[渾水摸魚 料亭] [#文末抽獎 #一年份握壽司免費吃]
菜單底加 👉 https://catalinas.blog/freshfish/
你跟我一樣,想念日本的美食嗎?
今天就要送你365天,天天吃握壽司😋
台北車站附近
開了一間道地的日本料理店~
新宿街頭居酒屋風格的小店「 渾水摸魚 料亭 」
#渾水摸魚 最熱門的餐點
就是 #刺身套餐 #握壽司套餐 #鰻魚飯
超華麗套餐,一次可以吃到多種新鮮海鮮
超幸福唷~🥰
⭐️今天吃什麼?⭐️
🐟月-美麗組合 $500元
鮪魚、花枝、甜蝦、干貝、鮭魚肚、長尾鳥
生魚片非常鮮甜,入口即化
🐠黃金醬燒鰻魚飯 $500元
推薦必吃!大碗鰻魚飯!
應該是我最近吃到最好吃的鰻魚飯了🥰
看到這裡,是不是覺得肚子很餓呢~
快來抽獎~#送你一年份握壽司唷!
————— 抽獎分隔 —————
抽獎時間:
2020/10/24 ~ 2020/10/27
抽獎獎品:
🎁一年份握壽司(每天可以兌換兩貫) #抽一名
抽獎辦法:
步驟1. Catalina 旅遊小筆記 & 渾水摸魚 料亭
👉兩個粉絲頁都要按讚 👈
步驟2. 公開分享此篇貼文
步驟3. Tag 3位好友並 #留言
步驟4. 進到文章中,截圖一張圖
P.S.#可以重複留言 增加抽獎機會,需Tag不同好友唷!
———————————————
↓↓↓↓Welcome to my Blog ↓↓↓↓
https://catalinas.blog/
#CatalinaBlog
#CatalinaTraveler
#CatalinaBeauty
#抽獎中 #粉絲抽獎 #粉絲抽獎活動 #抽獎活動 #抽獎進行中
#抽獎抽獎 #抽獎活動進行中
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,米粥是香港人最常吃的早餐,可曾想過有道粥品幾近失傳?那就是鷓鴣粥。先別說鷓鴣粥,新一代甚至連鷓鴣是甚麼也不曉得,誤以為是鵪鶉。鷓鴣外形似母雞,味甘性溫,有補五臟,強心增智的作用。俗語說,「一鴣頂九雞」,意思就是鷓鴣比雞的營養還要高,是一種滋補食材。 食家唯靈曾在專欄憶述,鷓鴣粥在七十年代十分流行,...
渾水摸魚菜單 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
米粥是香港人最常吃的早餐,可曾想過有道粥品幾近失傳?那就是鷓鴣粥。先別說鷓鴣粥,新一代甚至連鷓鴣是甚麼也不曉得,誤以為是鵪鶉。鷓鴣外形似母雞,味甘性溫,有補五臟,強心增智的作用。俗語說,「一鴣頂九雞」,意思就是鷓鴣比雞的營養還要高,是一種滋補食材。
食家唯靈曾在專欄憶述,鷓鴣粥在七十年代十分流行,當時中環鏞記酒家的菜單也有鷓鴣粥。為甚麼它這麼盛行?主因它滋補,對於久咳及化痰特別有效,以前的人喉嚨一痛,有幾聲咳,便會食鷓鴣粥。已故粵菜名家江獻珠曾把鷓鴣粥做法寫入她的食譜。
鷓鴣粥名叫粥,但其實完全沒有大米。那麼它的綿滑口感何來?家全七福酒家總廚陳國偉懂得當中竅門。鷓鴣自是精髓,它的肉質比雞還嫩滑,先把鷓鴣手剁成蓉 (現今多輔以攪拌器),鷓鴣骨則用來熬湯。鷓鴣蓉須加上湯、蛋白及參薯蓉,慢慢推成綿稠的湯羹質地。並會加上官燕,令菜式更美味及矜貴。
陳國偉說,他早年入行時對此道菜式聞所未聞,第一次見識到老師傅炮製時,為食材之精、工夫之繁、手藝之巧感到驚艷。時移世易,今時今日要再嘗這綿滑滋味甚是艱難。主因鷓鴣供應不穩,即使有,養殖居多,野生罕見。參薯亦難找,很多時只能以鮮淮山代替。陳國偉說:「粵菜靈魂在食材,任你廚藝如何好,假如沒有好的食材也枉然。」坊間曾有食店,或渾水摸魚,或一知半解,竟加入大米。加上,工序由處理官燕、把鷓鴣製成肉蓉,乃至把蓉推成糜,無一不繁複,無一不考驗廚師功力,能夠經得起時間試煉者,到底鳳毛麟角。
採訪:周燕
攝影:謝致中、張嘉祺、鄧廣基
剪輯:謝致中
家全七福
地址:灣仔駱克道57-73號香港華美粵海酒店3樓
電話:2892 2888
營業時間:11:30am-3pm,6pm–11pm
詳情: http://bit.ly/2ZxwSEd
鷓鴣粥:$1,620 (三至四人份量)須預訂
