飛烏
型態特徵體延長,略側扁。體長為頭長之3.9-4.2倍,為體高之4.8-5.3倍。頭長短於背鰭起點至尾鰭上葉起點之間距。吻鈍短。口開於前端,下頜略短於上頜;兩頜有3尖頭齒;?骨具弱齒。鼻孔兩對,大形,近於眼前。鰓裂寬,鰓膜在喉峽部游離;鰓耙數6-7 + 16-18 = 22-25。鰾大,向後延長;腸簡單,無幽門及盲囊。體被圓鱗,大而薄,易脫落;頭部多少被鱗;側線甚低,近腹緣,在胸部不分枝,具鱗44-46;背前鱗 25-28;側線上鱗7-8。背鰭無棘,位於體之後部,具軟條13-14,鰭膜上無黑色或灰色斑;臀鰭起點在背鰭第5-7軟條基底之下方,具軟條 10-11;胸鰭末端達背鰭後部基底或更後方之尾柄中央,第1鰭條不分歧,上半部淡紅色,下半部透明;腹鰭長,末端達臀鰭基底,其基底位於鰓蓋後緣至尾鰭下葉止之間距的中央略前方,呈淡色;尾鰭發達,深開叉,下葉較長。脊椎骨數40-43。幼魚有1條頜鬚,扁帶狀,其末端隨成長而尖細,外觀如領帶;背鰭不高大。
棲所生態 大洋洄游性魚種,生活於近海或淺海域之表水層,同時也分布於開放水域。受驚嚇時會利用其特化的胸鰭躍出水面作長距離的滑翔。主要以橈腳類及端腳類等浮游生物為食。所產的卵團具有黏絲,可附著於漂游物或底棲海藻上。
地理分布 廣泛分布於印度-泛太平洋區,西起非洲東岸,東至墨西哥外海之島嶼,北至日本,南至澳洲西北水域。本省分布於西南部、南部、東部、蘭嶼及澎湖水域。
漁業利用 每年春夏季隨著黑潮洄游至本省東南沿海,是主要的漁期。可利用流刺網或定置網等漁法捕獲,或編織草蓆採收飛魚卵。成魚適合紅燒或煮湯,亦可曬乾食用;魚卵則利用於鹽漬,風味不錯。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅HOMAS赫馬士,也在其Youtube影片中提到,一直很想去北部野場探釣,這天約了上次墾丁認識的韓國人李生,前一晚沒聊幾句就衝了!這次的目標是尋找夏天魚種春甘、鬼頭刀及其他洄游魚,這次能遇到嗎?詳情請看影片! 本人影片創作純粹紀錄釣遊 暫時謝絕商業邀約合作 謝謝惠顧! 岸拋魂FB連結🔗 https://www.facebook.com/groups...
澎湖夏季魚種 在 勝財利澎湖海鮮小舖 Facebook 的精選貼文
肉魚俗稱肉鯽阿~
平常最常在餐桌上見到的魚種之一~
肉魚,在5~6年前還是產量豐富的海魚,
不管是本海鮮小舖現流漁船現捕或是大陸走私,
花100元至少買個4、5尾,大陸貨甚至買到6~7尾,
曾幾何時,現在因為漁獲大量減少,
才幾年的時間一路飆漲,現撈批發價已經來到每公斤約500元,
(大陸貨約在250元左右)稍微大一點更要600元以上,
幾乎是6年前的3倍價格,現在的肉魚可說是進階到高級魚的行列了,
真的是叫大家還能買到甚麼便宜的魚吃?
肉魚產季(每年約10月至隔年4月)越到夏季數量越少就越貴,
所以目前肯定還不是最貴的時候,
或許有人會覺得自助餐便當店的肉魚也沒有很貴阿,
等級不同,現撈跟冷凍吃起來鮮甜味跟魚肉嫩度差很大,
不信自己可以同時買來比較吧。
本小舗所販賣的肉魚,百分百全部都是漁船現捕上岸後,立即去腮送入冷凍庫急速冷凍處理,
再經由黑貓宅急便直送到府~
肉魚料理方法如下:
薑燒肉魚【詹姆士】
副食材
肉魚4尾、洋蔥2/3顆、薑泥1大匙
調味料
醬油適量、糖1大匙、酒2大匙
步驟1
△ 將肉魚鹽醃後備用。
△ 起炒鍋,加入適量油後,放入洋蔥絲炒香後,加入糖、薑泥、酒、3大匙醬油、水煮開
△ 起滾水鍋,水滾後關火將肉魚放入2秒後撈起,再放入冷水中撈起備用。
△ 承上炒鍋,放入汆燙好的肉魚後,再加入適量醬油調味,再起小火煮至收汁即可。(約10分鐘)
步驟2
器材
鍋寶(滾水)、漏勺、深炒鍋*1(附鍋鏟)、成品盤*1、小盤子*3、試吃盤*6、筷子*6、紙巾碟*1
勝財利澎湖海鮮小舖的小叮嚀:
※肉魚容易散,先用鹽巴醃,可以幫助出水讓肉緊實。
※醃魚的時候可以先在盤底灑鹽,接著在魚身上灑鹽,這樣可以讓鹽醃更均勻
※肉魚的腥味很重,所以要先汆燙才可以去
兒童控制體重好食材
1.蛋白質:
蛋白質也是脂肪燃燒及醣類代謝有關,
更是生成肌肉組織的原料,營養師建議。
EX:瘦肉、雞肉、牛奶、肉魚
2. 維生素B群:
減肥的人容易遇到停滯期,
主因就是降低熱量攝取的同時,
基礎代謝率跟著下降,提高維生素B群的攝取,
是提高身體的代謝率的好營養。
EX:全穀類、深色蔬菜、肉類、海帶、菇類、肉魚
3.維生素C:
血液中的維生素C含量,
與身體燃燒脂肪的能量有直接關係,
維生素C含量多寡,能影響脂肪氧化燃燒的速度。
EX:柑橘類、奇異果、芭樂、青椒、花椰菜、甘藍菜、綠豆芽及苦瓜
4. 纖維質:
纖維在腸內的包覆作用可抑制脂肪吸收,
並幫助排便
EX:香蕉、竹筍、芹菜、地瓜
肉魚的營養:
1、好吃又便宜的肉魚相較於價格昂貴的白鯧,肉魚的營養價值更高。
2、將肉魚煮湯時,最好不要細火慢燉,越久肉魚的營養更能無法釋放到魚湯中。而浪費了肉魚的營養價值。
3、多吃肉魚除了可以控制體重,還可以預防因為肥胖造成的高血壓問題。
4、蒸肉魚時加入蔥段一起烹調後食用,除了去腥外,竟還可以幫助兒童肌肉生長,減少脂肪堆積。
乾煎肉魚作法:
1.肉魚去鰓洗淨,瀝乾;檸檬洗淨切薄片。
2.肉魚背部用刀各割2~3刀。
3.將調味料調勻,均勻撒在魚身。
4.熱油鍋,魚煎至兩面金黃,淋上檸檬汁即可。
http://m.youtube.com/watch?v=eREQhzRS0so
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澎湖夏季魚種 在 HOMAS赫馬士 Youtube 的最讚貼文
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Homas裝備介紹:
釣竿:Zenaq sonio 100M/ Shimano Dialuna S96MH
捲線器:shimano twinpower sw 5000xg / Twinpower XD 4000XG
母線:PE#2.5前導:卡夢#14 / PE#1.0 前導:卡夢#8
硬餌:20g F minnow/40g S minnow /40~60 jigging
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