去年因為疫情開始爆發,少了很多實體與外出的活動,但有一件事,就是從去年開始喜歡上的,就是開始喜歡聽Podcast,常常只要戴上耳機,就會點上幾個自己喜歡的頻道來聽,很自由也很充實 ,甚至還想說,自己要不要來成立一個podcast的頻道,來聊京都和許多旅行的事,哈!(會有人想聽嗎?)
所以當我前陣子知道這個小品的日劇,叫做お耳に合いましたら(如果合您耳朵的話),是講一位在漬物公司上班的小女生,是由非常可愛的伊藤萬里華所飾演,她學習開始錄製一個Podcast的節目,來改變自己的生活,而且她的節目就是報導與分享日本的連鎖平價餐廳,真的太吸引人了,沒想到一看,比想像中還要溫暖與迷人。
女孩的podcast節目介紹了日本的各連鎖平價餐廳,當然就不斷地喚起我們許多的日本與京都記憶,大概是在京都的日子比其他城市要多上許多,京都也有很多美食,但是每次回京都,總是會習慣去這些連鎖平價餐廳吃飯,該怎麼說呢,這些連鎖餐廳,就像是家裡喜歡用的那副碗盤,給人一種日常的安心感,也不用特別多想,想進去就進去,聽店員大聲的打招呼,用點餐機快速的點完,然後點上那幾個自己喜歡的餐點,將點餐條給店員,店員大聲的喊著你的選項,這些聲音與動作,每次都讓人有著特殊的安心感。
在河原町三条店なか卯點的半熟滑嫩親子丼;寒冷冬夜在松屋京都四條大宮站前店點上了一碗大牛丼;即使排隊也喜歡的「一蘭拉麵」京都河原町店;曾經住在出町柳附近,幾乎每晚都跑去「餃子の王將」京都出町店報到(這間店以限定學生的「幫忙洗碗半小時就能免費」,一直深受學生歡迎出名,但已於去年年閉店);和還沒有結婚時的老婆去了すき家SUKIYA河原町三条店,點了快滿出來的餐點;頭一次在天下一品今出川店吃到天下一品的拉麵,驚為天人;第一次帶媽媽去京都時,去了丸亀製麺三條河原町店,母親盛讚烏龍麵的美好;在超大豪雨的京都,全身濕透時,和兒子躲進くら寿司西陣店,吃了好多好多盤迴轉壽司,直到雨停;當然更不用說京都在地的連鎖咖啡館,進進堂和INODA COFFEE,每次回京都,都得去上好幾次,沒有去,彷彿就沒有回家的感覺一樣。
在日劇お耳に合いましたら裡,有一集是分享くら寿司,當時女主角的podcast節目因為有網紅推薦,瞬間爆紅,湧進一大堆留言和評價,女主角發現有不少酸民留言,一直想著那些人為何會這麼批評她,心情大受影響,後來她去了くら寿司,看著迴轉壽司上的食物,一直轉著,有的食物是她喜歡的,有的食物是她不喜歡的,每一個轉盤就代表著一個留言,才發現重點不是這些留言本身,而是你看這些留言的方式和態度,瞬間豁然開朗。
前幾天,帶家人去了すき家,小兒子非常喜歡他們家的牛丼,我則頭一次點了他們家的鰻牛丼,沒想到比自己想像的還好吃,想起了這齣非常溫暖迷人的日劇,想起了無數在日本這些平價連鎖餐廳吃飯的記憶,有時,這些最簡單最日常沒有華麗演出的小日子記憶,其實才是自己最懷念的一切,如此真實又如此簡單平凡。
不管等多久,還是很期待回到日本回到京都,走進這些平價連鎖餐廳時的那一刻,我想我可能在那一瞬間會感動落淚吧。
お耳に合いましたら
圖為我們去最多次的くら寿司西陣店
#如果合您耳朵的話
#日本平價連鎖餐廳的記憶
#越平凡簡單越令人懷念
#你最喜愛的日本平價連鎖餐廳是甚麼
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,MASAの料理ABC the VIDEO-season1-EP2 香煎滑嫩親子丼 ~こんがりふわとろ親子丼〜 [ 1人份 ] 雞腿肉 Chicken thigh—1片 洋蔥 Onion---1/8個 蔥 Green onion—1/2支 [ Don 飯醬汁 ] 日式高湯 Dashi—80cc *做法...
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滑嫩親子丼 在 歐疼吃喝玩樂 Facebook 的精選貼文
#新竹外帶美食
🏠美食:十五郎日式洋食堂
✅地址:302新竹縣竹北市
⏰營業時間:疫情期間請以粉專為主11:30 - 14:00 / 17:00 - 19:30
☎️電話:03-6577156
🅿️停車:文興路上停車格
疫情期間推出179套餐,每個套餐附主廚湯及阿薩姆紅茶,今天的湯是海帶味噌湯,湯很不錯喝蠻清淡的,竟然還有魚肉很佛!!紅茶是超級微糖,很不甜的那種,平常都喝無糖的我也覺得很好喝!
👑香煎滑嫩親子丼 $161 (外帶179再九折)
雞腿肉很嫩,皮有稍微煎到小恰恰,飯量也蠻夠的!醬給的蠻夠的,外帶回家半小時也不會覺得很乾!
👑甜味噌香炒野菜豚肉 $161 (外帶179再九折)
吃起來沒有太多味噌的味道,整體來說偏甜,高麗菜蠻有口感的!不會爛!
豬肉有梅花跟五花的口感,有皮的地方口感很不錯👍
👑十五郎唐揚雞 $60 (加購價)
碗底下鋪一層高麗菜絲,雞腿肉算大塊,皮脆肉嫩,附上甜甜的應該是塔塔醬跟小酸辣的莎莎醬,表現都很不賴!自己偏愛塔塔醬❤️
原價90,覺得這樣折還蠻划算的!
滑嫩親子丼 在 貪吃鬼一家 Facebook 的最佳解答
成立概念來自於日本滑雪場中的小木屋餐廳,
餐點以日式風格的洋食為主,
因應疫情,也推出了多款外帶餐盒。
看到有我必點的「手路南蠻風味雞」,
立馬預約外帶自取,價錢再享9折!
#餐點品項
❍ 手路南蠻風味嫩煎雞肉 $179(折扣後 $161)
❍ 香煎滑嫩親子丼 $179(折扣後 $161)
❍ 阿薩姆紅茶 $0
❍ 主廚湯品 $0
之前內用,每份定食要價 $280,
外帶的菜色豐富度稍微少一些,
但價錢也漂亮很多;
加飯25%不加價,但須事先告知。
至於手路南蠻雞的口味,
微微酸甜中帶有辛香與奶香,
扒飯吃很過癮!
阿薩姆紅茶也好喝,
選用手工炒糖,
即使我額外加了鮮奶,
也沒蓋掉茶味的香濃。
【店名】十五郎·日式洋食堂
【地址】新竹縣竹北市文興路一段396號1樓
【電話】03-6577156
【營業時間】11:30-14:00/17:00-20:00
(官方line提供24小時線上訂餐)
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MASAの料理ABC the VIDEO-season1-EP2 香煎滑嫩親子丼
~こんがりふわとろ親子丼〜
[ 1人份 ]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
洋蔥 Onion---1/8個
蔥 Green onion—1/2支
[ Don 飯醬汁 ]
日式高湯 Dashi—80cc
*做法請參考這裡連結 https://youtu.be/_p39MaLEpz0
醬油 Soy sauce---20cc
味淋 Mirin—20cc
白飯---1碗
雞蛋 Egg---2個
海苔絲 Shredded nori—少許
七味粉 Nanami powder—少許
[ 做法 ]
1. 把洋蔥切薄片。
2. 蔥的白色的部分斜切。
3. 蔥綠色的部分切短後,切開,疊起來,切絲。放入冰水。
*這個是裝飾用的,直接切成蔥花也OK喔~!
4. 把雞腿肉厚的部位切開,調整厚度。
5. 平底鍋開中火,雞腿肉皮面朝下放入鍋內。煎到金黃色。
*不用翻面。
6. 煎好的雞肉拿出來切成小塊。
7. 高湯,醬油,味淋混在一起。
*可以參考的比率是 『 高湯:醬油:味淋=4:1:1 』
*當然可以自己微調整到喜歡的口味喔~!
8. 醬汁倒入平底鍋裡面。加入洋蔥&白色的部分的蔥。小火煮到洋蔥軟。
9. 雞肉把還沒熟的肉的部分朝下放入鍋子裡。小火繼續煮到雞肉熟(大概2~3分鐘)
10. 兩個雞蛋攪拌一下後,先鍋內倒入大概一半的蛋汁。
*雞蛋的數量可以自己決定喔~!
11. 煮到蛋汁喜歡的熟度後白飯裝好的碗裡面滑下去。
12. 上面裝蔥絲,七味粉,海苔絲。
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*食譜網站:www.masa.tw
*食譜書:www.masa.tw/masas-book
*鍋具:BEKA Titan 單柄平底鍋 20cm
*砧板:W2 WOOD X WORK
*BGM:甘茶の音楽工房
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