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［😆你就吃到(落屎ขี้แตก)吧‼️］

我跟泰妹在路邊攤吃湯麵，付錢時候才知道忘了帶現金，老闆說不能刷QR，那只好叫泰妹先付吧......

她邊把手插進包包掏錢，邊碎碎念，唸著昨天中午那一頓韓雞也是她付的，今天又是她付之類😆

我心裡想，平常出去吃飯肯定是我在付呀，看來那些記憶她早已自動刪除了吧，哈哈。我不是故意要跟她計較啦，但總會有現金不足的狀況嘛~😅

於是我拍拍她說要請她喝咖啡，我們騎著機車找了一家肯定可以刷QR付錢的店。臨進店門前，她說：「哼！一杯才幾塊呀！我要點2杯！」

🤷🏻‍♂️我忍不住反擊她說：
「เออ...กินจนขี้แตกเลยมึง」(泰)
「好，你就吃到落屎吧！」(中)
「哦，食到屙爛屎啦你！」(粵)

結果她真的點了一杯iced dark chocolate和一杯iced coffee latte，一人獨樂。

🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
「ขี้แตก落屎💩」
我自小是在阿公家裡長大，好的東西沒有學到幾個，關於屎尿屁有的沒的卻記憶猶新。落屎LàuSái(粵音：扭西)是拉稀、屙爛屎的意思，基本上會講台語、福建話、潮州話等閩南語系的人都會懂😁

「เออ...กินจนขี้แตกเลยมึง」
เออ(音：err) = 哦/ 嗯
泰國人跟好友或者是另一半說話時，很多時候都不用禮貌的用詞，跟日韓有點像，就是把敬語除掉的感覺。回答「好」的時候，可能會出現เออ這個字，但要看情境和語氣，有時候是帶有半點不耐煩的意味來著。

以下用粵語簡單翻譯一下，不詳談了：
กินจน(音：KinJon) = 食到
ขี้แตก(音：KeeTaek) = 爛屎
เลยมึง(音：LoeyMueng) = 啦你

【#ELLE生活圈】ㄧ秒到京都的咖啡館，太美～

#屏東 #精靈村 #潮州

#潮州一日遊
精心挑選潮州必玩必吃景點，帶你玩水、吃小吃、喝咖啡、去老屋、吃刨冰，一次走透透~明天週休出遊去😍😍😍

【注⚠️ MCO前的影片制作】

随着疫情在全球蔓延，趁着当时没有MCO的时期，姐姐和家人朋友去到了一个充满浓浓的朴素渔村风情的适耕庄（Sekinchan）一日游，并且来到了好朋友 Zung 的“独特的私房菜”餐馆「Ninja Pivate Kitchen」享用美味的海鲜午餐。

Ninja Private Kitchen 主要提供潮州式Omakase海鲜料理，以及传统马来小吃，他们家采用当时最新鲜的食材，每一道料理都是店家精心烹煮，味道绝对一级棒的。

Ninja Private Kitchen的创办人是马来西亚世界级摄影师- Zung 王睦錝，他经常穿着一身黑衣，拍摄动作特别迅速，所以欧美的客户给了他“忍者摄影师”（Ninja Photographer）的外号。

他是马来西亚皇室御用摄影师，也是美国心灵讲师东尼罗宾斯（Tony Robbins）长达9年的专属摄影师。他曾为达赖喇嘛、美国前总统克林顿等世界名人拍过个人肖像，美国总统特朗普还称他是“世界上最棒的摄影师”。

若在疫情结束后，大家想到适耕庄游玩，以及拍出很多不同景点的美美照片，可以直接找 @ninjaprivatekitchen 让他带你游玩Sekinchan。一般你知道的地方，或者你还没探索的适耕庄隐藏地点，@ninjaprivatekitchen 都能一一为你安排。求婚生日公司聚会 event结婚或私人安排一日游Sekinchan可以直接找@ninjaprivatekitchen让他带你游玩Sekinchan。

此外， 姐姐还去了著名的「阿嬷的家」，店面整体上是以复古风来设计，最出名的伴手礼就是鸡蛋糕和Kuih Kapit，而店里售卖的零食糖果和一些用品都是人们的童年回忆，仿佛带你回到了小时代。

随后，姐姐还去到了No.16 cafe，据悉，这家巴士咖啡馆在疫情前是非常热闹的，甚至还要预约，否则就会面临大排长龙的厄运。这是一台在稻田旁的bus cafe，内在环境非常舒服，外面艳阳高照，里面复古巴士内的冷气，搭配好喝的饮料和蛋糕，太爽了！

✨【Ninja Private Kitchen 忍者私房菜】✨
?Instagram：ninjaprivatekitchen
?+60 18- 253 7888
?186, Jalan Sungai Labu, Taman Seri Sekinchan, 45400 Sekinchan, Selangor

#ninjaprivatekitchen #sekinchan #MCO前的影片制作

「參叔，食碗汕頭魚蛋先啦。」Kenneth一邊遞上魚蛋，一邊在參叔旁邊坐下。二人是架己冷，常偷閒在Kenneth的潮州粉麵店剝花生、喝啤酒，談笑風生。參叔亦在大埔開設小食店，他的粉果和燒賣稱得上是大埔名物。
「這兒主打粉麵，有些單調，就想加推小食，所以就請參叔教我做魚肉燒賣。」Kenneth說。一個敢問，一個肯教。照理同行如敵國，但參叔卻傾囊相授。
「香港銀紙賺不完的，大家都是潮汕人有甚麼所謂，有競爭才有進步。」參叔豪氣地說。
「我做魚肉燒賣做了數十年，由1962年做到現在。」最初他幫親戚看檔做小販賣燒賣，「慢慢學懂了就自己開檔，推車仔去彩虹邨、觀塘碼頭呀，做數小時就賺五六千元。」
說起燒賣，參叔滔滔不絕。「以前用鯊魚肉，現在混入鯪魚肉更好吃。講秘密你知，我們炒粉果餡用豬肉蝦肉沙葛，沙葛有汁留起來打燒賣好滋味。」
回望過去，他感慨地說，以前許多人做魚肉燒賣，現在卻沒有年輕人入行，傳統風味逐漸失傳。
「給朋友做更好喇，他想學我就教，最重要是尊重我。」參叔以往跟姪仔合作開店，但因財失義，拆夥收場，有感而發。
有大師傅，亦要有好徒弟。Kenneth做的魚肉燒賣口碑載道。「很多區外客來買生料回家蒸，我們日賣二三十斤。」單看外表，粒粒飽滿，外形各有微妙的差異，是手工的證明。嘗一口，入口有魚肉和豬肉的鮮味，且難得地有彈性，蘸些潮州辣椒油，香辣惹味，很易吃過不停。
「我以參叔的配方為基本，作了些改動，味道不一樣，大家良性競爭。」Kenneth說。他棄用鯊魚肉，用鯪魚肉和豬肉，「魚肉佔八成，豬肉用本地黑毛豬，半肥瘦豬肉一成，肥肉一成，那就是黃金比例。」調味依傳統用上大地魚粉和冬菜來提鮮，但額外加入新加坡麻油，令味道更香濃。
當然手打的傳統不能改，以人手把餡料撻至起膠，吃來才爽彈。他聰明地推出炸燒賣，即叫即炸，比蒸的更能吃得出手打獨有的彈性。
以這樣的人手和食材，成本甚高。「我們這價格基本上沒有錢賺，但做人不用樣樣機關算盡。」Kenneth說，「君子愛財，取之有道。我認為做飲食業除了賺錢之外，亦要傳承一些傳統的美味，別讓這些滋味失傳。」

老虎岩第6座潮式粉麵咖啡
地址：大埔東昌街6-16號F舖
電話：2638 9933
營業時間：星期一至五11am-6pm, 星期六日及公眾假期9am-6pm

註：手打魚肉燒賣王$10/4粒，炸燒賣$14/4，需惠顧粉麵。

#大埔 #燒賣 #魚肉燒賣 #香港小食 #老虎岩

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過年在家好無聊嗎？除了追劇打傳說外，年輕人們可以直接揪一團出去晃晃！
這次我們玩兩天屏東，直接一天一集給你們參考！明年過年別再說無聊啦！！
趕快拿出筆記本規劃一下行程！！遠離那些亂問問提的親戚喔！！
對了！這次結尾的小農場是我家人的朋友的私人農場！不對外開放喔！！

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