - 壽司9貫 - - -
🔻石鯛魚 紫菜醬
爽彈有嚼勁，紫魚醬增添魚鮮鹹香
🔻伊佐木
魚肉鮮嫩細滑，柔軟質感，味道濃郁有輕輕油脂
🔻石垣貝
肉身厚實，口感爽再鮮甜
🔻深海池魚 柚子皮
魚味濃，輕輕油脂，加上柚子皮更清新
🔻北海道新鮮帶子
加上竹炭鹽，鮮甜中帶鹹香，略嫌較腍身，唔算厚實身肉
🔻新鮮銀鱈魚 黑松露醬
爽而嫩滑 帶松露香
🔻赤鯥魚
師父話係成晚最貴既魚，仲貴過拖羅，魚皮呈紅色，魚皮滑溜，肉質鮮甜
🔻推羅
吞拿魚鮫位置，配上岩鹽，油脂豐富，入口即溶帶有筋位 。
🔻小川馬冀海膽
味道鮮甜，帶有回甘
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- - - 吸物 - - -
🔻梨魚清湯
小心有微骨，湯底清甜
- - - 甜品 - - -
🔻西瓜 白酒巨峰啫喱
幾中意巨峰啫喱，有輕輕酒香。
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✨整體黎講，幾適合新手入門，價位有彈性，以白身魚為主，相對唔會咁膩，魚味較清新，$1380對女士們來說份量剛好，男士們可能要揀$1580😂😂～
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👅味道: 7/10
🍽賣相: 7/10
🏰環境: 7/10
🙇🏻♂服務: 7.5/10
💎CP值: 7/10
⚖人均: $1380
🔺服務費: ✅
🍽用餐時段：晚餐(星期三)
↩回頭值: 55%
———————————————————
📍 花晨月夕Kuno (尖沙咀) @kuno_hk
尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓
🚇 港鐵尖沙咀/尖東站N3出口，步行3分鐘
🕓星期一 全日休息 星二至五12:00-15:30； 18:00-21:30
📞29555288
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🔎✨ #hkfs尖沙咀 #hkfsomakase
海膽味道 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
Urban Coffee Roaster
銅鑼灣搵食編
今次走到去名店坊,有一間隱身於家私店內的清新小CAFE 輕食專門店
有主食,輕食,各種特調飲品與咖啡
由於晚上來訪,就不喝咖啡了,下次再品嚐
今次先來試試主菜的味道
呢度最出名就係佢既海膽扁意粉配巴馬臣芝士 $178
意粉已經掛滿了海膽醬汁,每一口都係濃郁海膽既味道
意粉夠爽身,海膽怪一定鐘意,最後仲會在意粉上層放上海膽,可以直接品嚐原汁原味或將之拌勻意粉一起吃
吃完這碟海膽意粉,我5小時後仍然有海膽味道久久不散...
可謂濃郁到一個極致的地步
小吃選了單骨雞翼,貪佢方便吃,炸得香口脆身,再灑了少許味粉,吃起來味道不單調,再沾一下醬汁,味道更豐富
再來一個煎肉眼扒配日式青蔥牛肉汁
肉眼扒五成熟,煎得不錯,肉味濃香,肉汁豐富,加上大量青蔥碎,吃起來2者非常配搭
有意外驚喜,香氣更突出
甜品選擇了日式焦糖布甸,焦糖甜度剛好,如果焦糖香再濃一些就好了
布甸質感細緻嫩滑
#UrbanCoffeeRoaster
#海膽意粉
#銅鑼灣美食
#銅鑼灣CAFE
銅鑼灣加寧街8號名店坊1樓B號舖
Shop B, 1/F, Fashion Walk, 8 Cleveland Street, Causeway Bay
海膽味道 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
灣仔新開一間日本人伊藤紘明主理的日本居酒屋「246食堂」，以日本大眾酒場兼平民食堂為概念。食堂提供的海產食材，全由日本豊洲市場直送，保證新鮮，最大賣點就是出乎意料的便宜，打開菜單，料理價錢均一劃分為$20、$40及$60，一目了然，性價比高。剌身、壽司、炸物、燒物、鍋物等都應有盡有。
想一嘗豊洲滋味，可以選擇壽司或刺身，多是$60的選擇。推薦大三元壽司，壽司鋪滿黑鮪赤身、腹身及葱花黑鮪腹身魚腩蓉，一啖有齊三重黑鮪滋味，十分滿足；海膽富士山亦只售$60，於紫菜杯中放滿大量海膽，味道濃郁鮮甜。軟殼蟹天婦羅炸得金黃香脆，炸粉不厚，佐酒一流。
$60的選擇非常豐富，這價錢竟可嘗到油花均勻的日本A4和牛，抵得沒話說。超值之選有和牛壽喜燒鍋，A4和牛來自日本鹿兒島，配搭豐富蔬菜和香甜的壽喜燒汁，性價比超高；和牛筋大根煮煮得入味，入口即化；別處很難找到$60可以買單的壽喜燒鍋。
$20又有甚麼選擇﹖居酒屋必備的唐揚炸雞，炸得酥香，肉質嫩滑，配搭沙律醬更滋味；魚鮮味噌湯以鯛魚、油甘魚等多種魚類，加上葱、豆腐、昆布等煮成，香濃且鮮甜。
居酒屋當然少不了酒，246食堂亦提供清酒、啤酒、日本梅酒梳打等，同樣都以三個價錢提供。以$20至$60親民價買一小杯日本酒與友人小酌一番，絕對是happy hour之選。
246食堂
地址：灣仔謝斐道415-421號積福大廈地鋪B
營業時間：12nn-3pm (L.O. 2:30pm) 、6pm-11pm (L.O. 10:30pm)
電話：2808 0292
詳情： http://bit.ly/2TFEiVN
*每人最低消費$100，有加一服務費
*星期一至五午市只供應午市套餐
編採：黃愷晴
攝影：梁偉德
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海膽味道 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
不過想吃得更好，就一定要叫火炙三文魚腩皇壽司，三文魚腩入口即溶帶豐富油香。燒魷魚壽司亦值得一試，燒至表面微微焦香，咬下口感爽彈。除了火炙熱壽司，也有不少手卷選擇，海膽鵝肝手卷表面鋪滿三文魚子，海膽味道甘甜。
最意外的是壽司店竟然有賣生蠔，有美國，南非，法國，西班牙等生蠔選擇。最便宜的美國珍珠蠔則是$20一隻。可惜較細隻，肉不多，肉味亦不太鮮甜。來這裏，建議只試火炙壽司。
採訪、攝影：葉中升
炙
電話：2461 1121
地址： 深水埗欽州街49號德寶大廈地下
營業時間：星期一至日9am-10:30pm
平均消費：$50
詳情： http://bit.ly/2CIYahL
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海膽味道 在 [問卦] 海膽是怎麼樣的味道？ - PTT八卦政治 的推薦與評價
以前從來不敢吃海膽沒想到同事聚餐忘了講不吃了結果聽說點了就要吃，如果不吃那家很貴浪費... 請問海膽吃起來味道大概類似什麼呢？ 可以形容一下嗎？ ... <看更多>
海膽味道 在 不腥、無藥水味的海膽... - 樂在「明」廚 - Facebook 的推薦與評價
【回味】尋找不苦、不腥、無藥水味的海膽海膽很多人愛吃，卻很多人不敢吃，歸根究底，與該人畢生吃第一口海膽時，是鮮味還是藥水腥味大有關係。 ... <看更多>
海膽味道 在 [問題] 生海膽的味道? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
昨天姊姊剛買超多馬糞海膽
剖開挖出後有偷吃一點點
但是我覺得味道很怪阿>"<
平常吃過海膽是像爭鮮或日本料理那種海膽壽司
但覺得跟想像中會吃到的味道不同耶
我好難解釋 不是苦 應該是某種甜 但是很怪異 我不覺得鮮甜的那種= =
那這種不知道就該怎麼吃它了><
有人有建議嗎
謝謝大家
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◆ From: 118.168.167.81
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