【奇奧New Cook Order食譜：百合清心綠豆爽】
烹調方法：
1. 開邊綠豆浸泡至少3小時，浸泡後洗淨瀝乾水份備用。
2. 乾百合洗乾淨後浸泡15分鐘備用。
3. 將木薯粉、馬蹄粉、砂糖拌勻，先倒入暖水攪拌成粉漿，再加入滾水攪拌成更稀釋的粉漿。
4. 準備長方形蒸盤，表面掃層油，倒進粉漿蓋上保鮮紙。大火隔水蒸15分鐘。
5. 蒸好後放涼，將粉糕取出撲上木薯粉切粒成清心丸。
6. 每粒清心丸每個表面，均需撲上木薯粉以避免粘在一起。
7. 準備糖水，將清水煲滾後，加入百合和冰糖。大火煲滾後轉中小火煲10分鐘。
8. 再加入綠豆，大火煲滾後轉中小火煲15分鐘。
9. 轉大火，在加入清心丸煮兩分鐘即可熄火。
10. 百合清心綠豆爽完成，冷熱享用均可。
全文︰http://www.passiontimes.hk/article/07-02-2021/74136
#Kiyo #綠豆爽
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