Hand Kneading Vienna Bread /Pain Viennois
（手揉維也納麵包）
看著這個video滾圓和造型的手法
就想起陳老師老師的示範
想念老師的手藝了
然後
我就想起自己小時候
玩泥膠時的麵包造型
不就是這個有條紋的欖形麵包嗎？😄
#果然是11至13條𠝹紋
#清晰而美麗的線條
#準確的發酵判斷
#欠交功課情況嚴重
"look at this beauty" "smooch" "squeak, squeak, squeak" "plop"～🤣🤣🤣
雖然呢個鬼佬有點兒搞笑，但真係有D料到嘅。
淨係滾圓果吓已經有排練，我係時候交功課喇！
重點：
*排氣
*法包手勢
*麵團要捲得夠貼
*冇手粉
*造型後馬上搽蛋𠝹花
*刀片要利
*不可以過發否則線條會糊
