前幾天為了做 kimchi 買了2顆大白菜
當天很不想做所以我拖了一天
結果大白菜有點黑黑看起來太熟
這樣的大白菜是不能做kimchi
kimchi 大白菜的狀態非常重要
😭😭😭
真是覺得我的拖累耽誤做泡菜黃金時段
總之丟掉太可惜了
所以我趕快做出一個急救方法
但寶貝們若想吃這一道小菜
不一定要把大白菜弄熟在做喔😅😅😅
寶貝們買一顆大白菜
直接煮一鍋鹽巴水燙熟就可以了
但若想遇到我這樣的狀況
也千萬千萬別丟掉
這一道韓式小菜很好吃的
#且又很低熱量
今天老金廚房端出來的韓式小菜是
#韓式大醬涼拌大白菜
#배추된장무침
但我想家裡有可能沒有大醬啊?還要買嗎?
寶貝們不用為了它特別買沒關係喔
也一起分享了 #韓式鹽巴涼拌大白菜
這一道小孩子們也可以吃,不敢吃辣的寶貝們也沒問題👌
📌準備物
一顆大白菜
煮一鍋鹽巴水燙熟大白菜
用冷水洗一洗
一片一片白菜撕開
再瀝乾水
可以一坨一坨裝在袋子裡面保管
想吃的時候拿出來涼拌來吃也很方便喔
📌韓式大醬涼拌大白菜醬料
一湯匙大醬
半湯匙辣椒醬(也可以代替辣椒粉)
半湯匙大蒜泥
小半湯匙糖
一些蔥跟辣椒
一湯匙芝麻油跟一些芝麻
涼拌涼拌就完成囉
📌韓式鹽巴涼拌大白菜醬料
小半湯匙鹽巴
半湯匙大蒜泥
一些蔥
一湯匙芝麻油跟一些芝麻
涼拌涼拌就完成囉
⚠️寶貝們一定要把水要瀝乾才保存的久
吃起來口感也才脆脆喔
音樂: Lifes alright
音樂家: Silicon Estate
同時也有42部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅孫榮Kai Son,也在其Youtube影片中提到,一道料理無論是賣相還是吃起來要好吃, 刀工其實是很重要的YO~🔪🥒🥕🧅 因為口感跟烹煮時間都跟它有關!! 所以才會有厚薄片狀、絲狀、段狀、塊狀這麼多切法 食材的切法有很多種,認真教真的教不完~~(第一次被場外喊卡 #祕笈公開 00:23 砧板越厚越好?刀子如何挑選? 01:56 如何切出清脆的小黃...
涼拌大白菜 在 Facebook 的最讚貼文
做泡菜⋯⋯⋯⋯
好多寶貝們點的餐
實在很難的一門學問🤣
很後悔沒有跟著媽媽好好學
打給媽媽問了
媽!涼拌大白菜怎麼做?
所以媽媽告訴我了一些秘方😅
泡菜種類也很多
今天老金廚房端出來的是自己剛做很滿意的🤣🤣🤣 泡菜最入門款🤣🤣🤣
#韓式涼拌大白菜 #겉절이김치
通常每一年10月左右
每一個家庭都會做一年份的泡菜
以前我的回憶家裡都會100顆以上的大白菜來醃製⋯⋯真的很大的工程
所以那一天真的忙到腰都快腰折斷
不是我!是媽媽跟爸爸😅
今天介紹的泡菜是
那一天剩下的大白菜來隨意意思意思涼拌來吃
因為真正做的泡菜都是進到泡菜冰箱裡去了!
所以覺得一整天都為了泡菜奮鬥
卻沒有吃到泡菜像話嗎?🙄
所以才出現涼拌泡菜了😋
我個人超愛涼拌泡菜
因為可以吃到大白菜的甜味
同時不鹹!且滿滿灑了我愛的芝麻油跟芝麻
真的單吃也很好吃
今天影片裡的份量剛好一顆大白菜
寶貝們若想試試看的話跟我一起玩喔
📌準備物
一顆大白菜
辣椒粉150ml
鯷魚魚露 60ml
青梅濃縮液45ml
大蒜泥 30g 大約2大湯匙
薑泥 15g 大約1大湯匙
蔥
一顆APPAL
📌一起這樣玩
1️⃣先把白菜一葉一葉分開洗清
2️⃣不用用刀用手折斷這樣好吃也很自然好看
瀝乾水放著
準備醬料
需要麵糊!麵糊不放也沒關係但希望菜色看起來鮮紅辣椒粉跟大白菜混得看起來很漂亮的話就是要做麵糊了
3️⃣麵糊很簡單
準備300cc水+一些麵粉攪拌小火煮開
辣椒粉我各用了粗的跟細的各一半
因為細的會幫助很漂亮的顏色但全部放細的我怕太辣~ 畢竟我老公也要吃😜
4️⃣麵糊跟辣椒粉攪拌在一起
放進大白菜裡面
鯷魚魚露 60ml
青梅濃縮液45ml
大蒜泥 30g 大約2大湯匙
薑泥 15g 大約1大湯匙
蔥
5️⃣全部加進去攪拌均勻
這次完全沒有用到糖跟鹽巴喔
6️⃣不要吃的裝在保鮮盒裡面放在冰箱保管
隔天的涼拌泡菜熟成會更好吃
7️⃣但今天要吃的也要好吃才行啊!
所以芝麻油跟芝麻一起放進去攪拌可以立刻吃也好吃喔😋
本來要配湯過的豬肉一起吃很配
但我也臨時找不到所以趕快烤了一份烤豬😅
也要意思意思了
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: I Got A Girl
音樂家: Philip E Morris
涼拌大白菜 在 Facebook 的最佳解答
天氣超熱!不如來盆清爽有滋味的涼拌大白菜,便宜又開胃!
涼拌大白菜 在 孫榮Kai Son Youtube 的最佳貼文
一道料理無論是賣相還是吃起來要好吃,
刀工其實是很重要的YO~🔪🥒🥕🧅
因為口感跟烹煮時間都跟它有關!!
所以才會有厚薄片狀、絲狀、段狀、塊狀這麼多切法
食材的切法有很多種,認真教真的教不完~~(第一次被場外喊卡
#祕笈公開
00:23 砧板越厚越好?刀子如何挑選?
01:56 如何切出清脆的小黃瓜?
02:58 燉湯涼拌蘿蔔切法大不同?!
05:51 大白菜煮起來軟硬不一?!
06:23 洋蔥怎麼切才不會辣?!
09:40 韓國人都這樣切蔥?!
#刀子要怎麼挑選
#想學怎麼切水果嗎
#燉湯涼拌切法不一樣
#食材別亂切
#切菜很療癒
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涼拌大白菜 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的最佳解答
最近高麗菜新鮮又便宜,分享給大家好吃又好做的黃金泡菜食譜,一起幫助菜農解決量產過剩的問題💪💪
黃金泡菜基本上算是一個冷拌的菜,不需要發酵的過程,作法也是很簡單,小田太太獨家黃金醬汁調配,不像一般韓式泡菜那麼嗆辣,口感介於酸甜微辣~
一般泡菜都是使用大白菜製作,但其實高麗菜也可以做呦! 而且我自己更喜歡高麗菜的清脆感,忍不住會一口接一口十分爽口好吃 !
⭐1大匙=15ml,1小匙=5ml
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素食家常菜料理│ 大白菜別再做白菜滷了,不蒸不炸不涼拌,加兩朵香菇,配料簡單味道足! │Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用芋頭和馬鈴薯來做一道素食家常菜料理,簡單的炒一炒,燉一燉, 一道非常下飯的家常菜就完成了! 可以直接當主食, 也可以搭配白飯, 再燙一個青菜, 晚餐就完成了! 這一道家常菜也可以當成年菜喔! 我把這道年菜取名為富貴白玉喜洋洋~
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 大白菜、香菇、紅蘿蔔、薑、辣椒、香菜、豆包、玫瑰鹽、醬油、二砂糖、白胡椒粉、素蠔油、過濾水、迷迭香
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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