為了釀造甘甜芬芳的日本清酒,月之桂的社長增田惠一還遠赴德國學習葡萄酒的釀造方式,正如他所說,如果清酒要跟葡萄酒競爭,那麼我們必須了解我們的對手,嗯,我差點問他說你們上個世紀不都是軸心國嗎?
不得不說,他釀造出來的清酒其酸度的確與眾不同,讓清酒的原物料香味中隱藏著酸度的骨幹,配上炙燒黑鮪魚,有兼具葡萄酒酸度與清酒旨味的兩大優點,真的令我乾杯、乾杯、再乾杯。
話說,月之桂以古酒聞名於世,而習慣葡萄酒陳年的味蕾也喜歡品嚐清酒的古酒,又不得不說,這清酒的古酒居然飄出些許的雪莉香味,還帶有些柴魚昆布的氣味,我又情不自禁的謙卑、謙卑、再千杯了(因為據說台灣沒有賣)!
#月之桂
#增田惠一
#清酒古酒好好喝
#月之桂不等於月桂冠喔
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過99萬的網紅點 Cook Guide,也在其Youtube影片中提到,已罰寫 汆水汆水汆水 ?? 本集食譜?? 2-3人份量 Serve2-3 三文魚頭 1個 Salmon Head 鹽 適量 Salt 薑 2slices Ginger 大蔥 1 Leek 鴻喜菇 100g Beech Mushrooms 日式醬油 50ml Japanese Soy Sau...
「清酒旨味」的推薦目錄:
- 關於清酒旨味 在 萊特‧微醺生活 Facebook 的最佳貼文
- 關於清酒旨味 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳解答
- 關於清酒旨味 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳解答
- 關於清酒旨味 在 廚娘好食光 Youtube 的精選貼文
- 關於清酒旨味 在 霧峰農會酒莊- 【喝清酒喝不出旨味?既然不是第一主角 的評價
- 關於清酒旨味 在 旨味清酒在PTT/Dcard完整相關資訊 - 萌寵公園 的評價
- 關於清酒旨味 在 旨味清酒在PTT/Dcard完整相關資訊 - 萌寵公園 的評價
- 關於清酒旨味 在 清酒知識、清酒旨味在PTT/mobile01評價與討論 - 美股台股投資 ... 的評價
- 關於清酒旨味 在 清酒知識、清酒旨味在PTT/mobile01評價與討論 - 美股台股投資 ... 的評價
- 關於清酒旨味 在 【2021乾杯清酒季】最後一個月!旨味飽滿且滑口濃郁 春心 的評價
清酒旨味 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳解答
已罰寫 汆水汆水汆水
?? 本集食譜??
2-3人份量 Serve2-3
三文魚頭 1個 Salmon Head
鹽 適量 Salt
薑 2slices Ginger
大蔥 1 Leek
鴻喜菇 100g Beech Mushrooms
日式醬油 50ml Japanese Soy Sauce
味醂 50ml Mirin
清酒 50ml Sake
砂糖 20g Sugar
水 250ml Water
1.大蔥綠部份切成蔥花備用
2.取少量蔥白外層切絲浸水備用
3.大蔥其餘部分打斜切片備用
4.魚頭去鰓去鱗洗淨
5.凍水放入三文魚頭,薑片及鹽以中小火汆水,水滾後熄火
7.日式醬油,味醂,清酒,砂糖及水混合煮滾
8.加入魚頭及鴻喜菇,加蓋以中低火煮5分鐘
9.加入蔥白加蓋再煮3分鐘
10.加入蔥花煮至醬汁稍為收乾,完成
---------------------------------------------------------
?更多影片?:
【試作】東京No.1芝士蛋糕?|原來好難整? Mr. CHEESECAKE Recipe [Eng Sub]
https://youtu.be/qlTPSqEDI2k
【港式食譜】紙包蛋糕? 原來好難做?Paper Wrapped Cake [Eng Sub]
https://youtu.be/unEuWizIB4M
【又鹹又甜】日式丸子?|三色丸子+醬油丸子? [Eng Sub]
https://youtu.be/-HMCSriWD94
【ASMR】豉油王炒麵|超簡單無對白版
https://youtu.be/DlUZ6lMDBvc
---------------------------------------------------------
《馬田帶你解構甜點:從入門到進階,一本學會職人級烘焙技法》
牛旨商店有售:
http://meatnpot.com
食譜:
http://dimcookguide.com/simmered-salmon-head/
Facebook:
https://goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
https://goo.gl/4mbHfZ
Youtube channel:
點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG
搞神馬: https://goo.gl/MxB7FX
贊助 (加入會員)
https://www.youtube.com/channel/UCXnWjmQ8BDE0sDIeZLK5yJg/join
本片關鍵字:
#日式 #三文魚頭 #三文魚 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/nyql28w5QYM/hqdefault.jpg)
清酒旨味 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳解答
?? 本集食譜??
8隻份量 8pcs
雞翼 8 Chicken Wings
白味噌 30g White Miso
味醂 20ml Mirin
清酒 10ml Sake
白芝麻 適量 White Sesame
水 25ml Water
楓糖漿 15g Maple Syrup
1.雞翼解凍洗淨備用
2.加入清酒,味醂及5g楓糖漿拌勻
3.將醃料倒入雞翼裡拌勻後醃1-2小時或過夜
4.燒熱鍋,下油,雞翼以小火加蓋煎1-2分鐘
5.10g楓糖漿及15ml水拌勻備用
6.醃料及10ml水拌勻備用
7.將雞翼反面後加蓋以小火煎1-2分鐘
8.加入醃料水加蓋煮1-2分鐘
9.加入已混合的楓糖漿及水加蓋煮1-2分鐘
10.以中火煮至完全收汁,將雞翼煎至金黃色
11.灑上白芝麻,完成
---------------------------------------------------------
?更多影片?:
【懷舊馬仔】薩琪瑪?|原來係炸意粉? [Eng Sub]
https://youtu.be/DCzIQR99_y4
【街頭小食】沙嗲雞肉串 Chicken Satay [Eng Sub]
https://youtu.be/oKv3M9yrfEM
【網上爆紅】日式生吐司?原來係加左忌廉?[Eng Sub]
https://youtu.be/EhKDc6b2Wwo
【發達】陳皮紅豆沙!珍藏陳皮升值100倍![Eng Sub]
https://youtu.be/ZcpHREc7R8w
---------------------------------------------------------
《馬田帶你解構甜點:從入門到進階,一本學會職人級烘焙技法》
牛旨商店有售:
http://meatnpot.com
食譜:
https://goo.gl/Et2PfQ
Facebook:
https://goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
https://goo.gl/4mbHfZ
Youtube channel:
點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG
搞神馬: https://goo.gl/MxB7FX
贊助 (加入會員)
https://www.youtube.com/channel/UCXnWjmQ8BDE0sDIeZLK5yJg/join
本片關鍵字:
#雞翼 #味噌 #楓糖漿 #MapleJoe #MapleSyrup #楓葉祖 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/f-JVr8u4cqQ/hqdefault.jpg)
清酒旨味 在 廚娘好食光 Youtube 的精選貼文
訂閱我們+打開鈴鐺,隨時看到最新料理影片喔 !! : )
📖詳細食譜:https://pse.is/E6NVJ
食材:
鮮魚1塊、牛蒡適量、紅蘿蔔適量、花椰菜適量
調味料:
水300CC、醬油100、味醂50、清酒100、糖40g
----------------------
🌟廚娘好食光粉絲團:http://bit.ly/廚娘好食光粉絲團
🌟廚娘好食光FB社團:http://bit.ly/廚娘好食光FB社團
🌟廚娘香Q秀官網:http://bit.ly/2WfttYb
🌟廚娘香Q秀Blog:http://cook2010.pixnet.net/blog
#鮮魚旨煮 #紅燒 #美食
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Al2uv6fqbNQ/hqdefault.jpg)
清酒旨味 在 旨味清酒在PTT/Dcard完整相關資訊 - 萌寵公園 的推薦與評價
關於「旨味清酒」標籤,搜尋引擎有相關的訊息討論:. 圖片全部顯示日本清酒知識介紹:大吟釀、精米步合、純米、旨味- 經理人2021年4月1日· 清酒(Sake)酒標怎麼看? ... <看更多>
清酒旨味 在 旨味清酒在PTT/Dcard完整相關資訊 - 萌寵公園 的推薦與評價
關於「旨味清酒」標籤,搜尋引擎有相關的訊息討論:. 圖片全部顯示日本清酒知識介紹:大吟釀、精米步合、純米、旨味- 經理人2021年4月1日· 清酒(Sake)酒標怎麼看? ... <看更多>
清酒旨味 在 霧峰農會酒莊- 【喝清酒喝不出旨味?既然不是第一主角 的推薦與評價
那麼「旨味」到了清酒裡頭之後,是種怎樣的感受呢?有些酒標上會標註「氨基酸度」,即是「旨味」具體對應到的穀氨酸或肌苷酸。「氨基酸度」越高的清酒,越 ... ... <看更多>