【一起來寫】#鬼滅之刃的文化導覽(四、完結篇):互文性、天皇隱喻與武士道、爆紅現象數據觀察、大正與物哀精神、大正幾年? //鄭雋立
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目前網路上《鬼滅之刃》相關討論已相當多,鑒於觀點易重複、看膩、不適合長期連載,本集將一口氣探討幾個早先因劇透顧慮、鋪梗導致文脈過長等緣由,未能盡早發表的話題,也回應讀者提問、作為本系列連載『最終回』。因此本集字數創了新高,未追完漫畫的讀者還請多多見諒。爾後筆者仍會視續集上映狀況,用短篇介紹相關豆知識。照慣例先分享可愛的聯名海報當開場,恭喜《劇場版.#無限列車篇》台灣票房突破新台幣三億,杏壽郎表示:「よもや、よもやだ!竈門少年真不得了。」
◆見圖一:SEGA鬼滅咖啡廳海報
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■ #互文的基本理解
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《鬼滅》最可觀之處,莫過於劇情脈絡不斷浮現的「互文」。互文是漢學常見的文學修辭方法,《楚辭》以來確立的主要形式為:單句互文、雙句互文、隔句互文(宋曉蓉,2001)。簡言之,就是在文本結構兩側(或多處)各提出一則互有關連的詞語,使之相互 #映襯或互為補充(黃慶萱,2017)。例:唐.王勃《滕王閣序》:「十旬休假,勝友如雲;千里逢迎,高朋滿座」是隔句互文。
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後現代、後結構批評的標識術語「互文性」(Intertexuality)於1960年代由哲學家克莉斯蒂娃(Julia Kristeva)提出,她認為「任何文本都是諸多行文的鑲嵌品構成;任何文本都是其他文本的吸收與轉化」,通常用以指示兩個(含以上)文本間發生的互文關係,通常有兩種類型:『#兩個具體或特殊文本間的關係』、『某一文本透過記憶、重複、修正,#向其他文本產生的擴散性影響』(陳永國,2003),在《鬼滅》的體現則是套用在正邪兩方關係或背景相似的角色上,將個人處境作為潛文本處理。
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那田蜘蛛山篇,硬湊成的蜘蛛鬼家族VS炭治郎與禰豆子的兄妹真情,這段對照可說是動畫第一季最精彩的互文,甚至採取蜘蛛絲轉喻親情的「羈絆」(キズナ,kizuna),這種雙關手法與李商隱所寫「春蠶到死絲方盡」的「絲=思」可謂異曲同工。
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■ #鬼滅的互文結構與審美旨趣
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承上段,每個角色的身世處境都是一種文本,因應劇情主線生出樹狀圖般的敘事結構。每個文本既相繫又相連,在主線像爵士樂各種樂器輪奏。英雄們用性命相博或犧牲成全,證得生命的意義,最後回到主線解開主角的身世之謎、成就個人武術的悟道。
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在Jump系「王道題材」英雄格鬥文本的敘事傳統,敵我對立的理念經常隨著重要的戰鬥端上檯面,一邊武打一邊完成論證,很中二但也很帶勁。這種效果與朱天文讚許胡淑雯《哀艷是童年》「#既辯證又抒情」的原理相仿,可同時滿足情感、思辨雙方面的審美愉悅。
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■ #劇情高潮與作畫風格進化直接引起爆紅
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在「無限列車」前,「那田蜘蛛山」是公認最精采的篇章,同時也是無慘淺草現身以來,作畫水準提升且逐漸風格化的基礎。#筆墨線條粗細變化與造型幾何感、肢體結構甚至帶有「北齋漫畫」的影子,雖說作畫品質參差不齊,但前述特色被動畫版沿用並發展到極致。為了無限列車電影版宣傳所畫的『杏壽郎前傳』(206話特別短篇)透視空間感更上層樓,與動畫版幾乎無縫接軌。
◆見圖二,以無限列車為界,線條與透視的畫風變化對照:
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據ORICON公信榜統計的銷售量,收錄蜘蛛山戰役的第5卷『地獄へ』於日本發行首週(2017年3月)累計銷量為6.6萬本,數值為前冊3倍,以新連載與少年Jump嚴格的讀者票選機制來說,可說是從新作「#質變」為名作的關鍵點。後續各卷銷量則呈現穩定成長。也就是說,戲劇張力的成功與銷售額為正相關,即使沒有因為動畫化造成爆紅現象,鬼滅也註定因為布局完整、見好就收,至少會是享有穩定評價的佳作。
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■ #天皇信仰的隱喻與武士道實踐
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承接互文性的探討,就不得不提主角與反派兩股勢力,可視為《鬼滅》整體文本裡規模最廣大的映襯,兩方面對最高領導者的態度、紀律性與組織同樣都有著天皇崇拜的影子,但也有著明顯的正邪差異,以下稍作對照(劍士VS鬼):
□互惠尊重(財務與社會資本)VS.威脅利誘(鬼血換永生)
□利他主義(保護民眾)VS.利己主義(吃人且追捧掩護無慘)
□明君法治(選拔、培養、溫和獎懲)VS.暴君專制(好戰、嗜殺、邪教化)
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這種對照,可能影射傳統皇權為因應民主浪潮,不得不做出變化的兩極性決策,亦即:君主立憲VS.軍國主義。回頭看產屋敷、鬼殺隊、藤氏之間的合作,有著具體的武士道倫理──「#恩情與服務」,新渡戶稻造《武士道》指出:武士道的思想根源為「禪、陽明學、神道教」,小島毅(2014)解釋:朱子學「五倫」的影響產生「#忠義」觀念,後在鎌倉時代與宗教相融,加上陽明學派重「實踐」的理念占優勢(相對於朱子重研讀),成為武士道精神支柱。《鬼滅》主角群正是在近代實踐武士道精神的修行者,劇情後半密教般的苦修特訓正好可作為證據。
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■ #爆紅絕非偶然
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《吾峠呼世晴短篇集》裡2014年佳作短篇〈狩獵過頭反遭殃〉(過狩り狩り),精緻度不足但頗具潛力:殺鬼人選拔制度、軍警默許行動、血鬼術…這不只是前傳,而是類似工程原型(Prototype)的 #前期概念,1980年代三浦健太郎《烙印勇士》也有過類似雛型,是經營作品發展性的指標。
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與屬性相近的動漫畫作品相比,《鬼滅》確實缺乏新意,但也因為治癒了讀者對業界過度求創新、發展可能性窮化造成的審美疲乏。借用書畫家盧福壽教授(2009)的解釋,這就是藝術中的 #崇古心理,也可解釋為鱷魚老師與Jump編輯在典型科幻、奇幻文本氾濫的生態下,成功的逆風操作。
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■ #大正與物哀精神:
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日前網友提問『為何設定於大正年代?』,事實上這也是筆者撰寫本系列的探問,但推測也常流於腦補。如果單看《吾峠呼世晴短篇集》作者自述,她只是想營造有歷史感的和風刀劍奇譚。讀者能有各種解讀,難用單一結論回答,但若細心回顧本系列前幾集論述,可發現《鬼滅》裡的所有「符號」最後都能導向日本美學特有的「#物哀」精神(もののあわれ,mononoaware),這正是筆者不得不鋪梗到這一集的原因,下段為論述不得不做出『劇情後半與無限列車的劇透』。
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↓↓◆下方有雷,還沒追完漫畫的讀者請小心◆↓↓
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短命的「大正民主」是史料上絕對必要的框架,浪漫色彩不說,還提供了鬼殺隊等「非政府組織」合理存在的社會因素、象徵物紫藤花與櫻花神似(眾多細緻物的結晶)、不斷鍛鍊並戰死的鬼殺隊劍士、密教苦修般的呼吸法訓練(苦修=離世的體現)、恐懼死亡而鬼化的人(對比)、蟲柱與珠世自願犧牲誘殺強敵、戀柱與蛇柱發願要做「來世夫妻」(犧牲與對彼世的渴望都是自殺傾向)…尤其炭治郎明顯別於典型陽剛英雄、甚至會憐憫鬼的溫柔性格,這些都能與物哀建立關聯。
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美學家大西克禮著作《物哀》指出:「哀」(あわれ)是上古已出現的讚嘆詞,鎌倉時代曾區分出「あっぱれ」作為對勇壯之物的讚嘆,原詞則強化了 #對敗者或微小之物予以憐惜 的審美態度,與西洋、華人崇尚壯闊、冠冕堂皇的英雄主義徹底背離,甚至也不同於希臘悲劇美學的慘烈。
◆見圖三:藤與櫻,微小完美之物的聚合、憐惜的審美氣韻。
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系列第一集提及《鬼滅》具有物語文學的影子,我們暫且放下『日本第一的桃太郎』,心理學家河合隼雄(2019)認為大多數物語文本都有「走向消逝」的趨向,他舉出「木之花開耶姬」短命、「輝夜姬」升天,說明#美麗之物須具備無常性質才能使人產生審美意義(花凋零、月陰缺…),無慘一脈惡鬼盲目求取永生卻必須吃人,恰巧對應「石長姬」般永恆但醜陋的存在,抗拒著整個物語「邁向消亡」的走勢;鬼殺隊不惜耗費上百年拚死對抗,展現悲壯之美後,卻坦然捨棄成就。故筆者推測:鱷魚老師選擇大正,也可能旨在展演 #式微的武士道與神怪譚在被近代化與昭和軍國主義祛魅前做出的最後一搏。
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在已完結的漫畫結局,我們知道決戰勝利後,主角方並未名利雙收,反而是死傷慘重並解散鬼殺隊、存活者負傷隱居、安於平凡,然後立即轉向最終話標題〈命如長河星辰〉(幾星霜を煌めく命)的集體轉生,正邪大戰成為後代眼中『曾祖父寫的小說』,真假難辨。少數例外僅有:產屋敷少主活到現代成為知名人瑞、愈史郎成為唯一的善鬼,隱居並靠繪畫悼念珠世,他們仍記得那段過去,但並不對外闡述。惟剩下竈門家的傳家寶,幽微地支撐物語言說的真實性。
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這裡正好呼應李維史陀(2011)對東方哲學特質的評價:「#對主體的抗拒」,結局也與塔羅牌『死神』的寓意相似──女性與孩童跪拜死神、順勢邁向虛無與彼世新生,而教宗與國王(無慘一派)因不願失去主體而被骷髏馬踩死。
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『無限列車篇』後段,杏壽郎在無限列車篇與猗窩座的交鋒(漫畫63話),引出了整部作品對生命價值的終極辯證命題,杏壽郎面對上弦利誘,回絕道「正因為人類會衰老、死亡才無比可愛、珍貴」,這段生命價值的激辯正是在文脈關鍵點說明『無限列車篇』在原作的地位,也為續集猗窩座的悲慘身世(倒敘)埋下伏筆。這裡可以先做個提示,猗窩座身上的紋飾顯然是江戶時代的罪人刺青(佈滿全身暗示他潛在的罪咎感),這個後日再詳談。
◆見圖四:無限列車篇的重要精神象徵──杏壽郎
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■ #鬼滅故事線始於大正幾年:
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最後講個豆知識。故事開端作者以旁白說出「時值大正」,而「藤襲山最終選拔」手鬼洩漏年代的線索:「又改年號了!已經47年了,那時還是慶應,鱗瀧那傢伙還在獵鬼」。慶應是江戶時代最後的年號,只維持3年,加上明治年代歷時45年、炭治郎喪親後至少要進入大正,且在鱗瀧家完成1年修行。如不考慮詳細月份,手鬼被捕時應為慶應2年。因此劇情開端,也就是炭治郎下山時應為 #大正元年。
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文末,希望各位網友喜歡鬼滅文化導覽系列,請多分享、善用偽學術平台文章,讓各種「雖小道,亦有可觀」的知識能夠普及化,為個人或親友提升文化資本。如有任何疑竇也歡迎留言討論指正,讓我們往後在其他議題繼續對話!。
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■ #延伸閱讀:
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◆ #鄭雋立寫鬼滅文化導覽:
第一集回顧:
www.facebook.com/Pseudoscholarship/posts/1603622909825328
第二集回顧:
www.facebook.com/Pseudoscholarship/posts/1610903412430611
第三集回顧:
www.facebook.com/Pseudoscholarship/posts/1616436315210654
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◆ #李長潔寫鬼滅聖地巡禮:
太宰府市竈門神社:
www.facebook.com/Pseudoscholarship/posts/1604343393086613
在淺草遇見無慘:
www.facebook.com/Pseudoscholarship/posts/1611075655746720
台灣也有的無限列車:
www.facebook.com/Pseudoscholarship/posts/1617242968463322
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■ #參考文獻
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01.黃慶萱(2017)《修辭學》(增訂三版),台北市:三民書局
02.宋曉蓉(2001)〈《楚辭》互文辨析〉《喀什師範學院學報》2001年第2期,頁57-60
03.陳永國(2003)〈互文性〉《外國文學》2003年 第1期,頁75-81
04.小島毅著,郭清華譯(2014)《東大爸爸寫給我的日本近現代史》,台北市:聯經出版,頁52-55(日文原典為2009年出版)
05.大西克禮著,王向遠譯(2011)《幽玄、物哀、寂》,上海市:上海譯文出版社
06.河合隼雄著,河合俊雄編,洪逸慧譯(2019)在《活在故事裡──現在即過去、過去即現在》台北市:心靈工坊,頁56-58(原典為2016年日本初版)
07. 李維史陀(Claude Levi-Strauss)著,廖慧瑛譯(2011)《月的另一面:一位人類學家的日本觀察》,台北市:行人出版,頁59
08.盧福壽(2009)〈崇古摹古及其心態探因〉 《高雄師大學報》,高雄市,頁121-136
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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【05/19 星期二 絕對音樂】
「每個人的一生,都曾有過擦傷跌痕,
如果你嫌棄貼著OK繃,或著透氣膠帶很難看,
如果你一心抗拒留下難看的傷疤,
那麼你將無法體悟老天的安排;
其實順境與逆境,都是生命的一部份,
當你明白了,並接受人生的不完美,
你將會發現,每一道受傷癒合的傷痕,
反倒讓你的人生活得更加精采…」
想念那一次山上的活動,你們好嗎?
下午4:00-6:00
「絕對音樂」~~ON AIR))))))
把耳朵借給我,
芳翎和你/妳分享~~
線上收聽快點這裡:
http://fm997.cityfm.tw
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《50歲魅力是令人想留在身邊!建立「好感」有這些方法,和你聊天是最棒的事…》
好感度雖有主觀認知及感受,大致來說,我們會對真心讚美我們的人,還有看見連我們自己都不知道的優點的人,產生好感。根據研究,人們也傾向跟「喜歡自己」以及「與自己相似」的人相處。
建立「好感度」, 讓人想和你繼續交談
「和你在一起的每一天都很耀眼。」──韓劇《孤單又燦爛的神—鬼怪》
我們常不自覺地用上所有感官,去「認識」一個人。在極短的時間內,看到對方穿著剪裁講究的銀灰色西裝,有如律師上法庭般自信,下巴微抬,聲若洪鐘。隔著桌子,隱約聞到他身上的菸草味,再敏感些,甚至能感覺到他的情緒。電光火石的瞬間,對這個人的初步印象就形成了!
如果形成的是正面印象,那麼恭喜你,接下來想傳遞任何訊息,比較容易進到聽眾心裡。相反地,對方對你沒有好感,很快會把耳朵和心門關上,就算你學富五車,也徒勞無功。想要逆轉局勢,得花非常大的心力,直到有更觸動人心的事件發生。
不過常見的情況是,你們不一定會再見面,根本沒機會扳回一城。
與其事後辛苦補救,黯然神傷,不如一開始就建立「好感度」(likeability),如此不僅有助於開啟事業及感情契機,也包括締結好人緣,用心保持下去,你也會更健康快樂。
什麼是「好感度」?我很喜歡雅虎(Yahoo!)前高階主管、也是著名演說家――提姆.桑德斯(Tim Sanders)的說法:「藉由傳遞身心與情緒的善意,讓人產生正面態度的能力。」再補充一點,「讓人覺得舒服,如沐春風,想與你繼續相處,繼續交談下去。」
如果手上有枝螢光筆,我會在幾個詞畫上愛心:「身心、情緒、善意、舒服」
寫到這裡,我的腦海中閃現許多身影和聲音,本書提到所有正面案例的主角們,都在言行舉止體現這些美好的能力,無論他們本身有沒有意識到這點。
首先,在我大腦皮質下方的記憶區,跳出第一位「好感度」代表是知名作家王文華。二○一○年,他的成名作《蛋白質女孩》推出十週年紀念版,我有機會和這位華文界暢銷書作家共處一室,聊聊他的創作生活。很期待,也有點緊張,不確定他是否像在電視螢光幕前那樣開朗健談。
答案揭曉,專訪那天,穿著簡單黑色上衣的男子走進電台,細框眼鏡底下,眼睛笑成兩條弧線,伸出手親切對我打招呼:「嗨!月琪妳好,我是王文華。」心中警報解除,好感指數上升。
我向聽眾介紹:「許多來賓來上節目,主持人需要花一些時間介紹他們的資歷,但是今天這位,只要說出他的作品名稱,大家一定知道他是誰,讓我們歡迎《蛋白質女孩》的作者――王文華大哥。」
王文華幽默地說:「沒錯沒錯,有時候別人看到我,就會指著我說,你你你……你就是寫《台灣霹靂火》那位嘛!」有一陣子這部電視劇很紅,大家常把編劇「鄭文華」和作家「王文華」搞錯,但王大哥從不生氣,反而拿來幽自己一默。
接著他假裝委屈、但語氣掩藏不住笑意:「說起來真汗顏,《蛋白質女孩》已經是十年前的作品了,後來我還寫了《倒數第二個女朋友》、《開除自己的總經理》、《史丹佛的銀色子彈》等好多本書,但是大家永遠只記得《蛋白質女孩》。」
「王大哥別難過,大家也只記得蒲松齡寫過《聊齋誌異》,曹雪芹寫了《紅樓夢》,可以寫出令人難忘的作品,還賣得那麼好,一本就夠啦!」
「哎呀!月琪,妳還把我跟蒲松齡、曹雪芹相比,真是太榮幸了。」
短短一分鐘,從笑容、眼神到握手問候;從介紹成名作,到開開姓名的小玩笑,我們輕快地互相「丟球接球」,笑語不斷,迅速建立對彼此的好印象,訪談十分順利。
注意到了嗎?以上對話,透露了一個常被忽略的小細節。請試著回想,每次認識新朋友,你會用心記住、並適時提起對方的名字嗎?名人明星一天可能要跑好幾個通告,有些會乾脆只稱呼對方「主持人」,省去記名字的麻煩,或避免叫錯名字。
對談時,王文華會不時叫一下我的名字,我也有這樣的習慣。名字有種神奇魔力,當自己的名字被好好記住,並且好好地被念出來,特別有種被重視的感覺。
請留心,每個人對於「稱謂」的主觀感受不同,通常男性欣然接受被尊稱為「某某大哥」或「某某哥」,但不少女性被叫「某某姐」會非常介意,最好事先試探一下:「請問您喜歡什麼樣的稱呼?」或「大家都怎麼稱呼妳呢?」
如果對方瀟灑甩髮說:「叫我的名字就好了。」或者「隨便你怎麼叫都沒關係。」先了解對方的喜好與接受度,看著對方的眼睛,以彼此舒服的方式互稱,心理距離會更加靠近。
好感度雖有主觀認知及感受,大致來說,我們會對真心讚美我們的人,還有看見連我們自己都不知道的優點的人,產生好感。根據研究,人們也傾向跟「喜歡自己」以及「與自己相似」的人相處。
即使看不到彼此的臉,也可以因為某些表現,讓人對你很快產生好感。舉例來說,餐飲業非常忙碌,接聽電話的員工,往往講話飛快,咬字含糊,用制式口吻確認訂位人數、姓名和手機號碼,登記完只想趕快掛電話。
某天,我打到餐廳訂位,接電話的是一位年輕員工,聲音很好聽又有禮貌,因為不確定十二點能否準時抵達,他主動說:「那我幫妳訂十二點半好嗎?這樣妳比較不趕。」
最後還補上一句:「待會見喔!」歡欣的語氣彷彿我是他的好朋友,待會我們會一起吃飯。不到一分鐘,這位陌生員工迅速得到我的好感勛章,我對這間餐廳也連帶有了好印象。
傳達善意的方式很多,可以是一句關心體貼的話、一個溫暖的擁抱;也可以是親切慧黠的笑容、穿著有質感的駝色羊毛衫,或散發一抹讓人心曠神怡的清香。
「為什麼一定要讓別人對我有好感?這樣做是討好吧?我才不在乎呢!」我能想像有人癟了癟嘴,堅信做人就要有「被討厭的勇氣」。
英國臨床心理學博士潔薩米.希伯德(Jessamy Hibberd)提到,「受人喜歡是一種能力,也是和他人相處融洽的重要特質。你絕對不該忽視或嗤之以鼻。」好感度包涵了社交、同理心、情緒智商(EQ)等能力,我想多加一項,一定要伴隨「真實」。
沒有真心,沒有付出實力,很容易淪為譁眾取寵,任何偽裝只要日子一久,終究會被識破。
所以,想培養好感度,請往有質感且紮實的基本功方向邁進
最後,讓我們將目光望向奧黛麗.赫本(Audrey Hepburn)――大家心目中永遠的質感女神。
曾經,公共電視台邀請奧黛麗.赫本主持節目,洽談時,她原先想找習慣合作的髮妝造型團隊,但這樣製作預算會超出太多。過了三個禮拜,製作單位突然接到赫本來電,她表示自己可以處理髮妝造型,只要製作單位幫忙準備吹風機、熨斗和燙衣板。
工作人員很惶恐,怎麼能讓大明星做這些事呢?善解人意的她在電話中笑說: 「我真的很喜歡燙衣服。」
正式合作後,奧黛麗.赫本的主持能力深獲讚賞,某天,製作單位到她家,真的看到她正在燙衣服!果然所言不假。
無論今昔中外,這位質感女神的高評價歷久不墜,絕非只因她有美麗的臉龐, 永遠得宜的穿著,優雅的舉手投足。終究,待人處事和專業能力,並且始終言行一致,才是好感度能持續的重要薪火。
作者:潘月琪
(文章來源:https://thebetteraging.businesstoday.com.tw/article/detail/202005060036/157896/%E7%86%9F%E5%A5%B3%E9%AD%85%E5%8A%9B%EF%BC%8C%E4%BB%A4%E4%BA%BA%E6%83%B3%E7%95%99%E5%9C%A8%E4%BB%96%E8%BA%AB%E9%82%8A%EF%BC%81%E4%B8%AD%E5%B9%B4%E5%BE%8C%E5%BB%BA%E7%AB%8B%E3%80%8C%E5%A5%BD%E6%84%9F%E5%BA%A6%E3%80%8D%EF%BC%8C%20%E8%AE%93%E4%BA%BA%E6%83%B3%E5%92%8C%E4%BD%A0%E7%B9%BC%E7%BA%8C%E4%BA%A4%E8%AB%87?utm_source=FACEBOOK&utm_medium=text&utm_campaign=200513)
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清 大 禮 齋 評價 在 巴黎玩家謝忠道 Facebook 的精選貼文
2020法國米其林發布會後
1/27下午2020年法國米其林發表會在美食圈廚神Paul Bocuse餐廳被降成兩星的持續熱議延燒的氛圍下舉行.
先是發表了亞爾薩斯前三星主廚Emile Jung當日早晨離世的消息(不知為何, 這則消息後來極少被報導), 然後宣布今年的新獎項: 永續美食獎gastronomie durable(沒有人知道其標準是甚麼); 餐廳甜品獎Passion dessert(找瘦身奇蹟的大胖Pierre Hermè頒獎); 還有奇怪的侍酒師獎Prix de la sommellerie(錦上添花地頒給江湖地位崇高的四季飯店總侍酒師Eric Beaumard)和最佳服務獎(一個名不見經傳的小餐廳女老闆Marie-Aude VIEIRA, Château du Couffour).
最妙的是, 以上這些獎項僅在典禮上頒布, 指南上完全沒有標示… 也就是說, 只有當晚參加發表會的廚師媒體知道, 過兩周上市買指南的讀者根本不知道哪些餐廳得了甚麼特殊獎項.
很奇怪, 不是說米其林是給讀者消費者參考的嗎?
眾所矚目的新星級餐廳頒發也改了一個奇怪的方式: 一星餐廳一口氣念完所有名單, 請所有廚師上台. 之後兩星與三星則改採用”分門別類”的方式頒布, 而不是過去的先兩星, 然後三星壓軸.
比如Le Skiff Club被歸類為”作者料理cuisine d’auteur”; La Maison Saint-Crescent是”及時海鮮料理L’instant mer); La Voile是”橄欖油香料料理”. 而巴黎的Le Taillevent, Atelier de JR, La Scène都被歸為”城市料理Cuisine Ville).
第一家新三星Christopher Coutenceau就是在海鮮這個類別時公布的. 之後頒了幾個兩星, 等到給Kei三星, 現場才又熱了起來, 因為實在太出人意料了.
最後到了L’Oustau de Baumanière拿三星時氣氛已經有點冷掉了.
可是說到底, 誰記得哪家餐廳是哪個類別裡的星級餐廳? 實在看不出這樣的頒發方式有何趣味, 好像只是為了改變而改變而已.
據說新三星通常在頒獎典禮當天早上米其林才會通知主廚出席, 以保密到最後一秒. 廚師上台後穿上繡有三星的廚師服, 激動得眼淚汪汪, 語氣哽咽地致詞感謝所有團隊…等等等等.
典禮從下午3:30入場, 直到將近7點才結束, 隨後的雞尾酒會(媒體採訪, 記者間評論八卦, 各方人馬交換小道消息, 廚師們寒喧道賀…)直到幾點我就不清楚了. Pavillon Gabriel應該可容納五六百人的會場塞得水洩不通.
一年一度的法國美食圈大拜拜.
典禮仍舊風光, 然而手筆越來越縮水仍是有跡可循: 贊助廠商增加, 指南頁數減少(2018年版有1877頁, 2020年版僅剩1320頁, 售價仍是24.90歐元), 往年還會請星級餐廳來現場擺攤, 端出招牌菜招待來賓, 現在也省了.
少了500多頁呢. 少了前言, 少了指南使用手則, 可是縮減最多的還是”內容”. 對照2018和2020兩版, 依照ABC字母地名排列次序到了科西嘉島Corse這一頁時, 2018是p. 518, 2020是p. 384, 足足減了153頁. 不少呢.
略略比較一下, 少了很多很多的小餐廳和小旅館. 這讓人想到已經流傳一陣子的江湖傳聞: 有餐廳旅館抱怨他們必須付錢才能出現在官網的版本裡. 有業者拒付後發現就被除名了.
不過很難相信整本指南上都是給錢的餐廳旅館. 如果真是如此, 米其林早就信用掃地了.
當然, 這只是傳聞. 不過甚囂塵上就是了, 當晚典禮前和一個記者閒聊, 他也提到這個傳聞.
去年開始, 米其林忽然對已有歷史地位的人物下手, 如日本的次郎, 齋藤. 現在是法國的廚神Paul Bocuse, 都是神級人物.
有評論認為PB餐廳早就沒有三星水準, 過去10來年礙於廚神身體狀況一直不好, 不敢動手降級, 萬一加速惡化廚神健康, 米其林就萬死莫贖了. 現在廚神走了, 沒有顧忌了.
總編Gwendal Poullennec在典禮上一開始就此地無銀三百兩地說, 這些引起爭議的重大決定都不是簡單的, 也不是為了媒體炒作, 而是密探獨立的判斷, 對食客的絕對負責.
當然要這麼說. 米其林的黑箱作業向來是申論題, 不是問答題. 眾人可以各自表述, 各自解讀.
有一點是沒有疑問的, 法國米其林在慶祝120周年之際, 正在大轉變. 法國傳統派(或說老派)餐廳紛紛中箭落馬(從幾年前Jean-Michel Lorrain, Bernard Loiseau到去年的Auberge de l’Ill), 大批年輕廚師趁勢興起, 又以日本廚師帶出的風向最受注目. 近幾年來每一屆都有好幾位日本廚師拿下一星兩星. 今年Kei登上三星正是過去幾年風向的巔峰.
米其林的媒體操作向來經過深思熟慮, 手法細膩. 可是今年卻讓人非常困惑. 尤其是新三星的名單, 除了Christopher Coutenceau是眾望所歸外, Kei和L’Oustau de Baumanière都不在食評家的預料名單裡.
有人說米其林的影響力越來越低, 但是在頒獎典禮上依然可以感受到廚師們拿星的榮譽感遠不是其他指南或榜單可以比擬的.
上任才兩年高大帥氣的米其林總編Gwendal Poullennec台風穩健, 信心十足, 不斷地發出對廚師這一行的讚賞與欽佩. 得獎拿星的廚師在台上激動地發抖落淚.
我回家在網路上讀到一篇評論, 結尾引用了一個廚師的話: 最好的餐廳是客人最多的, 不是評價最好的. Les meilleurs restaurants sont ceux qui sont bien remplis, pas les mieux notés.
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清 大 禮 齋 評價 在 [轉錄][轉錄][故事] 清大禮齋傳說- 看板NCCU03_BA 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 fakemim 信箱]
作者: [email protected] ("[email protected]")
標題: [轉錄][故事] 清大禮齋傳說
時間: Thu Feb 19 08:47:02 2004
作者 lausai (back 看板 marvel
標題 《校園鬼話》 敲床
時間 Tue Feb 17 00:23:59 2004
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我是一個大學生,就讀新竹市的清華大學。能上清華這種知名學校,我由衷的感到高興。
清華是一所環境很好的大學,風景優美,地域廣大。能在這種環境求學,我覺得自己很幸
運。
剛入學時,我分配到的宿舍是仁齋,仁齋算是清華學生宿舍中數一數二的,寢室裡的床或
是桌子都很新,也很乾淨,唯一的缺點就是房間小了點。這種房間要住四個人,我只能佩
服學校真的是很會利用空間。
系上的迎新茶會時,學長不免俗的說了些學校中的詭異故事來嚇嚇新生,當然其中也有些
是發生在我住的仁齋。
「仁齋交誼廳面向實齋的那面牆,那面牆之前其實是有一個門的,但是現在被封起來了,
那是因為阿,之前有學生在半夜走過那個門時,一出去就不知道到了什麼地方,所以現在
才把那個門封起來。」
回到仁齋後,大家去看那面牆,真的有封起來的痕跡。大夥兒半信半疑,之後走過交誼廳
時都特別小心。
時間過的很快,一年已經過去了,住在仁齋的一年中,除了交誼廳的爛販賣機常常動不動
就故障以外,倒從來沒有發生什麼怪事。大家也早就對各種奇奇怪怪的校園鬼故事不以為
意。畢竟,學校嘛,或多或少,總是會流傳著奇奇怪怪的故事,若是全都要相信,那真是
太愚蠢了。
升上二年級後,我的宿舍從仁齋變為禮齋,禮齋的設備比起仁齋就稍差一點了。禮齋的寢
室也是四人房,床是用四根鐵棍吊在房間的四個角落,房間的兩邊牆壁都有鐵梯,供人爬
到床上。
因為一個預定要跟我同寢的同學已經轉學了,所以我的寢室只住了三個人。除了我之外,
還有跟我同系的兩位同學:大雄和寶申。他們兩個睡同一邊,我則睡另一邊。
大雄是個很會把妹的帥哥,而寶申則是一個電玩高手。跟他們同寢之後,生活變得有趣多
了,寢室常有不同的女生回來過夜,而且也有永遠打不完的電動。
二年級後,功課的壓力變的很重,日子一天一天過去,我過著平凡的求學生活,只想在這
個學期平安渡過,避免被二一的危險。
期中考考完的那個晚上,因為考試的壓力解除,我在寢室上網上到很晚,寶申和大雄都已
經睡著了。我呵欠連連,瞇著眼睛直盯著電腦螢幕,漫無目的的在網上隨意亂逛,直到三
、四點,我實在太累,就爬上床去睡覺了。
在我睡到一半的時候,朦朦朧朧間,似乎聽到一陣「扣…扣…扣…」的聲音,彷彿在敲著
什麼東西似的,在寂靜無聲的半夜,顯的格外突出。我感到納悶,怎麼會有這種聲音呢?
我微微瞇著眼睛,努力驅走睡意,想要凝神細聽。就在我集中精神傾聽時,那陣「扣…扣
…」的聲音又響起來了,我這次清楚的聽到,那聲音就在我的腳邊!!
因為我睡覺時,是面向牆壁側睡的,所以我看不到背後的情形,但是我的確聽到,那陣清
晰的敲打聲,來自於我的腳邊,像是有人在輕輕敲著我的床一樣。「扣…扣…」有時一次
敲三下,有時一次敲兩下,斷斷續續的。
我這時已經完全醒了,那陣敲聲一直傳進我的耳朵裡。我越聽越怕,根本不可能睡的著。
寶申和大雄早就已經睡著了,所以不會是他們在敲我的床,而且要是他們想叫醒我,直接
搖我就好了,怎麼可能這樣詭異的敲床呢?
那陣敲聲還在持續,我心裡越來越害怕,好幾次想翻身過去看到底是怎麼回事,但是終於
還是不敢。我實在怕如果一翻身,會看到什麼…不乾淨的東西。我自小到大從沒碰過這種
怪事,以前對鬼神之說也是不太相信,這時事到臨頭,完全沒了主意,我把棉被慢慢拉到
頭上,祈禱這陣敲聲停止。
只是,因為看不到背後的情形,我不禁開始胡思亂想,到底是誰,或者到底是「什麼」在
敲我的床。是一個青面獠牙的怪物,還是一個面目全非的女鬼?還是…我想不到的東西?
各種樣貌恐怖的鬼在我的腦子裡出現,越想越讓我心驚膽顫。我告訴自己不要再亂想,拉
緊了棉被,安安靜靜的躺在床上。
終於,像是我的祈禱應驗,那個詭異的敲床聲停止了,我稍微鬆了一口氣。不過我依然不
敢將棉被拉下,怕那個「東西」還沒走。我又開始胡思亂想,說不定「它」就在我的上方
,說不定就在我的旁邊,說不定…
就這樣,我心裡七上八下的,躺在床上睡不著,腦子裡想的總是有關那個聲音的事,直到
寶申的鬧鐘響起,我才慢慢的把棉被拉下。窗外早已是明亮一片,我看了看腳邊,空無一
物。
我默默走下床,到浴室用冷水沖沖臉,然後回到寢室叫醒寶申和大雄去上課。不過我並沒
有告訴他們這件事,這件事太離奇,我也難以啟齒。而且我想,也許是樓上的聲音,我誤
聽成有人敲我的床而已。我抱著這個安慰自己的想法,上了一天的課。
直到下午我和大雄上完體育課(我們上同一堂),走回寢室時,我終於忍不住了,跟他說
了昨晚的怪事。
「大雄,昨天晚上,好像有人在敲我的床耶…你有沒有聽到阿?」
「什麼?我什麼都沒有聽到啊。」大雄一臉疑惑。
「可是我昨天晚上真的有聽到,很奇怪的敲床聲,會不會是『那個』阿?還是樓上的聲音
?」
「你白痴阿,我們已經是最高了,樓上哪還有人?」
我心裏一驚。對啊!我住的是禮齋四樓,已經是頂樓了阿,我竟然忘記了,還抱著僥倖的
心理想說可能是樓上的聲音。
「那怎麼辦?」我著急的說,
「一定是那種東西拉。」
「恩…有可能,聽學長說這棟禮齋本來就很陰,以前他們住的時候還聽到有人在房間裡走
來走去勒。」
我一聽差點沒昏倒。天阿!原來這棟宿舍本來就不乾淨。連學長都遇過怪事,那昨天那怪
聲是鬼魅作怪的機會又大大提高了。
「那以前學長是怎麼樣?」我忙問。
「我聽說他們去廟裡求了一些平安符,然後買一些符回來放到寢室裡,過了幾天就沒事了
。哎,要不然,過幾天我陪你去求符啦,應該會有用。」
晚上,我把這件怪事告訴寶申,他一臉不可置信的說:
「幹,真的假的?我真的什麼都沒有聽到阿。」
「大雄也說他什麼都沒聽到,不過聽說以前住這裡的學長也有碰到怪事,好像這一棟本來
就很陰耶。」
「幹,那怎麼辦?你要不要去廟裡求一求符阿?」寶申擔心的說。
「恩…大概只能這樣吧…」
「哎,烙賽你真的很衰耶,怎麼會有這種事阿,等有空,我再陪你去廟裡啦。」
「恩…謝啦。」
不過,後來我們並沒有去求符。一來是我太懶,二來我總是安慰自己,也許是我聽錯了。
一但埋首於日常的大學生活,那個晚上的事就像是作夢一樣虛幻。但是,那個敲床聲並沒
有從此消失,後來又出現了兩三次。而且每次都是在我面向牆側睡,睡意最濃的時候,突
如其來的出現,在我想要集中精神的細聽時,又倏乎消失。總是讓我覺得虛無飄渺,似真
似幻,遠沒有第一次那麼感覺那麼真實。
雖然那奇異的敲床聲,一開始在我的心裡留下了不小的陰影,但是,顯然它並沒有對我造
成什麼傷害。久了之後,我也就沒有那麼的在意。
就在期末考的一禮拜前,寶申因為家裡有事,所以週末會回他家,因此,這週末將只有我
和大雄兩個人在寢室。
寂寞的禮拜五,大雄跟女朋友出去約會了,寶申又不知道跑到哪去。我一個人待在寢室上
網,殺殺時間。很快的,已經三點多了,寶申還是沒有回來,大雄我看他是不會回來了,
我揉揉眼睛,準備上床睡了。
一個人睡在寢室,說真的的確有點可怕,尤其是像我經歷了那種詭異的事之後。不過沒辦
法,室友都不在,我一個男生又拉不下臉跑到別人的房間睡。何況,那聲音已經很久沒有
出現了,所以,今天…應該也會沒事吧。
我靜靜躺著,過不多時,已經慢慢進入夢鄉…
………………「扣、扣、扣…」(嗯…什麼聲音?)
「扣、扣、扣…」又是剛剛的聲音!那響聲在寂靜中聲聲傳來,顯得格外刺耳。我不自覺
被吸引,想要聽清楚到底是什麼聲音。
「扣、扣、扣、扣…」空靈又清晰的聲音再度響起。
(這聲音……好熟悉的感覺。啊!想起來了,這是…)
我用力揉了揉眼睛,確定自己不是在作夢。沒錯!我不是在作夢,一切都很清楚,我終於
明白發生了什麼事。
天啊!!又是那個聲音,那個鬼敲床聲!!!
跟第一次一樣,一下又一下的敲著我的床。聲音清晰,力度不大不小,剛好可以讓我的腳
感覺得到。而且跟以前一樣,這一次,又是選在我面向牆側睡的時候。
我顫抖著,不知道該怎麼辦,寶申和大雄現在都不在,要是「它」想怎麼樣,也沒有人可
以救我。我越想越怕,以前聽過的什麼學校的鬼故事,一直出現在我腦海裡,那時聽的時
候不覺得怎樣,可是現在這種情況,那些以前聽過的鬼話卻越來越恐怖,好像每個都是真
實的一樣,好像裡面的鬼就在這個房間裡一樣!
那個聲音還沒消失,一直清楚的傳來,「扣…扣…」敲的我全身發毛,冷汗直冒。我想著
,反正現在房間裡沒人,之前又沒有去求符,現在「它」要對我做什麼,我根本無法抵抗
。橫豎都是死,倒不如看看到底是什麼妖魔鬼怪。
我把心一橫,慢慢轉頭過去看,結果,赫然看到一隻手掛在我的床上,而且就在我的眼前
!!
我眼睛睜得斗大,盯著那隻手,想要發出聲音,但卻什麼也發不出來。沒想到竟然是真的
,竟然真的會看到!我霎時六神無主,嚇的三魂七魄全飛了出去。
突然,一陣熟悉的笑聲傳來。
「哈哈哈,烙賽你怎麼啦,你被嚇到囉~」
嗯?這個聲音是……寶申?我把頭抬高,定神一看,原來,是寶申在我的床下。那隻手,
也是他的手,而他正瞇著眼睛,笑嘻嘻的看著我。
「挖靠,幹,你幹麻阿,沒事幹麻嚇我,還把手放我床上。」我氣的罵他。
「不是拉,我是想看你會不會被嚇到嘛,就把手放在你床上阿,誰知道你真的被嚇到,哈
哈,你剛剛那樣子真的很好笑耶。」
「幹,你真的很無聊耶,人嚇人會嚇死人你有沒有聽過阿。」我生氣的瞪著他。
「好好好,對不起啦,我錯了拉,不要生氣嘛。」
我雖然氣寶申這樣嚇我,但知道剛剛的聲音不是什麼鬼怪,我也大大的鬆了一口氣。我罵
了寶申幾句,然後就不理他,自己睡了。寶申坐在倚子上,看樣子是不睡了,應該是要明
天早上直接回家。想到有寶申在房裡陪我,我睡的就安心了許多,而且一晚上,也沒什麼
怪聲在出現過。
早上醒來,已經是十點多了。寶申應該是已經走了,房間裡只有我一個人。大雄依然不見
蹤影,這傢伙,有了女朋友就不知道自己家在哪裡了。
直到晚上,大雄還是音訊全無,連電話也沒有一通。我想他大概和女朋友在外玩的不亦樂
乎,樂不知歸吧。不過,自己一個人在寢室實在很無聊,所以今天我很難得的早早就上床
睡了。睡到一半,我聽到開門的聲音,我爬起來一看,原來是大雄。
「你終於回來啦,大雄,不用陪女朋友阿,我還以為今天我要一個人睡了呢。」我笑著說
。
「哈哈,昨天你一個人睡吧?放心,我沒那麼絕情啦,不會讓你兩天都一個人睡的,我回
來陪你睡啦。」
「昨天?昨天有寶申陪我睡阿,不過寶申實在有夠過分,他還故意敲床嚇我勒,差點被他
嚇死阿。」
「怎麼可能,寶申昨天下午就回家了阿,還是我載他去車站的呢。」大雄說。
「什麼,可是昨天晚上寶申真的有在這阿,我還被他嚇勒……等等…」被他………嚇?
我腦中湧起一股不好的預感。也不管現在是晚上11點多,就拿起手機打給寶申。
「嘟嘟嘟……喂,烙賽喔,那麼晚打電話給我幹麻?」太好了,寶申有開機。
「寶申,你是什麼時候回家的?」我急急問他?
「禮拜五阿,怎麼了?」
「禮拜五!?你不是晚上留在寢室,今天早上才走的嗎?」天阿…不祥的預感越來越強烈
。
「你看到鬼啦,我禮拜五下午就回來啦,哪有留在寢室…喂喂…烙賽,你有在聽嗎?喂…
…」
「哈哈…」我苦笑著,掛斷了電話。
看到鬼?沒錯,我真的是看到鬼了。寶申沒道理騙我,我昨天晚上…看到的是…一點都沒
錯,這合情合理阿,寶申哪會那麼無聊嚇我。而那個敲聲又是那麼的詭異,那麼的熟悉…
沒錯,我昨天真的是「看到鬼」了。
想不到,昨天晚上的寶申竟然是…我的天,怎麼會發生這麼荒謬的事情。昨天晚上那個「
寶申」的表情現在還歷歷在目,那明明就是寶申阿。可是,仔細一想,他昨天的笑容,與
其說是頑皮,倒不如說是透著一點詭異…像是嚇我…玩弄我是一種很有趣的事情一樣。
我們無冤無仇,「它」為什麼要這麼作?如果「它」要害我,為什麼昨天不動手?難道說
,「它」認為我逃不出「它」的手掌心?昨天寶申的笑容一直浮現在我眼前,他那咧著嘴
笑的表情。
想到他的笑容,我越來越覺得毛骨悚然,這間寢室…還能住下去嗎??
「大雄,我不要住這裡了啦,你說今天晚上會留在這吧,我明天就要申請搬出去,你和寶
申也快搬啦,這裡真的不乾淨。」我沮喪的說。
大雄笑了笑,還沒回答我,這時手機突然響起。
「喂,烙賽嗎?我是大雄啦,我今天不回去囉,我住我女朋友那。你自己一個人沒問題吧
?」
電話裡的聲音……是大雄?
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
「喂喂喂,你是大雄?你……你………」你就在房間裡啊!
「對阿,我是大雄阿,哎,不跟你說這麼多了,我明天會回去,掰~」
等一下,不要掛,不要掛阿……
這是怎麼回事!?這裡有一個大雄,電話裡又有一個大雄,到底這是……………突然,我
又想起寶申昨天的笑容。
好像有點懂了。這一切的一切,似乎正在超出控制之外,往我最怕、最不想發生的情況發
展……
底、下、的、大、雄、是……
這時,突然響起一陣聲音,「扣、扣、扣…」,清脆又有力的聲音。力度不大不小,剛好
讓我的腳感覺得到。
大雄敲著我的床,笑著說:「你說要我陪你是嗎?好阿,我今天就在這陪你……」
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○〞老婆! ├─╮╭─╮ ╭─╮ ╭ ╮ ──┬──
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>> (羞) ──╯╰─╯ ╰──╮ │ │ ─┼─ 啦!
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