這個湯加了乾八爪鱼去煲味道確是昇華，材料簡單，但味道非一般，別小看這湯，能清熱，解毒，化痰，加了綠豆中和溫性，包你一試難忘。
[ 章 魚 冬 菇 綠 豆 陳 皮 鹹 鲜 骨 蓮 藕 湯 ]
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料 ......
1.......豬尾骨肉一斤多
洗淨氽水備用
2.......章魚乾一大個，小的兩隻也可
3.......蓮藕兩大節 (見圖)
洗淨去藕節，原段放湯，後來切件
4.......綠豆二至三兩
洗淨後用水略浸半小時
5.......冬菇十朵
沖洗淨，用水泡軟去蒂
6.......咸排骨大一塊，小的兩塊，洗淨氽水備用
7.......老陳皮兩瓣，沖洗後略浸軟去果囊
8.......水4.5至5公升左右
9.......鹽適量
烹調法.....
1.......適量水放煲煮沸滾
2.......再將所有材料放入後上蓋繼續烹調，
3.......當湯水再次沸騰起來時，
4.......調以中火，以滾煮形式煲约15分鐘，
5.......然後調以小火，繼續以文火煮多兩半小時
6.......試味後嫌味淡才加少量鹽調味
7.......全程约煲兩小時半至三小時
8.......熄火稍焗十五分鐘後飲用。
備註.....
以前父親好喜歡用豬踭肉配搭煲煮。肉質清香可口
蓮藕屬溫性食物 所以加上綠豆可以中和 一下， 若然體質屬虛寒可以去綠豆加入紅衣花生及幾粒紅棗同煲。。。 因個人不同需要作出不同配搭
以前爸爸更可加入蠔豉紅棗同煲，湯色更加美味可口。
溫性食物 在 Re: [問題] 溫性的食物有哪些呢~~ - 看板BeautyBody 的推薦與評價
我手上剛好有中醫醫院發的食物屬性表
就來分享一下吧
寒涼性食物：
會有使身體熱能及體能降低的作用，因此體質虛寒怕冷或有上呼吸道疾病，
腸胃機能障礙者應忌食或少食。體質燥熱者則可選用涼性食物降低身體燥熱反應。
溫熱性食物：
使身體產生熱作用增強，提昇體能作用，體質虛寒者反而可多多選用，但容易引起
口乾舌燥，便秘等上火症狀，因此燥熱體質或疾病屬急性發炎疾病則應忌食。
平淡性質食物：
性質平和不偏，除非有個人特殊過敏性反應之外，大多數人平日皆可使用。
寒性食物舉例：
任何冰品、西瓜、水梨、柚子、葡萄柚、椰子汁、橘子、柿子、奇異果、
火龍果、香蕉、海帶、紫菜、竹筍、筊白筍、蘆筍、西洋菜、蛤蠣
過貓菜、大白菜、蘆薈
涼性食物舉例：
山竹、番茄、香瓜、蓮藕、綠豆、白蘿蔔、苦瓜、黃瓜、絲瓜、冬瓜、空心菜、
莧菜、綠豆芽、芹菜、萵苣、芥菜、茄子
==>女生在好朋友來的時候，盡量少吃寒性、涼性的食物喔
我以前聽我國文老師說 茄子是一種對女生不好的食物 (我忘記他哪裡說不好)
叫我們少吃點 不過反正我也不愛吃 所以就沒差囉~ ^^"
溫熱性食物舉例：
辛辣物：辣椒、大蒜、薑、香菜、沙茶醬、洋蔥
燥熱物：任何燻、炸、燒烤物、茴香、韭菜、肉桂、羊肉
溫熱性水果：龍眼、荔枝、櫻桃、榴槤
刺激性食物：醃漬品、咖啡、咖哩、酒
發物：(易加重皮膚濕疹、座瘡及發炎性病變)
芒果、筍、豬頭肉、香菇、蘑菇、鵝肉、鴨肉、不新鮮之海產
常見補藥：當歸、黃耆、人蔘、麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、
十全大補湯、四物湯
==>因為我很會長痘痘，醫生把溫熱性食物在紙上畫了大XX，忌口阿~
清淡甘平易吸收食物舉例：
水果：芭樂、蘋果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、楊桃、甘蔗、
百香果、李子、棗子、枇杷、桑椹
蔬菜：蓮子、四季豆、豌豆、芋頭、紅豆、黑豆、黃豆、
木耳、銀耳、山藥、馬鈴薯、青江菜、白菜、高麗菜、菠菜、紅蘿蔔、
茼萵，花椰、金針、番薯、金針菇、甜椒，苜宿芽
肉類：雞肉、魚肉、豬肉、排骨、豬小腸、雞蛋
其他：豆漿、牛奶、白米飯
我是照著醫生給我的表打的，表的來源是中醫醫院，還蠻可信的
大家可以參考看看囉~
不過 這張表只是告訴大家食物的屬性
大致上什麼可以多吃 什麼最好少吃 =>(跟個人體質有關..)
只是參考用的 大家還是要均衡飲食 這樣才是健康瘦身之道 ^^
※ 引述《ujikawa (鐵人精神)》之銘言：
: 請問一下喔
: 看到板上討論許多對身體或是減肥有益的食物
: 像是一些水果奇異果 還有食物豆腐薏仁海帶等等
: 都是寒性的
: 吃多了就會讓身體轉成寒性
: 那有什麼食物是偏溫性的
: 可以來中和一下呢
: 謝謝~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.74.66.27
※ 編輯: shin37 來自: 211.74.66.27 (11/25 01:19)
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