自煮防疫,安心下廚🍝
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一直以來我媽跟我婆婆都用橄欖油做出健康美味佳餚
橄欖油在我人生中常伴左右,鮮少下廚的我也想自煮參加比賽💪💪💪
選油就要選橄欖油第一品牌👉得意的一天橄欖油,是義大利原裝進口的唷!
採用新鮮橄欖低溫壓榨,保留橄欖健康精華
內含 78% 單元不飽和脂肪,吃的營養又少負擔👏👏👏
🍾得意的一天純橄欖油:適合日常熱料理食用
🍾得意的一天頂級初榨橄欖油:適合涼拌、沾食或低溫料理
凱妞我不太會料理,這次的料理初體驗是婆婆教我的唷~
婆婆知道我愛吃~常常煮這兩道菜給我,實在是太幸福了!
這是我第一次自煮料理,還為這兩道菜取了好聽的名字
#漫步海洋嫩煎鮭魚排 🐟
#涼拌蝦仁豆豆圓舞曲 🦐
做法真的很簡單,大家也可以在家試試唷!
🍽 漫步海洋嫩煎鮭魚排
料理前先在鮭魚雙面抺上黑胡椒及少許鹽,使用得意的一天純橄欖油,將鮭魚放入平底鍋以中小火嫩煎,煎至酥脆即可翻面。待雙面煎酥脆就可以擺盤囉!
🥙 涼拌蝦仁豆豆圓舞曲
將蝦仁、四季豆川燙至熟,使用得意的一天頂級初榨橄欖油涼拌蝦仁與四季豆,再加入少許黑胡椒及玫瑰鹽,喜歡吃辣的朋友也能加入辣油提味。
第一次體會完成料理的成就感,自煮美食比五星級餐廳更美味😋
料理一定要搭配有品質的好油才能做出美味的美食
得意的一天橄欖油不論煎、炒、炸、涼拌,任何料理方式都行唷!
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買八大涼拌醬料量瓶 按這裡 → https://lihi1.cc/7Q82G 買【KOM】長方形保鮮盒四件組蜜桃橘 按這裡→ https://lihi1.cc/EBqu2 詳細食譜內容 → https://bit.ly/3gWvMfu #楊桃美食網 涼拌小黃瓜(醬) 材料: 白醋 white vi...
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涼拌蝦仁 在 茉莉小姐說說話 Facebook 的最佳貼文
《晚餐》
還是只能再次拜託大家不要出門、返鄉
不要去找朋友、找家人、不要全家聚餐好嗎?
昨晚到今天白天的現場畫面
早就公布高速公路加強嚴格管制
還是一堆車在交流道底下排隊塞車
高鐵、自強號限制賣票總量
然後就一堆人去擠莒光號
早在5/19就全國三級警戒
6月初還是有彰化一大家族四代、包含一個北部返鄉的孫女
連親家也揪來20人家族聚餐
目前已經8人確診
其中一個還是台中新光三越的櫃姐
然後有兩個80幾歲的老人、兩個60幾歲的長輩
我就問
不家族聚餐會死嗎?💥💥💥
得病才有可能會很快就死!☠️☠️☠️
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今天高雄+1的個案很特殊(看圖一)
今日確診 案12743 是案2529的同事
當時和 案2529 所有有接觸、被匡列的人驗出來都是PCR陰性
但是案12743 隔離14天+自主健康管理7天
到後期才開始出現發燒症狀
連續驗了5次都是PCR陰性😳
直到最後一次才驗出陽性😱
再去回溯
他可能5/18早就感染了
但是無症狀也驗不出來
還好的是這段時間他都在隔離
所以沒有足跡
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這個病毒就是這麼的狡猾難纏
沒症狀、潛伏期也具有傳染力
一人中全家中
中了還會再中
打過疫苗也有可能再中
在人類醫學科技完全戰勝病毒之前
你敢鬆懈嗎?
你敢出門群聚嗎?
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#柚子醬涼拌蝦仁雙菇彩椒
紅黃甜椒、有機鴻禧菇雪白菇、生態根島草蝦仁
全部燙熟
拌日本濱田柚子沙拉醬
這款醬汁好吃,不會太酸太鹹,柚子香隱隱約約
但就是有點貴!小小一罐要$180
#電鍋滷海帶結
電鍋煮好輕鬆
#咖哩烏龍麵
之前煮咖哩,留一部份冷凍,隨時可以拿出來加熱拌麵配飯
涼拌蝦仁 在 比家的日式餐桌(西式的也有啦) Facebook 的最佳解答
5000日元的套餐。
這是昨天的晚餐,我說我要走小料理風,今天都做日式小料理,像在日本高級居酒屋那樣,一道一道上菜,我們就慢慢吃吧,那今天這套收你日幣5000元就好 ( 收的到才有鬼 )。
昨天交完聯合文學的稿,心情輕鬆,一時興起想多做幾道下酒菜,好好的認真的喝幾杯,像在東京那樣。翻翻現有的材料,決定做四道涼菜,兩道熱菜,一道收尾湯與一道小甜點。都不是那複雜的菜,運用冰箱現有的常備菜,調一些醬料,很快就能完成。
5000日幣的菜單如下,蜂蜜火腿片與自家製蜜金桔與醋漬蔬菜、洋蔥紫蘇拌番茄、涼拌蝦仁與蘆筍佐醋味噌、高湯漬四季豆與秋葵、牛肉金針菇的時雨煮、日式梅干煮冬瓜,收尾是海帶芽蛋花湯,甜點則是昨天煮好的蜜地瓜,配一片糖漬檸檬。
吃完雖然覺得很美味,自己真厲害,但我更想去日本吃真正的居酒屋和小料理啊,拜託那一天快點到來吧,大家都要一起平安度過!
涼拌蝦仁 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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#楊桃美食網
涼拌小黃瓜(醬)
材料:
白醋 white vinegar
香油 sesame oil
蒜末 garlic
辣椒末 chili
鹽 salt
砂糖 sugar
作法
依照刻度加入材料,搖一搖美味醬汁就搞定!
調對醬,食材怎麼搭都對味!
可以⋯
涼拌小黃瓜
現拌現吃口感最爽脆
夏日最消暑
材料:
小黃瓜 500公克/ cucumber 500g
調味料:
涼拌小黃瓜醬 80cc/sauce 80cc
作法:
1. 小黃瓜去頭尾後用刀拍破,再切成段。(小字:小黃瓜拍過更容易入味)
2. 醬汁調好後搖勻,淋約80cc在拍過的小黃瓜上,拌勻即可食用。
可以⋯
涼拌海帶絲
水滾即撈,保持脆度最好吃
冰箱經典小菜,想吃隨時取用
材料:
海帶絲 500公克/ sea weed 500g
調味料:
涼拌小黃瓜醬 80cc/ sauce 80cc
作法:
1. 海帶絲放入滾水中汆燙,水滾後馬上撈起瀝乾。
2. 將海帶絲放入保鮮盒中,淋上醬汁,拌勻。
3. 冷藏靜置約1小時再取出食用即可。
可以⋯
涼拌蝦仁
帶殼燙,保留鮮味不易縮
鮮甜彈牙,簡單調味最讚
材料:
鮮蝦 600公克/ shrimps 600g
熟西芹 200公克/ celery 200g
調味料:
涼拌小黃瓜醬 80cc/ sauce 80cc
作法:
1. 蝦挑去腸泥,放入滾水中,水再滾起後再煮約30秒後撈起瀝乾。
2. 將蝦泡入冰水中冰鎮冷卻,再剝殼備用。
3. 將蝦放在熟西芹上,淋上醬汁即可。
還可以⋯
涼拌蒟蒻絲
汆燙泡冰水,口感清爽又飽足
調個醬搞定一餐,做個不一樣的涼麵
材料:
蒟蒻絲 500公克/ konjac 500g
調味料
涼拌小黃瓜醬 100cc/ sauce 80cc
作法:
1. 蒟蒻絲放入滾水中,水再滾後撈起瀝乾泡冰水。
2. 將蒟蒻絲瀝乾盛盤,淋上醬汁後拌勻食用即可。
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茄燴海鮮,西班牙海鮮飯,麻油蝦,泰式涼拌蝦仁,芒果海鮮沙拉,鹽巴烤鮮蝦
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涼拌蝦仁 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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1.涼拌蝦仁粉絲
材料
A
冬粉 4捆 silk noodles 4
B
水 800ml water 800ml
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
醬油 3大匙 soy sauce 3tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
香油 適量 sesame oil
C
熟蝦仁 200公克 peeled shrimp 200g
彩椒絲 150公克 sweet pepper 150g
蔥絲 50公克 scallion 50g
蒜末 20公克 garlic 20g
辣油 2大匙 chili oil 2tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
洋蔥絲 100公克 onion 100g
香油 適量 sesame oil
作法
1.將材料B混合後煮滾,放入冬粉煮軟且變透明,加入香油拌勻。
2.關火放涼,並讓冬粉吸收湯汁。 (冬粉吸飽湯汁更Q彈夠味)
3.再將材料C與香油加入冬粉中拌勻即可。
2.絲瓜冷麵線
材料
A
素麵線 100公克 vermicelli 100g
絲瓜(去籽) 200公克 loofah 200g
B
和風醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 1大匙 mirin 1tbsp.
水 1大匙 water 1tbsp.
C
七味粉 適量 schichimi togarashi
作法
1.煮一鍋水至滾,放入素麵線,待水再滾煮1分鐘。
2.放入絲瓜一起煮,待再次水滾後,撈起絲瓜與麵線。
3.將絲瓜與麵線放入冰水中冰鎮,再瀝乾盛盤。 (冰鎮後絲瓜口感清脆;麵線不糊爛)
4.將調味料B混合後淋在麵線上,撒上七味粉即可。
3.香醋豆簽麵
材料
A
豆簽麵 4份 bean noodles 4
小黃瓜絲 適量 cucumber
洋蔥絲 適量 onion
B
烏醋 4大匙 black rice vinegar 4tbsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
蒜末 15公克 garlic 15g
水 2大匙 water 2tbsp.
辣油 2大匙 chili oil 2tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
作法
1.材料B混合均勻成香醋醬。
2.煮一鍋水至滾,放入豆簽麵,待水再度滾沸即可撈起。
3.將豆簽麵放入冰水中冰鎮。 (冰過口感更Q不爛)
4.將豆簽麵瀝乾放入碗中,加入小黃瓜絲、洋蔥絲拌勻即可。
4.榨菜麻醬冷麵
材料
A
細拉麵 200公克 noodles 200g
香油 適量 sesame oil
B
榨菜絲 250公克 pickled mustard tuber 250g
肉絲(醃過) 300公克 pork 300g
蒜末 15公克 garlic 15g
紅蔥末 15公克 shallot 15g
辣椒絲 15公克 chili 15g
C
鹽 1/4茶匙 slat 1/4tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
D
芝麻醬 2大匙 sesame paste 2tbsp.
烏醋 3大匙 black rice vinegar 3tbsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
冷開水 2大匙 water 2tbsp.
美乃滋 2大匙 mayonnaise 2tbsp.
作法
1.熱鍋,倒入1大匙油,放入肉絲炒至變白,再放入蒜末、辣椒絲、紅蔥末炒香。
2.再放入榨菜與材料C炒乾,取出放涼備用。(榨菜要炒過才夠味,可以多炒一些冰起來隨時吃)
3.材料D混合成麻醬備用。
4.煮一鍋水至滾,放入細拉麵,待水再滾,煮一分半。
5.撈起麵條,放入盤中攤開,淋上1大匙香油拌勻放涼。(拉麵不適合泡水,攤開拌涼就能保持Q彈口感)
6.將拉麵盛盤,淋上芝麻醬再加入榨菜肉絲拌勻即可。
-
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