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//香港還容得下一串炸大腸嗎?製作花工夫,又是厭惡工作,利錢不多,自然愈來愈少人做了。炸大腸前,需要一大輪工夫,又要洗又要沖,又要用粗腸包着幾條幼腸,超級麻煩。洗乾淨後,還要風乾後才炸,才有港式風味......//
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港式 炸大腸 在 Hong Kong Mami Facebook 的最佳貼文
【青衣美食好去處:長發廣場逾20間人氣新食店+家品專區】
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位於青衣的領展#長發廣場 優化後引入多間商鋪,現時匯聚了超過20間特色食店,有中、西、日、韓、泰等多國美食,包括「#一休(居食屋)日本料理」、「#一口烘焙」及「嚐Café Laview」等,相信能滿足不同家庭的口味!
若然想邊走邊吃,可以到地面樓層的「#長發食堂」,有港式傳統車仔麵、地道街頭小吃如煎釀三寶及炸大腸等食物,現場更設有「立食」位置,讓顧客可以慢慢品嚐美食!
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港式 炸大腸 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
最近尖沙咀新開呢間主打舊香港特色嘅火鍋店,無論裝潢、餐具採購,到食材配搭及烹調方法,都貫徹80年代香港懷舊風味。除咗主打自家製老火湯湯底,餐廳大廚仲親自手製多款香港小食,如豬油渣醬油炒飯、炸大腸及煎釀三寶等~
【尖沙咀懷舊火鍋新店!$138老火湯打邊爐 港式陳皮魚蛋+豬油渣醬油炒飯】足本介紹:http://bit.ly/2FkKafo
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港式 炸大腸 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
愈來愈多內地火鍋過江龍來港,反而有香港特色的火鍋店買少見少。最近尖沙咀新開一間主打舊香港特色的火鍋店——老港情懷,裝潢、餐具採購,到食材配搭及烹調方法,都貫徹80年代香港懷舊風味。
老闆阿偉表示,這間餐廳的理念確是源自他小時候居住的環境及街邊的小吃。雖然時代變遷,但自己到現在還是很想念舊香港的味道,因此萌起火鍋加懷舊小吃這種新穎配搭。
走進天文台道,遠遠已看到老港情懷的紅綠色霓虹燈招牌。老港情懷以灰色仿水泥磚牆及舊式經典綠色鐵窗花為裝修,加上灰白色雲石紋桌子及綠色漆皮木椅,蠻有80年代風味。
老港情懷最大賣點是自家製老火湯湯底,老闆按照時令食材及季節,每日熬製兩款養生老火湯。例如春天天氣潮濕,會有健脾祛濕的粉葛赤小豆煮唐排鍋;冬天需要滋補,會有滋潤養神的椰子嫩雞鍋。而高湯湯底則以新鮮豬骨、農場鮮雞、乾貝、鮮胡椒及大棗煲製六小時而成,相當有心思。老闆稱老火湯沒有加任何味精,全部真材實料熬製四至六小時,並建議吃火鍋前先喝一碗老火湯品嘗原味。他希望在尖沙咀這商業區,為忙碌的香港人提供一碗家的味道。
火鍋配料方面,除了有必備的肉類及海鮮,還加入了香港地道的食物。其中最推薦以下三款:陳皮魚蛋彈牙煙韌,淡淡果香味;百花釀油條首先將墨魚剁成泥,調味後再釀入切半的現炸油條,輕輕淥一會兒,油條脆身帶油香,墨魚滑爽滑彈牙;鮮蝦松露餃相當足料,黑松露多,毫不吝嗇,再配上原隻爽脆鮮味的蝦,相當滿足。
老香港怎能少了街邊小吃?餐廳大廚親自手製多款香港小食,如豬油渣醬油炒飯、炸大腸及煎釀三寶等。其中豬油渣醬油炒飯最叫人感動。大廚先提煉出豬油渣,配上醬油及葱花等調味,火候十足,充滿油香,是一道滿載香港人集體回憶的家常菜。
老港情懷火鍋店
地址:尖沙咀天文臺道8號
營業時間:11am-1am
電話: 2351 9116
詳情: http://bit.ly/2UG9QIt
編採:黃愷晴
攝影:Karmen
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港式 炸大腸 在 ANTON 安東妮亞 Youtube 的最讚貼文
【米線愛好者】 懷疑係屯門最好食的米線店 —— 雲川燒
⚠️以上既美食都係自費,全無廣告成分⚠️
⚠️Filmed and edited by Antonia ⚠️
Thanks for watching!!!
謝謝你們的觀看跟支持:)
除了訂閱頻道外,旁邊的?也要按下喔~
這樣有新影片你就可以最快知道了:D
如果大家有D咩問題都可以係道分享下同問下,
希望我哋鐘意我嘅分享~
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【 雲川燒 】
地址 : 屯門良德街盈豐商場地下A27號舖
Openrice Link: https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-雲川燒-屯門-川菜-四川-粉麵-米線-r483232
【心得】
一個米線set 38蚊 跟一個配菜,連野飲,
仲要唔洗加一 ,哩個價格都幾良心。
佢既特色小食份量選擇都幾多,
價錢如果兩三個人share都唔貴,
我諗連小食好滿足咁食一餐大約50蚊到,
其實對我黎講佢既份量就多左少少,
哩間餐廳既落單速度同上菜速度都幾快
落左單等左十分鐘,米線就出來啦~
黎得哩道十個有九個都會叫豬頸肉,
佢嘅豬頸肉非常好味,
其他餐廳D豬頸肉都係一塊塊,
哩間佢切到D豬頸肉做長條形,
所以可以好方便咁同埋米線一齊食。
豬頸肉醃得入味,外層燒得香脆,
入面又唔會乾爭爭,份量真係好多~
非常之好食!!
另一個好食既就係腩肉,腩肉係辣辣地既。
哩道既腩肉比較肥美
譚仔果D有時D肉比較瘦我唔鐘意
配料黎講我覺得墨魚咀、豬肝、螺旋藻、豬腸都唔錯~
最後值得一提既係,佢既小食都好高質!
家鄉手撕雞雖然36蚊碟,
但份量都好多下,如果三至四個人去share岩岩好,
每一條都好有雞味同辣辣地,
點麻醬都好match
如果個可以整個set係手撕雞涼拌麵會更加好
btw 我個人都幾鐘意脆皮豬大腸,
炸大腸出面食一串都成十幾蚊,
呢到大大碟都係26蚊
但係我身邊差唔多個個人都唔食豬腸:(
一個人食一碟又真係太多
如果大家鐘意食豬腸一定要試下
真係炸得好香口!!
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港式 炸大腸 在 Dd tai Youtube 的最佳解答
香港民間節慶的青衣「天后誕」,本年度已於明日5月7日開始,一連五日在青衣青綠街市政大廈旁舉行。按照傳統,每年農曆三月十二至十六日,青衣都會有《真君大帝寶誕》、農曆四月初一至初五,就會舉辦《天后誕》。完結的「真君誕」,已吸引不少市民和大批傳媒到訪,氣氛相當熱鬧!一連五日的《天后誕》,率先打頭陣有周六晚上演的《六國大封相》,續演《蠻漢刁妻》,其後四天會分別在下午1時45分、晚上7時45分上演精彩戲目。青衣天后宮管理委員會也在青衣體育會運動場舉辦青衣大戲棚側安排超過50檔攤位擺賣,出售傳統特色小食,青衣戲棚已成為全港最多小食檔的戲棚之一。近年來加入了不少東南亞及自創新潮過癮美食檔,除進香客外,更吸引不少區內外年青一輩前來趁熱鬧,必須親臨其間方可感受場面之墟冚。眼見美食攤檔生意前秩序井然之長龍便知活動有特色,希望此民間傳統一直保留下去。
青衣大戲棚夜市
日期:2016年5月7日至11日(農曆四月初一至初五)
時間:下午1時至半夜
地點:新界青衣青綠街38號青衣體育會球場
特色食物包括:串燒鵪鶉蛋/馬桶雪糕/烏雲雪糕/鯛魚雪糕/阿拉伯燒大串/魷魚包飯/深海龍珠串/變色特飲/噴煙梳打/台灣牛肉卷/金菇肥牛/熱菇eat菇/芝士炸雞/炸大腸/煎釀多寶/一口餃等
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