#防疫期間天天煮三餐不崩潰
#好吃方便料理包大推薦
大成享點子手路菜讓媽媽們輕鬆開飯啦!!
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防疫自煮的日子媽媽們煮到疲乏?
煮到變不出花樣?煮到快崩潰了嗎>//<
還是大家也都跟我一樣.."聰明"
冰箱屯了滿滿的美食冷凍調理包
讓自己不想煮的時候隨時應援呢?
當然~現在外送、外帶餐食也是方便
但想到還要換衣服下樓..或是外出
回來再消毒洗澡什麼的整個就是懶啊..
真的還不如吃冰箱的東西最方便啦!
而這次開團的大成享點子主廚餐桌
精選八道五星主廚家常菜!
從中式到泰式菜色選擇豐富
另外再加碼每到過年檔期
好市多就會賣翻的大成享點子雞湯
讓大家在防疫時期不出門
也可以在家享用好吃方便的即食料理
每種料理包我都吃過,基本上沒有雷
都是大眾接受度頗高的料理口味
以百元料理包來說也算是料好實在
下面就依照我個人感覺來跟大家分享推薦
#鮮茄煲牛腩 肉多料多茄汁微甜口味老少咸宜
#紅燒牛腩 家常口味這道我蠻愛的👍
#泰式香辣打拋豬 (辣) 重口味超下飯
#古早味滷肉燥 口味超像滷肉飯名店好吃下飯
#傳香滷豬腳 我只咬一口,其他全被兒子吃光他說超好吃 😂
#泰式椰香綠咖哩雞 (小辣) 好吃超下飯
#家鄉三杯嫩雞 可能是因為自己煮的比較好吃所以覺得這道比較普通XD
#宮保雞丁(辣) 乾辣椒籽撥開其實就不太辣
無醬汁勾芡需要純蛋白質補充必買👍
冷凍料理包加熱前記得退冰
加熱方式可隔水加熱(小火)、或是倒出來微波
或電鍋加熱、或鍋子加熱
加熱的方式多少會影響口感
基本上連包裝用小火隔水加熱
最能保持料理包的原本狀態
如果要用電鍋加熱
建議蓋個蓋子才不會多出太多水分讓醬汁稀釋
但如果口味偏清淡的沒蓋蓋子直接蒸其實也OK
像我自己是沒差
不過像宮保雞丁這種沒有醬汁的就不要用蒸的
怕口感會太濕軟
另外古早味滷肉燥是比較濃稠的
如果喜歡滷汁多那就用蒸的我覺得更好吃
以上很囉嗦建議
就是希望讓大家吃到比較完美口味的調理包
大家參考參考囉☺️☺️
再來我個人很推的大成雞湯
這一次都可以單包購買囉
大成享點子雞湯總共有三款湯頭
家常清爽 #竹笙段木香菇雞湯(好市多熱賣口味)
濃郁鮮甜 #老菜脯蛤蠣雞湯
滋補養身 #淮山烏骨帝王雞湯
這三款我們家都煮過吃過了
只能說..全部!真的是全部都好好喝!
每一款都是獨特口味,湯頭有層次有變化
連有點藥膳口味的烏骨雞孩子也都接受喔
每每端上桌大家都忍不住一碗接著一碗喝啊!
再來就是雞肉的肉質我也很滿意
大成雞~本來就是大牌子讓人吃的放心
雞湯的雞肉選用鹿野土雞
吃起來真的不一樣,非常嫩但又有口感
就算是雞胸部位也好吃~我跟Eric減醣中
兩個人搶的哩~~完全不會有被剩下的可能啊XD
以上就是本週居家防疫料理包推薦介紹
天天準備三餐的日子不知道還要持續多久
冷凍調理包方便衛生可以快速備餐
對媽媽來說真心覺得無敵重要!
大家如果有需要就趕快訂起來吧
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅吳恩文的快樂廚房,也在其Youtube影片中提到,01:37 除了蘿蔔﹑紅蘿蔔﹑高麗菜還有其它適合醃漬的蔬菜嗎? 02:00 要不要放醋?不放醋怎麼變酸? 02:27 發酵過程注意不能碰到油? 02:49 第一泡完成就可以吃了嗎? 03:29 想放高梁酒、米酒OK嗎? 04:23 白黴菌、青色黴菌處理方式 04:56 滷汁可以做幾次?保存方式? ...
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欸~喝茶阿!
多久沒出來打屁聊天了..
很難約欸你!
西屯新開一家茶店,內用不限時
好聊天沒有壓力,座位還附插座
簡餐、茶點、炸物、早午餐、手搖茶飲、咖啡..都有
可以從早餐吃到午餐在到晚餐
-
功夫麵
Q彈的麵條加入鹹香剛剛好的滷汁
上面放上一顆煎到恰恰的荷包蛋與綠色蔬菜
鹹香適中不油膩,香氣十足
-
滑蛋蝦仁簡餐
滑嫩的蛋包裹著Q彈有咬勁的蝦仁
像蓋飯那樣把白飯蓋起來
上面淋上特製醬汁
鹹甜鹹甜吃起來下飯
掬水舍人文茶館
滷汁可以放多久 在 貝拉陳冒險日誌 Facebook 的最佳貼文
週末,難得可以睡到自然醒~
給自己一個微醺的夜晚很應該吧?(◔‿◔)
今天分享這家餐酒館很有「江湖味」
從店門到室內裝潢都很像武俠RPG會出現的場景(感覺裡面會有江小魚、令狐沖之類的大俠)
我原以為這是間內行人才知道的餐廳
但我們19:00入座,沒多久店內就客滿了
(好在同事機靈有先訂位)
店內的氣氛很舒適~
大多是穿套裝的上班族/OL下班直接過來聚餐小酌的樣子,感覺很愜意放鬆🥰
✔️黯然銷魂牛肉麵 $260
對!!就是那個名震武林的黯然銷魂麵🍜
大大塊的燉牛肉🥩滷的很軟爛,麵體是我最喜歡的寬麵,清爽的牛肉湯頭份量也頗有飽足感。(我跟同事兩人share搭配其他小點心非常剛剛好😏)我平常不吃辣覺得不會辣,應該是不吃辣的朋友完全可以接受的牛肉麵🍜
✔️精品滷味分享盤 $280
小酌配滷味是常識吧?(誤)選擇障礙的朋友不用選,直接點個一盤基本款的米血、百頁、鳥蛋、海帶...等應有盡有。滷汁滷的很夠味,跟酒水真的絕配~
✔️招牌美式脆薯 $130
我到餐酒館的必點的小炸物就是脆薯!
它們家的美式脆薯就是經典美式,外酥內飽滿的那種😋😋
✔️香濃蒜味雞翅 $200
我自己最喜歡吃雞的部位就是翅膀~
份量不小氣、蒜香撲鼻~非常的香濃可口
個人覺得這道Cp值真的很高~
必點!必點!必點!(很好吃才講三次!)
🍹堂主特調:鴻運當頭 $320
(蘇打、巴塞羅、眾香子、麻里部椰子)
微酸、清爽又帶有一點酒勁,
很適合想微醺放鬆的週末夜~
跟朋友各點一杯小酌怡情🍹談天書地,
整個人都桑起來了😌😌非常舒服的口感,很推薦給沒有想要喝烈酒,只是想要小酌的朋友。
調酒師很親切,會說明菜單和酒水;
可以把自己對酒水的需求及喜好跟調酒師討論,菜單上沒有的也可以跟調酒師做詢問。
🧉以茶代酒:每日特調無酒精飲料 $200
朋友當天有開車🚗
所以詢問他們每日限定(每天品項不同)的飲料,除了限定特調外、其本的氣泡飲料品項也都有,有帶小朋友的也可以安心前往👍
#東瑤堂
⚠️週二公休
⏰19:00-03:00(之後好像早上也會營業,有興趣可以追蹤官方帳號)
☎️04 2302 5006(強烈建議先訂位)
📍403台中市西區民生北路130號
🔎 @tcm_coffee_bar
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滷汁可以放多久 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的最讚貼文
01:37 除了蘿蔔﹑紅蘿蔔﹑高麗菜還有其它適合醃漬的蔬菜嗎?
02:00 要不要放醋?不放醋怎麼變酸?
02:27 發酵過程注意不能碰到油?
02:49 第一泡完成就可以吃了嗎?
03:29 想放高梁酒、米酒OK嗎?
04:23 白黴菌、青色黴菌處理方式
04:56 滷汁可以做幾次?保存方式?
05:51 鹽水有沒有一定的比例?
06:09 平均20度左右的發酵時間?
06:34 新舊滷汁可不可以混在一起使用?
07:12 製作好的泡菜放冰箱可以放多久?
網友Q&A
Q.請問用瓶裝礦泉水可以?
A.建議用一般自來水煮開
Q.按照作法做了酸蘿蔔放在室溫下二個星期為什麼不太酸只有鹽味?
A.除了放蘿蔔也要放其他蔬菜,比如高麗菜紅蘿蔔,單一蔬菜不好發酵
Q.我做完放了一週多,泡菜拿起來吃只有很鹹,沒有酸味和辣味,這樣的味道對嗎?如果不對,請問要怎麼改進?
A.可能是鹽放多了
Q.為什麼泡菜放快一週了還是不酸呢?會是因為我的鹽水太鹹了嗎?
A.可能是鹽放多了
Q.如果做得太鹹了,那一鍋還能再添水補救嗎?
A.不行,因為已經太鹹了,加水酵母菌會出問題,建議重新製作
Q.泡菜醃製了十天感覺味道不夠,所以再放置繼續醃製,結果約二十天左右打開卻發現最上層長毛,應該就是壞掉了是嗎?
A.是壞掉了,建議天天開蓋搖晃罐子讓氣泡出來,用乾淨的筷子檢查順便嚐一下味道後如果夠酸了,就用保鮮盒放冰箱保存大約可以放七天左右
Q.發酵過程中泡菜汁變得有的粘稠,夾菜出來還有點拉絲,請問這個有解救的方法嗎?
A.受污染了,要整罐重做
Q.這麼大缸,菜沒有辨法一次吃完,可以留在缸內嗎?
A.酸度夠了用保鮮盒放冰箱存放
Q.請問可放塑膠盒嗎?
A.如果是製作建議用玻璃缸,製作完成後可以用保鮮盒放冰箱
Q.影片中有說可以放高粱,如果要放的話,要放多少呢?
A.大約放50cc的高粱
Q 滷汁可以保存多久?
第一次完成的泡菜,撈起後,滷汁可用小玻璃瓶裝好放入冰箱,建議存放不超過一個月
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滷汁可以放多久 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的最佳貼文
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網友Q&A
Q.請問用瓶裝礦泉水可以?
A.建議用一般自來水煮開
Q.按照作法做了酸蘿蔔放在室溫下二個星期為什麼不太酸只有鹽味?
A.除了放蘿蔔也要放其他蔬菜,比如高麗菜紅蘿蔔,單一蔬菜不好發酵
Q.我做完放了一週多,泡菜拿起來吃只有很鹹,沒有酸味和辣味,這樣的味道對嗎?如果不對,請問要怎麼改進?
A.可能是鹽放多了
Q.為什麼泡菜放快一週了還是不酸呢?會是因為我的鹽水太鹹了嗎?
A.可能是鹽放多了
Q.如果做得太鹹了,那一鍋還能再添水補救嗎?
A.不行,因為已經太鹹了,加水酵母菌會出問題,建議重新製作
Q.泡菜醃製了十天感覺味道不夠,所以再放置繼續醃製,結果約二十天左右打開卻發現最上層長毛,應該就是壞掉了是嗎?
A.是壞掉了,建議天天開蓋搖晃罐子讓氣泡出來,用乾淨的筷子檢查順便嚐一下味道後如果夠酸了,就用保鮮盒放冰箱保存大約可以放七天左右
Q.發酵過程中泡菜汁變得有的粘稠,夾菜出來還有點拉絲,請問這個有解救的方法嗎?
A.受污染了,要整罐重做
Q.這麼大缸,菜沒有辨法一次吃完,可以留在缸內嗎?
A.酸度夠了用保鮮盒放冰箱存放
Q.請問可放塑膠盒嗎?
A.如果是製作建議用玻璃缸,製作完成後可以用保鮮盒放冰箱
Q.影片中有說可以放高粱,如果要放的話,要放多少呢?
A.大約放50cc的高粱
Q 滷汁可以保存多久?
第一次完成的泡菜,撈起後,滷汁可用小玻璃瓶裝好放入冰箱,建議存放不超過一個月
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滷汁可以放多久 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最讚貼文
【蘿潔塔的廚房】蘿潔塔特製滷豆乾。不需要老滷汁,很快入味、超級好吃,一口接一口,吃過會上癮的滷豆乾。
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這是一個悲慘故事!!
人家打翻醋桶,我的持家男打翻 廚餘桶!
雖然經常嘴裡抱怨著這個持家男,但持家男每天總是盡忠職守的準時倒垃圾,就算有應酬也要飛奔回家去追垃圾車。
上個月一直在不停的研發滷豆乾,一開始想先試試做最簡單的香料滷水來滷豆乾,然後經過24小時浸泡,讓豆乾入味。
除了滷豆乾,也滷了雞翅、雞腳等等,是不難吃啦,但是滷好後,有一堆廚餘跟滷水要處理,每天都放一桶滷水在廚房,彷彿家裡是賣滷味的,最後還是嫌麻煩,丟到廚餘桶。
就在上個月的某一天,持家男,右手提著一大桶廚餘,左手提好幾袋垃圾,正要去追垃圾車時,我趕緊再把手上的垃圾塞到他手上。
『幫我丟。』
持家男口氣很差的回我:『還塞,垃圾都要掉出來了!』
蘿潔塔:『兇什麼兇,不就是丟垃圾嗎?』
過沒多久持家男回來一開門,看見我躺在沙發上納涼,大發雷霆的說:『都是你,我廚餘桶打翻了!然後廚餘濺到自己的腳,我變名副其實的滷豬腳了!』
聽到廚餘桶打翻,忍不住狂笑:『怎會?太慘了吧?哈哈哈』
我跟女兒、兒子笑成一團。
持家男很氣說:『因為垃圾車快走了,清潔人員正要把廚餘桶收走,我怕沒倒到,心急,不小心在廚餘桶旁邊滑一跤,清潔人員還對我說:先生,小心一點,不要掉到廚餘桶裡面。』
這清潔人員說話也太幽默了吧~~哈
看到我們三個一直笑不停,持家男更氣,立刻制止我再做什麼滷味。
持家男:『搞什麼滷水,難道就不能簡單一點嗎?寧可減一也不要加一,這才叫料理。』
就這樣,被自以為是食神持家男訓了一頓,指導我一番,要我研發蘿潔塔滷豆乾。
這道特製的滷豆乾,耗費我將近一個月的時間研發。
認真的蘿潔塔邊滷邊試吃,這一個月下來,我胖了一大圈XDXDDDD....
我想,短期內,我不會再滷豆乾了....嗚嗚...
★★★絕無私藏的“蘿潔塔特製魯豆乾“,沒有秘方,非常好滷、不需要老滷汁,很快入味、超級好吃,一口接一口,吃過會上癮的滷豆乾。
但是、但是!!熱量蠻高的,大家千萬不要吃過量了!!
★別問不加五花肉可不可以?
當然可以,不過我兩者比較過,還是有豬油的香氣最好吃。
★用什麼牌啤酒可以嗎?
當然可以!隨你開心,啤酒挑喜歡喝的就對了!!
★醬油用哪一家的呢?
哪一家都可以!!但是自己要先確認醬油的味道,是屬於濃鹹型的還是薄淡型的,然後做鹹味調整。
通常我的比例是抓600克的豆乾,用30克的醬油,30克的冰糖,30克的大蒜,600ml的啤酒。非常好記。
如果醬油比較淡,就提高醬油的比例到50ml左右。
★豆乾買哪一種?
我喜歡吃這一款大塊的豆乾,切成方塊狀。豆乾的口感各家不一,挑選喜歡的款式即可。
我通常會先把豆乾水煮過後,試吃豆乾的口感跟味道,如果水煮的豆乾都好吃的話,做任何料理都不會太差!
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滷汁可以放多久 在 想知道滷汁大家都怎麼處理 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
因為想吃糖心蛋一段時間前做了一大鍋滷汁,聽說滷汁可以重複使用, ... 想問滷過肉的滷汁也可以重複利用嗎,一般大家的滷汁都會用多久後才倒掉呢- ... ... <看更多>
滷汁可以放多久 在 老滷醬汁先滷乾冷藏得宜可保存5至7天 - YouTube 的推薦與評價
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越來越多人把滷味當成正餐,其實一般滷味,分為老滷和水滷,老滷通常都是以醬汁事先滷好,再以冷藏或冷凍保存,業者表示,只要冷藏得宜,通常 可以 保存 ... ... <看更多>
滷汁可以放多久 在 [問題] 滷汁可以放好幾年? - 看板cookclub 的推薦與評價
我外婆...前幾天拿出冰箱一大甕滷汁,開心的拿來加熱,放料下去滷
他很得意的說這個滷汁放愈久愈香,滷出來的東西愈好吃
我隨口問他這滷汁放多久了
他說好幾年了
=口=阿!?
好幾年?
我這個從不踏進廚房的小鬼整個被嚇到,原來滷汁可以放這麼久喔!?
外婆說她每個禮拜都會把他從冰箱拿出來加熱,這樣就不會壞了
不過我看過他滷素雞耶,那不算豆製品嘛?怎麼還沒發酸呢?
我想po這篇文是想問說,為何滷汁可以放這麼久都不會壞呢?
我以為冰箱不是萬能的,以為食物放冰箱超過一個時間還是會壞....我的觀念錯了嗎?
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