WFH加上小孩在身邊的爸媽們,你們都還活著嗎?
為了全家人的身心健康,閉關幾天我們家的標準就降低多少….
一天吃一包餅乾? 早已吃了2345包
一天看30分鐘電視? 是早中晚各30分鐘…
堅持三餐自己煮? 老公在家才follow lol 在家上班+帶兩個小孩再煮飯,我根本不用活了=..=
放寬心,不要跟自己過不去了! 非常時期就要有非常作法挽救家庭、挽救婚姻,趕快來看瑄媽搜這一系列集寓教於樂的影片、教材清單堵住孩子們的嘴!!有英文課程、故事、著色本、走迷宮等等,希望大家這兩週打怪順利
✨防疫打怪清單 (截取部份內文,詳細內容看文章) https://liveandlearn0.pixnet.net/blog/post/353667967
✨也歡迎分享你們手上的育兒好貨
✔️Youtube 兒童影片推薦
1.Blippi 大推,瑄寶近期最愛,雖然不是卡通但演得很生動,主要用英語教學生活英文
2.Kids Academy 短影片大約都在10分鍾以內,內容有英文歌、故事、簡單科普和西洋棋教學。
https://www.youtube.com/channel/UCqb89GqploCXgz4lsdR-_ww
3. Super JoJo 透過音樂故事教導小朋友正確觀念 例如 不要幫陌生人開門、玩具不要亂放踩到會跌倒,適合1~2Y的小朋友
https://www.youtube.com/channel/UCHN9P-CQVBQ1ba8o1NQJVCA
4.KidsTV123 字母、數字教學,內容簡單適合1~2Y的小朋友
https://www.youtube.com/user/KidsTV123
5.Fancy Nancy 迪士尼女孩動畫,音質較差,但女寶很愛
https://www.youtube.com/channel/UCstUMe7ZD56h7odG5O40W1w
6.Super Simple Songs 英文歌曲為主的影片,藉由歌曲衍伸出動畫影片
https://www.youtube.com/channel/UCLsooMJoIpl_7ux2jvdPB-Q
7.Numberblock 用生動活潑的方式教小朋友數數、加減乘除 、數字的觀念
https://www.youtube.com/channel/UC8yD8tJ23VhoPSLbxTDLaiw
8.Alphablocks 跟上面的影片類似,不過是教小朋友自然發音、拼音,適合ABC已經很熟練但還不太會發音的小朋友
https://www.youtube.com/channel/UC_qs3c0ehDvZkbiEbOj6Drg
✔️Youtube
1.花媽家說故事(中文)
https://www.youtube.com/channel/UCNEAjRXzNApfUeSi6tSXesg/playlists
2.Read to your bunnies 晚安故事(中文)
https://www.youtube.com/channel/UCEGdohZYZ9lf8htiogEEu7w
3.Brightly Storytime(英文)英文繪本朗讀語速慢,適合初學者
https://www.youtube.com/channel/UCvQagFNHMrGgQpYunk4rHXg
4 KidLit TV(英文)英文繪本朗讀語速慢,適合初學者
https://www.youtube.com/channel/UCRmmQ9RQUy0ha9EZkIfwa5g
5.Just Book Read Aloud (英文)英文繪本朗讀
https://justbooksreadaloud.com/
英文繪本朗讀,雖然裡面是影片但不建議給小朋友用看的(影片很晃會頭暈),外國人正港音調,聽起來很舒服!故事有分短中長可依照小朋友程度選擇。
6.Amazon Audible免費故事(英文), 有分little listeners、elementary、teen等等,裡面有芝麻街很適合小小孩 https://stories.audible.com/start-listen
7.小太陽4-7歲兒童雜誌音檔(中文) https://mag.kimy.com.tw/?fbclid=IwAR0SWzBCN18hbzexT7V-dvjYLtbPcFDX8MMrUCVR04zZvp1XD041MhdU31Y#/recommend
✔️Podcast 中文故事
1. 維多叔叔的故事歡樂車
2. DaDa阿姨說故事
3.喜爸爸說故事
4.霧鹿讀繪本
5.強哥說故事
6.故事爆米花
7. 經典101 說給孩子聽的有聲書
8. 星星姐姐故事中
9. 森林賽車手的繪本故事時間(大多是繪本朗讀)
✔️Neflix 兒童影片推薦
1.Ask the StoryBots
2.Earth to luna
3.Rhyme Time Town
✔️親子運動影片推薦
1. 親子居家運動影片 The Body Coach TV - Kids Workouts to Do at Home
https://www.youtube.com/watch?v=d3LPrhI0v-w&list=PLyCLoPd4VxBvPHOpzoEk5onAEbq40g2-k
每個片段大約15分鐘左右,讓大人和孩子一起動起來
2. 小小運動 Little Sports
https://www.youtube.com/channel/UCTIwFB4ciFi5ZCIu-VlwaOg/featured
喜歡看動畫片或是打電動的孩子跟著這個影片運動,整體看下來有種打switch 的感覺! 由可愛的動畫帶動孩子練習,裡面有關卡、計時會刺激想運定的心,動作清楚簡單小小孩都可以理解,適合剛入門運動的孩子,不過裡面還是有些訓練核心的動作,確實做完一定可以爆汗。
3. Zumba 小朋友版 Zumba Kids - I like to move it
https://youtu.be/ymigWt5TOV8
4. kidz bop kids 兒童街舞
https://www.youtube.com/user/KidzBopKids
5. 舞蹈學校暖身舞 Easy Kids Dance Warming Up
https://youtu.be/C_el3h46_kQ
6. 中文律動影片 (類似學校健康操)
https://m.youtube.com/watch?v=WnMXGrlGhQ0
7. SamCam舞蹈教室
https://www.youtube.com/user/SamCamsCreations/featured
喜歡愛紗公主的孩子們不要錯過了,這影片根本公主養成班! 主打迪士尼公主系列的舞蹈、律動教學,大多以芭蕾為主,可以讓孩子跟著唱唱跳跳。影片中會帶入一些故事、歌聲不是像上面那種直接爆汗的運動!
8. 兒童故事瑜珈 A Cosmic Kids Yoga
https://www.youtube.com/channel/UC5uIZ2KOZZeQDQo_Gsi_qbQ
老師邊說英文故事邊帶簡單瑜珈,強度很低、適合睡前培養睡意那種,不會跑跳到流汗。
✔️免費線上課程
1. Art for Kids Hub免費畫畫課
https://www.youtube.com/channel/UC5XMF3Inoi8R9nSI8ChOsdQ
2. LUNCH DOODLES with Mo Willems
https://youtube.com/playlist?list=PL14hRqd0PELGbKihHuTqx_pbvCLqGbOkF
3. 巧連智 疫假期間,週一至週五每天早上10點和下午3點,免費課程
https://www.youtube.com/channel/UCnjadOj5qlKXsTAXPSwc67A
4. 公視三台播出疫情期間節目給國中小學生看
✔️免費著色下載
1.冰雪奇緣著色 https://reurl.cc/0oXOv9
2.佩佩豬著色 https://reurl.cc/AgGyD8
3.媽媽很愛的「好餓毛毛蟲」著色 https://reurl.cc/arGr7Q
✔️免費學習單下載
1. Education.com 大推這個網站!! 兒童學習單下載列印,有著色、連連看、走迷宮、數學練習、摺紙練習,中英都有。關鍵字搜尋Math、Science、Fine Arts、Foreign Language 等試試。
https://www.education.com/worksheets/
2. krazydad.com 益智類型學習單,有數獨、走迷宮、拼圖等 https://krazydad.com/
3. NASA Coloring Pages有著色、連連看 https://spaceplace.nasa.gov/coloring-pages/en/
4. Mapscaping 免費立體摺紙地球儀模型
https://mapscaping.com/pages/folding-paper-globes
5. Cubeecraft:超Q動漫人物的摺紙模型
https://www.cubeecraft.com/
6. Teacher by teacher 進階版付費學習單,主題有英文、數學、科普、心靈、英文詩詞等
https://www.teacherspayteachers.com/
7. 日本學習單 數字1-5練習
https://happylilac.net/yw1604131121.html
8. 日本學習單 數字6-10練習
https://happylilac.net/yw1604131423.html
9. 日本學習單,有空間概念練習、數字練習
https://happylilac.net/kisetsu-sozai.html
10. 韓國學習單,有順筆練習、簡單加減法
https://mrsj.tistory.com
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🌟早餐簡易食譜
浮誇系火腿起司蛋捲 https://reurl.cc/rg5pMx
軟Q粉漿蛋餅 https://reurl.cc/mLlkoV
鮪魚玉米吐司盅 https://reurl.cc/EnXn2a
鮭魚海苔飯糰 https://reurl.cc/6agMA5
金沙芋泥吐司 https://reurl.cc/ogD6NV
🌟適合親子烘焙下午茶食譜
純鮮奶奶酪 https://reurl.cc/mLZLqV
氣炸地瓜球 https://reurl.cc/bX6gME
氣炸蝴蝶千層酥 https://reurl.cc/yEy0xy
小V蕾絲餅乾 https://reurl.cc/Nrag55
古早味芋泥餅 https://reurl.cc/5rgQjz
🌟適合正餐的簡易食譜
不失敗冰花煎餃 https://reurl.cc/Ak0GNK
彩色麵疙瘩 https://reurl.cc/0jok8l
超下飯滷肉 https://reurl.cc/O0bgOX
日式溏心蛋 https://reurl.cc/4agOx2
味噌雞肉炊飯 https://reurl.cc/eE5g1L
滷牛腱 https://reurl.cc/83lRdR
如何快速上菜 https://reurl.cc/kdljxr
🌟簡單不失敗。生日蛋糕系列
氣炸杯子蛋糕 https://reurl.cc/lRLOLv
起司奶蓋戚風蛋糕 https://reurl.cc/KA6o6R
藍莓乳酪蛋糕 https://reurl.cc/MA7o7n
巴斯克乳酪蛋糕 https://reurl.cc/YOlb2x
老奶奶檸檬蛋糕 https://reurl.cc/W3ENLy
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#WFH #打怪日常
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過69萬的網紅TheKellyYang,也在其Youtube影片中提到,Hi 大家~~~ 歡迎來到新的一集Weekend Vlog!! ?如果妳/你知道更多不同語言, 想要一起幫忙上字幕的話: http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=hPcoyemokAM 非常感謝大家~? 突然有一種很久沒發Weeken...
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滷牛腱非常好吃,牛腱是牛小腿上的肌肉,英文稱為 beef shank,其中 beef 大家都知道,shank 就是小腿的意思,這樣應該很好記了吧~
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冰箱中自家滷的牛腱與牛肚牛筋,與另一半,在昨晚把最後的份量切薄片,配著喜愛的日本梅酒一起開心吃光光了
一邊小酌,一邊討論著近日的生活變化與計畫,也一起討論到幾個學生們對於開學的反應:
『老師,我覺得去學校好浪費時間哦,學校有些老師都教好爛(這是學生真實講法)自己教不好還要逼我們浪費時間聽課,背書都要沒時間了,好想要在家自學,反正我們有你們教數學理化英文,其他文科就自己背熟就好啦,根本不需要去學校呀』
昨天另一個學生也說:
『老師,我們學校的數學老師,我都聽不懂他在講什麼?!還好我們暑假已經先教過了,不然我就慘了,然後,我就利用學校數學課,先寫學校習作與學校講義上的題目,不想聽課,但是今天就被學校老師責罰,很奇怪耶,教這麼差又不准學生寫功課,哪有這種的啦,而且我是寫學校數學作業耶 』
連升上小六的學生,也跟我們說,
去學校只有一件事情:就是跟同學們一起玩(真敢說)剛新換的幾個學校老師,連講話都講不清楚,根本聽不懂呀(有沒有這樣誇張呀這小孩)
我們實在沒想到,才剛開學的頭幾天,就聽到兩三個學生,不約而同跟我們這樣“”訴苦“”。
其實我完全懂他們的心情與想法,尤其是時間好寶貴的國三孩子們,我能理解他們的緊張不安&心理上的不平衡,因為他們覺得他們大多數的時間都被這些學校課程浪費了
他們這樣的反應,或許對我們是一種另類的肯定,因為學校教都聽不懂,我們教就通通聽得懂,所以覺得去學校浪費時間。但是!老實說,我並不會對孩子們的這種言論而覺得沾沾自喜...因為,自我的能力很重要沒錯,但是,未來的人生裡,重要的還有『團體生活』的適應,更重要的還有一點『那就是對任何人的基本尊重』!
不管學校哪個老師教得怎樣,那都是學校老師自身面對他工作時的態度問題,不管是好還是不好,對方都是學校老師,身為學生,都應該要給學校老師一個最基本的尊重,我個人是覺得這點很重要啦!
當然,我當然也完全懂這些孩子們的感受!只是從小到大的團體生活裡,或許真的會有很多時候,會讓我們覺得徒勞無功,甚至就像孩子們說的那樣『浪費時間浪費生命』。
但有時候,就是要學著自己去調適自己的節奏,不能讓這些煩躁影響到自己的情緒,讓自己處於憤恨不滿的心情下,那豈不是自己傻呢?!因為這樣反而會影響到自己的心情呀,對嗎?!
昨天,額外花了一些時間,好好用同理心去開解化解這兩三個孩子們的不滿情緒,最後,終於懂得如何在尊重老師的情況下&想好好利用善用學校時間的情況下,取得一個平衡點...孩子們這才恢復了安定平靜與笑容...
是,學業的確非常重要!
而這部分我們非常有自信可以把孩子教到最好,要不然也不會歷屆一堆前三志願畢業。
但是,其實我們更在乎的是:孩子們面對事情的態度&如何正確轉念,要隨時聆聽化解青少年的不同情緒,讓他們不至於因為情緒或是不滿而走偏,這對我們來說,更是重要的工作。
是呀,雖然我們只是家教老師,除了要有把數學理化英文教到孩子們都會的能力,讓孩子們都真的懂,讓他們更有自信與能力去面對課業壓力之外,我覺得:更要有滿滿的愛心耐心熱情才能面對化解不同孩子的狀況呀。
累歸累,但是,這也是一種良善的傳遞...有緣被我們教到的孩子,自然就是很有很深的緣分,我們實在不希望被我們教大的孩子們變得自私不替人著想,或是,面對未來的一些狀況時無法自己正面轉念自己的情緒,這樣的話,書念得再好都沒用呀,對嗎?!
哈哈哈,不小心很有感觸,碎念了一堆,但是,我們都覺得面對學生們,就像交好朋友一樣,帶人要帶心呀,以心交心,真心相待,孩子們都會懂的!
還好,面對許許多多的工作與生活壓力,我們家裡隨時可以變出下酒菜。我們家,就是我與另一半專屬的小酒館,隨時可以開張,一起深夜小酌聊聊天,一起互相交換工作上的感受與日常裡的感觸...真好!
滷牛腱英文 在 TheKellyYang Youtube 的精選貼文
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突然有一種很久沒發Weekend Vlog的感覺(有嗎!)
讓我隆重宣布一下, 各位觀眾, 我覺得我終於學會牛肉麵的皮毛了!!! 其實以前就試著做過很多次, 可是我以前做的都很像羅宋湯?(?) 就是有一種咦好像蕃茄洋蔥加太多 根本就是牛肉羅宋湯的感覺(有人知道我在說什麼嗎哈哈) 終於這次不從湯開始, 從滷牛腱開始, 真的有進步!!! 整個口感有87%像外面牛肉麵?
p.s.網路上我找到的食譜是這個: http://amyderkitchen.pixnet.net/blog/post/43588011
第二個highlight, 無法避免的要獻給韓式烤肉! 讓我在這邊再謝謝一下象印電火鍋這個產品!!! 你太好用了(指) 除了去LA真的還是忍不住會去吃韓國烤肉之外, 在灣區真的已經好久沒有去吃韓國烤肉了 吃來吃去還是在家裡吃, 選自己喜歡的肉, 最對味! 有沒有人也愛上自己在家烤肉啦?
p.s. Everlane白褲子連結: https://www.everlane.com/products/womens-high-rise-straight-jean-ankle-bone
好啦, 那就放過大家不多說, 快去看影片~ 歡迎用 #showkelly 這個tag跟我分享 post也可以、公開的story我也都看得到唷❤️以後會多多發Weekend vlog給大家看的~
by #thekellyyang
中文+英文字幕感謝: Annie Chen
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滷牛腱英文 在 【夢幻廚房在我家】老爸的秘制醬滷牛肉,第一次滷牛腱牛肉就 ... 的推薦與評價
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滷牛腱英文 在 Re: [問題] 滷牛肉湯混用滷其他肉類- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《OcherryO (giugiu詐太郎612)》之銘言:
: ※ 引述《hudi (剛好,不容易。)》之銘言:
: : 家裡有滷牛肉的老滷汁,請問可以用同鍋滷汁滷其他肉類嗎?
: : 譬如雞肉或是排骨。還是這樣滷汁的混用會有什麼問題,請有經驗的人賜教,謝謝!
: 爬文半天只找到這篇,但是沒有完整的回答QQ
: 所以借個標題問類似的問題,因為我手邊只有一包滷包,
: 又很貪心的想要吃滷味大餐外加屯糧... 以下我的計畫想請前輩指點:
: 1. 使用滷包先滷主角:牛肉
: (問題一、問題二)
: 2. 撈出一部份滷汁,加糖加醬油加米酒加蔥薑蒜,
: 滷豆干海帶花干素雞豬血糕甜不辣雞翅
: (問題三)
: 問題一:爬文看到說加水滷汁容易腐壞,所以在想這個步驟一是否不該加水?
: 問題二:如果真沒加水,那是不是等步驟二撈出滷汁後就可以加水變身牛肉麵了?
: 問題三:使用牛肉滷汁滷這些東西味道會很奇怪嗎@@
: 希望有經驗的朋友能分享心得,謝謝!
您好,本人分享一些目前在南部牛肉業界所看到的一些經驗給您做分享。
問題一:加水沒關係,但是請加經"水滾"後的水,就不會變質了。(滾後熱水更佳)
問題二:若真的沒加水,滷汁加水的確可做成牛肉湯(要去做稀釋)
一般而言,大家會拿來燴飯或乾拌麵,但也要看您的口味是什麼的。
光我在南部所看,同樣稱為 【紅燒】 口味就有零零種種至少超過7種
不一樣的紅燒味道及口味,更別提模仿或自創口味了。
問題三,滷包百百種,每人搭配錢兩均不相同,其實滷牛肉的滷包
跟滷上言所說的豆干海帶xxx雜項,有些區分。
魔鬼藏在細節裡。若想知道差在哪裡,為何牛肉滷起來更對味。
若有想從事牛肉相關產業工作者,我可分享一些經驗。
P.S 滷牛肉方式百百款,每人喜歡方式不同款,找尋自己喜歡的口味即可。
有先炒冰糖的,有先炒醬油的,有整鍋丟進去一起煮的,
有爆香過在滷的,也有先全部配料浸醬油放冰箱整夜在出來滷的,
有些注重米酒先放還是後放的,介紹不完!!
也有把肉削(沫)包在中藥包,讓滷汁更有味道的,
也有牛滷熬完高湯再拿去滷的,牛肉煎過在滷的。
每個店家都有自己的一套方法,您可嘗試去學習模仿精進,
若想學任何一方式,我都願意指導。
別忘記.....以上這些只是滷包+滷汁
別忘記精華留在 醬油跟牛肉 <<這兩種佔據整鍋70%成敗!!(相信我)
醬油:我看到的店家,90%不只使用單一種醬油下去滷 (詳細每家都不一樣)
(店家很多也是經揣摩,嘗試,測試比例,每天一點一滴經驗所累積的。)
牛肉:台灣.澳洲.紐西蘭.尼加拉瓜.美國 各式各樣部位口感均不相同!
當然滷出來的時間也不會相同,一般大眾只知道牛腱牛腱,
卻一隻牛的(5種牛腱共10顆)就有五種時間五種口感均不相同。
分別為:花腱-前腱-後腱-邊腱-腱子心
大致介紹一下給您了解。(英文代號不解釋,因為每家廠商不同代號。)
(若有購買原裝整箱的我可以教您看)
花腱=澳洲紐西蘭目前都有進口到台灣。樣式有五爪花腱跟三爪花腱
大小為全部牛腱裡面最大顆,但!!顧名思義
五爪=滷完會分開成五顆小顆(所以若去牛肉麵店吃到會分開的,
那不是組合肉,而是花腱。
三爪=滷完分開會變成三顆小顆(同上)
在國外另外兩爪被拿去當成邊腱了。(增加產品價值性)
(為何?以下邊腱會做介紹)
前腱=以上介紹國家均有進口至台灣,滷完剖切花紋為細筋放射狀。
優點:滷完不會散開,時常被拿來當牛肉切盤使用。
滷完形狀更手榴彈差不多,且筋頭特粗(可做半筋半肉)無尾巴筋頭。
後腱=以上介紹國家均有進口至台灣,滷完剖切有5-6條細筋呈現扇貝狀。
優點:滷完不會散開,切時常被用來當牛肉切盤。
形狀:有筋頭,有尾巴筋頭,外表有扇貝筋膜呈現。
但,因肉多筋少,吃起來口感略柴。
邊腱=澳洲,紐西蘭,目前有進口到台灣。口感軟Q筋膜多。
缺點,形狀過於細小,不適合切盤,但做牛肉麵肉塊極適合。
(筋膜比例極多)產量稀少,市面上少見。
腱子心=以上所介紹國家均有進口,極品腱心。
他綜合了以上四種牛腱的優點,所形成。(各大量販有在賣)
滷完不開分離,筋膜最多,肉質軟Q,
滷完剖切呈現-火焰放射形狀筋膜。
牛肋條=以上介紹國家均有進口,形狀長條外表帶一層筋膜
此肉為牛小排肋骨間修清下來之肉品。
口感軟Q,形狀好處理,但不適合擺盤。(牛肉塊,串燒,骰子牛均可)
以上市售價格為-牛腱心>邊腱>牛肋條>花腱>前腱>後腱
每個國家每個部位價格均略有不同。
市售攤販或店家,經常都說自己使用腱子心,(其實他也不了解自己用什麼牛腱)
除非有業務特別說明及類似以上詳細解說,才有辦法知道。
但!!需時間去研究觀看肉品實體,累積經驗,才有辦法一一分辨部位。
為何我不介紹台灣牛肉。不是我不懂。
而是我想說,以滷牛肉+牛肉麵,台灣牛肉佔業界不到10%的產量
一隻牛10顆腱,台南善化是台灣大宗屠牛平常日也屠不到50頭牛。
最多最多也只有500顆牛腱 (光一間生意好的麵店,一天用掉50顆都不是問題了)
何況????????????????? (不去多做解釋)
以上講解,不知道大家看得如何,歡迎--肉品專家來評論指教。(我願更精進)
文長,希望不會讓大家感受文章平乏。
希望對於大家在滷牛肉的這一個環節,可更上一層樓。
滷出自己覺得最好吃的牛肉,分享家人朋友。
(假日閒閒來練打字PO文)...在此感謝看完的鄉民,歡迎給予見解或提問。
(滷牛肉不是那麼簡單滴!!!)<<套句撒尿牛丸所說XD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.166.98.106
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1406342961.A.9C9.html
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