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Hand Kneading Vienna Bread /Pain Viennois
（手揉維也納麵包）
看著這個video滾圓和造型的手法
就想起陳老師老師的示範
想念老師的手藝了
然後
我就想起自己小時候
玩泥膠時的麵包造型
不就是這個有條紋的欖形麵包嗎？😄
#果然是11至13條𠝹紋
#清晰而美麗的線條
#準確的發酵判斷
#欠交功課情況嚴重
"look at this beauty" "smooch" "squeak, squeak, squeak" "plop"～🤣🤣🤣
雖然呢個鬼佬有點兒搞笑，但真係有D料到嘅。
淨係滾圓果吓已經有排練，我係時候交功課喇！
重點：
*排氣
*法包手勢
*麵團要捲得夠貼
*冇手粉
*造型後馬上搽蛋𠝹花
*刀片要利
*不可以過發否則線條會糊
不知道各位戰友在平日持貨時會抱有甚麼心態呢？當筆者仍是投資新手時，在買入資產後會特別緊張，更不時留意著股價在每分每秒的變動，有時還被價格的波動而影響了情緒和心情。這個當然是個不愉快的經歷，但卻是每個人投資上的必經之路。坊間不時有人會鼓吹假期期間持貨，甚至過週末之間也要空倉渡過，以減低風險。如此想法出發點當然是好，保護資金，使得萬年船，不過卻有點短視。與此同時，說起關於週末的效應，筆者想起一個名為星期五延續效應，外國則稱其為星期一效應 (Monday Effect)。
這個延續效應，是指星期一的走趨大多跟隨上週末的星期五，即是說如果星期五是升市的話，根據這個理論，下星期一將會延續相同的走趨，即是會同樣地向上，反之亦然。故此，市場上有一些投機者會選擇在星期五，根據市況的行情作出判斷，做空或是買入資產。
到底這個效應是否準確？當然是用數據作驗證。但需要留意的是，當星期五緊接的不是星期一或是星期一接連其他日子，將不作計算。測試結果如下﹕
香港恆生指數:
年數: 30
測試次數: 1394
命中次數: 736
命中率: 52.8%
美國標普500指數:
年數: 59
測試次數: 2729
命中次數: 1509
命中率: 55.29%
不難發現這個延續效應的準確性是比較低的。從美國傳來的效應套用於59年標普500指數中，只有55.29%，僅僅高於一半的命中率。更不說香港的數字，恆指命中率還要低2%。筆者估計這個效應於早年的股市當中，在資訊未有現今發達的年代出現，股市的消息容易在週末發酵，影響星期一的走勢。
我們嘗試更深入研究這個理論，把買入和做空的數字分開，得出以下的數字。
香港恆生指數:
買入機會: 656
命中次數: 372
買入成功率: 56.71%
做空機會: 735
命中次數: 364
做空成功率: 49.52%
美國標普500指數:
買入機會: 1471
命中次數: 865
買入成功率: 58.8%
做空機會: 1241
命中次數: 644
做空成功率: 51.89%
如果以這個效應作出入市的策略，買入資產的成功率不論在香港還是美國都比做空的為高，換句話來說，做空的數據把整個效應拖低。這些可結予喜愛短線操作的朋友可參考，但我們並不鼓勵短線炒買，因為實在風險太高。正如筆者在文章前文提及到，為資產價格的波動而茶飯不思，實為得不所失。有此經驗，我要做股神一直堅守中長線部署的概念，不用為短線的沙石而擔憂，週末更可安枕無憂和享受假期。
撰文﹕施宏毅
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