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清蒸石斑｜2分鐘學會去腥不老蒸魚技巧【阿布潘水產】
🥣準備材料
龍虎斑1隻(已去內臟及魚鱗)、白玉醬油、青蔥、辣椒
🍳料理步驟
🔹買回家的冷凍石斑記得要先泡水解凍(約15分鐘)
🔹拆開包裝後，在魚身淋上滾水，去除魚身黏液(魚腥味來源)
🔹在魚背上劃刀，等下蒸魚更快熟透
🔹先在盤上鋪薑片，可避免魚皮沾黏，並淋上少許米酒去腥提味
🔹待電鍋水滾後，再放入蒸約6-8分鐘
🔹蒸魚期間可先準備蔥絲，拿出叉子在青蔥來回劃出絲狀
🔹蒸魚時間到後，可用筷子插入，若能輕易穿透代表已經熟了
🔹直接在魚身淋上適量醬油，放上蔥絲跟辣椒，最後淋上熱油就大功告成啦，是不是很簡單
⚠注意事項
♦用熱水燙過，可去除魚腥味
♦魚背記得劃刀，較容易蒸熟。
♦等水滾後再放入清蒸最剛好。
♦用筷子可輕易插入魚身就代表熟囉
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清蒸!煮湯!都超讚👍台灣在地便宜好吃的 #龍虎石斑切片
⭕重點是完全沒有腥味,只有魚的鮮甜!
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相信大家一定是有吃過貴桑桑的石斑魚料理,那你們有吃過台灣在地培育出來的 #龍虎石斑切片嗎?這是龍膽石斑和老虎斑的人工培育種,所以魚皮帶有龍膽石斑的厚度與膠質和肉質帶有老虎斑細嫩鮮甜的特性!捕撈後由職人去除魚體大骨再切片處理,所以退冰後簡單清洗就能開煮啦😁
【以下皆是消費者的真實心得💯】
💟好吃!已買第三包!肉質Q不會腥!
💟蒜+蔥放電鍋蒸就超甜!
💟便宜好吃,直接丟氣炸完全都不會失敗,真的很推薦!
💟之前買過1次,家人說好吃!做糖醋魚小孩很喜歡。
💟一盒一餐搞定,吃起來也蠻新鮮。
有一些網友詢問這個石斑切片是否可以炸或煎,其實是可以的!但更多人推薦的其實都是清蒸和煮湯喲😋因為這樣更能吃到魚肉原本的鮮甜!做便當或想快速料理的也可以直接氣炸或送烤箱一樣好吃👍現在冷天超適合買來
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#7天品質滿意保證
#已去除魚骨處理但食用時仍需注意是否有殘存細骨哦!
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這幾個月大家應該都跟我一樣煮到厭世了。媽媽們最是辛苦，天氣炎熱又不放心給家人以及孩子們外食，不得不下廚。所以偶爾真的是隨便煮，打發一餐不讓家人餓肚子就好。
除了採買之外少出門，最大的活動是在家裡工作走動，雖然吃的不多照樣肥一圈。
天氣熱吃涼菜、涼飲最好，還是要注意營養均衡，水煮、清蒸清淡健康，偶爾還是會想吃點重口味食物。不想在廚房又熱又燜了那就多利用家電幫忙吧？
每天都在玩點點兵，電鍋、電子鍋、氣炸鍋、氣炸烤箱、烤箱每個都是我的好幫手。蒸魚、燉湯、炊飯、烤肉、氣炸（雞排、肉排）
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