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今天晚上年輕人都回來，
利用一個小時下廚，
✍️
辣香菇燴透抽、
紹興乾燒雞腿、
醬蔥香鮭魚、
蒜炒空心菜、
清炒高麗菜、
涼拌沙拉筍。
沒一會功夫，
全部掃盤，
心裡甚是開心。😘
其中辣香菇燴透抽，
極端下飯，
先將蒜末、香菇、蘑菇拌炒，
然後將透抽加入，
調味料有少許鹽、一點糖、胡椒、米酒、醬油膏、小辣椒，
不用勾芡，
年輕人說這是他們有史以來吃到最棒的菜。
看來以後可能會出一本「劉氏食譜書」，🤣
我的粉絲有許多大廚師，
不好意思，
獻醜了
各位朋友晚安。
【夏日的冷筍沙拉】
打我懂事起，老家旁便種有大片青竹，每年夏天透早便跟著阿公穿越綠意重重的森林，來到竹影搖曳的園子，在清晨的第一道曙光射進林間之初，撩撥著竹叢間的落葉和泥土尋覓剛出土的筍尖。
於我而言，筍子是最熟悉不過的季節食材，炒嫩竹筍是最普遍的農家風味料理，曬成筍乾、醃製酸筍或脆筍煮排骨湯、燉紅燒肉⋯每一道都是在地的農村料理，特別是當令的綠竹筍爽脆清甜如水梨最適合涼拌，蘸上少許美奶滋抑或是蘸著蒜香醬油都是人間美味。
利用Pensofal白鑽石附蓋雙耳深鍋汆燙竹筍，鋁合金材質導熱迅速，能快速完成烹調節省能源；鑽石粉創造獨特DIAMOND 6 層塗層，可確保炊具最大程度抵抗刮痕和磨損，質地堅硬不怕筍尖刮傷鍋面；鍋蓋自帶瀝水孔，待食物熟透後，只消對準鍋蓋與鍋身卡榫旋緊，就能輕鬆瀝除汆燙熱水，不必擔心食材掉落或是不慎被噴濺的熱水燙傷，安全又便利。
🍳 【冷筍沙拉】食譜筆記：
🥄計量：
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1米杯=150ml
🍁［食材］
📍主要食材：綠竹筍（中型）3支、辣椒1根、洗米水適量、冰水適量。
📍調味料：美奶滋適量
🍁［作法］
1、綠竹筍洗淨，切除筍尖，在中間筍殼上劃一刀。
2、加入略淹過竹筍的洗米水，投入ㄧ根辣椒，蓋上鍋蓋冷水開始煮至沸騰，調整火力保持微滾的狀態續煮40-60分鐘（視筍子大小調整），直到筷子可輕鬆穿透根部便是熟成了。
3、對準鍋蓋與鍋身卡榫旋緊，將汆燙熱水倒出。
4、竹筍泡冰水降溫，待涼透後剝去筍殼，削除根部纖維較粗的部份，切塊盛盤，擠上一碟美奶滋即可上桌。
🍳示範鍋具：Pensofal白鑽石 5L附蓋雙耳深鍋。
🐈⬛貓兒小叮嚀：
📌保存：
ㄧ一用保鮮膜包覆或置於保鮮袋保存，盡可能在3天內食用完畢。若是希望延長保鮮期，可至浸泡於冷開中一起冷藏保存，但請務必每日換水。
📌無法在賞味期限食用完畢的筍子可以切絲凍存，加入蒜蓉、辣椒炒食美味不打折。
📌用洗米水和辣椒（整根不切）烹煮竹筍目地是去除澀味，讓筍子風味更加鮮嫩清甜。
#Pensofal義大利不沾鍋鍋具 #廚房好幫手 #防疫自煮
#冷筍沙拉 #綠竹筍 #蔬食料理 #旬時料理 #涼拌沙拉筍
今日餐桌～
蕃茄炒雞肉
鹹蛋綠竹筍
黄金鵝油香蔥拌莧菜
品質好的綠竹筍其實吃涼拌沙拉筍最美味，但怕太清爽某人動不動就瘦給我看，只好用鹹蛋去炒，增加點熱量感了……
╮（╯＿╰）╭
***請點開資訊欄***
🌱市場地址
https://goo.gl/maps/XQvCDqgMK5eLbMVJ8
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🌱火腿購買
請聯繫廠商Line
@kgq5687j (要加@)
他們的官網
http://www.sedorsfarm.com/
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🌱本篇記錄大略的材料表(2人份)
a蘑菇歐姆蛋捲/b肉排/c蒜煸醜豆
a 香菇4小朵 雞蛋2 洋蔥1/4 紅蘿蔔1/4 牛奶 玉米筍
b 絞肉1/2 板豆腐1/3 洋蔥1/4 鹽巴 黑胡椒
c 醜豆 蒜片
d焗烤櫛瓜千層/e洋蔥泡菜豬肉/f涼拌馬鈴薯
d 杏鮑菇1根 絞肉150g 嫩豆腐1盒 櫛瓜1大條 起司 紅蘿蔔1/4小根 洋蔥1/4顆
e 豬肉片1/2盒 洋蔥1/2顆 紅蘿蔔1/4根 鴻禧菇1/2包 杏鮑菇1根 泡菜/青蔥 玉米筍
f 馬鈴薯1顆 蒜頭
g柚子燉雞/h青蔥蝦仁烘蛋/i鴻禧菇炒醜豆/j海帶芽豬肉豆腐湯
g 雞腿1包(兩小支) 馬鈴薯1顆 紅蘿蔔1根 洋蔥1/2顆 玉米筍
h 青蔥1根 蝦子4隻 雞蛋1
i 醜豆 鴻禧菇1
j 海帶芽 板豆腐2/3盒 生蒜頭 豬肉片1/2盒
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🌱白醬食譜們
📌白醬牛排義大利麵
https://bit.ly/3zFrmQM
📌豆腐抹醬(板豆腐)
https://bit.ly/3kEIYIf
📌白醬培根雞肉義大利麵
https://bit.ly/2UVYzIU
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🔥 更多我們都在 Instagram
https://bit.ly/2lJMncF
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🌱最新影片
📌5個簡單南瓜食譜
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📌30分鐘挑戰四菜一湯的定食會成功嗎
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https://bit.ly/37h5kId
📌四種豆腐創意料理｜豆腐美乃滋蛋沙拉、豆腐鬆餅、豆腐白醬培根筆管麵、豆腐可樂餅
https://bit.ly/36HbBwF
#竹筍 #涼拌 #好家在我在家
夏天最愛的料理之一『竹筍沙拉』
最近來到了綠竹筍的季節
但是買了不知道要怎麼料理嗎？
跟著我做可以煮出又甜又好吃的竹筍
#大家喜歡沾美乃滋還是蒜頭醬油呢？
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■MARIO SANDOVAL多功能氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
🍴墾丁福華麗香苑--餐廳資訊🍴
📅體驗日期：20200714
https://bit.ly/墾丁福華渡假飯店優惠訂房 👈 點選訂房
AsiaYo訂房服務專線：03-9321090 👈 "服務諮詢"
http://bit.ly/墾丁福華Villa粉絲專頁 👈 點擊進入
http://bit.ly/墾丁福華渡假飯店官網 👈 點擊進入
http://bit.ly/墾丁福華渡假飯店FB 👈 點擊進入
飯店地址：946屏東縣恆春鎮墾丁路2號
http://bit.ly/墾丁福華渡假飯店Gmap 👈 點擊導航
https://bit.ly/AsiaYo亞洲遊線上訂房網 👈 訂房首選
⭐亮點：
1...入住墾丁福華Villa，可享早餐變更為午餐服務
2...有海味三兄弟，孔雀蛤🦪，熟白蝦🦐，鯛魚皮🐟
3...眾多繽紛美味甜點🍰
4...超多涼拌口味，劍筍、海螺、蓮藕、干貝、魚翅
5...懷念古早味剉冰🍧
📌相關部落格影音資訊📌
http://bit.ly/墾丁福華Villa體驗文章
http://bit.ly/寵物友善-墾丁福華Villa體驗影片
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http://bit.ly/墾丁福華Villa毛小孩偽出國度假之旅
http://bit.ly/墾丁福華Villa-小灣沙灘
✍體驗心得✍
這是入住墾丁福華Villa才有的服務-早餐三選一
早餐可更改為更豐富的午餐或者Villa套餐送餐服務
這是入住墾丁福華本館沒有的優惠喔🥳
樂爸強烈建議，一定要早餐改成午餐
享用更豐富的餐點服務
光是有海味三兄弟(早餐沒有)，孔雀蛤，熟白蝦，鯛魚皮
跟超多涼拌沙拉(早餐沒有)，劍筍、海螺、蓮藕、干貝、魚翅
還有好吃現炒炒飯跟剉冰，就超值了
我們前一晚還花了一百元在墾丁大街買醃製海螺...😕
隔天在麗香苑，海螺吃到飽....😏
對了調味海螺也超好吃
雖然我們是因為早餐三選一的服務
改成享用午餐
但是如果大家沒有做功課，想要到墾丁大街上覓食午餐or晚餐...
樂爸給大家一個衷心的建議，不如就直接在麗香苑用餐吧....
連續兩天晚餐我們都在墾丁大街踩到雷...
活動邀約請洽：yi80426@gmail.com
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