今天做適合夏天的常備小菜 #泰式涼拌山苦瓜
一樣也是簡單到不行 會開瓦斯爐就會做啦
不敢吃苦瓜也可以將材料換成小黃瓜、青木瓜等等～～
各位 #防疫總鋪師 上班了啦！
🥒準備材料有
山苦瓜 半條
四季豆 適量
辣椒 一隻
香菜 一小把
紅蘿蔔絲 適量
檸檬 1-3片
麻辣花生 適量
泰式甜辣醬 適量
鹽巴 適量
🥗步驟
將山苦瓜去膜切片、四季豆撥絲折短後一起燙熟冰鎮瀝乾備用～
像影片中把所有東西都一起放到保鮮盒中
加入泰式甜辣醬、檸檬汁、鹽巴調味
蓋起蓋子搖一搖就完成啦！
👩🏻🍳因為四季豆比較難熟 可以跟我一樣後面再燙苦瓜
或是只用苦瓜也可以😌
是說這次在好市多買的四季豆真的蠻老的
而且咬起來會有那種我很討厭的感覺！
豆子跟牙齒會摩擦出一種詭異的感受跟聲音（抽象到我覺得應該沒人懂🥲？）
也因為太討厭這種感覺 所以都叫阿龍吃掉了😂
下次買到嫩一點的再來這樣做好了～
是說苦瓜是我以前超害怕的東西 但這幾年卻意外變得超喜歡！
是說昨天鄰居送了我一條苦瓜 我好快樂餒
有人跟我一樣喜歡吃苦瓜嗎🤓
·
#一綺吃素 #要吃一綺吃
#vegan #veganfood #veganrecipes
涼拌山苦瓜 在 [食譜] 涼拌梅子山苦瓜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
姐姐前一陣子去花蓮吃的梅子料理
有一道梅子山苦瓜..吃了好吃，回家做給我們吃的
非常簡單，很清爽很適合夏天。
材料：山苦瓜數條
茶梅1包(比較甜的那種梅子，或是蜜餞，用話梅可能會太鹹太酸)
甘梅粉
冰塊(冰鎮用
糖(隨意，可加可不加)
做法：
1、把山苦瓜切薄片，丟進滾水中，川燙不要超過2分鐘
2、把川燙完的山苦瓜丟入冰塊水中冰鎮，讓他脆脆的
3、把水瀝乾，灑上許多梅粉，丟入蜜餞梅子，糖可以看個人口味要加或不加
4、放幾顆冰塊在裡頭，冰入冰箱。晚餐端上桌。
冰冰涼涼的
口感是酸酸甜甜又帶點山苦瓜的苦味
很特別又很適合夏天沒食慾的時候...
不過對於怕吃苦瓜怕苦的人，這道料理可能有點不ok唷
怕山苦瓜苦味的人，去籽的時候，順便把裡面的毛也給清掉
刮掉那一層毛毛的，就比較不會這麼苦唷!!!
很簡單的料理，大家在家裡也試看看唷
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.71.14.119
※ 編輯: mimimi27 來自: 219.71.14.119 (07/15 10:36)
... <看更多>