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港式荷葉糯米雞 在 淨 鮮 牛肉 海鮮 團購 Facebook 的精選貼文
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港式荷葉糯米雞 在 淨 鮮 牛肉 海鮮 團購 Facebook 的精選貼文
🏆手 作 港 式 荷 葉 糯米 雞👍
🚨三團限量：150包售完截止😋
🚨預購日期🚨
6/15~6/17號截止售完提前結單🙏
🚨領取日期🚨
6/19～6/22截止，逾期不做保留，敬請見諒🙏
以荷葉入菜的佳肴中，以荷葉糯米雞最負盛名……糯米的黏、雞腿肉的嫩、香菇的鮮、荷葉的清雅香氣，在一炒一蒸之間，相互交糅相互滲透，在不起眼的外表下包裹的是最紮實的豐腴飽滿的餡料和每一口的黏、嫩、鮮、香 👍 💯
品名：港式荷葉糯米雞
產地：台灣
廠商：寶碩食品
包裝：真空包裝
數量：6 個/包1顆100克
內容物：糯米、栗子、雞腿肉絲、豬五花肉絲、香菇、開陽、蠔油、老抽、香油、醬油、胡椒粉……等
淨重：600g+- 5%
售價：💲200元
港式荷葉糯米雞 在 淨 鮮 牛肉 海鮮 團購 Facebook 的精選貼文
🚨大會報告🚨
⚠️今晚(2)(0)：(0)(0)會開賣，喜歡的朋友千萬別錯過😋
👍端午節的另類選擇 …港式荷葉糯米雞😋
一年四季都有各自鮮明的飲食特色，春季的野菜，夏季的荷香，秋季的菊味，冬季的火鍋，各有各的精彩和美妙 😊
以荷葉入菜的佳肴中，以荷葉糯米雞最負盛名……糯米的黏、雞腿肉的嫩、香菇的鮮、荷葉的清雅香氣，在一炒一蒸之間，相互交糅相互滲透，在不起眼的外表下包裹的是最紮實的豐腴飽滿的餡料和每一口的黏、嫩、鮮、香 👍 💯
港式荷葉糯米雞 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的最佳貼文
張媽媽自家製【糯米雞】，必點廣東點心，荷葉清香，餡料豐富。請Like我的Video，留言和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's "Lo Mai Gai" Glutinous Rice wrapped in Lotus Leaf, a popular dim sum served in Chinese restaurants. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
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✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
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材料 Ingredients
糯米六百克 600g glutinous rice
雞腿四百五十克 450g chicken
豬肉碎二百克 200g minced pork
鹹蛋黃四隻 4 salted egg yolk
瑤柱二十克 20g dried conpoy
小冬菇八隻 8 small shiitake mushrooms
臘腸兩條 2 Chinese cured sausages(97g)
荷葉四張 4 lotus leaves
糯米調味料 Glutonous rice condiments:
薑蔥水一百二十克 200g shallot and ginger broth
食油三十克 30g cooking oil
砂糖十克 10g sugar
豬油十五克 15g lard
幼鹽兩克 2g salt
雞調味料 chicken condiments:
水二百四十毫升 240ml water
生抽三十克 30g soy sauce
老抽十五克 15g dark sou sauce
紹興酒十克 10g Shaoxing wine/dry Sherry
麻油十克 10g sesame oil
五香粉兩克 2g five spice powder
胡椒粉一克 1g ground pepper
薑汁八克 8GB ginger juice
砂糖四克 4g sugar
幼鹽兩克 2g salt
紅蔥頭一個 1 shallot
薑兩片 2 slices of ginger
生粉十克 10g potato starch
水十毫升 10ml water
豬肉碎調味料 minced pork condiments:
冬菇瑤柱水二百四十毫升 240g mushroom and conpoy water
五香粉兩克 2g five spice powder
胡椒粉一克 1g ground pepper
砂糖八克 8g sugar
生抽八克 8g soy sauce
蠔油二十克 20g oyster sauce
生粉十克 10g potato starch
水十克 10g water
老抽八克 8g dark soy sauce
麻油六克 6g sesame oil
薑兩片 2 slices of ginger
紅蔥頭一個 1 shallot
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港式荷葉糯米雞 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
糯米雞賣相不揚，平日未必太在意，但北風呼呼吹時，總會想念它那熱騰騰的樣子。逐層翻開荷葉，內裏是豐厚的糯米飯，夾開就像一個寶藏，藏着各式各樣的材料。那種實在、豐足、溫暖，在天冷時吃尤其滋味。冬天，就是要吃糯米雞。
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港式荷葉糯米雞 在 JC製作 Youtube 的最讚貼文
天氣凍咗，整暖身又飽肚嘅珍珠雞食就最啱啦！珍珠雞點解叫珍珠雞？係咪真係有珍珠？！下集整埋生炒糯米飯！
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。已加google translate english subtitle 英文字幕！
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
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#糯米雞
司馬秤：1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹珍珠雞
00:41 珍珠雞
材料：糯米 荷葉(比例2:1)
做法：糯米浸5小時 隔水後再蒸1小時
珍珠雞餡
材料：雞肉 豬肉(少量) 鹹蛋黃 老抽
做法：混合材料起薄芡 再加老抽
03:22 包珍珠雞
糯米要加味水(鹽 味精 糖 比例1:1:3)
糯米同餡料包到荷葉中
08:51 蒸珍珠雞
放入蒸籠大火蒸15分鐘
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港式荷葉糯米雞 在 #荷葉糯米雞 - Explore | Facebook 的推薦與評價
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