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清除壞膽固醇的食物 在 Facebook 的最佳解答
🥵🥵🥵為什麼你老愛“上火”? 發熱氣?
🔥上火”往往是體內有炎症的表現。美國國家衛生研究院(NIH)最新研究證實,身體長期處於“發炎”狀態是許多重大疾病發生的重要誘因之一,包括癌症、腦卒中、冠心病、糖尿病和老年性癡呆症等
從現代醫學的角度看,中醫裡的“上火”與西醫所講的炎症(inflammation )有著密不可分的關係。
① 從字面上看,漢字的“炎”字是“火上加火”, 離不開“火”;英文中inflammation (炎症)的動詞形式inflame (發炎),本義為“燃燒”,也必須有“火”; 而inflame 又來源於flame,即“火焰”之意。由此可見,發炎與“上火”都與“火”有關。
②“上火”的直接原因通常是由於體內的自由基過多所導致,而炎症是自由基突然增多的主要原因之一。也就是說,炎症是引起“上火”的重要原因之一。
③ “上火”的症狀多表現為潰瘍、癤腫和膿皰,出現紅、腫、熱、痛;這與西醫鼻祖希波克拉底對炎症的定義——“發紅、灼燒、疼痛及腫脹”也是一致的。因為炎症其實是人體的一種防禦反應,當致病因數從外界入侵或在體內產生時,體內的免疫系統將會發動免疫細胞到現場清除這些“不速之客”,從而出現紅、腫、熱、痛等炎症症狀。
④ 最重要的是,“上火”和炎症的發生有一個共同原因,那就是由於各種細菌和病毒的入侵,或者由於毒素在體內積存過多,或者吃進去過多含有自由基的食物,從而引起機體的基本構成單位——細胞受到損傷所致。
以人類健康的「頭號殺手」冠心病為例,它的發生就可能源於慢性炎症。如果把人體看做一台精密的機器,心臟就是這台機器的總發動機,它的每一次搏動都在為各個部件的正常運作提供動力。而心臟的動力就來自與它緊緊相連的叫做「冠狀動脈」的血管。
不過,這根血管非常脆弱,尤其是它的內膜,最容易受到「內傷」。一旦被致病因數破壞,這層膜就會像年久失修的木地板一樣翹起、開裂,不再光滑平整。倘若沒能及時控制,地板就會日趨惡化,慘不忍睹。表現在我們的身體上,就是血管內膜損傷和炎症惡性循環,最終轉化為慢性炎症。
當血管內壁出現了 「翹皮」和「裂縫」時,血液中的有害物質(例如「壞膽固醇」——低密度脂蛋白膽固醇)就會在破損處越積越多,形成血栓,阻礙血液的正常流動。同時,在慢性炎症的刺激下,血管還會逐漸變硬、變脆、變窄,使得血液的流動更不順暢。這樣,隨著時間一天天地過去,血液流動的速度也在一天天減緩,供應心臟養分的血流逐漸顯得不足,我們的總發動機——心臟得到的動力越來越少,工作起來越來越艱難。
終於有一天,血栓完全擋住了血流的前進,血液流不過去了,心臟完全失去了搏動的動力,這就出現了心肌梗死。這一過程表現為隱性心臟病→心絞痛→心肌梗死→ 心肌硬化。更危險的是,心肌梗死可能導致心律失常。要知道,心律失常有可能導致心源性猝死,在一瞬間奪走人們的生命。如果類似的情況發生在腦部血管,導致腦部缺血;或者血液衝破脆弱血管的束縛出現腦出血,腦中風的發作也就在所難免了。
炎症的「孩子」叫癌症
其實,炎症在我們每個人的身上都多少存在,只是程度不同而已。也就是說,人體會經常出現炎症反應,只不過有些反應還沒有變成病症讓我們感受到,有些反應則已經表現出關節炎、支氣管炎、腎炎、肺炎、咽喉炎等外在症狀。炎症程度的高低由很多因素決定,前面提到過的自由基就與炎症關係密切。如果體內自由基的含量過高,就會加劇炎症的反應;反過來,炎症也會促進自由基的大量產生。即炎症和自由基可以相互促進,形成惡性循環。
實際上,炎症本身是有益的,它其實是一個防禦的過程。如果機體不再出現炎症,就意味著失去了免疫力,像愛滋病人一樣無法對抗外來的細菌、病毒,從而可能出現感染,甚至死亡。但是,如果炎症持續的時間過長,性質就不一樣了。也就是說,炎症之火如果該攻不攻,則會出現免疫缺陷;反之,該退不退,則出現慢性炎症。
美國國家衛生研究院(NIH )最新研究認為,長期不消的慢性炎症是現代多種疾病的共同誘因之一。其中,不僅包括關節炎、腎炎、肺炎等常見疾病,更包括癌症、腦中風、冠心病、糖尿病以及老年性癡呆症等讓人恐懼的重大疾病。
癌症、老年性癡呆症和糖尿病的發生,也很有可能是細胞或DNA 分子受到「內傷」後,免疫員警反應過激,無法迅速結束戰鬥,使得炎症長期不消而致
癌症
人體細胞裡的DNA 分子在炎症、毒素、放射線等致病因數的刺激下受損,致使炎症和新的「內傷」不斷,最終形成慢性炎症,並逐漸引發受損細胞癌變,異化成增殖能力驚人的癌細胞,產生癌症。
失智症
大腦裡,神經細胞受到致病因數的攻擊而受損,無法完全修復,進而形成慢性炎症,繼續破壞神經細胞的完整結構,使之失去原有功能,造成記憶和智商的低下,導致「失智」。
糖尿病
如果胰腺裡的胰島細胞長期處於「發炎」或受傷狀態,就難以長大或過早壞死,致使胰腺無法分泌胰島素,喪失對血糖的調節能力,最終引發「糖尿病」。可見,炎症的「孩子」不僅可能叫癌症,還可能叫冠心病、腦中風、老年性癡呆症或糖尿病。可怕的不是炎症,而是它所引起的那些可能奪人性命的疾病;只要我們能聽懂身體的警報,並及時進行調整,就不會給這些可怕的疾病留下可乘之機。
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面對新冠肺炎疫情,積極爭取並踴躍接種新冠疫苗,力拚群體免疫,儼然成為全球的防疫共識。而眼看疫苗陸續分批到位,當前正如火如荼依類別逐一施打,在挨過青黃不接的疫亂情糜後,未來待拉高疫苗施打普及率後,相信疫情將能更具體獲得有感收斂與控制。但在此之前,仍須由各界持續發揮人溺己溺,共體時艱的精神,相互扶持與自律,才有望朝真正能安心解禁的目標前進!
人體的免疫系統就像具有攻擊力的作戰部隊,把關並偵測任何外來的病菌及突變細胞,主動殲滅以達到預防疾病的作用。要是人體被「病原體」入侵,就可能引發疾病產生。若要安然生存,就必須啟動身體免疫的防禦機制,以維持生命安全,這也就是各界呼籲積極施打新冠肺炎疫苗的原因,目的在於降低重症及感染之發生機率
而後續經完整疫苗接種流程後,防疫措施仍不可鬆懈怠慢,主要是因為新冠病毒之變異迅速,正持續不斷進化,以延長其生存與散播力,所以接種疫苗後還是可能有感染之風險。此時讓自身免疫系統正常運作,便是保持健康的重要關鍵!以下分享「接種疫苗後的五大營養素」,我們一起來看看吧!
❶優異蛋白質
蛋白質為建造白血球、抗體的主要成分,且份量要充足,而質地較軟的攝取來源,更能避免增加腸道負擔,在打完疫苗後可喝魚湯、雞湯、雞精來補充營養。尤其魚肉富含優質蛋白質,也含有Omega-3脂肪酸,可有助降低發炎反應,並加速營養吸收,調節身體機能。豆腐、蒸蛋、植物奶亦是良好選擇
❷礦物鋅元素
鋅是人體必要的微量元素,為體內抗氧化酵素的重要成分,與生長發育、免疫系統、抗體製造、皮膚健康有關。亦可幫助細胞核內核酸DNA和RNA之合成,尤其對免疫系統中的白血球有增強作用。在於強化免疫、控制炎症、抗病毒(抑制病毒複製的能力)等,皆有正向幫助。含鋅的葷食有牛肉、豬肉、蝦子、牡蠣、海鮮類;而素食者可攝取黃豆、小麥胚芽、海帶、堅果類、蘋果等
❸蔬菜全穀類
綠花椰菜、地瓜葉、洋蔥、牛蒡、竹筍等蔬菜,含豐富膳食纖維及抗氧化物,降低罹癌風險、以協同身體對抗氧化壓力。而蔬菜中的植化素則可強化心血管、維持視力健康、提高免疫功能,並有助抑制體內自由基。另外,如燕麥、糙米、地瓜等全穀根莖類食物,也富含膳纖及微量元素,對心血管有益;當中的膳食纖維則是腸道好菌的製造推手,養出腸道好菌,不僅能降低焦慮和壓力,提升睡眠品質,更有助提升免疫力
❹綜合維他命
補充維他命C,有助抵抗病毒細菌的入侵,於疫苗注射前後皆可加強補充,以幫助提高身體抗氧化及抗發炎的能力;而水果便是最天然的維他命C來源,像是芭樂、奇異果、木瓜、芒果、小番茄等。補充維他命A可讓黏膜組織維持健康,並預防細菌病毒感染,降低呼吸道症狀,像是雞蛋、黃瓜、甜椒等。補充維他命D,可活化免疫細胞功能,調節免疫力,有助清除病毒並減少發炎反應,例如黑木耳、鮭魚、秋刀魚等,亦可選擇高單位口服維他命D每日補充
❺必要脂肪酸
脂肪是構成人體細胞的重要成分,並具保護五臟六腑的作用,像是在腦神經、肝臟、腎臟等重要器官中都存在一定的脂肪量,亦作為儲存備用之能量。而油脂中存在的脂肪酸種類及含量與健康有關,大略可分為「飽和脂肪酸」和「不飽和脂肪酸」。飽和脂肪酸,主要來自動物油,如豬油﹑牛油,穩定度高,但攝取過多可能對健康造成影響。不飽和脂肪酸,相對更具健康價值,對身體有益;其中多元不飽和脂肪酸亞麻油酸(Omega-6)與次亞麻油酸(Omega-3)為人體必需脂肪酸,必須透過食物中取得,而單元不飽和脂肪酸(Omega-9)油脂穩定性僅次於飽和脂肪酸,健康與實用性兼備
在不飽和脂肪中,又分為「單元」和「多元」不飽和脂肪。單元不飽和脂肪能降低體內低密度脂蛋白膽固醇(又稱壞膽固醇) 水平,保持血管暢通,有助維持健康。多元不飽和脂肪能稀釋血液濃度,降血壓及改善免疫系統功能,減少血液中的總膽固醇。素食來源如酪梨、堅果、初榨橄欖油、燕麥等;葷食來源則有鮭魚、鱒魚、沙丁魚、鰹魚等
#保健停看聽
⚠️根據衛福部研究,抽菸和酒精濫用都會削弱免疫系統。抽菸會讓呼吸道更易受病毒侵襲,並提高感染新冠肺炎的風險,戒斷抽煙與酗酒習慣,對身體有益無害
⚠️施打疫苗後若出現發燒、體溫上升等副作用,補充足量水分可幫助身體代謝、排除毒素、維持體溫,並把營養送到身體各處,每日建議飲水量約為體重x30~40c.c.
⚠️打完疫苗,身體會處於發炎狀態,此時應避食易導致發炎的食物,如精緻澱粉、精緻糖類、植物油、奶製品、人工甘味、洋芋片、甜食、高糖飲料、餅乾、油炸類、加工食品等
⚠️充足睡眠是修復體能的重要關鍵,每天應睡滿7~8小時,以維持良好免疫力,才能對抗病原並抑制發炎。接種前後皆應保持充足睡眠和規律作息,有助增進疫苗保護力,並順利克服可能引發的疫苗副作用,使身體保持健康狀態
#凱鈞話重點
#接種疫苗後的五大營養素
清除壞膽固醇的食物 在 果籽 Youtube 的精選貼文
過年送禮買生果籃,一定不少得蘋果。蘋果顏色鮮艷,除了一般的紅、青蘋果,來自日本的黃蘋果近年亦大受歡迎。到底除了顏色上的分別,這三款蘋果的營養價值又有何不同呢?
營養師梁美明(Minnie)指,紅蘋果深紅色的果皮,是來自花青素。花青素是一種抗氧化物,有助抵抗自由基對細胞的破壞。自由基是在人體新陳代謝過程中自然產生,同時也可透過外界如輻射、二手煙、電磁波等產生。花青素不只有助清除體內自由基,還有效抗衰老;亦可抑制前列腺素合成,有助減緩發炎,從而預防由血管慢性發炎引致的疾病,改善膽固醇及血糖濃度。
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清除壞膽固醇的食物 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
坊間近來非常流行戒吃澱粉質減肥,好像韓國男團SHINee成員Key用了這種方法1年,減掉22磅,難怪這麼多人跟風。尚營坊資深營養師Thomas Lee指出,戒吃澱粉質後,會失去能量來源,身體自然將肌肉或脂肪轉化為能量使用,所以很快達到瘦身功效。
雖然成效顯著,但壞處是人會很容易疲倦、四肢乏力,集中精神的能力降低,而且肌肉會流失,令體質變弱,肌肉更可能出現鬆弛情況。在戒吃澱粉質後,往往吃很多肉類,而肉類有很多飽和脂肪,亦有膽固醇,會影響心血管健康。另外,要消化和分解這麼大量的蛋白質,會增加腎臟的負擔。
對於減肥不可以吃澱粉質,營養師指出,澱粉質是很大類別的食物,當中有些高脂的選擇,例如油炸公仔麵或薯條,但只要選擇優質澱粉質的食物,也可以幫助提升新陳代謝率,有減肥作用。其中一種是番薯,脂肪量非常低,一個番薯約有130-140卡路里,纖維高增加飽肚感之外,亦有很多種寡糖,令腸道內的益生菌更活躍,有助清除宿便。
另一種是米飯,稻米含脂肪量很低,主要是碳水化合物和少量蛋白質,碳水化合物會轉化為能量供人使用。除了白米之外,營養師建議加入糙米和紅米,因為這兩種米的纖維比較高,容易有飽脹感,對減肥功效有幫助。不過如果腸胃比較敏感,或者消化能力比較差人士,每次以3/4白米混合1/4-1/3紅米或糙米比較好。
最後是粟米,熱量不高,一支粟米約有135卡路里,等於2/3碗白飯的熱量。它的纖維非常豐富,還有粟米獨特的玉米黃素,可以保護眼睛視網膜。他建議原支拿去蒸,能夠保存所有營養素,刨粟米粒煮或切件烚都會流失營養素。
採訪:張淑萍
攝影:王瑋彤
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清除壞膽固醇的食物 在 早安健康 Youtube 的最佳貼文
主食三寶,除了糙米之外,另外兩寶就是燕麥還有薏仁。燕麥的水溶性膳食纖維非常的高,像這樣子的膳食纖維可以降我們的膽固醇,也可以抑制血糖立即性的增加,另外一寶薏仁除了會降低我們壞的膽固醇以外,還會增加好的膽固醇。善用這三寶在主食裡面就不用那麼無聊,每次都吃白米飯。糙米添加一下燕麥添加一下薏仁都是很好的組合。
膳食纖維對我們身體非常的重要,尤其是我們腸道的健康。不是只有便秘的問題;腸道現在可以說是我們第二個大腦,因為裡面有很多的好菌,甚至有很多的神經元,甚至是很多的免疫細胞也在那邊。腸道健不健康跟吃的夠不夠膳食纖維習習相關。膳食纖維留在腸道裡面,人體不會消化也不會吸收它,我們可以把它想成是一個菜瓜布可以把我的腸道刷乾淨,清除壞菌;另外講法就是膳食纖維留在腸道裡面,它會提供好菌的食物,,好菌一多壞菌自然就減少。
以前都認為,吃蔬菜水果膳食纖維就會足夠,可是營養基金會曾經去計算過,就算一天吃到五蔬果膳食纖維還不太夠。所以膳食纖維除了多吃蔬菜水果以外,還有從主食來。
市面上的即食燕麥片,水溶性的膳食纖維量不會變少。但只脫一層殼的糙米、糙燕麥、糙薏仁膳食纖維含量還是較高。
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