【自治區節慶 ~ 加利西亞節(Día de Galicia)】
七月 25 日是加利西亞節,導遊趁機介紹一下這個自治區。
加利西亞地區(Galicia)是西班牙的 17 個自治區之一,位於西班牙西北部,東面大西洋,面積 29575 km²,人口兩百七十萬人,人口最多的都市是A Coruña,首府是 Santiago de Compostela。
加利西亞是西班牙最有名的海鮮產地,位於西班牙西北部,東面大西洋,首府 Santiago de Compostela 是聖雅各伯朝聖之路的終點。在加利西亞地區一千五百公里的海岸線裡,分為上河群(Rías Altas)跟下河群(Rías Baixas),每條河都有豐富的天然資源、景觀和故事。懸崖、寧靜的海灘、葡萄園、松林、漁村、遊艇碼頭、河邊的莊園,以及海鮮美食遍佈在河群其間,也是西班牙最高級的海鮮罐頭產地,所以,當地還有罐頭工廠參觀之旅。
加利西亞的河群是歐洲上最大的淡菜產區,也因此加利西亞的淡菜是歐洲唯一有受原產地命名制度保護的淡菜(D.O.P. Mejillón de Galicia)。
藤壺(Percebe,亦稱龜足)是加利西亞最著名最特別的海鮮,因為長在海浪常年拍打的岩石上,漁民冒相當大的生命危險在浪濤間攀岩採摘,得來不易,所以是西班牙很珍貴的海鮮,在餐廳裡,100公克可以超過30歐元。
除此之外,加利西亞產的挪威海螯蝦、蜘蛛蟹、梭子蟹、麵包蟹、蝦、海螯蝦、牡蠣、竹蟶、淡菜、扇貝、鳥尾蛤科、干貝、蛤蜊、章魚、墨魚、鰈魚、安康魚、鯛魚、黑斑小鯛、沙丁魚、石斑魚、鱸魚、竹莢魚、鮭魚、鱒魚、七鰓鰻… 等讓這裡成為海鮮控的天堂。另外,這裡的魚市場也有最鮮美的遠洋漁業漁獲,如鮪魚、鱈魚、大西洋鱈魚、青鱈或鯖魚。
加利西亞也是西班牙最棒的避暑勝地之一,在熱浪來襲時,西班牙內陸或地中海沿岸都是四、五十度高溫,可以,加利西亞沿海最高溫卻只有二十幾度左右。
九世紀時,因為在加利西亞挖掘出聖雅各伯的陵墓,國王在那裡建造一座小教堂,大家開始到此朝聖,漸漸地,小教堂變成一個較大的主教座堂,荒原的居民越來越多,從一個小鎮變成一個大城,它的名字從最早的 Compostella「繁星原野(Campo de estrellas)」變成現在的聖地牙哥.德.孔波斯特拉城(Santiago de Compostela,意思是「繁星原野的聖雅各伯」), 而隨著朝聖的人越來越多,大家就走出了一條聖雅各伯朝聖之路。
加利西亞的世界文化遺產包括:
1️⃣ 聖地牙哥.德.孔波斯特拉古城(Ciudad Vieja de Santiago de Compostela):聖雅各伯朝聖之路的終點
2️⃣ 聖雅各伯朝聖之路(El Camino de Santiago)
3️⃣ 盧戈市的古羅馬城牆(Murallas de Lugo):至今仍保存著修建於公元三世紀末期到四世紀初期、用於防衛羅馬時期的城牆。
4️⃣ 海克力士塔(古羅馬燈塔 La Torre de Hercules):目前唯一還在使用的古羅馬燈塔,是世界遺產。韓劇《藍色大海的傳說》在西班牙的外景。
加利西亞的重要城市是聖地牙哥.德.孔波斯特拉古城(Ciudad Vieja de Santiago de Compostela)、拉科魯尼亞(La Coruña)、盧戈(Lugo)等,海港小城維戈 (Vigo)以海鮮著名,當地除了有傳統宗教節慶之外,還有美食節慶,例如生蠔節。它的聖誕街燈是西班牙非常著名的。
除此之外,加利西亞還有很多絕美的小鎮例如 Combarro、Ponte Maceira、Betanzos 等,
加利西亞的天然景觀跟自然生態保護區也不少:
⛱ 大教堂群沙灘(Playa de Las Catedrales):由風和海浪蝕刻成的奇特景觀,由巨石岩岸形成數個形似教堂的尖拱,退潮時露出來的海灘長1400公尺,漲潮時只剩下壯觀的岩岸,因此要先探聽好潮水漲退時間。韓劇《藍色大海的傳說》在西班牙的外景。
🌲 Ribeira Sacra 河谷
🌲 1 個國家公園:大西洋島嶼國家公園(Parque Nacional de las Islas Atlánticas)
🌲 6 個聯合國教科文組織的生物圈保護區(Biosphere Reserves):Reserva de la Biosfera Terras do Miño、Reserva de la Biosfera Área de Allariz、Reserva de la Biosfera Os Ancares Lucenses e Montes de Cervantes、Navia e Becerreá、Reserva de la Biosfera O Río Eo, Oscos eTerras do Burón、Reserva de la Biosfera Transfronteiriza Xurés-Gerês、Reserva de la Biosfera As Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo
🌲 5 個受拉姆薩公約(Ramsar)保護的濕地,以保護水禽棲地:Complexo intermareal Umia - O Grove、A Lanzada, punta Carreirón y lagoa Bodeira、Rías de Ortigueira e Ladrido、Complexo das praias, lagoa y duna de Corrubedo、Lagoa e areal de Valdoviño、la Ría do Eo.
🌲 6 個天然公園:Baixa Limia - Serra do Xurés、Complejo dunar de Corrubedo y lagunas de Carregal y Vixán、Fragas do Eume、Monte Aloia、O Invernadeiro、Serra da Enciña da Lastra
除此之外,加利西亞還有非常多的節慶,被西班牙政府列為「據國際觀光價值的節慶聖(Fiestas de interés turístico internacional)」,絕大多數跟聖週有關:
🎆 聖雅各伯節(Festival Santiago Apóstol de Santiago de Compostela)
🎆 Catoira 的維京節(Romería Viking de Catoira)
🎆 Ortigueira 的凱爾特音樂(Festival Internacional del Mundo Celta de Ortigueira)
🎆 San Lorenzo de Sabucedo-A Estrada 的剪馬毛節(A Rapa das Bestas de San Lorenzo de Sabucedo-A Estrada)
🎆 Ponteareas 督聖體節遊行(Corpus Christi de Ponteareas)
🎆 Viveiro 聖週(Semana Santa de Viveiro)
🎆 Ferrol 聖週(Semana Santa de Ferrol)
🎆 Baiona 的慶祝平塔號抵達節(La Arribada de la Carabela Pinta a Baiona):平塔號是參與哥倫布第一次航海的三艘船隻之一
🎆 A Coruña 的聖若翰洗者之夜(Hogueras de San Juan de A Coruña)
🎆 Cambados 的Albariño 白葡萄酒節(Fiesta del vino Albariño de Cambados)
🎆 Xinzo de Limia 的狂歡節(Entroido de Xinzo de Limia)
你去過加利西亞嗎?
加利西亞自治區旅遊局的官方網頁:
https://www.turismo.gal/inicio
#西班牙 #加利西亞
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大家這一年常常看到我吃Carrasco伊比利火腿和他們家的伊比利豬肉各色料理吧?其實我以前跟大家一樣,說到伊比利火腿只知道那兩個J字大品牌,直到去年三月西班牙因應疫情封國全面隔離時,在網路上認識了於Carrasco擔任國際業務的台灣媳婦Yuyu後,才知道這家位在薩拉曼卡Guijuelo #法定產區 #百年歷史 #家族企業 #小農經營 ,受到許多西班牙大廚推薦愛用的伊比利火腿!
當時的我只是想支持在外地打拼的台灣同鄉,加上一直以來對 #百年老店 的深情熱愛,立馬給他訂來吃吃。接下的故事就像人生中許多觸動靈魂的事物一樣:我一吃成主顧!從此沒有回頭路!#真的回不去了
其實頂級火腿我也吃過,為什麼特別喜歡Carrasco呢?就我個人口味,有些高檔火腿,我通常吃個三四片,就覺得口味太重、無法再多吃,但是Carrasco我卻可以一個人吃掉一盤🤤 原來Carrasco第四代傳人創新了火腿鹽醃工序 #減少鹽醃天數 藉此製作出口味細緻的伊比利火腿。
這次我們去瓦倫西亞的米鄉La Albufera拍照,照例買了當地的魚蝦蔬果來烹煮餐食。美麗的地中海餐桌上,開胃菜當然少不了西班牙黃金三驕傲——橄欖、海鮮罐頭、伊比利火腿!而火腿當然就要吃Carrasco!我當天follow了Yuyu提點的 #火腿回溫小秘訣 (見文末分享),和阿卡真的是一片接一片、吃到停不下來,滿鼻橡果香氣、滿嘴綿密油花,天、地、人三位一體了啦!
#台灣現在買得到了
這款吃了會觸動靈魂的夢幻逸品,在台灣竟然已經買得到了! MiVida 就是生活 是Carrasco伊比利火腿在台灣的唯一指定經銷商,而且熱情有勁能量滿溢、支持優質商家、堅持分享良食的老闆娘凱若,竟然是我高中+大學學姐!世界有沒有這麼小啦😄 因著這份巧合與緣分,老闆娘特地佛心大放送釋放了——「台灣限定」的胡嘎親朋好友9折佛心優惠😍 母親節快到了,大家千萬不要錯過,利用母親節這個絕佳理由買來和全家人一起品嚐吧!
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#火腿開封前千萬要回溫
話說Carrasco的豬豬攝取了足夠的橡果(Bellota)後,就會生成大理石般的脂肪紋路,而這些細密的油脂都是 #火腿的精華,除了是橡果的化身,也是火腿 #香味的來源 😋 相信許多人跟我一樣,火腿從冰箱拿出來後,就忍不住立馬開來吃,然後總覺得少了一股現切火腿的香氣🙅🏻♀️ 如果你想追尋那股世上獨一無二的橡果香氣,請你一定要閱讀「留言第一樓」——對西班牙大地一景一物、一餐一食都充滿情感的 食在伊比利 Mi Diario Ibérico 的這篇好文,並且務必如法炮製,你就會理解我和阿卡那天下午感受到的天、地、人三位一體那種神妙經驗!
海鮮罐頭 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳貼文
4道用海鮮罐頭製作的高級銅板料理 ► https://smarturl.it/liqzdb
我們都有一些私下奇怪的食物搭配喜好,當我們的味蕾慶祝時,會讓其他人揚起眉毛。 今天,我們的專業廚師分享他們最喜歡的意想不到的食物組合,讓您也可以體驗他們驚人的協同作用。 加蜂蜜的奇多? 草莓沾醬油?
#療癒廚房 #奇怪食物搭配 #蜂蜜奇多
0:00 介紹
0:56 Brad's 草莓沾醬油
2:30 克里斯的肉桂葡萄乾貝果配香蔥乳酪
4:38 羅爾斯頓的蜂蜜奇多
6:13 哈羅德的青芒果配發酵蝦醬
8:25 蘇珊的茅屋起司和韓式辣椒粉
10:37 薩曼莎酪梨加煉乳
12:35 黃金拍檔
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海鮮罐頭 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最讚貼文
60元台幣有找白吐司創意料理食譜 ► https://smarturl.it/t946v5
主廚 Dan Giusti 回來教我們一罐海鮮和一些獨創料理的搭配。 看著丹準備一天的飯菜,每個人都從平凡的海鮮罐頭到出乎意料的美味。 最棒的部分? 所有 4 道的總成本低於 12 美元。
#療癒廚房 #好家在我在家 #宅料理
0:00 介紹
1:01 早餐 - 鮭魚罐頭義大利烘蛋
4:38 午餐 - 沙丁魚烤沙拉
10:53 小吃 - 烤蛤蜊吐司
16:57 晚餐 - 鮪魚罐頭巧達濃湯
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海鮮罐頭 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最佳解答
台灣的罐頭種類很多,不僅有海鮮、水果,還有肉類。以前颱風天罐頭是聖品,現在因為疫情的關係,罐頭全部都被掃清光,放在家裡成為必備品。台灣女孩NAIJHU나이쮸跟她的韓國男朋友、朋友們一起拍攝影片,試吃三種台灣的海鮮罐頭:番茄鯖魚、香辣小卷還有紅燒鰻魚。當中竟然有他們無法接受的罐頭?
罐頭雖然方便又好吃,但大家在選購罐頭時還是要注意成分標示,人工添加物愈少愈好,吃得太多對身體也不好喔~還是要多吃一點新鮮的食物。
影片授權:NAIJHU나이쮸 (https://youtu.be/c-T25jv877o)
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海鮮罐頭 在 你好罐頭。安安海鮮- Home | Facebook 的推薦與評價
你好罐頭。安安海鮮, 新北市. 910 likes. 不管是「你好」還是「安安」都是一種打招呼的方式,罐頭只是個說故事的載體及盛裝方式,每種罐頭背後都有生產故事, ... ... <看更多>
海鮮罐頭 在 111年四技二專-設計群-專二術科解題影片- 鱻海鮮罐頭標貼系列 ... 的推薦與評價
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設計群#專二術科解題#鱻# 海鮮罐頭 # 麥克筆111年四技二專-設計群-專二術科解題影片- 鱻 海鮮罐頭 標貼系列設計作答尺寸:20公分x 7公分- 兩幅系列設計( ... ... <看更多>
海鮮罐頭 在 [問題] 日本海鮮(?)罐頭可以做什麼- 看板cookclub 的推薦與評價
如標題QwQ
前幾天從室友房間裡面挖到兩個罐頭
(他放房間門口地板,所以看起來很髒)
已確認效期沒問題XD
但他說因為不知道怎麼料理就一直放著
目前想到只有
1.拿去煮湯麵當湯底
2.一天挖一點炒高麗菜
不過因為不知道內容物也不敢貿然打開XD
想問各位廚神們有沒有建議的煮法
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發完文才發現居然是中國製跟印尼製的……
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.252.155 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1577429377.A.622.html
※ 編輯: ooooooxxxxxx (223.139.252.155 臺灣), 12/27/2019 14:51:26
感覺很適合當下酒菜 但我們不喝酒 哈哈哈哈
好像都要去補很多材料XD
不過假日可以拿這個當藉口煮大餐了
※ 編輯: ooooooxxxxxx (223.139.252.155 臺灣), 12/27/2019 15:39:51
蟹肉濃湯+小卷炊飯 OuOd
※ 編輯: ooooooxxxxxx (223.139.252.155 臺灣), 12/27/2019 18:11:08
可能因為看起來很鹹
所以一開始沒想可以拿來直接配飯XD
哦哦哦!!! 這個好像也不錯
※ 編輯: ooooooxxxxxx (223.139.252.155 臺灣), 12/28/2019 14:55:55
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