進補料理培養免疫力很重要
好想吃清燉雞~讓我想到在藥令市場附近那間大樹屋蔘雞湯😋
清燉雞 在 Facebook 的最佳解答
同時也有10部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅Hi Korean Table，也在其Youtube影片中提到，講起韓國的清燉雞湯料理，其中最知名的應該就是人蔘雞湯(삼계탕)。 另外，백숙(清燉雞)和人蔘雞湯一樣，也會放各種藥材，長時間熬煮。 還有一種家庭常見的清燉雞湯為為닭곰탕(清燉雞絲湯)，通常是用各種蔬菜和高湯材料熬製，並且雞肉煮好後會將雞肉放涼，撕成小塊，成為雞絲湯的吃法。喝起來非常方便，吃...
清燉雞 在 TEEPR 推一波 Facebook 的精選貼文
大家很捧場的 #推一波問答 來了！
這次問題是，你喜歡吃炸雞嗎？
說到韓國肯定要說到炸雞+啤酒
(未成年請勿喝酒)
不然就是蔘雞湯和清燉雞等等
但你一次可以吃多少呢？
韓國就有很多偶像超愛吃炸雞和雞肉
這次的資料是韓媒《kukinews》在2017年訪問統計的
這些團體點起炸雞來真的是很驚人啊！
題外話
編挺喜歡吃 bb.q CHICKEN Taiwan
和 起家雞 Cheogajip 這兩家韓式炸雞
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#推一編：編幾年前和朋友去釜山玩的時候，曾經點過半半全雞(傳統那種，非連鎖)，和朋友兩個人只吃半隻就不行了，那些女偶像是怎樣自己吃掉一隻的？
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清燉雞 在 Facebook 的最讚貼文
大家午安～長媳復活啦！昨天開始覺得手臂（注射疫苗的那隻手）痠痛、全身無力，到晚上還開始發燒，所幸吃了止痛藥、洗完熱水澡就退燒了。今天痠痛的感覺只剩一點點，精神也恢復不少，加上今天復食，當然要進廚房忙啦。
週末照例要張羅全家的餐點，所以今天的藻作坊六色海藻泡得比較多。今天用郭郭好魚店的冰卷，再加上日本蟹味棒，還有我珍藏的海葡萄，用胡麻和風醬拌一拌，哎唷～怎麼這麼美啦❤️
前兩天不舒服沒辦法下廚，一直掛念著快爆滿的冷凍櫃，今天馬上解決兩盒柴窯火腿製造所的牛半筋半肉（清燉）、雞翅、去骨雞腿切丁、雞軟骨和雞冠，還有我的帶骨龍膽石斑（這個超好吃），冷凍櫃總算關得起來了😆
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IG上的餐桌日常：https://www.instagram.com/hannahslittletable
清燉雞 在 Hi Korean Table Youtube 的精選貼文
講起韓國的清燉雞湯料理，其中最知名的應該就是人蔘雞湯(삼계탕)。
另外，백숙(清燉雞)和人蔘雞湯一樣，也會放各種藥材，長時間熬煮。
還有一種家庭常見的清燉雞湯為為닭곰탕(清燉雞絲湯)，通常是用各種蔬菜和高湯材料熬製，並且雞肉煮好後會將雞肉放涼，撕成小塊，成為雞絲湯的吃法。喝起來非常方便，吃相也十分美麗，我認為是想初嘗試韓式家常清燉雞湯的最好選擇。
#雞湯 #韓式雞絲湯 #韓式雞湯
食譜如下:
(4-5人份)
▮ 主食材（&高湯食材）
水 • 約3300ml
雞肉 • 建議全雞約1KG
(非全雞也可，建議雞腿部位多一點)
洋蔥 • 一顆
大蔥 • 一長段
大蒜 • 8-9瓣
黑胡椒粒 • 約20粒 (可省略)
▮ 其他食材
大蔥 • 一長段
鹽 • 些許
胡椒粉 • 些許
▮ 作法
⓵ 將雞切開肚子，把內臟血塊清除乾淨。非買整隻雞的人，只要把碎骨血塊大致沖掉即可。
⓶ 將雞、大蔥、洋蔥、大蒜、黑胡椒粒放入鍋裡，加入約雞三倍量的水(3330ml)
⓷ 開始燉煮，先中大火煮30-35分鐘左右。煮的同時將大蔥切蔥花，蔥花越細越好
⓸ 30-35分鐘後，雞腳踝骨頭與肉將會分離開來，代表已熟了，並達成我們想要的柔軟度，將雞肉拿出來放涼並關火(或轉超小火，繼續滾煮)，雞肉放涼約15分鐘。
⓹ 放涼的雞肉將其肉與骨頭分離，肉撕成小段合適吃的大小，骨頭再丟回湯裡繼續熬煮30分鐘。
⓺ 湯加入一小匙鹽作調味(稍微調味即可，上桌分裝前會再根據個人口味加鹽和胡椒粉)
⓻ 撕好的雞肉加一點點細鹽和胡椒粉做調味，用手揉拌一下
⓼ 30分鐘後當湯濃縮至原本量的一半左右時(代表已達到我們要的雞湯濃度)，將骨頭、高湯食材全部撈出來。
⓽ 準備上桌，推薦三種吃法:
➊ 將白飯一碗放入碗底，將一些雞肉絲放上白飯，放上蔥花、盛入湯，並用鹽巴與黑胡椒調味
➋ 白飯和湯分開食用。先將雞肉絲放到個人湯碗，放上蔥花、盛入湯並用鹽巴與黑胡椒調味
➌ 喜歡加冬粉的人，這道菜可以將冬粉泡軟後(浸泡30分鐘)，在盛碗之前，加入雞湯煮2-3分鐘，一起吃也非常好吃。
⊳ 備註 ⊳⊳
該食譜的份量為4人份。雞絲肉和雞湯是分開保存，食用不完的部分可以放冰箱，雞湯也可以分裝放冷凍庫作為高湯基底。
▬ Info ▬
⊳ Blog : https://hikoreantable.com
⊳ IG : @hikoreantable
Music by Serjo De Lua
https://soundcloud.com/keysofmoon
清燉雞 在 Cookat Hong Kong Youtube 的精選貼文
睇下今個星期又有咩好食啦~?
材料
1隻雞，1升水，3粒大棗，5粒大蒜，30克蔥，3克胡椒粒，鹽，1杯糯米，紫蘇油,1/2白菜，細香蔥200克，芝麻少許，鹽1/2杯，水1杯,1杯辣椒粉，2/3杯李子汁，1/3杯鳳尾魚醬，1/2杯切碎的大蒜，1湯匙薑末
1.在乾淨整潔的雞大腿內側的皮膚剪開一孔再交叉扭腿。
2.將3大棗，5大蒜，30克蔥和3克胡椒粒加到水中。
3.雞肉煮到一定程度後，取出一些雞湯。
4.將1杯糯米和紫蘇油放入另一個鍋中，用中火炒。
5.倒入先前去除的雞湯，煮至米飯變粥。
6.在雞肉上撒上洋蔥，在粥上撒上黑芝麻。
拌菜 :
1.將捲心菜切成1/2，排成長條，再將韭菜200克切成5厘米長。
2.將1/2杯鹽加入水中，然後醃白菜。
3.混合1杯辣椒粉，1/2杯李子汁，1/2杯鳳尾魚醬，1/2杯切碎的大蒜和1湯匙剁碎的薑。
4.將醃製的白菜加入調味料。
5.加入細香蔥，輕輕混合。
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清燉雞 在 NTDHealth Youtube 的精選貼文
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這一集很高興邀請到吳明珠中醫師來現身說法。
本集內容主題如下：
1.凍齡秘訣在哪裡？
2.怎麼養好脾？
3.吃早餐也有祕訣？中醫師的養生早餐
4.清燉雞湯
(1)紅棗
(2)黑棗
5.紅棗木耳湯
6.中醫補脾胃的穴道
7.早餐養脾？早餐多吃不怕胖？
8.細嚼慢嚥vs. 囫圇吞棗
9.飯後走一走運動好處多
清燉雞 在 〚 韓食譜〛 韓式清燉雞絲湯(包含全雞處理方法) #닭곰탕 的推薦與評價
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