<再見源記蛋>
吃了幾十年這裡的桑寄生蓮子蛋茶，都未失望過。
今晚吃的蛋，真正差。
蛋白太實，帶藥材苦味，明顯浸得太久。
下次再來，唯有只吃桑寄生蓮子茶。
源記甜品專家
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源記甜品 在 Facebook 的精選貼文
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過7,580的網紅Sharon & Annie為食旅記，也在其Youtube影片中提到，呢一年因為疫情關係，我哋都冇得去旅行，但呢個正正係一個機會畀我哋去認識我哋由細生活到大嘅香港，所以我哋喺舊年10月尾計劃咗一個4日3夜嘅本地小旅行，希望大家都可以同我哋一樣，嚟個本地小旅行，發掘香港好玩好食嘅地方！歡迎大家跟住我哋嘅足跡嚟一個本地小旅行！Day 1行程去片！ 景點： １）西環碼頭 ...
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源記甜品 在 Food of Hong Kong by Epicurushongkong Facebook 的精選貼文
【浩記甜品, 旺角 Mongkok】鹹豆漿 Savory Soy Milk Shanghainese style with Dried White Shrimps, Pickles, Soy Curd, Fried Chinese Crullers, Herbs, etc. 蝦皮味幾香, 記得要落辣椒油, 不過後者這間不算出色.. 好的辣椒油是超香的. The owner of this shop is a Shanghainese Lady and despite the dessert namesake, has been for long time famous for her authentic Shanghainese breakfast items 🥣 . It is a shame she no longer makes her famous Sweet x Savory 鴛鴦粢飯, which was unique in Hong Kong context! But it's been off menu for a few years now 🥺..
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合桃露湯圓 Walnut Soup with Black Sesame Tang Yuan Dumplings. Desserts here are self grinded and cooked from scratch, not to be missed, it's all done with heart!! Don't ask me where is the best Dessert shops in HK however because there's so many one cannot eat them all, just like say Egg Tarts or Chicken Pies. All I can tell you is Lei Garden 利苑 makes the best 楊枝甘露, 佳佳甜品薑汁湯圓個薑汁沒有林鄭同689無恥但都一樣是無敵, 源記甜品個桑寄生茶一啲都唔好食只係糖加水一碗.. 桑寄生 Taxillus Chinensis is a Chinese medicine, it has its own unique Medicinal taste but its not sugary tasting 🙄
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女神經日常Vlog
女神楊埕湖大閘蟹🦀
帶我體驗拉筋腿張開🦵🏻
同埋食一百年老字號桑寄生茶
#myvlog #女神經日常 #閨蜜日常 #photooftheday #happy #lol #源記甜品專家 @onestretching
源記甜品 在 Sharon & Annie為食旅記 Youtube 的最佳貼文
呢一年因為疫情關係，我哋都冇得去旅行，但呢個正正係一個機會畀我哋去認識我哋由細生活到大嘅香港，所以我哋喺舊年10月尾計劃咗一個4日3夜嘅本地小旅行，希望大家都可以同我哋一樣，嚟個本地小旅行，發掘香港好玩好食嘅地方！歡迎大家跟住我哋嘅足跡嚟一個本地小旅行！Day 1行程去片！
景點：
１）西環碼頭
２）港島叮叮電車
３）西港城
４）西環壁畫街
美食
１）Jacomax
上環永樂街38-42號東成商業大廈地下C舖
２）源記甜品專家
西環西營盤正街32號地下
３）坤記煲仔小菜
西環西營盤皇后大道西263號和益大廈地下1號舖
４）Ping Pong 129 Gintonería
西環西營盤第二街129號南昌樓
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![Ahlam’s Hong[[雅淋去邊度]]](https://img.mediatagtw.com/api/image/webp?source=https%3A%2F%2Fyt3.ggpht.com%2Fytc%2FAKedOLTpWwI8fljpXDd9eeAvRGK5L5Iw-WG6UsxEQ0Rn_w%3Ds800-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
源記甜品 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
中式糖水如芝麻糊、合桃露、豆腐花等，向來受香港人歡迎，近年更有不少新糖水店出現，以傳統材料，賣懷舊糖水。挑選5間19年必吃的中式糖水鋪，也許地點不太方便，卻能嘗到老派好滋味。
何賢記甜品世家
地址：西環堅尼地城爹核士街11號地下4號鋪
營業時間：2pm-12am
電話：6891 9818
詳情： http://bit.ly/2TUHUni
西環是老區，向來有不少舊式糖水鋪。剛開業的何賢記就一反近年主流的日韓西風格，賣20多款傳統糖水。老闆希望以正宗中式糖水作賣點，每日新鮮製作，標榜懷舊糖水的營養價值，如養生、養顔、健康等。
何賢記選擇不算多，卻都是熟悉的糖水名字。經典之作的芝麻糊、紅豆沙、番薯糖水、喳咋等；清涼散熱的腐竹雞蛋糖水、腐竹白果薏米糖水；滋補養顏的雪耳杏仁茶、蓮子百合雞蛋；養生健體有桑寄生紅棗茶；另外亦有燉鮮奶、燉蛋。
味道不錯。推薦桑寄生蓮子紅棗蛋茶。桑寄生茶茶色通透，入口甘苦微甜，帶點回甘甜味蓮子化身，還有紅棗、蛋等，材料豐富。始創金銀燉鮮奶亦有驚喜。燉奶內加入吉士，增加香味，有新意又不失傳統。至於合桃糊、芝麻糊、椰汁西米露等則味道偏淡。不過西環一帶的中式糖水鋪向來不便宜，何賢記最便宜$20才有交易，在西環地段已算很相宜。
茂一茂
地址：荃灣白田壩街45號南豐紗廠地下13號鋪
電話：5596 5836
營業時間：星期一至六11:30am-7pm，星期日12nn-8:30pm
詳情： http://bit.ly/2R6on2v
名字有趣的「茂一茂」，是九龍城老字號甜品店「地茂館」的分支，最近於活化了的荃灣南豐紗廠開業。新店保留了舊店招牌的懷舊甜品如杏仁茶湯圓，但佈置清爽得如Café，又加入手繒畫佈置，感覺很舒服。
招牌甜品生磨蛋白杏仁茶保持水準，杏仁味香濃，口感細滑。擂沙湯圓是自家手搓的黑芝麻湯圓，加上砂糖、白芝麻、花生，非常有咬口，甜度得宜。又有合桃露、芝麻糯等選擇。茂一茂亦賣健康飲品的豆奶系列，加入紅豆、芝麻、綠豆等不同配料，入口飽滿；又有薑母茶、紅棗茶等供應。
來這兒除了吃，還有展品可欣賞。因店子與本地藝術家合作，定期展出不同本地藝術家的作品。與南豐紗廠的活化概念相呼應。
佳佳 (二姐) 甜品
地址：土瓜灣北帝街57號地鋪
電話：從缺
營業時間：星期一至日 12nn-1am
詳情： http://bit.ly/2zTKPkQ
佐敦佳佳糖水向來人氣十足，晚飯時間往往大排長龍。去年創辦人招生的妹妹二姐就在土瓜灣開了家分支店。二姐之前一直是哥哥的左右手，加上其兒子和丈夫也曾到佐敦店學習糖水製法，所以這分支的出品，與本店並無異。
甜品餐牌和佳佳甜品一樣，發哥大愛的寧波薑汁湯圓，湯圓皮厚薄適中，芝麻味夠香，配老薑攪拌成薑汁後再煮的糖水，香辣又暖胃。芝麻糊和合桃糊等招牌甜品和佐敦佳佳甜品一樣，通通生磨，合桃必先烘焗，好香合桃味；芝麻用生鐵鑊反覆炒香備用，味濃滑溜，必吃！最後有招牌作番薯糖水，每碗都有四塊很大的金黃色番薯，入口鬆化，煮得透心入味。最重要是地點不算就腳，不會像佐敦佳佳甜品一般排得人山人海。
合桃緣
地址：旺角廣華街1號仁安大廈32D號鋪
電話：3895 9922
營業時間：星期一至日2pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2TI7BmA
合桃緣本由上水彩園邨專賣糖水走鬼檔伯伯所開，不過現時伯伯現已退出，幸好合桃糊仍沿用以往食譜，水準有保證。
合桃緣賣十多款傳統糖水，如杏仁糯、杏仁茶、結豆沙、西米露等。合桃糊是皇牌，炸香的合桃攪成糊狀加入米漿，特別之處是加入了鮮奶，更香滑，刻意不加入花生，令合松糊味道更純正；杏仁糊不太甜，尾韻沒有苦澀，而且回甘。芝麻糊夠滑，但略嫌香味不夠。另外也有湯圓，但外皮又厚，煮得又太糊爛，不建議點。
合桃緣於旺角邊緣地帶開業，位於不當眼的橫巷盡處，所以客人不算多。
源記甜品專家
地址：西營盤正街32號地下
電話：2548 8687
營業時間：12nn-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2UVN9QJ
數中式甜品，少不了源記這家百年老店。裝潢老套但乾淨整齊。糖水沒花巧，來去都是紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊、杏仁露。鎮店之寶非桑寄生蛋茶莫屬。做法考究，蓮子是去芯的湘蓮，鬆化爽口，雞蛋用桑寄生煲至變深色，桑寄生茶味道香濃，滋補養顏。還有坊間罕有的雞蛋糕，坦白說質感非個人喜好，嫌乾硬，但帶清香蛋味，是現時少有的原始風味。
福元湯圓
地址︰炮台山福元街7號利都樓地下
電話：3106 0129
營業時間：4pm-12:30am
詳情： http://bit.ly/2T8qCzs
湯圓要做得好，還是老鋪來得有信心，炮台山福元湯圓就是心水了。藏身炮台山橫巷中，有傳統糖水如綠豆沙芝麻糊，也賣西米露涼粉之類，加起來共30多款。不過那些通通不重要，主角是每日手搓的湯圓，皮薄餡流沙，日賣數千粒，過年前夕等閒賣萬五粒之多。
湯圓口味只得芝麻及花生兩款。餡料用心粵北珠豆花生炒得香脆，三比一的砂糖與花生碎比例，不過甜。芝麻炒香後再用磨米機磨碎，香氣澎湃。兩種餡均混合了豬油調味，零舍香。糯米粉與水的比例恰到好處，外皮厚薄均勻，入口煙韌不黐牙，配辣味薑糖水一絕。
澳門杏香園甜品店
地址：香港九龍城衙前圍道74號地下
電話：2382 8288
營業時間：星期一至日3pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2THOWHT
杏香園在澳門向來有名氣，早前在香港開的分店，裝修雖然新派，但味道仍然是傳統老店的風格。杏香派招牌甜品是蛋白杏仁茶，入口幼滑，燉奶、椰汁白果雪耳等真材實料，一直備受好評。另一名物是馬蹄沙，磨得細碎甜香，不加椰汁白果蛋白，吃來像新鮮馬蹄磨成的幼沙，再加粒粒馬蹄，入口清、潤、鮮、爽。還有合桃、椰汁等口味。
蘇記流心燉蛋專門店
地址：元朗鳳攸東街9號好順意大廈A座地下15號鋪
電話：9072 9135
營業時間：星期一至日3:30pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2UtipXo
蘇記流心燉蛋專門店獨沽一味賣流心燉蛋，但就憑燉蛋已人氣十足，每次開鋪都大排長龍，甚至登上今年的米芝蓮街頭小吃推介，人氣十足。
店名的蘇記，就是老闆蘇生，本已退休，因熱愛吃燉蛋白而開店。「配方來自我母親，她製作燉蛋很出色，不過那時窮，不會加牛奶，只是淨雞蛋。我把配方改良了一點，用牛奶代替水，並只用蛋白製作。」蘇記老闆蘇先生說。
蘇記流心燉奶堅持有客人柯打後，才會把燉蛋白蒸熟，每次少量蒸六碗，每碗蒸六至七分鐘。客人來到要吃熱的，就必須等待，人多時，平均要等30分鐘才吃得到。「翻蒸蛋白會變老，不好吃又浪費食材。即使保暖都會令蛋白變得硬實及粗糙。這樣不滑溜不流心的品質不能給人客吃，會被人客罵。所以有些人客等不了，都沒辦法。」蘇生說。
燉蛋白除了熱吃還有凍吃，但為了保鮮，凍吃的只保存12小時，放久了就要通通丟掉。因為這樣的堅持，不論熱或凍，都能吃到滿滿奶香，質地嫩滑，吮一下已經入了喉嚨。非常值得一去。
編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組
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【明報專訊】有167年歷史、被喻為香港最古老糖水舖的西環正街「源記甜品專家」，自上月初拉下鐵閘並貼出「暫停營業」告示，至今未再開門。據鄰近商戶透露，從源記員工 ... ... <看更多>