#一下就被吃光的厚片吐司 #早餐新選擇 #吃過一定再買
繼上次的貝果團之後,又來這個我看很多人都很愛的厚片吐司了!小不點本來想多拍幾個口味,可是真的不誇張,一共有14片,我才吃到一個口味(我偏愛香蔥奶油),才過三天已經被家人吃到剩兩塊了。因為家裡有小朋友,上學都在六七點起床,我自己是都正常要睡到八九點,不同的作息時間,所以我根本就看不到吐司屍體!
這家特廚是一家深耕多年的吐司工廠,由於現在的人太忙碌,需要更快地吃到方便的即時餐點,才研發出只要快速就可以吃到的厚片吐司,快速方便。
加熱時候不需要解凍等待,喜歡酥脆口感的可以用烤箱跟氣炸鍋,喜歡柔軟口感的朋友可以用微波爐跟電鍋,非常簡單容易。我吃了香蔥奶油口味很不錯,我喜歡吃鹹食的口味。
奶酪口味很特別,他有點像會出現在三明治或者漢堡當中的抹醬,鹹甜帶著奶味,塗超厚,每一口都好濃郁。
比起貝果來說,吐司是口感更柔軟,負擔比較低,貝果我有時吃不完一顆,可是這吐司我能非常輕鬆吃完一片。還有年紀太小的小朋友吃不了貝果,例如我家的幼稚園大班跟一年級小朋友,貝果他們就不吃,但是厚片土司都他們吃的。
奶酥:小朋友很愛吃的口味。
香蒜:大人口味,我媽說好吃。
花生:金黃香酥,花生醬質感細膩~
焦糖乳酪:有著焦糖香的奶酪口味
海苔起司:很特別的口味,帶著甜甜的海風味
70%黑巧克力:超濃郁的巧克力,苦甜參半(本款有沾醬0.5%萊姆酒提味,不見得適合小朋友喔)
【特廚Besty】厚片吐司/ 50片組合 (有多種選擇,有無花生/無奶酪選擇/單鹹/等等組合)
【特廚Besty】厚片吐司/ 36片組合 (有多種選擇,有無花生/無奶酪選擇/單鹹/等等組合)
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小不點 x 特廚Besty厚片吐司❤️
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開團時間 2021/09/15 00:00
結團時間 2021/09/21 23:59
預計出貨 付款完成3天內會依訂單順序,依序出貨(不含例假日),最晚出貨日為9/30。
本方案無法配送外島,限台灣本島配送
厚片吐司也能參加網紅節抽獎,只要在15-17下單,就有
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深睡 土司 在 HOLA 特力和樂 Facebook 的最佳貼文
#HOLA系列專欄
#10大職人疫情新生活
【第四章 唐綺陽】
#你不知道的國師唐綺陽
被稱為國師的占星學家唐綺陽,分析西洋占星20多年,出版普羅占星書籍20餘冊,著作每推出必久佔各大銷售排行榜冠軍,穩站華人運勢書籍第一品牌。
電視節目上總看到她專業的口吻與分析,時而穿插豪邁的笑聲,輕鬆又精準切中人心的詮釋,獲得粉絲青睞。她擁有一個摩登簡練的工作室,近期重新整理,把細節優化翻新,設計一個小錄音間,也有許多我們HOLA商品,打造出提供正面思緒能量的工作環境,溫暖又知性。
Q:遇到困境時,您如何自我療癒?
唐綺陽透過星象解讀,總能為人們帶來療癒力量,但她自己遇到難解的問題時怎麼辦?
「我會玩ipad手遊裡那種不用動腦的填色遊戲,一邊聽著我有興趣的Podcast,放空的同時也吸收新知。」唐綺陽坐在素色長毛地毯上,說著克服困境的方式,言詞很輕鬆,卻很有力量。
被困住的情況並不多,除了因為人格特質,也因為她的星盤裡有樂觀的星象,她一直相信夢想會成真,善良是有力量的,只要心存正念,不怨天尤人,過正當的生活就會得到努力的回報。「像現在大家覺得我名聲還不錯,我就能吸引正能量的合作機會。」她一手指著HOLA團隊,一手抱著素色抱枕,一派輕鬆。被她一指,我們呆了一下,是耶!我們就是那個正能量的團隊!
|職人選物|
HOLA舒芙柔素色地毯-摩卡
HOLA花色/素色抱枕
Q:最喜歡新工作室裡的哪個角落?
為了錄製Podcast,也想趁著這波木土四宮(天蠍專屬)的「大調整能量」,唐綺陽重新整理了工作室。她開心的帶著我們看每個新裝備、新功能,灰色的牆面是網美牆,也是吸音板;造型各異的餐椅,有的皮面、有的布面,適合盤腿久坐,每張都簡約而有特色,這是她和錄音的來賓坐的。
仔細觀察,小而美的工作室裡都是大片顏色,一面灰色、一面藍綠色的牆、摩卡色地毯、黃抱枕…少有複雜或錯落的花紋,應該是個好惡分明且喜歡整齊的個性。問她最喜歡工作室裡的哪個角落?她指著工作室收納櫃的那個角落。「那裡是我在錄音時,視線會看到的地方,我喜歡物品被收得整整齊齊的,看起來很舒服,工作的心情就會很愉快。」角落裡,鐵製烤漆層架上擺著盆栽、飲料、水杯、錄音設備,還有好幾個收納盒,看來國師還是個收納達人。
|職人選物|
塔克鐵製烤漆層架
Actona餐椅系列
Q:如果用一個形容詞形容自己?
挑選居家物品時有什麼特別的喜好?唐綺陽笑說自己很矛盾,喜歡簡約帶點華麗的裝飾點綴,例如莫蘭迪色的素色餐盤配上金邊。「如果我的菜色太簡單時,我就會用華麗的餐具盛裝,讓整體搭配不無聊,一顆荷包蛋也能因為餐具襯托出氛圍。」仔細看看,她的指甲油也是全白色配金邊,真的是個讓自己過得有很趣的人。
生活不規律、日夜顛倒,「我發現天蠍座半夜都不睡覺的」,她喜歡熬夜時獨處的感覺,夜深人靜時便有寫作的靈感。睡到中午後才開始工作,起床後第一件事,便是替自己煎一個荷包蛋跟烤土司,配上一杯咖啡。疫情後工作幾乎都取消,空閒的時候多了,就會開始看不慣家裡雜亂的角落,動手收納整理。她用三層推車收納零食,不時把推車拉到身邊,直接消滅零食。唐綺陽很愛吃零食,洋芋片、餅乾,都是心頭好,抱著零食坐在地毯上聊天的樣子,實在很可愛。
這麼多面的唐綺陽,怎麼看自己這個人?
「我看過很多因果報應的事,真的覺得擁有善良、努力的本質非常重要,也一直警惕自己隨時保持良善,內心才會快樂。」
|職人選物|
鐵製烤漆三層推車
Ligfe大理石紋層架推車
後記:
要採訪唐綺陽之前,心裡有些忐忑,畢竟面對的是國師。但看她盤腿坐在地毯上,手拿著零食吃著,不時發出震動屋頂的招牌笑聲,才發現她可愛的那面。把工作室當家,認真經營事業,即便是工作室,也能創造出專屬於自己,家的動人時刻。小編最喜歡她說「善良是有力量的」,或許就因為善良、真誠、講話有趣,讓她的155 萬粉絲死忠的跟著。
#名人專訪
#唐綺陽
#質感選物推薦
📸Photo credit: #余惟
深睡 土司 在 Facebook 的最佳解答
#三個吐司
#Biga脆皮吐司
#蕎麥酪奶Biga吐司
#酸種牛奶土司
#用很多高礦物質麵粉Weizenmehl1050_T80完成的吐司
這幾個吐司組成如下:
A. 酸種牛奶土司 3.3容積比( 日式一斤半吐司)
1. Weizenmehl405 ( 低礦物質高筋小麥粉) 100%
2. 硬種 ( 2:1) 40%
3. 牛奶 38%
4. 水 30%
5. 蜂蜜 2%
6. 鹽 2%
7. 糖 4%
8. 奶油 7.6%
B. 使用高礦物質粉Weizenmehl1050養的Biga 完成的斯佩爾特脆皮吐司 ( 容積比 3.34 三能12兩吐司) 高礦物質粉佔約25%
1. Dinkelmehl 630 ( 斯佩爾特低礦物粉) 100%
2. Biga ( Weizenmehl 1050 2: 水1) 50%
3. 水 76%
4. 鮮酵 1%
5. 奶油 5%
6. 麥芽精( 約1~2 g )
7. 鹽 2%
C. 使用高礦物質粉Weizenmehl1050養的Biga, 蕎麥湯種.加入酪奶的斯佩爾特吐司 ( 容積比 3, 日式一斤吐司) ( 高礦物質粉占總粉31% 包含無麩質的蕎麥全穀粉)
1. 蕎麥全穀粉湯種( 120 粉: 156 水) 20%
2. 斯佩爾特低礦物粉 Dinkelmehl 630 80%
3. Biga 40%( 與上面食譜相同)
4. 水30%
5. 酪奶( Buttermilk) 30%
6. 鮮酵 1%
7. 奶油 6%
8. 糖4%
9. 鹽 2%
做完這些不同的吐司後覺得有很多心得. 雖然有點心有不甘( 因為我雖然想過成品會如何. 但還是希望會有不同) 把這些成品及成分組成記錄下來. 大概可以看到一些端倪. 例如, 高礦物粉的影響在這幾次的吐司中可以看得很清楚. 他就是會讓你感覺很" 立體" 沒有模糊不清的絲狀網絡. 我其實很想知道加蕎麥粉的那個吐司的成品用容積比3可以長多高. 但它還是照著應有的感覺走. 雖然我已經放到差點過發了! 放了一個晚上的湯種吐司都會皺皺的. 而且皮都蠻薄的.
加了牛奶的麵團都會比較深色一點. 覺得那個脆皮相形之下就很慘白!
那個全酸種的吐司加上我的草莓果醬真的非常對味. 雖然底味是微酸的. 不過我的敗筆是放了Ghee. 所以我們家的廚餘大戶我兒子說不喜歡( 覺得特別. 長時間發酵後的Ghee 味道比較深沉) 然後就滯銷了.
這兩個用Biga及鮮酵的吐司在我們家就比較受歡迎. 使用Weizenmehl 1050 雖然比較無法有細緻的孔洞. 但是它確實很香. 而且切片烤起來比較脆. 也是一大利多. 總的來說. 每個食材裡的角色都有確實發揮出來.
都算是成功的土司.
這兩天頭常常很痛. 最主要是我開始在養啤酒種. 這是在志賀勝榮先生的書中( 從酵母思考麵包的製作) 看到的. 其實日本人做野酵吐司的技術及經驗真的很多. 在我的脆皮吐司經驗中也發現要全野酵最好能搭配兩種不同的酵種. 啤酒種就是我非常想嘗試的一個.
不過書裡有個我很頭大的規定. 就是每五小時要攪拌一次! 我真的是自動鬧鐘. 這兩天都12點睡5點起床. 但這真的影響我的睡眠時鐘. 所以整天覺得累. 然後. 發現我的酒麴其實已經過期3年!!! 不知道還要不要繼續. 書中的啤酒花我用的是在釀手工啤酒的同事給我的材料. 是粉粒狀的. 跟書裡的幾朵幾朵搭不上邊. 還有, 它的米麴應該是大顆米麴. 所以才會用到比較多克數. 我的也是粉狀的....
一切都不確定下真的不知道要不要繼續. 不過. 今天早上它很興奮吐了一堆在我的發酵箱中. 跟書裡的也不一樣@@ 我應該會多養幾種多養幾次來定量.
撇去五小時攪拌一次. 好像回到我以前的養水果酵還有起種的時光. 只是年紀有差真的影響蠻大的. 但如果我又換回大麵包製作. 一定會又忘記這個吐司的手感. 所以我應該會繼續炸各位不同的吐司. 請不要退追蹤啊!!!
真實生活講話沒人聽這裡講話也沒人聽實在太逼哀了😅😅😅🤣🤣🤣
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