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＃餛飩 ＃雲吞 ＃扁食 ＃抄手
以前總是搞不懂，為什麼餛飩有這麼多種說法，原來因為地域不同，所以餛飩會有不一樣的外型、調味，就連吃法上也會略微變化。
餛飩，在廣東稱為雲吞，四川稱為抄手，閩臺稱為扁食。餛飩起源於華北。但是在台灣，餛飩、扁食、雲吞、抄手的說法都很常見。
餛飩皮薄，不適合包裹大顆粒的食材，因此食材多需「剁碎」，最常見的方式，是使用機械絞碎，將豬肉攪拌後，以餛飩皮包裹後煮食，這是最基本的作法。
食譜點圖片-->
宅配美食_好好吃大餛飩
隨著當代社會進步，現代人的生活節奏越來越繁忙，導致吃飯時間不定時延滯，身體的耐用程度也因而受損⋯⋯
好好吃飯是讓身體維持健康狀態必備的事，為了避免繁忙誤餐導致身體受損，在冰箱準備些方便即食的冷凍食品是不錯的選擇！
好好吃大餛飩是藍子近期喜歡吃宅配美食品牌，有食品SGS認證資格，食材嚴選冷藏台灣豬肉，再加上獨創「虎抓」包法，每樣都是師傅純手工製做，是款安心又美味的冷凍宅配美食！
藍子已經陸續吃了鮮肉大餛飩、菜肉大餛飩、鮮蝦紅油炒手跟小籠湯包等品項，不論餛飩或湯包的面皮都軟嫩順滑，肉質都鮮嫩美味，口味非常好吃，很值得一試呢(o^^o)
鮮肉餛飩 $148 菜肉餛飩 $168 （276g/12顆）
新鮮美味的內餡被薄嫩緊實的麵皮緊密包裹，熱鍋煮四分鐘再加上榨菜、紫菜跟自己喜歡的小青菜就完成了！
鮮肉香嫩無腥、菜肉清香可口，這麼一碗美味的餛飩湯，在繁忙後來上一碗真是享受～
鮮蝦紅油炒手 $198 （276g/12顆）
鮮美可口的鮮蝦大餛飩煮熟後加上烏醋、辣油跟蒜酥等調味，美味的紅油炒手瞬間完成～
每顆餛飩都有整隻鮮蝦，僅使用台灣的豬肉餡融合了鮮蝦的脆甜鮮美，吃起來真是一絕！
小籠湯包 $120 （324g/12粒）
一顆顆小巧可愛的湯包加上店家貼心附上的蒸籠紙就可以放進蒸鍋，接著就靜待時間熟成美味，15分鐘後，美味即可出鍋～
一咬下小籠包，那潤嫩可口的內餡汁液瞬間沁滿唇齒，鮮美可口的湯包真是美味極了！
隨著近期疫情發展，藍子覺得平常盡量減少外食是防疫必備的措施，但可苦了廚房小白，因此在家中隨時備著這般美味的冷凍食品真的非常推薦，目前好好吃大餛飩有訂單滿2000免運的活動，也一起來吃看看吧(o^^o)
🌟好好吃大餛飩店家相關資訊🌟
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【紅油炒手】
吃慣了自己包的水餃，餡料總是不手軟~
每次看到市場在賣的現包餛飩，
老闆娘熟練地挖了一點點的餡料快速的捏好一個個餛飩~
都覺得是不是餛飩都在吃皮啊?
還是自己來包吧!
當然要包就包大顆像溫州大餛飩那種~
以蝦子為主2:1比例搭配絞肉、芹菜末調味~
再以大同多功能調理機絞勻，
不用幾分鐘就輕鬆完成美味的餡料囉~
一般餛飩比較經典作法都是煮成湯品~
我覺得做成紅油抄手更棒!
以紅辣油、醬油、香油、烏醋、糖、白芝麻拌勻成醬汁再淋上餛飩加點白菜一起享用。
不用吃飯，來這一碗就能飽足啦!
【備料】
餛飩皮 約16~20張
去皮豬五花 100g
大白蝦蝦仁 150g
芹菜 5支
香油 2小匙
白胡椒粉 適量
鹽 適量
【作法】
1.將去皮五花切塊連同蝦仁、芹菜段、調味全部放入玻璃碗。
2.蓋上蓋並將主機底蓋打開扣住玻璃碗上蓋連結切碎刀頂端，
按壓啟動開關按鍵~
可以點放式啟動，讓食材跳動絞碎，也可以控 制陷料的粗細。
3.依自己喜好調整餡料分量包成大餛飩。
👉詳細食譜作法圖文 https://reurl.cc/O020pD
☞堅持不打荷爾蒙 夫妻同心飼養無毒雞
台南有位餐廳老闆飼養無毒雞，
堅持飼養二十周以上才宰殺，
而無毒雞做出來的料理，
每天限量推出總是一掃而空。
☞酸辣大炒手 辣味恰到好處 外國客人定期上門光顧
板橋有一家二十多年歷史的抄手店，
老闆過去曾經在北中南各百貨設櫃，
後來投資失利，老闆是越挫越勇，
把餛飩改良成酸辣抄手顧客超愛吃！
☞七年級姊弟開咖啡廳 隱身巷弄 大受好評
七年級姊弟一起完成創業夢想，
擔任建築師的弟弟，
把媽媽的老房子重新規劃，
設計成咖啡廳，
這店裡的創意早午餐，
更是顧客必吃的招牌美食。
☞尖石鄉水田部落 純白海芋綻放
在新竹尖石鄉的水田部落，
從四月開始就有純白海芋，
海芋田主人是泰雅族四兄弟，
為了照顧母親四人決定返鄉，
在老家的梯田上種滿海芋，
還賣起了泰雅族風味餐。
☞孝心熬煮的養生飲 良心做飲料 府城伴手禮
在台南有一家酸梅湯店，
遵照古法熬煮酸梅湯，
年輕老闆當初是因為，
高齡八十歲的父親生病，
每天喝酸梅湯調養身體，
孝順的兒子煮出了心得，
後來乾脆開店賣起了酸梅湯。
☞創立25周年 五次葛萊美提名40座金曲獎
曾經獲得五次葛萊美獎提名，
40座金曲獎獎項的風潮音樂，
是台灣最重要的，
獨立製片唱片公司，
創辦人楊錦聰出身赤貧農家，
為了堅持音樂理想，
創造出台灣音樂奇蹟。
■台灣1001個故事 說不完的故事
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高湯製作： 將要煮高湯的清水煮滾後，加入雞湯塊溶解攪勻即可。 ... 大餛飩熟透後撈起放入碗內，再加入高湯，撒上適量胡椒粉和芹菜，即可上桌。 好吃令人 ... ... <看更多>
主人愛吃「溫州大餛飩」，但不是在店裡吃，而是買生餛飩回家自己煮。少了店租、水電、人事費用的開銷，生餛... ... <看更多>
溫州大餛飩煮法 在 上海大餛飩的煮法 的相關結果
因為每粒大餛飩都有80公克左右的重量，而且當您拿到手上已經是冷凍的狀態下，煮法會比較跟一般水餃不同。 您必須先大火煮開水，記住水不能太少，不然 ... ... <看更多>