【免疫力up!】
疫情升溫,進入二級防疫警戒,我們除了遵守相關規定,持續做到口罩戴好,注意手部清潔等,透過食補增強自我免疫力也是能夠努力的自我保護。
以下節錄自時報出版《不生病的藏傳養生術:身心靈全面關照的預防醫學》一書
#不專寵某個器官而是全面照護
選擇好食物,可以用頭腦去想想哪些是未精製過的、最天然的、保留最多營養的,還能用眼睛來幫助判斷。彩虹般的全光譜日照,讓我們越照越美麗,飲食方面,我希望你餐桌上的顏色也像彩虹一樣豐富。綠的入肝、紅的養心、白的潤肺、黑的滋補腎、黃的照顧脾胃,中醫很細心地研究出臟器與食材顏色之間的關聯,但不是要你肝不好就只吃綠色,或是想強腎就拼命找黑色食物進補,東方醫學看重的是平衡。你就像是身體的皇帝,若專寵哪個器官,那後宮肯定亂成一團,要儘量公平才好,沒有一個器官能忍受長期被冷落的寂寞。
#彩色蔬菜湯讓身體開心
我自己最愛用鑄鐵鍋(陶鍋也很好)煮一鍋好棒棒蔬菜湯,把一些耐煮且香甜的食材如洋蔥、牛蒡、玉米、山藥、紅蘿蔔、金針菇、黑木耳、南瓜通通放進去,等它們熟了之後再加些比較不耐煮的綠色蔬菜,每種顏色都吃到,身體就開心。因為我想吃到更多粗纖維和營養素,跟餐廳作法比較不一樣,通常有帶皮的我都不會削掉,而是用活水徹底刷洗乾淨,一起切塊下去煮。這鍋好棒棒蔬菜湯,嘗來暖身又暖心,能吃飽又不擔心熱量爆表,另外還有能刺激腸胃蠕動、幫助消化排便、促進血液循環和新陳代謝等種種好處。
#彩虹飲食法提升免疫力大軍戰鬥力
為保留食材完整營養,為身體減輕排毒的負擔,在溫度方面,烹調任何食物,我認為略高於攝氏一百度,慢火低溫來煮最好,二百、三百度的高溫會讓食材產生複雜的質變,其中有些成分有致癌的危險性,有些對人體來說是不必要吸收的毒素,且烹調溫度到達一百三十度以上時,各種食材的營養都會開始遭受破壞,你等於在吃「空熱量食物」(Empty Calories Food),只吃到熱量,沒吃到營養。如果可以,日常飲食儘量減少高溫油炸、煎、烤的頻率,改用低溫烘烤、水煮、涼拌的方式替代,像德國豬腳、威靈頓牛排這一類的經高溫烹調的好料,留在特別的日子再來吃。用「無油煙」、「低溫烹調」這兩個關鍵字去搜尋食譜,你能找到更多料理的靈感。
就西方營養學的研究,長期採用「彩虹飲食法」攝取多種類的營養素,就像是幫身體裡的免疫力大軍提升戰鬥力、升級武器,難纏的慢性病、棘手的癌症比較不敢來找你麻煩。就像光譜中的紫外線、紅外線,各有其用處,每種顏色的食物,也都有它特殊的營養價值。
#紅橙黃綠藍紫這樣吃
比方說,紅色食物讓人青春無敵、氣色紅潤,茄紅素、鐵質、維生素A等,能抗氧化、保護身體免於自由基的破壞。紅色食物尤其對應到血管的健康,經常吃番茄、枸杞、紅棗、紅蘿蔔、蔓越莓、紅鳳菜、紅甜椒、紅肉,對於補充造血能量、維持血管彈性、促進血液循環等都有幫助。
橙色、黃色食物對應眼睛和皮膚的健康,黃檸檬(Lemon)、柑橘類水果的維生素C含量豐富,維生素C對於維持身體機能的正常運作有多種重要的用處。綠色食物不論東西方醫界,都肯定它對肝臟健康的貢獻。我在藏區出生,高原上沒有像臺灣有那麼多種類的綠色蔬菜,如果你到新疆、中亞那些乾燥的地方去,也沒有那麼多葉菜可以吃。你能住在臺灣、吃在臺灣,都算是滿有福氣的人。綠色食物除了各種綠色蔬菜,茶葉也包含在內,喝茶補充兒茶素,能幫助清除自由基,印象中很少看到茶人老態龍鍾的模樣,懂得喝茶的人,就算年紀大了,多半也都老得很健康。
#BeautiMode #免疫力 #食補 #彩虹飲食法 #不生病的藏傳養生術
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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涼拌 牛蒡 熱量 在 花花的低醣世界sunny's LCHF world Facebook 的最讚貼文
#花式減醣便當20號
國中生很有趣,
每天早上晃在我旁邊偷看一下今日菜色。
昨天他跟我說學校的營養午餐都沒有菜,
我說怎麼可能沒有配菜?
他說「對我來說只有深綠色蔬菜才是菜!」
很好~媽媽平日跟粉絲碎碎念都有在聽!
然後說常常有炸的配菜也不多,
同學幾乎都沒吃完。
我打算找一天去偷看一下午餐,
真的很好奇學校的餐怎麼樣?
昨天趕了一整天的稿子,
但被朋友的「角椒鑲肉」燒到,
晚上還是抽了一小時做了角椒鑲肉,
只是每回買青龍🐉總是被騙,
老闆說不辣回來煮都超爆辣,
只有我跟室友能吃~我還是配著湯吃完的,
剩下的材料就還是打成肉丸帶便當吧!
於是打了蝦仁肉丸漿,
再翻翻冰箱發現還有金平牛蒡跟椒麻豆乾,
決定今天就偷懶一下,
炒兩個青菜、清清冰箱!
說到今天的醋溜土豆絲,
其實本來是想稍微增加多一點優質碳水,
不過我泡水後澱粉都釋出了,
可能根本不到我計算的數字,
這道菜講究爽脆口感,
特別得泡水讓澱粉釋出,
我是覺得挺適合大家吃!
今天天氣真好~繼續拼稿子,
一定要在小樹回來前盡可能搞定呀!
✨海苔蝦仁肉丸超好吃
✨酸酸香香醋溜土豆很適合夏天
✨芥藍連炒兩天
✨夏天菜壞的快不能買太多呀
#減醣便當20號
✔️海苔蝦仁肉丸
✔️醋溜土豆絲
✔️蒜炒芥蘭
✔️椒麻涼拌豆乾
✔️金平牛蒡
《熱量760大卡》
碳水20g(11%) 脂肪55g(66%) 蛋白質43g(23%)
#寶迷超好用害我一直想打各式肉丸子
#小樹依然沒想打給我
#莫名會自己哼十七我真的也被洗腦
#趕稿人生很精實
#欠大家的食譜讓我慢慢還
#今天水星順行了
#LCHF #減醣人生 #全家一起健康 #全家的減醣便當🍱 #花式便當 #BAMIX
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每天早上晃在我旁邊偷看一下今日菜色。
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