關於 消化吸收率 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 蛋白質消化率校正胺基酸評分- 維基百科

蛋白質消化率校正胺基酸評分（英語：Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score，縮寫PDCAAS）是一種蛋白質消化吸收率校正評分質量的評價指標，藉由衡量蛋白質 ...

#12. 食物蛋白質消化率 - 中文百科知識

食物蛋白質消化率(digestibility)是反映食物蛋白質在消化道內被分解和吸收的程度的一項指標。是指食物蛋白質受消化酶水解後吸收的程度。計算式為：D=吸收氮/攝入 ...

#13. 蒸蛋，蛋白質消化吸收率為92.5% 第五名，生雞蛋 - Facebook

雞蛋應如何吃? 以下為蛋白質吸收排行榜： 第一名，帶殼水煮蛋，蛋白質 消化吸收率 為99.7%，幾乎能全部被人體所吸收第二名，煎荷包蛋，蛋白質 消化吸收率 ...

#14. 消化率_百度百科

消化 率是指飼料中被動物消化吸收的營養物質稱為可消化營養物質，可消化營養物質佔食入營養物質的百分比。進入消化系統的養分只有一部分能被吸收，被吸收的這部分可以 ...

#15. 不可不知選擇優質蛋白質的重要指標-吸收率 - ProTeam

藉由測量蛋白質中的胺基酸在小腸的消化吸收率，依此評估蛋白質利用情況，讓評估更準確。以下是常見蛋白粉的DIAAS值(分數越高越好). 常見蛋白粉的吸收 ...

#16. 優質蛋白質維持生命的第一營養素- iShare 數位內容中心 - 安麗

蛋白質消化率是指攝取的蛋白質在腸道中被消化吸收的蛋白質量，一般飲食中的蛋白質消化率平均約為92%，奶類與豆魚肉蛋類中，以奶和蛋的消化率達97% ...

#17. 你吃下去的食物，热量被百分之百吸收了么？ - 知乎专栏

可是，Fit君要告诉各位，不论你是胖子还是瘦子，每个人的食物能量的消化吸收率是几乎相差无几的，而人的胖瘦是由于体内基因差异导致的脂肪储存环节的 ...

#18. 減肥，真的要考慮食物吸收率嗎？ - 每日頭條

食物消化率的差別有些人說，我們想要減肥，吃得少不一定行，如果吃得少，但是吸收的多， ... 健康人在消化吸收食物的能力上，也沒有特別巨大的差別。

#19. 醣類的消化與吸收 - 科學Online - 臺灣大學

醣類的消化與吸收(Digestion and Absorption of Saccharide) ... 完全氧化代謝4.1 kcal/g，但消化過程損失2 ℅而消化率98 ℅ → 生理熱量值4 kcal/g。

#20. 卡路里不能這樣算！ - 科學人雜誌

即便是未演化出抵抗消化作用能力的食物，在個體內的消化率仍明顯不同。 ... 某些食物例如蜂蜜，被吸收的速度之快，讓我們的消化系統很難再利用，它們 ...

#21. 亞洲黑熊之表面消化率及校正係數Apparent Digestibility and ...

食物可提供的營養分的潛在價值，可藉化學分析獲得，但動物真正. 能夠利用的營養分程度，則必須扣除消化吸收和代謝等不可避免的損失. （顏宏達，1985）。故食物之消化試驗， ...

#22. 粗茶淡飯吃出肌少症！最好消化吸收的12種蛋白質食物 - 早安健康

美國農業部對於這個議題，針對許多種蛋白質類食材分別進行實驗，並且建立了兩份分別依據消化率與吸收率的評價。同一樣食材的消化效率與吸收效率不一定都很好，綜合了兩 ...

#23. 鈣、鐵、銅…，你的礦物質吃夠了嗎？專家教你這樣吃有效吸收

食物的吸收率：偏偏少不了膳食纖維 · 各種營養素的消化吸收率.

#24. 人體如何吸收營養指南 - Ask The Scientists

您的消化系統為小腸吸收食物而做準備. 為了滋養您的身體，食物需要分解成可消化的碎塊。碳水化合物、蛋白質和脂肪將各自轉化為葡萄糖、氨基酸和脂肪酸 ...

#25. 105年營養師-營養學解答_志聖文教

Vitamin D可促進腸道對Ca的吸收，若在VitaminD缺乏下，只攝取Ca，期吸收率差 ... 所謂生體利用率（bioavailability）是指營養素經消化吸收後，到血液循環或組織的 ...

#26. 第一章緒論

燃燒熱：可消化熱量值(Digestible Energy Value)：考慮消化吸收率 ... 醣類消化率98％，因此醣類在人體產生的能量為4.1大卡×98％＝4大卡。 脂肪消化率95％，因此脂肪在 ...

#27. 蛋白質 - 衛生福利部國民健康署

消化吸收率 不同，一般來說動物性蛋白質的消化吸收率比植物性蛋白質高。 體內的新陳代謝是「動態」的， ... 1993 年FAO/WHO 推薦以蛋白質可消化率校正之胺基酸分數（The.

#28. 草蝦對於餌料蛋白質的消化吸收率研究 - 水產試驗所

3, 草蝦在不同的溶氧量下其對蛋白質消化吸收率之影響: 利用水車試驗昕台甫分研之室內放璃水槽三個〈每個0.4 企尺xl.18.

#29. 健康食品之胃腸功能改善評估方法 - 植根法律網

1 促進消化吸收2 改善腸內細菌菌相3 幫助(改善) 胃腸運動4 有助於胃黏膜 ... 二促進消化吸收(一) 動物實驗1 動物體重的測定及消化吸收率的測定2 消化 ...

#30. 人體一次能吸收的蛋白質有上限，吃多只是浪費，是嗎？

小腸：食物中的蛋白質經吸收後，有30－50％會留在小腸暫時儲存，在身體需要氨基酸時，再行釋出。 大量的蛋白質攝取會刺激許多消化道荷爾蒙如CCK的分泌，以 ...

#31. 食用雞蛋的注意事項及相關科學研究（下）：安全吃雞蛋-煮熟

研究顯示，生蛋中的蛋白質消化吸收率僅有51%，而煮過的蛋則有將近91%，後者提升了將近兩倍。而且，生的蛋白中含有一種會與生物素結合並抑制其吸收的物質。

#32. 纖維素的功效、怎麼吃及攝取量完整說明 - 康健知識庫

纖維素因為結構的關係，人體並沒有酵素可以針對纖維素進行分解與利用，即使屬於醣類卻無法產生熱量。人體雖然無法消化吸收纖維素，但纖維素對於維持身體健康仍有顯著成效， ...

#33. 蛋白質(胺基酸)

二、蛋白質之淨利用率蛋白質淨利用率愈高者愈好，蛋、牛奶、魚肉及大豆是淨利用 ... 食物中的蛋白質經過消化分解為胺基酸後才能被身體吸收，胺基酸被吸收後，經由血液 ...

#34. 5-2_食物的營養及消化_重點整理

(2) 功能：. 甲、 脂質需經消化，分解為脂肪酸及甘油，才能被吸收。 乙、 磷脂質為構成細胞膜及胞器質膜的主要成分。 丙、 中性脂為體內主要儲存能量形式 ...

#35. 淀粉消化率 - 热心肠研究院

① 大量摄入易消化吸收的高碳水餐食导致亚洲二型糖尿病日益增加；② 控糖的基本原则应是减少可消化碳水量、降低食物消化速度、降低葡萄糖吸收率、提高血液移除葡萄糖 ...

#36. 消化吸收率的英文單字 - 漢語網

蠶對粗蛋白的消化吸收率顆粒飼料高於蒸煮飼料，對粗脂肪的消化吸收率則相反。 digestibility and absorption of crude protein of rearing silkworm with pellet ...

#37. 宠物食品的“消化率”，你知道多少？_影响 - 搜狐

研究人员同时测定饲料和粪便或者回肠(更准确)中含有的营养物质的量，这两部分的差值就是被动物消化吸收的部分，通常用百分数或对于1的小数表示(1表示完全 ...

#38. 維他命C應該什麼時候吃？ 維他命C吸收大解密！

維他命C於人體中的消化吸收; 維他命C應該什麼時候吃？ ... 是正常健康狀況下（在沒有疾病、壓力、服用藥物或是抽菸狀態）攝取量與身體吸收率的關係。

#39. 減肥都要吃雞胸肉？專家點出背後關鍵：原來還有這功效！

相反的，蛋白質的消化吸收率越高，越能有效率地製造肌肉。 ... 的吸收率較高。以肉類來說，豬肉和牛肉這些紅肉雖然都是高蛋白，但是脂質多的話，消化就很花時間。

#40. 乳清蛋白真的比較好嗎？ - MY健康TODAY

NPU 蛋白質淨利用率(Net Protein Utilization) 指蛋白質進入體內的消化吸收率。NPU 越高，代表蛋白質越好吸收，雞蛋仍是94，牛奶82、魚81、牛肉73、 ...

#41. 食物熱量人體能100％吸收嗎？哪種營養素吸收率最高？ - 壹讀

首先要明確我們通過食物獲取的能量主要來自三大產能營養素，即蛋白質、脂肪和碳水化合物。 那麼這三種產能營養素能不能完全、百分之百的被我們的消化系統 ...

#42. 食物蛋白质消化率 - 搜狗百科

食物蛋白质消化率(digestibility)是反映食物蛋白质在消化道内被分解和吸收的程度的一项指标;是指在消化道内被吸收的蛋白质占摄入蛋白质的百分数;是评价食物蛋白质营养 ...

#43. 看得見的營養學: 吃錯了你會容易生病、快老, 該吃什麼 - 誠品

脂肪的消化：三酸甘油酯到底是什麼？ 8.維生素：不必消化，直接吸收，所以…… 9.礦物質：疏菜與膳食纖維不可攝取過多10.食物的吸收率：偏偏少不了膳食纖維專欄二吃膠原 ...

#44. 乳牛之飼料與營養 - 茂群峪畜牧網

如豬等之單胃動物，碳水化合物以單糖類吸收利用，故單胃動物可稱為「糖動物」， ... 在反芻動物之營養素部分為微生物所攝取，故反芻胃以下之消化率，除了飼料外尚包括 ...

#45. 吃下去的食物，热量被百分之百吸收了么？这就是干吃不胖的秘密

可是，告诉各位，不论你是胖子还是瘦子，每个人的食物能量的消化吸收率是几乎相差无几的，而人的胖瘦是由于体内基因差异导致的脂肪储存环节的不同。

#46. 消化率:釋義,特點,影響因素 - 中文百科全書

這兩部分的差值就是被家禽消化吸收的部分，通常用百分數或對於1的小數表示(1表示完全消化)。對所有養分而言，每種飼料都有特定的消化參數。全價料或其中某種成分的消化率也 ...

#47. 提高腸道消化吸收率，維護腸胃健康- 所有商品 - 瘋狂爪子

借助台灣犬Sirt6之長壽基因作為培養基，活性菌效力顯著提升，可改善及清理因腸胃發炎或消化不良產生的氣體；多種有益菌不僅能提高腸道消化吸收率，維護腸胃健康。

#48. 第04章 醣類 - 健康餐飲999

或可以吃優格（Yogurt）、酸奶（Acidophilus milk）、起司（Cheese）等經酵素（Enzyme）分解處理之乳品或吃酵素錠劑(Enzyme tablet) 幫助乳醣的消化吸收。 二、糖尿病（ ...

#49. 食物蛋白质消化率[食物蛋白质水解后吸收的程度] - 抖音百科

食物蛋白质消化率(digestibility)是反映食物蛋白质在消化道内被分解和吸收的程度的一项指标。是指食物蛋白质受消化酶水解后吸收的程度。计算式为：D=吸收氮/摄入 ...

#50. 隔夜飯助減重？ 研究：抗性澱粉降吸收率 - YouTube

白飯或地瓜等澱粉類食物，烹煮後，再冷藏，部分澱粉會形成抗性澱粉，由於難以 消化 ，因此有助於減少熱量 吸收 。還有國際期刊指出，煮熟米飯冷藏24小時後 ...

#51. 如何有效提高飼料蛋白質之消化率 - 永鴻國際生技

(3) 加強分解低蛋白濃度飼料中的蛋白質，以及協助副產物的利用，以減少飼料成本。 (4) 加強含氮物質的分解與吸收，減少氮排泄污染，並間接減少牧場臭味的排出。

#52. 不同飼料原料之瘤胃消化率與過瘤胃後實驗室試管消化率

而過瘤胃後之試管消化率於不同飼料原料間之乾基、粗蛋白、能量上有顯著差異（P<0.001）， ... 才可以提高原料之利用率，而甲硫胺酸需要經過保護才能達到小腸消化吸收。

#53. 蛋白質的消化與吸收 - 啄木鳥國際事業股份有限公司

消化 主要發生於胃、十二脂腸及空腸唾液：唾液並不含蛋白質消化酵素， ... 基酸自小腸粘膜進入門靜脈循環，進入肝臟，一般蛋白質的消化吸收率為92%。

#54. 消化系統老化對飲食攝取與消化的影響

小腸中乳糖酶減少使乳糖不易消化吸收，維生素D受器減少影響鈣質吸收。許多營養素的吸收率變差。 (五) 肝臟. 老化使肝臟體積減小，流經肝臟的血流隨年齡增加而減少， ...

#55. 營養學/膳食蛋白質的利用 - A+醫學百科

食物蛋白在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小腸中完成整個消化吸收過程。 ... 作過胃切除術的人，食物蛋白未經胃蛋白酶的作用，其消化率並不受到嚴重的影響。

#56. 容易脹氣的食物減量吃 - 123

其中食物烹調的方式或烹調的時間不一樣，多少會影響其消化吸收率，譬如：油炸食物或蛋白質食物煮得過久，像鐵蛋等，則消化較慢、吸收也較低。

#57. 消化酵素對一般人來說需要嗎？ - NutriCore營養的科學

咀嚼越充分，唾液中的消化酵素分泌就越多，從而促進消化吸收的過程。 ... 胃灼熱等症狀，並且提高食物中營養物質的吸收率，增加身體的營養攝取量。

#58. 蛋白质消化吸收率-哔哩哔哩_Bilibili

Up的热量分享考虑了消化吸收率吗？每克碳水脂肪蛋白质的热量丨喝凉水都胖是真实存在的吗？ 一天吃1800大卡. 7748 6. 鸡蛋的<em class="keyword">蛋白质吸收率</em 0:19 ...

#59. 膳食纤维对营养素吸收的影响 - 食品科学

摄入高纤维可能会改变蛋白质食物的消化、吸收及. 利用模式。香港大学的Wong KH 等所做的实验表明，. 用海藻纤维及酪蛋白喂养的大鼠，其真实蛋白消化率、.

#60. 饲料中蛋白质含量会影响蛋白质的消化吸收率吗？ - 体外消化系统

饲料中蛋白质含量会影响蛋白质的消化吸收率吗？ 点击次数：854 发布时间：2021-09-24. 消化率是指饲料中某种营养物质(水除外)可以被消化的部分占食人总量的百分数。

#61. 豆腐是東方人的天然健康營養食品 - 啟新診所

豆腐＋肉類→ 增加蛋白質的消化吸收豆腐含植物性蛋白質，但是蛋白質的氨基酸含量 ... 入菜，人體無法完全吸收；魚的維生素D具有生物活性，可提高20倍的鈣吸收率，尤其 ...

#62. 《營養學》

二、五題：「鐵質之吸收」、「菸鹼酸缺乏症」、「MCT油脂及呼吸商」更是課堂中一再 ... 植物性食品非血基質鐵(Non-Heme Iron)較不好消化吸收，吸收率約5%，而且其他 ...

#63. 蛋白質吸收每餐最多30克？醫：間歇性斷食「多量少餐」仍能增肌

但蛋白質吸收的機制真的那麼死板嗎？蛋白質吃多了真的會 ... 如果餐點中含有脂肪、纖維質，消化時間還會拉長，所以身體有充裕時間能處理大量蛋白質。

#64. 真有「吃不胖」體質？ 醫師分析「熱量吸收」3大真相：別被網 ...

第一種是「熱量不被腸道吸收」，可能是各種消化不良之腸症造成。 ... 用藥增加熱量消耗是雙面刃 網紅代言恐是假象; 吸收率差異不是胖瘦重點？

#65. 消化吸收神助攻 - LAC 保健領導品牌

專利Digeseb® & Hemiseb®-含醣類、纖維分解酶。 乳酸菌證實具高生理利用率，能有效在人體作用，維持健康。 多種消化酵素可幫助食物分解成小分子，有助於三大營養素的吸收， ...

#66. 消化不良也會肥胖? - SNQ國家品質標章

有便祕困擾的患者，食物糜停留腸道時間過久，腸道吸收率變成一般人的2、3倍左右，大量養分吸收後若沒有消耗掉，很快就會轉化成脂肪儲存下來，形成肥胖。

#67. 《保健》魚畜禽肉，營養價值比一比 - 新北市藥師公會

另外，魚肉中的可溶性膠質很多，水分含量大，消化吸收率超過90%以上，尤其適合老年人食用。 魚肉的脂肪一般僅1～4%，比畜禽肉的少很多，常吃魚不會 ...

#68. 營養學

以下何者不是膳食纖維的功能：(A)幫助消化吸收(B)幫助排便(C)增加飽食感 ... 收率佳(B)血基質鐵比非血基質鐵吸收率差(C)血基質鐵與非血基質鐵吸收率沒.

#69. 膳食纖維是什麼？功效有哪些？水溶性與非水溶性膳食纖維差異

膳食纖維可以增加食物停留時間，吸收水分迅速膨脹，有助排便外，還能因此 ... 澱粉因其優異的消化率，長久以來都是廣泛食用的醣類，但澱粉中亦有難以 ...

#70. 綠藻Q&A

所以當您食用綠藻時所能吸收到的營養素，比您吃下數十種天然食物，所吸收到的營養 ... 內含營養，且達徹底滅菌，及迫裂細胞壁，使自然人體吸收率達86%以上的高消化率。

#71. 雞蛋煮法｜蛋白質吸收最完整煮法6大排名點煮有益心臟增肌肉？

請按圖看如何煮烚蛋最有利蛋白質吸收及詳解︰ ... 第二名是「煎半熟荷包蛋」，蛋白質消化率約98%。不過，煎荷包蛋時用油最多，脂肪含量也隨之提升，容易致胖 ...

#72. 吃膠原蛋白食物好?還是粉狀好?「霧煞煞」要怎麼買?!

然而消化能力不佳的人，就會很難吸收，也有可能因為隨著也吃進的脂肪過量，產生 ... 值高於此區間，吃下去還需仰賴胃酸的幫忙，這樣就會有可能有吸收率不好的狀況。

#73. 生、熟蛋白哪種易被人體吸收？雞蛋可以減肥？蛋黃顏色愈深愈 ...

熟蛋白更易吸收-根據科學期刊The-Journal-of-Nutrition的研究報告，生、熟雞蛋蛋白的真正迴腸末端消化率（true ileal digestibility，TID）分別 ...

#74. 銀髮族的養生飲食

裡食物堆積沒有消化完，比較不會餓。 ... 腸道消化吸收率降低，蠕動力減少. 隨著年齡增長，腸道吸收能力、蠕 ... 吸收也會變慢，尤其是乳糖，使得銀髮.

#75. 為什麼我怎麼吃都會胖？先破除5個舊觀念！｜健康瘦身 - 元氣網

... 高，但是均衡度是夠的，各種營養素在胃裡互相作用、降低消化吸收率，也 ... 身體，導致每一次進食都會增加食物的吸收率，反而造成減重的反效果！

#76. 愛吃澱粉又怕胖? 原來「抗性澱粉」是救星 - 大加富生有限公司

幫助減重：抗性澱粉具有與膳食纖維類似的功能，由於不易被消化吸收，故熱量極 ... 抗性澱粉由於無法完整消化，吸收率低，一公克只產生約2.8大卡熱量。

#77. 保健食品「單方」與「複方」的差異 - 聯安診所

一般而言，單方的消化吸收率會比較好，這是因為成分單純，較不會有交叉影響的因素，所以效果也比較容易發揮；而且對於單一需求的成分也比較方便來使用，例如：大蒜 ...

#78. 天天吃米飯、營養有夠讚(農委會)

米飯含約6%-8% 蛋白質，米蛋白質為優質植物性蛋白質，蛋白質效率比（ PER ， Protein Efficiency Ratio ）、淨蛋白利用率（ NPU ， Net protein retention ）及消化吸收率 ...

#79. RAWZ罗斯的消化率为87.9%，这代表什么？

简单解释，动物吃下的食物中的营养，并非所有都被机体吸收，而消化率是指进入消化道的食物被吸收的百分比。 食品的高消化率意味着，营养物质可直接有益于进食的动物。具体 ...

#80. 什么叫消化、吸收、利用？什么叫饲料消化率、利用率？

吸收 是指在鸡的消化道内，已消化的小分子化合物透过消化道管壁进入 ... 消化率可反映饲料中营养物质被机体消化的程度，通常采用动物消化试验测得。

#81. 消化利用率高的植物蛋白質！低敏又高營養的「米蛋白」

此外，在考量食物的消化吸收率的情況下，利用「生物價」來評估蛋白質的營養價值，米蛋白的生物價，是在各種糧食穀類之中為最高者，和大豆蛋白不分 ...

#82. 如何吃出健康來？ 撰文/陳玉華（臺北醫學大學保健營養學系 ...

烹調方式不同，攝取的營養素亦不同食物中營養素的含量及其消化吸收率可因烹調的方法、時間與溫度而改變。一般而言，溫度高的烹調方式，如油炸、煎、烤等，會流失較多 ...

#83. 食物的热量人体能100%吸收？谣言

消化 率与吸收率是两种不同的概念，食物经过消化，其小分子物质通过消化道黏膜进入血液或者淋巴液的过程叫做吸收，并不是所有被消化的营养素都能最终被吸收为人体所用。

#84. 消化不良吃小分子肽有用嗎?掌握4個時間吃輕鬆幫助消化

消化 不良吃小分子肽有用嗎?腸胃不好的人,對食物的營養吸收率會銳減,造成人體無法獲得充足營養.想健康就從腸胃調理開始,透過補充肽提升腸胃機能, ...

#85. 挑選保健食品不只看添加量，還有關鍵吸收率！

那麼你可能要知道，保健食品的CP值，關鍵在於吸收率以及合理添加量， ... 除了考慮到您本身的消化道機能，有些營養素的特質本身較難被吸收利用， ...

#86. 喝鮮乳有什麼好處？ - 台灣區乳品工業同業公會

... 也是合成人體血和肉的基礎，然而食物中的蛋白質有優劣之分，劣質蛋白質不易被人體所吸收，而牛乳中的蛋白質屬於良質的，消化率達90～100%，為各類蛋白質之冠。

#87. 蛋白質表觀消化率 - 醫學百科

3 註解. 蛋白質表觀消化率（apparent protein digestibility）是指不考慮糞代謝氮時，機體對食物蛋白質消化吸收的程度。計算見式（4）: 公式.PNG ...

#88. 「負卡路里食物」是什麼？真的能越吃越瘦？健身教練公開負 ...

負卡路里食物就是食物本身的卡路里，會比消化和吸收作用所需的能量來的低。也就是「吃下去的卡路里<消耗(消化&吸收)」。但注意囉！這些食物並不是可以 ...

#89. 還在計較卡路里少吃嗎？吃不夠反易胖！究竟瘦身該怎麼做？

基礎代謝率是指在不運動的前提下，呼吸心跳、消化吸收、腺體分泌等維持生命所需的最低熱量。基礎代謝率依個人的年齡、身高、體重不同，且與身體肌肉組織多寡成正比，佔 ...

#90. 什麼是優質蛋白質?_營養食尚_文章專區 - 常春月刊

一般人都知道，六大營養素中的肉蛋魚豆類屬於蛋白質，不過，你知道蛋白質也有好壞之分嗎？蛋白質的品質優劣，取決於胺基酸的種類、含量、消化及吸收率，假使蛋白質食物中 ...

#91. Personalized Protein Powder 賀寶芙優質蛋白粉240g

概要. 產品概述. 採用「全球蛋白質營養評鑑第一」及「消化吸收率第一」的大豆蛋白與乳清蛋白為原料（依國際公認的PDCAAS 蛋白質評價標準），不含糖、膽固醇的蛋白質 ...

#92. 食物熱量人體能100%吸收嗎?哪種營養素吸收率最高? - 人人焦點

糖類的消化率還要考慮到其中膳食纖維的含量，膳食纖維不但不能被胃腸道消化，同時還會吸附其他營養素、降低消化率，因此平均食物中碳水化合物的消化率大約 ...

#93. 蛋白質消化率校正胺基酸評分 - Wikiwand

蛋白質消化率校正胺基酸評分（英語：Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score，縮寫PDCAAS）是一種蛋白質消化吸收率校正評分質量的評價指標，藉由衡量蛋白質 ...

#94. 「負卡路里食物」真的能幫助減重？ | 運動星球sportsplanetmag

我們都知道卡路里是常用的能量單位，通常用來代表食物中的熱量含量。所謂「負卡路里食物」是指有些食物所含的卡路里比消化和吸收它們所需的能量要低， ...

#95. 淀粉消化性分析研究进展 - 食品科学

研究显示，人体的血糖和胰岛素响应随着淀粉类食. 品的不同类型和物质状态的不同而变化，且这种响应与. 淀粉酶解速率有关[4]。因此，食品中的淀粉缓慢消化和. 吸收可减少餐 ...

#96. 8大食材正確烹調原則！這樣才能保留最多營養價值。

但若過度烹調則會使營養素遭到破壞，例如油炸燒烤，長時間高溫會使蛋白質過度變性、質地變硬，造成消化吸收率降低，同時許多維生素、植化素在高溫下也 ...

#97. 隔夜飯助減重？ 研究：「抗性澱粉」降吸收率 - 台視新聞網

白飯或地瓜等澱粉類食物烹煮後再冷藏，部分澱粉會形成「抗性澱粉」，由於難以消化，因此有助於減少熱量吸收。還有國際期刊指出，煮熟米飯冷藏24小時後 ...

#98. 影响饲料消化吸收率有哪些因素 - 中国数字科技馆

（1）饲料中蛋白质含量的影响：饲料中蛋白质含量是否会影响蛋白质的消化吸收率。由于在研究中随着蛋白质含量的变化，其他饲料成分也相应改变，因而 ...

#99. 留心!慢吃會瘦，吃太慢反而胖 - 健康醫師網DoctorHealth

此外，快食下胃的消化負擔也會變重，長期下來對健康是不好的。 超過三十分鐘，戰勝飢餓感 ... 因為食量一樣多時，進食的時間拉長，吸收率會增加。