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好久沒吃到這麼可口的滷肉飯啦
一邊吃一邊讚嘆😌
#司機俱樂部
真的真的好好吃🤤
你沒看錯，我們真的全部吃光光
老闆娘還說 哇你們好會吃喔٩◔̯◔۶
吃完超級飽的，
我跟店長說去附近走一下路好了不要馬上坐車肚子會囤積😂
店長說：「可以啊，但是我提醒你🤡這附近很多小動物喔！」
我：「啊我也有養兩隻小動物，有怎樣嗎？！」
結果下一個紅綠燈🚦ㄇㄇㄉ～
路邊看到一隻肥肥的米老鼠⋯⋯
我整個尖叫天啊！！！！！
後來直接開車回家了。🚗
原來店長的「小動物」是米老鼠⋯(¬‿¬)
小時候很愛看一部卡通「北海小英雄」，除了看小威怎麼智取度關山，尤其著迷他們吃飯時大口吃肉的畫面，對於食指浩繁，經濟拮据的童年來說，那是如登天堂的享受。
近日跟肉販買了一顆蹄膀，跟谷媽媽要了一捲梅乾菜，忙到從昨天半夜才有時間開始整理，洗、泡、燙、炒、滷，每個步驟不敢含糊就花掉個把小時，等到成品出鍋，想必整個街頭巷尾都聞到這大肥肉傳遞的濃郁飽滿香氣，對面隔鄰廚房的燈瞬間點亮，不知是否已然拿出泡麵擋著先。
自然展元和我兩隻老鼠在這夜半切了幾片打打牙祭，想想我這樣吃好睡好夢好心情好的日子還真是挺美的，真想請北海小英雄小威來我家一塊吃😄嗨！喜歡弄鼻子的小威，你現在好不好？
#自作自受的谷煮播 #半夜無法抗拒的美味
從牧場直送餐桌的新鮮美味｜台全牧場快樂豬
#最盛大的一次補貨 #新品限量發售 #獨家滿額贈
https://twpork.com/charming上菜
在最近美牛萊豬、非洲豬瘟議題延燒下
挑選豬肉變得需要更謹慎更睜大眼👀
畢竟這是要吃下肚的東西，不能開玩笑‼️
獲得 #產銷履歷認證 的台全牧場快樂豬
從🐷源頭的飼料、成長
到後端的分切、銷售全都是一條龍模式
從牧場直送餐桌🚚
保證進入消費者體內的每一口都擁有絕對安心
這樣的快樂豬當然吃起來新鮮又美味啊！
而且它的肉質清甜讓好多人一試成主顧
還有人因此買冷凍櫃來等我開團（受寵若驚）
有鑑於大家對快樂豬的需求越來越大
表單總不能越做越長吧XDD
所以這次決定 #整個官網隨便你挑啦😆
🔥 https://twpork.com/charming上菜 🔥
套上折扣碼『charming』就整單享有團購價
不管是新品、官網捨不得拿出來的限量品
通通都可以買、通通都打折💡
優惠還不只這樣
我集結最熱銷的品項 成為【 #Charming推薦組】
這組不僅可以打折還加送一包龍骨丁450g🎁
每一組送一包，兩組就兩包，送完為止
📍組合共12道，各個經典又家常好料理📍
🔸小法式豬排：這個孩子超愛整隻拿著啃！簡單煎熟撒海鹽胡椒香草就很像餐館料理然後孩子又愛吃～激推！！！ #建議多帶幾包
🔸胛心火鍋片：愛吃火鍋的人，拜託你多帶幾包，它煮火鍋太太太好吃了，沒什麼肥肉又沒有筋，非常爽口香甜！
🔸肉絲：低脂肪含量之前腿肉，炒菜炒飯炒麵都不能少了它
🔸枕頭肉：我看到這個新品馬上驚呼「太扯了～老鼠肉你們也賣」這是內行人才知道～肉質軟嫩不乾柴，一隻豬只有兩小塊的珍貴部位
🔸二枚肉：吃起來脆口鮮甜的二層肉，上次缺貨這次補齊，手刀搶購💪🏻
🔸絕配水餃：扎實飽滿的內餡，皮Q又多汁，我自己不控制的話一次可以吃15顆！歡迎水餃愛好者來鑑賞（兩種口味可以選擇）
🔸軟排丁 ：拿來熬湯或紅燒，軟骨都綿化了，輕咬就鬆開
🔸去皮五花肉片：有厚度的五花肉片，燒肉料理首選
🔸戰斧豬排 ：中秋節就靠它稱霸烤肉趴了！
🔸低脂絞肉 ：快速完成義大利麵肉醬、咖喱肉醬就靠它，或也可加入寶寶要吃的粥&燉飯
🔸五花肉條：肥瘦剛好，拿來燉滷控肉很好吃
🔸月亮軟骨 ：豬隻的肩胛骨之尾段軟骨，肉非常有彈性且富有豐富的鈣質
📍組合外的熱銷品📍
🔸滷大腸頭：費工製作，超好吃！這不是常態商品、說有就有，開團前還特地請廠商關起連結，免得被別人買光😂 限量售完無法追加喔！
🔸豚骨高湯：解凍一包立刻有小當家傳說中廚具的好味道，重點是它無加任何調味料 #Charming獨家買三送一哦！
🔸古早味鹹豬肉：豬肉的香甜搭配上胡椒的傳統滋味，超涮嘴的，一片片一直夾然後瞬間就掃盤...
🔸蜜汁軟骨肉：這道我戲稱它為「減肥版控肉」，因為台全用軟骨排取代五花肉，滷得軟Q入味又下飯，有這道的話，記得米要多煮一杯哈哈哈
🔸羅宋排骨湯：這是一個煮起來很費工但一喝上會幸福感十足的經典湯品，謝謝台全將所有精華集中在這裡，微酸好滋味隨時想喝就有！
🔸原味鮮肉丸：選用快樂豬後腿肉，和蔬果高湯製成， #完全無化學添加物！！！吃起來肉感十足，口感Ｑ嫩，這是新品，限量供應噢！
老公愛吃什麼、小孩喜歡什麼👨👩👧👦
趁這次開團，8/31以前通通買回家吧～
難得整個台全我們都可以任意團購
根本是直接到牧場選購了XD
#想知道哪一道怎麼料理可以留言跟我說📝
#這次邊開邊出有指定日期可以備註在訂單上🗓
買牛?，識食的都知金錢?;最好，為甚麼呢？這次找來李輝記牛欄的第三代教路，「整隻牛共有四款牛?;，都分佈在小腿位置。」哥哥李建勤說。「金錢?;位於後腿，大腿與小腿之間後方的位置。」裁出來後，每隻牛只得兩塊，合共兩斤左右，異常珍貴，身價亦最高，約$250/斤，比其餘牛?貴一倍多。
金錢?的牛筋幼細，用來打邊爐，入口爽脆不韌，識食的都先向肉檔預訂。其他牛?;各有特色，大?行內稱為大劏腳，顧名思義，大大份。特質是多肉、鮮甜，適宜煲湯。
老鼠?位處前腿上方，筋肉比例各佔一半，形狀整齊，上碟美觀，多用來做滷水。至於花?;，位處前腿的小腿位置，其特質是筋較粗厚，適合長時間的煮法包括紅燒及炆煮。每種牛?各有特質，分清楚食法，人人都讚你識食。
李輝記牛欄
地址：九龍城衙前圍道100號九龍城市政大廈2樓M14鋪
電話：2382 2973
採訪：關廣恩
攝影：葉天榮、關永浩
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苦瓜（Bitter gourd)，俗稱涼瓜，原產於東印度熱帶地區，在南亞、東南亞、中國栽培歷史悠久，17世紀傳入歐洲。初春，瓜農始播苗，約栽種2個月，陸續上市。
苦瓜首選雷公鑿，又名大釘苦瓜，為苦瓜上品。瓜身肥厚短壯，頭大尾尖，表面一粒粒的瘤狀凸起，瓜上紋理大和疏，苦中帶甘，味道濃烈，宜炆煮和榨汁，是香港人常吃的品種。英引苦瓜是中國油苦瓜，修長青翠，由廣州市蔬菜研究所引進，分佈在海南各地，但以南部地區栽種較多。英引苦瓜瓜皮較厚，形狀均勻，很多廚師都會切成環狀，用來做釀苦瓜菜式。另一款白苦瓜，是台灣名物，味道最淡，組織鬆軟，可以榨汁、涼拌、滷水、煲湯。日本沖繩的山苦瓜，營養素最豐富，宜快炒，以免營養流失。最少見的是來自泰國的小苦瓜，又名老鼠瓜，味道最甘，快炒、炒蛋也適合。
苦瓜於夏至前後，5月至10月當造。挑選靚苦瓜，首選頭大、質感結實、外皮沒有刮花。苦瓜表皮的顆粒大且飽滿，瓜肉嫩厚及苦味較輕；顆粒小、紋路不規則的苦瓜，瓜肉相對地薄，苦味大。新鮮苦瓜呈翠綠色，而老苦瓜的肉質不爽脆。
苦瓜可以生吃，性味偏寒，具有清熱去火、清心明目的作用；也可以熟吃，性味偏溫，具有滋陰養血、健脾補腎的作用。加熱後，苦瓜會流失部分維他命C，但味道沒有生吃那麼苦。要減少苦味，可以切片後用鹽稍搓，沖水便可。還可以挖掉苦瓜裏面的瓤，尤其是那層白膜，挖得愈乾淨，苦味愈淡。苦瓜雖然苦，但從不會將苦味轉移，如苦瓜炆排骨，排骨不會沾上苦味，因此有君子菜的雅號。
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食馬來西亞野?? 6點鐘已經好多人排隊??
有肉骨茶食? 價錢又幾抵
＊＊由10月30日起調整價錢，片中/以下價格已為舊價，只供參考＊＊
兩個人叫咗4樣野+2杯飲品
檳城香炸滷肉卷 $22 - 個人推介???? 腐皮包住芋頭、沙葛等餡料，再炸到金香，點埋個辣椒醬食一流??
辣死你嗎配咖哩雞肉飯 $30 (標準) - 超抵食之選！椰醬飯好香好入味? 仲有7種配料
肉骨茶皇帝骨 $48 - 必點！！個湯功好飲☺️☺️ 肉味同藥味比例岩岩好，有藥材香味又唔會蓋過肉既鮮味??
話知你啦薄餅 配三式咖哩 $22
馬來西亞拉茶 $10 (跟餐價)
羅漢果菊花茶 $13 (跟餐價)
整體真係大份又抵食???? 而且有唔少地道小食，間鋪一眼望哂，大約廿幾三十個位，但好在上菜夠快，人流快唔使等好耐 (我等咗20分鐘左右)
(附近都有一間同名小食店，以我所知係同一間黎，不過就開咗比較耐，細間啲，同埋冇肉骨茶食。。)
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? 蘇媽.蘇媽馬來西亞茶餐室
? 深水埗基隆街251號地下
所指的「老鼠肉」其實就是「腱子肉」、「豬腱肉」，位於豬的後腿近臀部，狀似紡錘（老鼠身型），故俗稱為老鼠肉。肉質Q彈好吃，不柴不油，不論是香滷、熱炒或是煮湯都很 ... ... <看更多>
拿去滷但還是加點豬皮吧… 01/19 20:33, 4 F ... ... <看更多>
滷老鼠肉 在 [問題] 失敗的滷老鼠肉（豬）如何處理- 看板cookclub 的推薦與評價
昨天去豬肉攤買了兩斤老鼠肉回來滷
，但鍋子太強大！只滷了半小時肉就軟到不用咬，請問肉可以如何再加工料理？想麻煩各
位料理王幫幫忙
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