抖抖抖!現在這個氣溫最適合做''溫灸''了啊~
有令人舒服到起雞皮疙瘩的手技按摩💆
還有暖暖艾草溫灸棒的穴位放鬆💤
讓晚上更好入眠熟睡(覺得重要!
超適合長時間工作,壓力又大的各位啊!
現在不做!等待何時呢?
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Our Little Pantry,也在其Youtube影片中提到,慢煮牛肋排|完成後分別煎和火鎗燒-簡單又美味|配焗小蕃茄和忌廉磨菇汁 | 老公買了幾件冇骨牛仔骨肉(牛肋排),嘗試用慢煮棒(sous vide/舒肥/水浴法/真空低溫烹調)去煮,用慢煮方式煮出來的肉質嫩滑,完成後分別以煎煮和火鎗燒,只要手握到溫度和時間,就能做出美味牛肋排。 材料: 牛肋排 2...
溫灸棒 在 Angel.安小揪 × 無毛喵星人 Facebook 的精選貼文
最近根本有拍影片上癮症,所以文內也分別有兩隻YA-MAN冰熱美肌棒+美形旋風滾輪的試用小短片噢 (本來都是用電腦Movie Maker在處理影片編輯,但編輯速度很慢,又常常會當掉欲哭無淚,現在都是用手機APP小影或者是美拍做處理影片,太有效率又水水了簡直 (́>◞౪◟<‵)ノシ)
很喜歡去給人家做SPA的原因,是因為給人家擠痘痘跟粉刺超爽的啊!還有我們這邊的SPA還會幫我用儀器溫灸眼睛,用完以後眼周超舒緩的,也感覺黑眼圈舒緩了不少!
超想自己也買個眼部的溫灸棒來用,但想想覺得自己應該會很手殘,結果燙到眼睛更得不償失啊...
試用完YAMAN冰熱美肌棒後,覺得這根本是我夢想中的夢幻逸品,舒緩眼周超Easy又舒緩 >◞౪◟<‵ノシ
盤算著母親節如果有優惠的話,要來去買一隻啊!!!!! ♬
http://angelbabysweet.pixnet.net/blog/post/418585306
溫灸棒 在 Our Little Pantry Youtube 的最佳貼文
慢煮牛肋排|完成後分別煎和火鎗燒-簡單又美味|配焗小蕃茄和忌廉磨菇汁 |
老公買了幾件冇骨牛仔骨肉(牛肋排),嘗試用慢煮棒(sous vide/舒肥/水浴法/真空低溫烹調)去煮,用慢煮方式煮出來的肉質嫩滑,完成後分別以煎煮和火鎗燒,只要手握到溫度和時間,就能做出美味牛肋排。
材料:
牛肋排 2件
迷迭香 2棵
蒜頭 4粒
香葉 2片
鹽/黑胡椒適量
焗小蕃茄材料:
小蕃茄10多個 / 鹽和黑胡椒適量 / 香草碎隨意 / 油少許
忌廉磨菇汁材料:
磨菇 10多個 / 乾蔥1個切碎 / 蒜頭1粒切碎 / 鹽和黑胡椒適量 / 雞湯1/2杯 / 忌朮廉1/4杯 / 清酒2湯匙 /牛油1片
做法:
(1) 用廚房紙印乾牛肋排水份,在兩面加上適量的鹽和黑胡椒備用。
(2) 將牛肋排/迷迭香/蒜頭/香葉(如喜歡可以加1片牛油)放入真空或密實袋,用真空機將袋抽真空或用一盤水將袋逼出空氣,將袋收口。
(3) 慢煮棒安放好在煲中,加入清水,將慢煮棒調夠至所需溫度:牛肋排 以130度華氏/54.5度攝氏(這溫度煮出medium rare狀態,如想熟一點可以140度華氏/60度攝氏煮出medium 狀態),浸煮3小時30分鐘。
(4) 將小蕃茄的材料全拌勻,以焗爐350度華氏/180度攝氏焗15-20分鐘即可。
(5) 將煮好的牛肋排倒出用廚房紙印乾水份,將肉汁留起,在鑊中加入一片牛油和一些油,放入一件牛肋排,煮至面面焦香即可。
(6) 煎完牛肋排的鑊倒剩1湯匙油,加入乾蔥碎和蒜蓉炒香,倒入磨菇炒香,加入清酒和之前留起的肉汁,之後雞湯和忌廉煮至收汁,最後放1片牛油煮至汁稠身即可。
(7) 將另一件牛肋掛用火鎗燒至喜歡程度即可。
(8) 將煎好和燒好的牛肋排切片,配以小蕃茄和忌廉磨菇汁伴食。
筆記:
* 真空低溫烹調(Sous-Vide),坊間簡稱慢煮法是一個法式的煮食方法,用真空的方法加上特定的溫度(大約攝氏50至80度之間),以水作為載體,將食物慢慢煮熟。
* 慢煮的優點是:可以保持食物的肉汁豐富和質感嫩滑、真空有助調味佐料進入食物,我們不用等待醃漬的時間,因為在慢煮過程中同時進行、烹煮大件的肉類可使其肉質軟而不老。
* 慢煮牛肋排的時間要看厚度,建議在3小時或以上,因為要確保食物在低溫煮食下可安全食用。(網上可以找到很多不同肉類需要的時間和溫求可供參考)
* 食物口味各人不同,調味可自行配搭斟酌,不用跟足。
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