Ponte 16 Tak Heng Hot Pot - 16號碼頭德興(澳門)海鮮火鍋
命名自他們於⼋十年代在十六號碼頭的德興老店，分店於澳⾨半島區有「北京街德興總店」及 「高⼠德興分店」，於氹仔區有「水晶宮海鮮火鍋」，其三間。
卻因做火鍋的形象太深入⼈⼼，反⽽不容易讓外界對他們同樣精彩的手工時令粵菜有進一步了解和認識。
16 號碼頭德興的粵菜，大部份都是⼿工繁瑣的⼯序，及將食材依季節性地融入菜式之中，（特別是海鮮）將傳統粵菜的精粹發揮。他們除了提供預設菜單，也可因應客⼈需要加入餐牌以外的菜式，令你能於指定預算之間招待親友或聚餐。
重點菜式推薦：
1. 藤椒酸菜魚：以龍脷⿂配以酸菜、藤椒等煮製而成，魚湯喝起來酸辣過癮，也適合作為火鍋湯底。
2. 鹽燒鮑魚: 鮑魚配合蒜蓉、葱花和蒜 鹽，質感 Q 彈帶勁。
3. 荷塘雪蓮: 是⼀道精緻的⼿工菜，大廚先將厚薄適中的冬瓜片包住去芯蓮子，需全⼿工製作，味道清新爽口。
4. 椰青蛋⽩蒸⾁蟹:清甜椰⻘水、嫰滑椰⻘肉再配上蛋白與肉蟹同蒸，蛋白吸收蟹⾁肉精華及淡椰香，鮮味無窮、清新滑溜溜。
5. 千葉豆腐: 以「薄」取勝，全憑大廚⼑工，配上色澤鮮豔的鮑⿂粒、香蔥、⾁粒、冬菇粒和蝦仁及特製醬汁，味道營養豐富。
6. 鹽焗豬手：外表看來略為乾⾝，但入⼝甘香脆卜卜，佐酒佳餚。
7. 鹽焗奄仔蟹: 奄仔蟹肉質之嫩滑大家都知，加上蟹膏的甘香，鹽焗是簡約又適合的做法，焗出來的蟹帶有迷⼈蟹香，內裡鮮美多膏。
店舖資訊:
⾼⼠德德興分店 :
🗺 澳⾨羅神⽗街 5-17 號泉亨花園地下 A 舖
☎️ : +853 2855 3522
⏰ :12:00pm-03:00pm , 5:30pm-01:00am
溜溜酸菜魚菜單 在 [食記] 溜溜酸菜魚專賣店。漢來美食全新品牌- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
餐廳名稱：溜溜酸菜魚專賣店 遠東SOGO高雄店
地 址：高雄市前鎮區三多三路217號 B1F
電 話：07-3307375
營業時間：11:00~14:30，17:00~20:30。六日11:00~15:00，17:00~21:00
鄰近捷運：R8三多商圈
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全圖文好讀版
https://lealea0614.pixnet.net/blog/post/355410415
三多SOGO引進了很多新餐廳
我們第一間吃到的就是漢來開的溜溜酸菜魚
我們十月初吃的時候還不能訂位
現在不知道可不可以了
不過我們五點去排也是有排到
我覺得不算太難排
現在可能更容易吃到?
因為上次經過人潮減少許多了
菜單
(擷取至溜溜酸菜魚專賣店FB粉絲團)
品項其實不多
建議也是最多加兩種食材
我們點的是四人套餐
招待的小菜
都蠻好吃的
川椒雙味催淚蛋$180
鹹蛋跟皮蛋的組合
沒有很辣蠻開胃的
飲料我們選水果茶
居然是杯裝的
雖然裡面真的有水果
但好像沒有特別出色
中規中矩的飲料啦
紙杯剛好喝不完可以帶回家繼續喝
香辣吮指骨$170
這個我蠻喜歡的
微辣又有點甜
只是份量有點少
招牌酸菜魚3~4人份$980
我們加了油條$20跟小農高山筍$50
一大盤端上來的時候
視覺效果是蠻厲害的
我覺得油條CP很高耶
份量不少而且擺盤又漂亮(放錯重點XD
魚片嫩度非常夠
份量也不少
筍子是我們加的
裡面本身配料種類不多
雖然份量都不少
吃到最後覺得有點無聊?
不過湯頭真的不錯
剛好的酸度又加上一點麻
我本身沒有特別愛吃酸
但這個溜溜魚的酸菜湯我蠻喜歡的
脆皮鮮蝦捲$170
皮真的很脆
口味就是港式料理吃得到的那種
蝦子也蠻真材實料
韭黃冰花鍋貼$150
這個我們一致覺得普通
八X比較好吃哈哈哈哈
椒麻唐揚雞$170
這個醬我真的就吃不懂耶
炸雞本身也沒有太多椒麻味
意外地居然大家都沒有很喜歡這道
紅糖軟糍$150
這是我最有印象的甜點了
跟海底撈的有一點像
但是又更軟糯一些
整體吃下來
我們是吃蠻飽的啦
但就覺得有一點點空虛?
如果有約是可以再來吃
但應該不會特地回訪
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