太陽石+純銀 「戀戀你心」
太陽石:
四周頻率
對水晶敏感的朋友,隨手拿起金太陽石,便可感應到它的振動和一般晶石不同,其振動頻率在人體周邊範圍發出,而振動不只限於手掌中央位置,也能影響身邊的人。金太陽石 —— 顧名思義便知道它如此特別的能量震動:在太陽系之中,各大行星都會圍繞著太陽轉動,太陽亦會為行星發放能量,因而金太陽石的震動頻率都會像太陽一樣。
工作順利
金太陽石就像太陽一樣,地球上所有生物都需要吸收太陽能量,如大家好好運用金太陽的能量,周遭的人都會以你為中心,凡事都會奉你為首,老闆、上司會看重你,同事、朋友會歡迎你,甚至認為不可沒有了你,有利的事都總會預你一份。如果你是老闆或管理層,金太陽石助你成為更有權威的領導者,令你不怒而威,下屬會變得更尊重和順從,面對客戶也倍添說服力,做事勝券在握。當社會經濟環境不明朗時,打工仔可能會擔心為被裁員而惶恐,如運用金太陽石之的能量,可讓上級看重你,認同你的工作能力,提升「保住飯碗」之機會。
招財擋煞
黃色和金色晶石都有不俗招財能量,而金太陽石也不例外。金太陽石在招貴人方面也十分出色。另外,金太陽石亦是正氣至極的晶石,擁有像太陽一般的正面強大能量,可清除一切不潔之物,起辟邪擋煞之效,有助特別是犯太歲的人化煞。
#語瞳手作
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【90後大戰栗子檔】英國鬼妹仔挑戰街頭炒栗子 炒到一地都係 語言不通點收科? https://bit.ly/33yZccQ 因為想念栗子香,加上媽媽最愛吃栗子,illiana決定要接受挑戰。到底一個外籍女生又是否應付得來,只略會廣東話的她跟老闆又如何溝通? 阿黃良鄉栗子 出沒地點:屯門、天水圍...
添好運打工 在 Facebook 的精選貼文
十二星座【八月運勢】吉凶
時間進入八月,先來看看八月的星空有什麼樣的變化。目前逆行的行星有木星、土星、海王星、冥王星。肩上的擔子是不是感覺更重了?壓力山大?這段時間你丶我都辛苦了!而其他星星即將迎來的變化有:8/12水星進入處女座;8/30水星進入天秤座;8/16金星進入天秤座;8/19天王星逆行於金牛座。天秤座的桃花跟好運在八月要好好把握呦! !
再來要提醒的就是於8/8日登場的【慈悲月】,請「說好話,存好心,做好事,近好人。」相隨心轉丶相由心生,請無時無刻保持正能量。 8/14日的七夕情人節,別忘了接天孫水,為愛情添好運。現在就跟老師一起來看十二星座八月運勢吉凶,請同時參考太陽、上升。
白羊座
進入8月後,白羊寶寶會有點提不起勁,很常有半途而廢的想法油然而生。這是因為太多事情接踵而來,讓你有些招架不住所致。你需要採取集中精神專註一件事,處理完一件後,再進行下一件的方式去讓自己心性穩定下來,就能安然過關。已經有長久交往對象的白羊寶寶會很希望雙方關係能突破到下一階段,偏偏對方就是木頭人,所以不要期待對方能猜中你的想法,就開門見山說吧!財運漸入佳境,在26日前後達到高峰,能期待有好事發生喔!
金牛座
這個月常會有擦身而過,失之交臂的狀況發生,例如:錯過工作的好機會、曖昧對像被人攔胡之類的,或是錯失一些很棒的機會。如果不想繼續捶心肝自哀下去,請打開你的雷達,用心觀察細節,謀定而動。單身金牛寶寶要脫單,不妨嘗試與自己興趣相投者發展看看,不要因長相或是職業就判對方出局,進一步了解後,你會發現相處起來愉快輕鬆,嘗試一次這樣的感情也不錯。
雙子座
人緣頗好的一個月,工作上與人互動多,你想做的提案或是建議在8/10前後提出會比較容易通過,這時期的你思路清晰,能說動人心。工作上親力親為,確實掌握機運在手中就會成功並帶來財富上面的好運。 8/15或是8/26都有因謊言被戳破而捅了簍子的狀況發生,與其讓自己信用被打折,不如誠實為上策囉!尤其是男雙子寶寶就千萬不要因義氣幫朋友騙女友,搞得火燒到自己。曖昧對像一旦發現你會掩護朋友而澆熄熱情,來及不萌芽的戀情就只能當回憶。
巨蟹座
積極正能量的態度讓巨蟹寶寶運勢一帆風順。雖然你一路走來靠的都是自己努力及果決判斷而獲得成功,不過事業有成的現在,要廣納他人意見,會讓你發展得更好。戀愛運有些停滯不前,不是沒機會,只是你疏於耕耘的緣故罷了!想脫單的話,要主動試著把其中覺得不錯的對象,作為戀愛候補對象來發展看看。對朋友的感情不要下指導棋,即使你的建議是對的,也就點到為止就好,苦口婆心會搞到最後自己不是人。
獅子座
專注力跟判斷力是本月讓你通往成功的金鑰!特別要注意身邊發生的任何細微小事,你能從中獲得靈感的啟發,再加上專注力跟判斷力的發揮,就能順利推波助瀾取得不錯的事業成果喔!因為金錢跟親友可能會有點意見不合起糾紛而導致關係降至冰點,也不用洩氣,懂你的就會繼續同行。戀愛運上升的一個月,戀愛泉源乾枯已久的獅子寶寶,請明確表態戀人招募中,有助更多選擇浮出檯面喔!
處女座
處女座的8月在整體運勢上升抬轎的幫襯下,只要按部就班做好必須做的事情,一切都會往更好的方向發展喔!特別是面臨工作上競爭壓力時,要拉大與競爭者的距離就是要抓住機會,並且把心裡所想到的想法都付諸行動。競爭者就只能看著你的車尾燈越變越小至不見。戀愛運在月初達到高峰後將呈現下降趨勢,想告白的莫蹉跎,把握時機儘早出擊,才不會變成捶心肝祝福他人的無言結局。
天秤座
本月整體運勢會在不知不覺中慢慢上漲,到月底達到最佳狀態。所以有想要達成的目標,最好是在月初就開始進行規劃並著手準備,有足夠的準備後,最後的拍案執行放到月底趁運勢佳時執行,在天時地利人和之下,成功入手在望。戀愛運水準持平,想脫單的話,可以選擇從老鄉中興趣相投的朋友開始試著發展,會有機緣發展出不錯的戀愛關係。財運可能會有不錯的開張,只要為人正直,不貪圖小利,值得期待下。
天蠍座
這個月要長點心眼,多留意他人各種行為跟發言背後的含義,才能提早因應,避開即將降臨的麻煩事。在工作上,同樣的保持這樣的細膩,你就能指出細節裡的魔鬼給出適當建議,讓長官對你刮目相看。月初財運起頭雖不錯,但隨著時間有下降的趨勢,抑制交際費跟物慾就能減少支出,或者是可以把不用的物品拿去網上拍賣,可以增加意外收入喔!可能在同學會時,與許久未見的前任,再次激起危險火花,如果要開始,就要有所覺悟囉!
射手座
近來對現狀及未來充滿不安感,很希望能獲得一些支持。你不需強顏歡笑,展現一貫的射手寶寶活力,誰都會有心情低落的時候,與其聽信他人建議,不如自己沉澱。你爾偶也可以宅,或是專注於自己的興趣去轉換心情下也都很好,可能讓你豁然開朗。財運穩健上升,投資績效也不錯,能度過手頭寬裕的一個月。剛交往不久的射手寶寶要學習接受對方的缺點,寬容以對,不要看不習慣就說出口,會讓戀情瞬間冷卻不說,甚至走上分手一途。
魔羯座
8月受到好運眷顧,工作上能獲得不少機會,只要能適時抓住機會,成功非你莫屬。當然機會來時,也會有面臨一些挑戰的時候,克服挑戰的關鍵答案在魔羯寶寶自身身上,好好運用過往經驗,即使狀況不完全相同,但是你的靈活能夠替自己開出一條路。財運起伏較大,不過於期待就不會受傷害。戀愛運上升,不論是敗部復活的戀情,或是戀人招募中,都有不錯的機會,尤其是想與另一半共組家庭的,本月是求婚的好時機!
水瓶座
進入8月後,工作上與他人的衝突會變多,要小心不要因此而過於患得患失,可是會導致更大的損失發生。這個月與金錢的緣分較薄,左手進,右手出的,要有意識地進行節約新生活,替自己的荷包好好把關下。戀愛運勢雖不錯,想要發展穩定的戀情的話,你需要搞清楚自己是不是真心喜歡對方,而不是僅是當下氛圍的會錯意。 8/18前後單戀有機會變成兩情相悅,多些知性對話的交流,會讓對方與你的關係升溫。
雙魚座
第六感跟直覺很強的一個月,請相信自己的判斷去行動,展現出來的自信,將會引導你邁向成功之路,理想藍圖有很高的機會能被實現。戀愛關係的發展適合從身邊著手,工作或是打工認識的對像中不乏與你興趣相投者,只要對自己坦率些,就能讓雙方的關係更進一步。不過務必要確認對方是單身,才不會莫名其妙的當了第三者而不自知。財運起伏大,尤其是千萬不要打腫臉充胖子做超過能力的支出,縱使是好朋友借錢,也是要量力而為。
添好運打工 在 Facebook 的精選貼文
[香港人好富貴]你香港搵400萬台幣 點會話食300-500台幣「唔心痛」?人地戥你「心痛」添呀,「咁慳做乜」。而唔止係因為台灣啲嘢平啲喎(其實高端消費冇你想像中平咁多),你香港人去到嗰邊搵佢咁嘅人工,一餐3000台幣啦。(好似都未夠你食江振誠)
DCard 原文:https://fbook.cc/3X50
TLDR:錢太多冇人生意義?畀晒我你咪有。再唔係,溝條女。還是不行嘅,溝兩條。仲唔得?啤兩件化骨龍。都真係唔掂?仲有終極武器:溝條港女,包你台仔知道自己有幾窮。阿嬌老公都係因為咁,而家人生好有意義。
==============
月頭訂最抵!2021比別人知得多。subscribe now(https://bityl.co/4Y0h)。Ivan Patreon,港美市場評點,專題號外,每日一圖,好文推介。每星期6篇,月費100,已經1800人訂! 畀年費仲有85折,20/40年費VIP 送本人著作一本。
==============
1. 認真講下先,當然兩地人工唔同,冇得比。你睇阿嬌老公拍埋阿嬌度都只係窮撚。樓主真係冇見識過香港女仔,N年前嘅奀星傅穎都話十萬月入先好埋枱啦,計埋通脹而家點都十五甚至廿萬。唔好忘記,係埋枱咋,唔係中標價!你知兩者有幾大分別架可?唔知嘅去公海玩下慈善啤王。
2. 咁而,樓主話400萬台幣人工,百萬港紙,香港都算好高—唔好又嚟「有錢人邊係靠打工」「大劉先係叫有錢」「Jeff Bezos先叫有錢」之類,客觀係百萬港紙己經係5%最高收入打工仔。
3. 咁當然唔係咩花天酒地 吳亦凡啦,你有數得計,本人Patreon收入都過百萬一年,但都係住大西北,食下越南包 食下大快活咋,係一個星期打次方榮記邊爐成千蚊咁咋。係貴,但不過係咁咋,你估可以中東油王咁唱K撒銀紙?
4. 但你諗真啲係好合理,3%,咁咪等於你考試拎個A咁咯。應該拎A仲難啲。喂,咁拎A梗係勁啦,但你話係咪咩 神級學霸又唔係咯,廿個有一個。Match得到的
5. 同樣地,樓主單身就梗係好洗,但例如我朋友嗰啲,養埋老婆仲啤兩件嘅,真係唔係離地,認真講句,抆抆緊架咋。唔會唔夠用,但真係冇乜錢剩,真係去次日本都睇下價錢先。
6. 咁當然,另一極端,我本書都有講,咁你香港一半人 人工係兩皮嘢以下(驚未?),咁嗰啲友都係咁生存啦,食風咩。但當然就應該十分吃力,但唔會係你嗰啲網友啦。
7. 但講返,我個重點想講:台灣人真係本質入面好慳(你亦可以未見過大場面,任你),特別係樓主呢啲話窮等人出身嘅。你睇佢,搵百萬港紙,話食餐晚飯300-500台幣都「唔心痛」—你去溝女真係畀人笑呀,唔好話港女,台妹都笑你。
8. 都唔止係台灣啲嘢平啲(事實)咁簡單,我可以肯定話你知,你香港人在台灣,搵樓主一半人工,都肯定餐餐貴過佢。香港人啲消費水平同食好嘢用正嘢嘅能力,全世界難比。
9. 都話求撚其一件香港小朋友都同你講omakase,普通一條屋村女生日都住科思晨食米芝蓮兩三星,同啲姐妹講是非就五星級酒店high tea(*)個撚個用埃瘋,普通一個文員仔都用個幾皮嘢嘅袋啦。我就只係去過七八十個國家左右,就見識少,就冇見有第度係咁啦。
10. 即係,出賣囡囡都講句,嗰時埃汾太在台北,樓下間邊爐舖好快就認得佢,仲知佢唔係台灣人(雖然埃汾太國語好好,仲會扮埋台妹講嘢)。點解認得佢?因為,人地一個打邊爐打舊幾兩舊水台幣(**),佢一條友打七舊水。
11. 真係,講到尾,400萬台幣人工就真係好勁,不過,點會冇人生意義?睇樓主講法,單身寡仔。你溝條女幫你洗咁啲,包你有人生意義。一條唔夠嘅,兩條。再唔係啤兩件化骨龍,包你即時好有動力。
12. 再唔係嘅,溝條港女咯
13. 實在慚愧講,有一輪我去日本,成日去四國(都係兩次啫),真係覺得自己好富貴的。去到餐廳唔識睇日文,點最貴嗰個餐啦,冇乜死錯人(***)。講咪又四五舊水港紙,「在香港食垃圾咋」。真係的,有一輪覺得日本啲嘢都唔貴(因為香港太貴!)。直到我去銀座(東京,唔係天水圍),就知道啲餐廳貴啦!
14. 同一道理,台仔覺得自己好多錢嘅,去溝條港女,包你知自己窮,然後實好有人生意義,阿嬌前夫咪就係咁。
15. 又諗起之前嗰個真人真事(啲咩在港台灣人群組),有個台仔同個香港女仔一齊,見女朋友成日話自己窮,又住公屋,自覺自己人工都不錯,諗住話叫佢辭職跟佢返台灣養埋佢。點知,靠,條女人工係佢兩倍!梗係啦,條女做護士嘅。你台仔以為人地呻窮住公屋就好窮,呀樓主話先知自己幾咁天真。卒之明白做乜條女成日有錢買名牌換手機。
16. 港樓,港女,港B,都係啲高難度動作。港樓都仲有得轉手,其他兩樣就…….當然你可以期望個港B養返你嘅,祝君好運。港女啦喎,張愛玲啦。
(*)雖然絶對食垃圾,我話嘅,我食過,每一間都係好撚難食。係每一間。我已經唔係討論價錢或性價比。你老味我去食大家樂KFC好過。我係講真的。夠人支持我開篇新文講。
(**)台北都仲有一舊水邊爐,但囡囡唔會去到咁平嗰啲。況且,即使台北人都未痴線到咁嘅,天龍國嘛,好歹都升級下,好少真係一舊水咁過份。百五樓上啦。而台北以外,你會搵到一舊水任食邊爐的,窮人恩物,都唔係太過差的。乾淨企理,當然你唔好望有咩手切肥牛黑豚肉,食撚慒你。
(***)又,我當年就係咁樣揀咗精算!結果死錯人!
==============
月頭訂最抵!2021比別人知得多。subscribe now(https://bityl.co/4Y0h)。Ivan Patreon,港美市場評點,專題號外,每日一圖,好文推介。每星期6篇,月費100,已經1800人訂! 畀年費仲有85折,20/40年費VIP 送本人著作一本。
==============
添好運打工 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
【90後大戰栗子檔】英國鬼妹仔挑戰街頭炒栗子 炒到一地都係 語言不通點收科?
https://bit.ly/33yZccQ
因為想念栗子香,加上媽媽最愛吃栗子,illiana決定要接受挑戰。到底一個外籍女生又是否應付得來,只略會廣東話的她跟老闆又如何溝通?
阿黃良鄉栗子
出沒地點:屯門、天水圍、元朗
【90後大戰老粥店】煮粥執碗清潔樣樣做齊 可惜返工遲到!老闆竟然咁樣講
https://bit.ly/3vYkfkW
我們特別派來90後記者同事Peter到粥店打工,由樓面侍應到煮粥劏魚切肉各式廚房工作都做齊,希望Peter能以他的活力幫助老店,而妹記又可有新血加入。
妹記生滾粥品
地址:旺角花園街市政大廈4樓熟食中心11-12鋪
電話:2789 0198
營業時間:星期三至一7am-3pm(星期二休息)
詳情: http://bit.ly/2CYO4Ke
【90後大戰傳統點心】人工萬八蚊起跳 凌晨開工搓皮包料切蒸炸企足一日 培哥:缺乏新人入行
https://bit.ly/3hlxIx0
這天找來九十後Wesley來拜師學藝,從事設計相關行業的他,美學知識會否令他在製作點心時更易上手?還是失敗告終?到底做點心這行業是做甚麼?為何曾經的香餑餑,現在卻變成冷門行業?一起去片看看吧!
添好運點心專門店
地址:深水埗福榮街9-11號地鋪
電話:2788 1226
營業時間:10am-10pm
詳情: http://bit.ly/2nFJVBV
【90後大戰魚檔】飛機維修員挑戰濕身劏魚叫賣 老闆呻:千幾蚊一日都無人做
https://bit.ly/3fck52z
作為九十後、本職是飛機維修員的Ken,決定要接受挑戰,試試一日魚檔打工體驗。到底Ken是否應付得來,能否堅持工作一天,還是會半途而廢?去片看看吧!
公興祥鮮魚
地址:灣仔石水渠街20號金勝大廈地下
電話:5407 7789
營業時間:7am-7:30pm
【00後大戰花生糖店】19歲女特技人整香蕉糕花生糖 搬貨切糖慢幾拍:辛苦過打十個後空翻
https://bit.ly/3vYRXqI
作為00後女特技人的芷晴,今天特別到元朗享負盛名的花生糖店其奧,向第二代老闆Jason拜師學藝。由搬貨搓糕切糖炒糖都要幫忙,有特技人底子的她,又能否勝任這份工作?
其奧
地址:元朗大馬路36號F及G鋪(又新街)
電話:2479 8951
營業時間:星期一至日10am-11pm
詳情: http://bit.ly/2NpbzPO
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121!
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube: http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook: http://bit.ly/2MJejcp
Instagram: http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#90後 #飲食業 #阿黃良鄉栗子 #妹記生滾粥品 #添好運點心 #公興祥鮮魚 #其奧
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9

添好運打工 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
相信,每個人都有一個舞台。
不要叫魚去爬樹;有水,牠就活潑了。
吳江橋,人很隨和,但說話結結巴巴超低音,滴汗!
一埋爐,即刻生猛晒:大開大合拋熱鑊,心細如塵撒鹽調醬,小店聚興家的廚房讓他大放異彩;揮灑出一道道色香味,俘虜城中名人兼獲同儕青睞,晚飯消夜夜夜爆滿;車胎人2018「推介」,以為2019有機會給他掛星星,可惜落了空。
位於太子砵蘭街的聚興家開業已經七年,是城中名廚擁抱的小炒店,四太梁安琪、林建岳、黃百鳴、譚詠麟等明星都是座上客;去年尾米芝蓮推介,更是錦上添花;三個月前擴充租了隔鄰鋪位,多了大約十張枱,仍遠遠供不應求。承米芝蓮的星光,不如擴充開分店?42歲的老闆兼大廚吳江橋(橋師傅)心水清:「看透了,你質素不行,開幾多間都無用。一間得,那生意也可以。都是求兩餐求興趣,唔使咁搏嘅!」身邊的橋嫂連連點頭:「他寧願推客,也不想勉強做。現在客人一定要訂枱,預早一兩個星期啦!也多先訂菜;日日清,材料夠新鮮。」
徹底的認真
即使沒有摘星,橋師傅表示會依舊努力、用心去做好自己的菜式,保持食物質素,「因為這才是長遠。」譬如熬高湯,他將雞腳雞肉慢煎到金黃色,「你煎雞渣不夠香,它會有腥味;下米才有米香,用大火扯到夠濃才靚。」他怕假手於人十個步驟做七個,達不到最佳效果,所以親自做跟到足;又如灼魚片,下鑊前先用碟一塊塊鋪平再慢慢卸下去,「這樣魚片塊塊一樣熟;你求其整堆放下去,熟度不會均勻。」他坦言廚藝就在這,看師傅的工序是否做得足。
如此投入認真,他表示是學習自馬會山光道邵德龍師傅——聚興家的熟客,「他經常教我菜式怎做,怎改良會好些。」從前自己慣了做粵菜,也被邵德龍訓示過:「他說我無分粵菜川菜。其實你做廚師,你甚麼菜都要懂,要多元化。」
店中的水煮手切牛肉、豆酥蒸筍殼蒸肉蟹融合了中國幾個菜系的食材和技法;大受歡迎的酸菜斑魚就是取四川青花椒辣椒,結合潮州鹹酸菜,用上粵式的煮法。而且選料精嚴:採用的游水花尾龍躉是台灣海中圍養,不是工廠飼養帶藥味的貨色;揀汕頭鹹酸菜,取其微酸鹹香味重,細細切走葉邊,剩下的都是厚肉爽口位;魚片和骨腩分開醃分開灼不在話下,連配料娃娃菜浸上湯、鮮菇拉油汆水再下熱鑊和芹段同爆,每樣也細細處理……灒上油爆指天椒和青花椒添香點色作結;十多個工序,一絲不苟。
「客人一試,即刻知道師傅的功夫去到甚麼程度,就像李小龍打功夫,兩招就見效。」他明明是滿意,但說來就是難為情。畢竟食物較能達意:魚片滑溜、骨腩爽、酸菜脆、湯頭甜而微微帶辣直暖喉頭,水準比高檔食肆絕不遜色,價錢卻只是一半。
終遇伯樂
「很多人都叫合作怎樣怎樣,打電話來問幾多錢賣不賣呀?我還是覺得自己家庭式經營,和客人變成朋友一樣,好開心。」每天上午,66歲的橋媽就去買鮮雞鮮肉菜蔬兼在飯市打雜;下午三四點岳母出馬收魚收海鮮;橋師傅掌勺,太太樓面招呼,「好似打麻雀,四隻腳去砌。」 橋師傅說。廚房㷫烚烚,橋媽叫住他:「仔呀!熱氣,飲杯鹹桔水。」大廚背後,是軟實力。
他入廚20年,曾在多家酒樓打工,最後東家是以小菜出名的陶源,基本功練得紮實。只是,同輩入行的多已升做大師傅,自己做來做去中間位,很不是味兒,「中菜師傅或者甚麼師傅都有個師傅格,大位始終騎住細位,自己不是太忿氣。」2011年,他押上所有積蓄和兩位媽媽湊合近百萬元,開了聚興家。
頭兩年都不夠客源,夥計要推遲出糧,自己日捱十六七小時,「早餐午市下午茶晚飯消夜做到尾。」那時熟客多數吃茄子煲豆腐煲飲個免費湯,「做來做去都是這兩條街的客人。」
死纏爛打捱了兩年,終於出現轉機,「認識了一班師傅來幫我宣傳,第一批就是邵德龍,他拉李文星,李文星又拉培哥,培哥跟住拉四季,中廚師會,跟住TVB蔡和平那邊,一滴水一滴水儲起整桶水。」邵德龍,馬會名廚;李文星,卅二公館行政總廚;培哥,添好運老闆;粒粒都是廚界巨星,口碑相傳,很多行家都拉隊來消夜。
因為他謙虛沉着,大家都肯給意見,「四季(龍景軒)德哥不是教我菜式,他教我做人道理,給了我12個字:天時地利人和,性格改變命運。」德哥是香港首位三星米芝蓮中廚,也是聚興家常客。
小店現只集中做晚飯和消夜。名人、食家紛紛來打卡,也有普通客。有些店成名之後,同一款菜就會因客人身份有別而兩個樣。橋師傅直搖頭:「其實我們在裏邊煮都是用比賽那種心態做好每一個菜式,不會看誰來食才特別用心一些。作為一個廚師,煮食給客人。客人食完很開心認同你,或者再帶朋友來。你覺得做到自己想得到的東西,其他事不去想它。」他微笑一下,又拘謹起來。錄影訪問結束,他難得綻放笑容,不過只三秒。他的菜,更直接寄存他的心思。
撰文:韓潔瑤
攝影:周義安
聚興家
地址:太子砵蘭街418號地鋪
電話:2392 9283
詳情: http://bit.ly/2JkqBCC
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
