(我媽)美珍說~
滷過牛腱的老滷汁大概用個三四次就不要留了
最後一次可以買豆干、海帶來滷滷
我自己還加了白煮蛋跟白蘿蔔
這樣就有多樣滷味可以吃了
看完我們影片的朋友
如果也有 #跟著豬羊一起做
那就來標記互動一下吧!
#做給美珍看
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【台中銅板美食】旱溪夜市-將軍滷味,特製酸菜鹹甜爽口,瀰漫一點酸氣,滷味種類豐富 - #旱溪夜市 #將軍滷味 #台中美食 - 米血糕和海帶相當好吃啊! 還有軟嫩的百頁豆腐, 滷汁入味、不會死鹹喔~~~ 加上特製酸菜,讓人食慾大開, 帶回竹北家當作消夜, 老公和兒子都超愛吃的~~~ 台中的美食好多, ...
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看完 Chino Hills 的埃及神殿之後就來到附近的 Dago Taiwanese Restaurant 打狗食堂
這裡距離埃及神殿開車大約十分鐘
吃完飯還可以去旁邊買 Omomo Tea Shoppe 的飲料。
打狗食堂在 Chino Hills 還有 West Covina 有分店
Chino Hills 的分店有開放室內用餐
對於不住在附近的人來說方便很多。
這天天氣滿熱的
前菜決定點冷盤。
滷味拼盤 $7.5
裡面有海帶、豆干以及滷蛋
搭配醬油膏整體滿好吃的。
肉羹麵 $10.5
熱騰騰上桌的肉羹麵
肉羹是圓形的而不是印象中長條型的
口味也還不錯。
打狗鹹豬肉飯 $11
我點了鹹豬肉飯
白飯上澆上了滷肉與滷汁相當入味
旁邊附上滷豆干、炒芹菜以及馬鈴薯絲
鹹豬肉肥瘦適中
非常下飯。
整體來說還滿喜歡打狗食堂
如果住在附近應該就是想吃台式料理就會去拜訪的餐廳。
DagoTaiwanese 打狗食堂
Yelp: https://www.yelp.com/biz/dago-taiwanese-restaurant-chino-hills-chino-hills-2
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小林牛肉麵<台中 太平>
#牛肉麵 ɴᴛ.130
牛肉麵最重要的就是湯頭,舀一口牛肉湯輕啜,紅燒的辣味頗鮮明,但是不會嗆辣,而且湯中有著濃郁的青蔥味,非常迷人。
傳統的粗麵,帶有小時候吃牛肉麵的味道,麵條Q彈好吃,吸入口中在舌上彈跳,帶著豐富有層次的牛肉湯味,非常好吃。
青菜清脆好吃,份量也不容忽視搭配牛肉湯底讓人十分享受。
當然重點之一的牛肉,也好好品嚐,帶有厚重的牛肉味道,與紅燒湯都搭配相得益彰,放入口中咀嚼,醬燒鹹味與牛肉鮮味交融,一股牛肉麵的紅燒味與蔥香竄出,非常好吃。
#水餃 ɴᴛ.60(十顆)
水餃吃起來像是手工水餃,外皮Q彈有口感,咀嚼之下可以吃到麵衣的香氣,而水餃內餡竟然有湯汁、有湯汁,讓人驚喜,單吃水餃,可以吃到鮮肉的鹹味與青蔥香交融,完美的搭配。
#綜合小菜 ɴᴛ.70
豬耳朵 /滷蛋 /豆干 /海帶 /豬頭皮 /花生
我是非常喜歡台式小菜的人,這邊的小菜帶有令人懷念的味道,小菜頗入味,香氣也很足夠,作為配菜十分開胃。
讓我驚奇的是海帶與豬頭皮,海帶脆口而美味,滷汁味道十足,而豬頭皮香滑可口,整體味道有層次,讓人喜愛。
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📷相機:canon 90D
👁鏡頭:sigma17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
🚘地點:台中市太平區中山路二段501號
⏰時間:2021.02.23
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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滷豆干海帶滷汁 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
【台中銅板美食】旱溪夜市-將軍滷味,特製酸菜鹹甜爽口,瀰漫一點酸氣,滷味種類豐富
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#旱溪夜市 #將軍滷味 #台中美食
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米血糕和海帶相當好吃啊!
還有軟嫩的百頁豆腐,
滷汁入味、不會死鹹喔~~~
加上特製酸菜,讓人食慾大開,
帶回竹北家當作消夜,
老公和兒子都超愛吃的~~~
台中的美食好多,
期待下次再去品嘗。
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旱溪夜市
地址: 401台中市東區旱溪東路一段
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滷豆干海帶滷汁 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文
【家常滷味!加入麥芽糖增色提香】
超開胃的「家常滷味」上菜囉!🥢
阿慶教大家用高湯來增加鮮甜度👍
還加了秘密武器「麥芽糖」✨
更提升了滷味的油亮感以及香氣
滷出來鹹香入味帶點微微的甘甜
保證讓你吃到停不下來😋
嘴饞想吃點心或消夜,就決定是它啦!
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅蔥 4根
✅蒜頭 8~10顆
✅薑片 15g
✅滷包 1包
食材:
✅五香小豆乾 6塊
✅水煮蛋 6顆
✅雞翅 5支
✅海帶 6條
✅豆輪 100g
(以上份量可依個人喜好而定唷!)
調味料:
✅醬油 10大匙
✅醬油膏 5大匙
✅甜辣醬 4大匙
✅米酒 200cc
✅二砂糖 4大匙
✅麥芽糖 3大匙
✅油 2大匙
✅香油 適量
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅豬骨高湯 2000cc
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.鹽水煮蛋去殼,雞翅剪掉尾翅備用。
2.熱鍋加油下蒜頭、薑片、蔥,中火爆香1分鐘後下雞翅煎1分鐘,倒入高湯中。
3.熱鍋加二砂糖,小火炒至微融化倒入高湯中。
4.湯鍋下醬油、醬油膏、甜辣醬、白胡椒粉、米酒、麥芽糖調味。
5.加入海帶、豆干、豆輪、水煮蛋,小火滷40分鐘,再關火蓋鍋蓋燜20分鐘。
6.盛盤切塊後,淋上滷汁、香油、蔥花即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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滷豆干海帶滷汁 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【桃園美食】榮榮麻辣鴨頭滷味:團購美十大推薦!四川養生麻辣燙料多味美。Foodpanda外送(中壢遊客必吃美食推薦)
#榮榮麻辣鴨頭滷味 #團購美食 #中壢遊客必吃美食
榮榮麻辣鴨頭滷味的老闆娘蘭茜是店裡的活招牌,她個頭不高,可是充滿開朗的正能量。讓許多老主顧都喜歡和她聊天,這裡的麻辣滷味吃起來麻得過癮,辣得舒服,麻辣招牌鴨頭肉嫩不乾柴,滋味濃厚入味,讓人十分喜歡。
榮榮麻辣鴨頭源自中國的正宗四川味,精選39種漢方藥材長時間滷製,保留內地的特殊風味,同時符合台灣人的口味。
老闆娘蘭茜每週固定要到溫體鴨肉場親自挑取最新鮮的鴨肉,雖然成本提高,但是堅持提供最好品質的榮榮麻辣鴨頭滷味給廣大消費者。
從溫體鴨肉場買回來的鴨肉,從剝皮清洗繁複的處理過程,加上獨家的四川道地滷汁,麻辣香氣變得更加濃郁,有別於台灣滷味,舒服的辣度讓老饕們每月都要固定報到!
「四川養生麻辣燙」一碗80元,有鴨血、凍豆腐、海帶、豆干、招牌麻辣蓮藕片、鴨皮/豬皮(二選一)、王子麵、冬粉(二選一)、時令青菜,可以現場享用,辣度也可以調整喔!
「四川養生麻辣燙」的鴨血軟嫩,滷得十分入味,招牌麻辣蓮藕片是我的最愛!脆脆的口感,辣度適中。
個性爽朗的老闆娘,總是親力親為得做好店裡的大小事,也是新住民創業的典範,將四川家鄉的美味從千里之外帶來台灣,香料和滷包都是她精心挑選的!所以榮榮麻辣鴨頭滷味得回購率很高~~解凍後或是加熱後即可食用,可口又方便!
榮榮麻辣鴨頭滷味
電話:03-285-0778
營業時間:12:00~22:00
地址:桃園市中壢區榮民路247號
粉絲頁:榮榮麻辣鴨頭粉絲團-正宗四川麻辣滷味/麻辣燙
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