從雲南到花蓮的美味傳承｜#雜貨店再生成餐廳 #換個口味試試
勝利不廢商號 店名乍聽下像是文青雜貨舖，沒想到賣著的是雲南米線、豌豆粉等道地的雲南料理。創辦人 #虞薪澄，將雲南爺爺留下的雜貨店再生為餐廳，以家族秘方傳承奶奶與媽媽的雲南美食，也保住鄉親共同記憶。從涼拌碗豆粉到泰北香料香腸，道道開胃→
碗豆粉 在 微笑台灣319鄉+ Facebook 的最佳解答
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show)，也在其Youtube影片中提到，傳承三代！龍潭特製湯米干喝得到濃濃豬骨香，少見「碗豆粉」也必點 店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327393 本集完整版內容👉https://youtu.be/S_S4XnvT4Zs 網路獨家版內容👉https://reurl.cc/8nYEOj ...
「碗豆粉」的推薦目錄：
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碗豆粉 在 Facebook 的最讚貼文
「台灣太陽蛋餅粉(全台首賣)+日本九州鬆餅粉」開團囉
#蛋餅粉台灣在地原物料_無添加化學成分 #早餐點心必備
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▶️台灣太陽蛋餅粉 ＃首團
蛋餅是大家從小吃到大的早餐，方便好吃又營養。
古早味的粉漿蛋餅，餅皮柔軟好吃，餅皮裡可以包上各種自己喜歡的餡料，淋上自己最愛的台式醬料，怎樣也吃不膩。
雖然粉漿蛋餅，也可以自己調，但每天早晨，媽媽們都像打仗一樣，如果有調好的蛋餅粉，只要雞蛋+水拌勻，倒入一整包蛋餅粉，就可以下鍋煎，非常快速又好吃。
這款台灣太陽蛋餅粉，是廠商邀請台北市糕餅商業同業公會榮譽理事長/非凡烘焙餐坊創辦人張國榮師傅悉心研發，也是 #台灣首製DIY蛋餅粉，裡面 #原物料全來自台灣小農， #沒有添加任何化學成分，令人吃得安心。
跟自己調製的蛋餅粉漿比較起來， 這款蛋餅粉不需要過篩，攪拌過後也不容易結塊。 更重要的是，這兩款蛋餅粉分別添加了不同種類的穀物，還有各類蔬菜粉。 讓我們更輕鬆方便就吃到更多元的營養。
＃一包蛋餅粉可以煎8吋蛋餅皮7張(我自己煎約8片)，一家四口的份量。調配方式是: 一顆雞蛋+300ML的水(但我個人偏好330ML的水 比較好煎)+一包蛋餅粉，攪拌均勻，靜置10分鐘，就可以熱鍋煎了。如果早上沒有時間現拌現煎，也可以前一天晚上先煎好放冷藏(如果要放更久，可以一片一片隔好放冷凍)，隔天就可以直接拿來煎，餅皮一樣很Q彈柔軟好吃。
＃蛋餅粉這樣選
太陽蛋餅粉有兩種口味: 五穀風味、與蔬菜風味，都很有特色。
📌太陽蛋餅粉台灣小麥五穀風味
成分: 台灣小麥麵粉、樹薯粉、在來米穀粉、紅薏仁粉、苦蕎粉、黑豆粉、海鹽
這款五穀風味的蛋餅粉，是採用彰化契作小農的台灣小麥麵粉，搭配上其他彰化在地友善種植的黑豆、紅薏仁、苦蕎，製作而成的。
跟一般市售的蛋餅比起來，這款更吃得到不同穀類的香氣，口感是Q彈軟嫩的。
煎好蛋餅皮之後，直接煎蔥花蛋，捲起來就是經典台式早餐。之後，我會陸續使用這款五穀風味蛋餅粉，變化不同的品項。
📌太陽蛋餅粉台灣小麥蔬菜風味
成分: 台灣小麥麵粉、樹薯粉、菠菜粉、芹菜粉、高麗菜粉、山藥粉、碗豆粉、胡蘿蔔粉、洋香菜、海鹽
蔬菜香氣很明顯，鐵定跟外面吃得更不一樣。成分與原料一樣全部來自台灣在地小農，但添加了好幾種蔬菜粉，煎出來的蛋餅皮，吃得到蔬菜香味，其中芹菜香氣特別凸顯，口感的話一樣很軟Q喔。
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▶️九州鬆餅粉
為了讓大家早餐更多樣化，特別商請廠商，把鬆餅粉一起加進來，這樣台式西式都兼顧了！
九州鬆餅粉是100%採用日本九州生產的小麥與雜糧製成，從日本大分縣的風味小麥，到宮崎縣綾町的發芽玄米、長崎縣雲仙的糯黍、佐賀縣的胚芽押麥、熊本縣和福岡縣的紫米和紅糯米、鹿兒島縣的梗米，以及沖繩和鹿兒島產的蔗糖等，皆是天然、不使用農藥栽種的穀物。而且九州鬆餅粉不添加乳化劑、香料、加工澱粉，也不使用含鋁的膨脹劑，讓大家安心食用。
九州鬆餅粉變化食譜: https://reurl.cc/0OO2qb
這次團購的九州鬆餅粉一共有五種口味，簡單介紹如下：
📌和紅茶鬆餅粉
紅茶香氣很明顯卻也很溫和。
結合九州七穀原味鬆餅粉與鹿耳島的和香園紅茶。和香園紅茶清香淡雅不苦澀，甘醇回味。我很喜歡有茶香味的點心，單吃可以當早餐，加點鮮奶油與珍珠，就變成下午茶了！
📌七穀原味鬆餅粉
這是百搭原味！如果有買鬆餅粉的朋友，這款必買！！
它包含上面提到的七種小麥與雜糧，再加上沖繩、鹿兒島百分之百甘蔗原料製成的蔗糖所製成，用七穀原味鬆餅粉煎出來的鬆餅特別Q軟、有口感。
📌薩摩芋鬆餅粉
是在七穀原味鬆餅粉中，調配上九州生產的薩摩芋，也就是日本地瓜，非常健康。 上次團購，有些朋友來不及買到這個口味，這次貨量比較充足，如果喜歡的朋友，可以先訂購喔！
📌經典牛奶鬆餅粉
在七穀原味鬆餅粉中加入九州100%生產的酪漿粉調配而成。『酪漿粉』是用鮮奶分離奶油時，所產生的水分(就是buttermilk)濃縮製粉而來的。因為經典牛奶鬆餅中加入含有奶油味道的酪漿粉，讓煎出來的鬆餅，奶油香氣比較明顯。
📌鮮野菜鬆餅粉
用七穀原味鬆餅粉，再調配上五種九州生產的蔬菜，分別是小松菜(宮崎)、紅蘿蔔(長崎)、南瓜(熊本)、薩摩芋(熊本)、花椰菜(熊本)，也是另一款健康的鬆餅粉，風味很特殊 這款我也很喜歡喔。
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👉出貨時間
確認款項後，09/22起陸續寄出，若超過7個工作天尚末收到通知，請與客服連繫。
👉運費: 運費100元，滿1000元免運費。
👉付款方式: 信用卡/ATM匯款
👉廠商客服
【電話】(02)2375-8177分機218
【信箱】[email protected]
碗豆粉 在 微笑台灣319鄉+ Facebook 的精選貼文
從雲南到花蓮的美味傳承｜#喜歡先收藏
勝利不廢商號 店名乍聽下像是文青雜貨舖，沒想到賣著的是雲南米線、豌豆粉等道地的雲南料理。創辦人 #虞薪澄，將雲南爺爺留下的雜貨店再生為餐廳，以家族秘方傳承奶奶與媽媽的雲南美食，也保住鄉親共同記憶。從涼拌碗豆粉到泰北香料香腸，道道開胃，一起來瞧瞧→
📌在 勝利不廢商號粉專上每月有一次的【華媽ㄟ不廢拿手菜】，有興趣者可追蹤他們獲得即時消息喔。
作者：葉品妤， Green Media
碗豆粉 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
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碗豆粉 在 FUN假趣旅行 Youtube 的最讚貼文
認識一座城市，就從廼市仔開始...
說到「忠貞市場」讓人腦中浮現的絕對是「米干」這道雲南美食，其實這個市場更特別之處，是可以買到各式各樣東南亞料理食材，眷村媽媽的私房醃菜、滷味、麵點⋯讓各族群都能在這裡找到自己的家鄉味。
話說，為什麼這裡的滇緬小吃這麼林立呢？這就要從六十幾年前說起...「異域」這部電影，對五六十年代的同學來說絕對不陌生。講述滇緬孤軍撤退到台灣的歷史事蹟，而 #龍崗忠貞新村 便是當時政府安置這群孤軍眷屬們之處，也因此將家鄉美食帶入台灣🇹🇼。
#阿美米干 #大薄片 #涼拌木瓜絲 #碗豆粉 #過橋米線
#破酥包 #滇緬泰點心
除了雲南料理，這兒還融合台、客、眷村及新住民文化，形成了龍岡地區多元族群的豐富與獨特飲食文化。在市場口，龍岡國中對面就有 #越南法國麵包 #泰式涼拌木瓜絲 #甩餅 #手工雞肉乾麵 #廣東腸粉
找一天來走走逛逛吧！用味蕾來認識異國「食」文化，嚐嚐異鄉的味道，找尋新奇特別的食材，來「忠貞市場」母通只有吃米干就走哦！😋
#本片為年前拍攝畫面😌
#防疫期間請保持社交距離
#搭乘大眾交通工具全程配戴口罩😷
#中壢 #龍岡 #忠貞市場 #台灣 #桃園 #趣旅行
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碗豆粉 在 營養師Eat Clean廚房 Youtube 的最佳解答
【湯水也可接近10克蛋白質】薑黃椰香豌豆湯
（無蛋白粉食譜scroll向下就有了）有蛋白粉的同學，可以試試在湯水中加入，秘訣就是臨調味及收火前加。由於我的蛋白素沒有添加劑，並不能做到落水即溶的效果，所以都需要一定程度的攪拌。這碗豆蛋白粉非常鎖水，一加了就會收水，所以比較適合做西式湯，口感有點像加了忌廉一樣幼滑。
#EatClean減脂 純素薑黃椰香高蛋白豌豆湯食譜：
?冷藏豌豆 2 杯
?菜湯 1 杯（喜歡較稀的話可以加到1.5杯）
?椰子奶 1 杯 (或其他植物奶)
?Simply Zero無添加有機植物蛋白素 1 殼
?薑黃 ½ 茶匙
?鹽 ¼ 茶匙
#高蛋白食譜 4人份量，每份提供9.5克蛋白質。
Simply Zero無添加有機植物蛋白粉適合素食者及增肌減脂人士。各大素食超市及健康小店有售，亦可向總代理網購：https://bit.ly/2TeXub8
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無蛋白素食譜，每份提供5.5克蛋白質
?冷藏豌豆 2 杯
?菜湯 半杯
?椰子奶 1 杯 (或其他植物奶)
?Simply Zero無添加有機植物蛋白素 1 殼
?薑黃 ½ 茶匙
?鹽 ¼ 茶匙
更多 #增肌減脂 資訊及 #EatClean減脂 瘦身資訊，到 #註冊營養師 Facebook曾欣欣Gloria專頁：http://bit.ly/yanyanfb
Instagram: https://www.instagram.com/delishgreen/
碗豆粉 在 自制豌豆凉粉，做法简单又好吃！The homemade pea cold ... 的推薦與評價
Comments25 · 简单易做的豌豆凉粉，吃出正宗云南味道！ · 李姐买了一些 豌豆粉 ，每年这个时候都要做凉粉，要知道比例进来瞧！ · 做凉粉，1杯淀粉到底几杯水？ ... <看更多>
碗豆粉 在 【現代心素派DVD】香積料理- 豌豆粉- 趙夢奇- YouTube 的推薦與評價
材料：乾 豌豆 半斤、小黃瓜、香菜、五香花生各適量調味料：沙拉油少許、草果粉1又1/ 2茶匙、花椒八角粉1又1/ 2茶匙、辣椒粉適量、熟白芝麻1湯匙、醬油2 ... ... <看更多>
碗豆粉 在 【雲南豌豆粉Yunnan Jelly Pea Noodles with Sauce】自製一 ... 的推薦與評價
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