平常大家吃火鍋
都點什麼湯底?
石頭鍋? 麻辣鍋? 還是藥膳鍋?
這種滿滿香料的香料鍋底你吃過嗎?🤗
三位年輕人回到家鄉 致力行銷地方
一個由雲南漢人及少數民族構成的屏東小區
想讓大家認識他們的飲食習性 搭建大家對香料的不同想法
運用水蓼、馬蜂橙、刺芫荽等雲南香料植物 加上豬骨熬製
堅持純天然、無添加的產品製程,希望讓大家認識異域風味,滇覆對市售湯底的想像!👍
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湯底不僅可以用來煮火鍋
店家還推薦做泰式酸辣河粉跟雞湯 也都很對味
胖V這個廚房地獄終結者 選擇做最簡單的火鍋
菜全部丟進去 絕對不會出差錯😂
沒想到加肉加菜加海鮮 通通都可以
兩個人吃掉快要一整鍋 也是很誇張
而且吃完不會有口乾舌燥的感覺 代表很天然又真材實料呢!👍
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🚩滇食一域
🚇自取地點: 屏東縣里港鄉土庫村定遠7號(滇緬風情 金三角)
📞08 773 3557
✅宅配表單: https://www.surveycake.com/s/387lM
✅官網: https://yunnancuisine2021.wixsite.com/yunnancuisine/
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✅滇覆湯底-雲南香料湯底800ML 現正優惠中$$250
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同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅Pin Cheng Ji,也在其Youtube影片中提到,#品城記 #探店 #雲南菜#菌菇 美食&美女,你選哪個?當然是全要啦! 夏季正是雲南那邊菌菇收穫的季節,因此,上個月,曾老闆也安排了大秋飛到雲南,體驗了一下那邊的特色菌類。節目出街後,很多股東留言說,看完節目口水橫流,但是,要像大秋這樣,任性的飛一趟過去雲南吃,還是有些困難的。你們能不能在廣州也挖掘...
「滇味雲南菜」的推薦目錄:
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- 關於滇味雲南菜 在 雲南餐廳的彩蛋和評價,YOUTUBE、FACEBOOK和線上看 的評價
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- 關於滇味雲南菜 在 木柵滇味廚房 - Mobile01 的評價
滇味雲南菜 在 莎姊廚房筆記 Facebook 的精選貼文
《雲南辣醃菜炒肉末》
喜歡品嚐滇緬風味佳餚的朋友,對於水醃菜、辣醃菜的料理應不陌生。
冬天芥菜大出的時候,我會採買幾顆回來,放在窗台晾一天,收進來清水洗淨,再一次晾乾後,切成條狀,拿菜總重量3%的鹽抓拌,等待半小時把水擠乾,加入適量辣椒粉、草果粉、花椒粉、糖,拌勻後,緊實的塞進乾淨消毒過的玻璃瓶裡,蓋上蓋子,室溫擺放二週,就做好辣醃菜。放得越久的辣醃菜顏色就越深。
辣醃菜非常好運用,除了炒肉末之外,拿來做酸辣粉也很好吃。
拍一把大蒜,把絞肉和蒜,放進燒熱的油鍋裡炒開,絞肉水分炒乾之後,加入少許的鹽、酒,再把辣醃菜放進去拌炒均勻,就可以起鍋了。
辣醃菜酸香爽脆,這拿來拌麵吃也很棒。如果有機會到訪雲南餐廳,店裡有現成的也可以購回,非常方便。
幾個月前在中和華新街的餐廳「滇城」吃到的辣醃菜裡頭,竟然還有綠花椰菜!老闆娘說只要當令的蔬菜水分不過多的都可以拿來做來製作醃菜,真是很不錯的傳統手法。
滇味雲南菜 在 Facebook 的最佳貼文
最道地的滇緬美食!
必品嚐雲南獨特的稀豆粉粑粑絲😯
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印度烤餅配緬式奶茶是最正宗的組合,店內有自己的烤爐,烤餅現點現做,先甩麵糰再放入烤爐裡頭,酥香四溢的烤餅就出爐啦哈哈。
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#李園清真小吃
✅ 莓姬推薦:烤餅豌豆、稀豆粉粑粑絲、咖哩雞肉麵。
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#什麼是稀豆粉粑粑絲?(圖一)
之前在雜誌上看到就好想嚐鮮,稀豆粉主要是雲南人的食物,搭配花生碎粒、香菜、大蒜油、花椒油等,可能還會按照店家的口味摻入鹹or甜醬油,鹹香中夾雜豆香,會越吃越上癮。口感會隨著時間而產生變化,務必要趁熱食用,冷卻後會少一股濃稠的口感,而完全冷卻則會變成另一項雲南小吃 #豌豆粉,通常是吃涼拌的。
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✅ 緬甸街美食懶人包👉 https://beri.tw/huaxin-food/
// 華新街美食不踩雷篇
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「還有好多口袋名單,疫情快走!!!想Get小檳城食堂跟旺旺來咖哩屋。」
滇味雲南菜 在 Pin Cheng Ji Youtube 的最佳解答
#品城記 #探店 #雲南菜#菌菇
美食&美女,你選哪個?當然是全要啦!
夏季正是雲南那邊菌菇收穫的季節,因此,上個月,曾老闆也安排了大秋飛到雲南,體驗了一下那邊的特色菌類。節目出街後,很多股東留言說,看完節目口水橫流,但是,要像大秋這樣,任性的飛一趟過去雲南吃,還是有些困難的。你們能不能在廣州也挖掘一些吃菌子的餐廳啊?沒問題!今天就給你們安排上!要去的這家店,是我們橫向對比了N多家云南菜館後篩選出來的,在大眾點評上,它的口味、環境、服務,各項評分都高達4.5+!而且去過的網友,對於這家店的評價也是出奇的高!大秋之前去雲南吃過一次,這一次,怎麼都輪到嘉升了。只不過,在廣州吃菌,怎麼樣才能吃出高大秋一檔的感覺呢?嘉升決定使出一招殺手鐧!
店鋪名稱:當珠·火塘餐廳(南村店)
地址:南村興業大道宏信裝飾材料城7棟111號
電話:13711061234
營業時間:週一至週日11:00-14:30 17:00-22:00
人均:99元
大眾點評:口味 4.56 環境 4.83 服務 4.58
傣味香茅烤魚1條——58元
火塘滾鍋牛肉1份——168元
景頗檸檬鬼雞1份——52元
清炒板藍根1份——28元
青椒雞油菌1份——68元
芥末黑雞縱1份——68元
滇味炒餌塊1份——32元
合計:474元
BGM清單:
1.井筒昭雄 - 立花、想う。
2.林ゆうき - 潛伏
3.林ゆうき - 草の者
4.EvisBeats - 夜風に吹かれて
5.Delos - Good?Night
6.林ゆうき - justice PfMix
品一座城,不僅僅是美食,更是人文!
走,帶你去找好吃的!
我們的夢想,是吃遍世界上每一座城市的美食!
吃遍給廣州,再吃遍全世界!
傳統中華美食,西餐,網紅美食,平民小吃!
只要是好吃的,我們絕不放過!
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滇味雲南菜 在 FUN假趣旅行 Youtube 的精選貼文
認識一座城市,就從廼市仔開始...
說到「忠貞市場」讓人腦中浮現的絕對是「米干」這道雲南美食,其實這個市場更特別之處,是可以買到各式各樣東南亞料理食材,眷村媽媽的私房醃菜、滷味、麵點⋯讓各族群都能在這裡找到自己的家鄉味。
話說,為什麼這裡的滇緬小吃這麼林立呢?這就要從六十幾年前說起...「異域」這部電影,對五六十年代的同學來說絕對不陌生。講述滇緬孤軍撤退到台灣的歷史事蹟,而 #龍崗忠貞新村 便是當時政府安置這群孤軍眷屬們之處,也因此將家鄉美食帶入台灣🇹🇼。
#阿美米干 #大薄片 #涼拌木瓜絲 #碗豆粉 #過橋米線
#破酥包 #滇緬泰點心
除了雲南料理,這兒還融合台、客、眷村及新住民文化,形成了龍岡地區多元族群的豐富與獨特飲食文化。在市場口,龍岡國中對面就有 #越南法國麵包 #泰式涼拌木瓜絲 #甩餅 #手工雞肉乾麵 #廣東腸粉
找一天來走走逛逛吧!用味蕾來認識異國「食」文化,嚐嚐異鄉的味道,找尋新奇特別的食材,來「忠貞市場」母通只有吃米干就走哦!😋
#本片為年前拍攝畫面😌
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#中壢 #龍岡 #忠貞市場 #台灣 #桃園 #趣旅行
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滇味雲南菜 在 中山 繁樹 Shigeki Nakayama Youtube 的最讚貼文
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【小曼谷滇泰料理】蝦醬高麗菜,月亮蝦餅,椒麻雞,泰國綠咖哩飯
📍台北市文山區指南路二段19號
https://goo.gl/maps/gd1tYb5uNe1Vjonu7
⏰ 1130~1430,1700~2130
☎02-2937-8782
🚌新光路口
🚇動物園
定休日水曜日:禮拜三公休
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相機: Panasonic Lumix GH4+CANON EOS 60D
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