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與大家分享MAME的創辦人之一，瑞士冠軍咖啡師，也是世界冠軍沖煮師 Emi拿下冠軍的紀錄，感謝源譯咖啡的翻譯，真的造福很多愛咖啡的台灣朋友，他們還有很多世界大賽的翻譯影片，大家可以多多參考學習這些老師們的眉眉角角....
想喝Emi的咖啡，雖然Laurina是實驗批次已經沒了，但這次我們的團購還有MAME三位冠軍咖啡師的個別比賽用豆，還有Emi個人推薦團友搶先品味，連MAME官網都還沒有的西蒙阿拜，超級濃郁的熱帶果香味，他們可都是Emi的老公，另一位冠軍大師Mathieu為大家監製烘焙的喔！
＃輕鬆歐洲咖啡豆 ＃咖啡台客
世界冠軍，瑞士冠軍，蘇黎世烘焙，台灣首發！
作伙買咖啡來遮: https://bit.ly/2v27XhO
https://youtu.be/bfAehl9GdKE
💛【咖逼新知報吼李哉！】💛
近日咖啡論壇上的一篇論文《數學建構和實驗中有系統地改善對咖啡的見解》相當有趣，讓我們來探討濃縮如何被萃取吧？☕️
「相同固定壓力下，研磨粗細度越細，萃取率會上升。」
一個關乎表面積的定義，但在實際測試，結果居然相反‼️ 原因在於兩個互相矛盾的因素：表面積的多寡 & 水均勻通過咖啡粉的機率。期間產生的通道效應，又與萃取壓力息息相關。
於是乎，實驗通過改變傳統9bar萃取的方式進行，以相對低的bar數萃取咖啡，同時間以相對少量的咖啡克數進行萃取，可以逼近最高的萃取率、均勻的流速，抵達「美味點Tasty Point」。
「高粉量低萃取」、「低粉量高萃取」皆可以達到相同的萃取率，就咖啡廳現場實務，如何降低成本卻又提供客戶一杯好喝且不失品質的咖啡呢？
#看完影片跟我們分享一下❗️
#影片實驗改變了什麼因素得到什麼結論呢❓
該篇研究，雖就探討濃縮克數上與萃取率間的關係，但其中非常重要的因素在於：須具備感官能力強大且敏銳的檢測者，對於風味上的變化做測試與紀錄 (當然濃度或萃取率數據的部分交給精準儀器測試即可)。👅👄👃
#工商服務時間：【SCA感官初中階認證課程】4/20～4/22，快來成為感官能力者！💪😎👉
翻譯影片出處：https://reurl.cc/20rdlX
原影片出處：https://reurl.cc/8G3gbR
論文出處：https://reurl.cc/R40Z99
<
之前才分享世界冠軍波蘭的 Agnieszka Rojewska 如何應用顧客體驗拿下冠軍。 但其實比賽後的訪談因為氣氛更加輕鬆，所以更能講出自己內心的想法，也替整個咖啡圈強調所謂的初衷。
之前就意識到在咖啡準備從第三波邁向第四波，整個產業會呈現一種Ｍ型化。 一方面在源頭的咖啡種植、處理與烘焙都呈現技術的飛快發展，而另一頭的顧客端也呈現個式多樣化，尤其是各式設備的加入也會讓咖啡產業呈現另一種面貌。 那咖啡師的角色到底是什麼？ 如同冠軍所說，你不可能一直跟顧客說遠在千里之外的產地、然後是怎麼做無氧發酵處理，講了一堆風味但客人只能呼隆呼隆回應。
其實就是別被專業給侷限，咖啡產業發展的飛快，所以與消費者之間的隔閡也越大，多點創意去打破彼此的疆界。冠軍用視覺、觸覺與重量感去表現，我想會有更多咖啡師用更親民的創意去表現。
做自己，保持真誠，別怕犯錯，就算你是沒跑過產地不會烘豆的咖啡師，都會有顧客願意上門的！
影片連結：
https://www.youtube.com/watch?v=cYqetRN940w
感謝源譯咖啡翻譯 Starling Glower
#你可知道自已是誰？
你曾認為自己無可限量
最終卻在地球上迷路了？🌍
「你是住在肉體裡的神，你是肉體裡的靈魂
永恆的生命用你來展現它自己。
你是宇宙的生命體，你是一切的力量
你是一切的智慧，一切智能。
你是完美的，你是莊嚴華麗的。」 - 秘密
95%的人認同自己就是那
“ 身體＋念頭的組成 ”
而感受到限制，而被深深地狹持
但其實以上只是「#想像的自我」
身體與小我心智，事實上
是靈魂得以在人間體驗
的載體、工具
但我們的真實身份是「一」
是與你我他緊密相連的精神體
我們是具有人類經驗的無限存有
沒有任何時空限制的無限存有 🧬
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.
🧩好書推薦 〖 最大的秘密 〗:
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❗️影片目錄❗️
00:00 你要看下去的理由
00:27 你是誰？我們的真實身份
01:26 身體-大腦-心智的關係
03:52 最大的秘密- #永恆不朽
05:07 為什麼還會受苦？
06:22 覺知-療癒-創造-覺知
08:56 如何活出更深的覺知？
10:59 Last minute call
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關於我們的「真實身份」
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‣‣前世今生6大問題！看了有什麼幫助？如何知道不是幻想？【分享我的前世故事：https://reurl.cc/Gbd9LW
‣‣業力伴侶 vs 人生伴侶！3個最明顯的差異，你發現了嗎？
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‖ 服務項目 ‖
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費用：$630 NTD/ 1個問題 (光之療癒+$150)
方式：7張高我牌陣+靈擺or 阿卡西紀錄解讀
解牌方式：48小時內以文字回覆，若有問題可問會盡量補充
會提供一份個人報告書！
需提供：西元生日/簡述問題/若可以提供1張大頭貼供連結
➢ 前世今生查詢 線上
▫️費用：$800/ 1個問題（光之療癒+$150)
▫️進行方式：知前世事，解今生惑～
若有阻礙或迷思，可下指令查找哪個前世
發生了什麼情節，讓今生有機會看見並穿越
並提供未來方向及建議
▫️需提供：西元生日/ 簡述問題/ 若可以提供1張大頭貼供連結
▫️回覆方式可擇：文字報告 or 文字陪談40分鐘
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#最大的秘密 #永恆 #本自俱足 #真相 #秘密
「艾波談心室」第8集👏
邀請了來賓- #一千！
＊人物背景：薩滿＋第三空間共同創辦人
今天來與我們聊聊：
雙生火焰本質及目的、如何踏上薩滿之路、雙火CP特質與合一
一千是先前在影片提及
幫我確認雙火鏈接的薩滿
她也走在這條旅程上3年時間
看似一條沒有盡頭的終點
我們究竟可以期待什麼呢？
與銘印伴侶 (Imprinting) 重聚？
又或者收回力量，單單成為完整的自己？
雖然答案還在描繪當中
不過我認為「只要不擔心什麼，就會有什麼」
面對生命，若能不消極等待
而是積極臣服，日夜淨化自己的心
那將會發現，其實人間天堂早就在了
因為歲月靜好的心，就是那張入場票。
#活出伊甸園意識
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【☆ #雙火同學會來囉 ☆】
9/17(五) 19:30報名傳送門：https://reurl.cc/43gVoD
下週歡迎來第三空間，一起喝酒水聊聊天～!!
一千的薩滿天地：https://reurl.cc/Mk7K7W
『第三空間🚪』靈性工作室：https://reurl.cc/V5ab6A
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精彩對談內容：
1. 一千的雙火歷程 0:55
2. 靈魂雙胞胎？人生切分點 05:06
3. 個人使命 vs 薩滿之路 07:18
4. 雙生火焰本質 09:44
5. 雙生火焰CP特質 11:45
6. 有合一例子嗎？ 12:41
7. 雙生火焰終極目的 14:20
立即分享給想深入「#雙生火焰旅程」的妳/你！
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‣‣什麼是雙生火焰？你被靈魂雙胞胎的愛虐到了嗎
：https://reurl.cc/mLm54M
‣‣【你不孤單】雙生火焰相遇的徵兆＋6大階段｜艾波外出中X身心靈平衡
：https://reurl.cc/bXQeV3
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回覆方式可擇：48小時內提供連結報告書 or 陪談30分鐘
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➢ 靈性諮詢
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費用：$550/ 35分鐘 (日常問題)
$1000/ 1小時 (核心議題)
進行方式：靈性或人生問題諮詢/陪聊，過程輔以塔羅
大天使、高我牌卡、靈擺等方式，協助釐清目前課題
未來方向及建議
需提供：西元生日/ 簡述問題/ 若可以提供1張大頭貼供連結
回覆方式：會先讀牌連結，後以文字陪談
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#你好奇自己的前世嗎？
是否想過某事，為何只發生在自己身上？
為什麼沒來由的怕水、怕高？
與某個人之間有著欠債感？🥲
人云「知前世事，解今生惑」
世間有七道輪迴，修行得以涅槃
透過前世回溯，許多大腦無法解決的事
竟然有了因果關係，讓今生有機會
重新做一個反向的選擇
修畢過去未完成的功課
（國外說這是超越業力）
改道變得不一樣了
今天就來談談 #前世今生 是什麼？
還有分享我的前世故事
前世的自己，是今生自己的導師
前世的劇情，像是歷史課本/電影
成為我們改寫劇情的借鏡 📚
一起來場時空之旅吧！
❗️影片目錄❗️
00:00 你要看下去的理由
00:45 靈魂輪迴？
03:27 我的前世分享
07:45 前世回溯方式
09:31 知道前世的好處？
12:44 迷思1：死亡其實不可怕
13:52 迷思2：如何確認不是幻想？
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源譯咖啡 #StarlingGlower #WBC 如果有偵測到錯誤的好心人請留言告訴我~ 謝謝大家! ... 我希望這類型的影片可以讓更多對專業咖啡世界充滿熱情的人免除語言的阻礙。 ... <看更多>
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源譯咖啡 在 源譯咖啡Starling Glower - Facebook 的推薦與評價
源譯咖啡 很久沒更新了，手邊一直騰不出時間，所以YOUTUBE頻道、臉書專頁也一直放著沒有去管理，大概唯一有更新的剩IG吧XDD 頻道本身默默的竟然也有了一萬訂閱，真的很 ... ... <看更多>