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大家新春快樂🧧牛年大吉🎋
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Reposted from @dior0402 非常感謝以下嘉賓朋友的祝福🙏🏻㊗️🈵❤️🥰
澳門十六浦官方網站：https://www.ponte16.com.mo/
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早兩日參與咗喺澳門十六浦索菲特酒店大堂度嘅聖誕亮燈儀式，為個腦收集咗好多精彩嘅畫面；有由職員擔當聖誕歌唱家班、有長過座駕嘅聖誕樹桐蛋糕、有聖誕老人大派禮物冧爆群眾、亦有就算當日唔在場；但都同大家息息相關嘅甜品環節；點解？因為嚟緊圖二呢兩款法式甜品界嘅代表 - 可麗露同閃電泡芙；會以新品姿態加入酒店核下嘅自助餐、 會所酒廊同下午茶陣容。想講可麗露嘅口感拿捏得好精妙，以蛋奶吉士、茉莉香橙同粉紅伯爵茶三款破格嘅口味示人，如果你本身係呢粒天使之鈴嘅fans，咁你真係要去try try佢喇！
Sofitel Macau At Ponte 16
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朗悅居勝哥｜簡單純粹的粵菜美學
「食在廣州，廚出鳳城」，要數出身順德的中菜名廚，在澳門首推永利宮總廚譚國鋒 。但原來譚師父也有膜拜著一位粵菜的宗師，他便是曾在澳門十六浦的鳳城德記酒家掌廚二十年的孫軍勝「勝哥 」。
在香港的私房菜大家會首推#崩牙成 或#軟庫飯堂 。來到澳門「勝哥私房菜」則是各路食家紛紛推崇的粵菜天堂，上年的米芝蓮頒獎禮後，一眾星級名廚如杜卡斯等便拉大隊跑到勝哥家中開餐。
勝哥做的是正宗順德菜，沒有太多華麗擺盤或儀式感。是他在烹飪是的思考、經驗、技術和天份的累積，在餐桌上以最純粹的方式體現，無論鮑參翅肚等大菜，或家常小炒，樣樣皆能。
是日勝哥為我們寫的菜單：
脆皮炸子雞
勝哥憑人脈拿到新鮮走地雞，薄薄的雞皮極香脆，肉嫰滑汁香，連雞骨也醃得入味，加上走地雞獨有的雞鮮，這是澳門最強的#炸子雞 無誤，沒有之一。
鵝掌海參炆鮑魚
「扣煮」是粵菜的精粹，而這道菜勝哥把鵝掌的嫩、海參的爽滑和鮑魚的軟彈都透過對扣煮火候的掌握而一一表達。
菜膽炒獅頭魚
獅頭魚肉質柔軟得用筷子夾起也得小心弄散。但勝哥的炒功就是能把起好肉獅頭魚爆炒至挺身。
金錢蝦蟹盒
金錢蟹盒要做到極緻美味，開鍵在包裏着蟹肉、蟹黃、冬菇和胡蘿蔔等的兩片「豬肥膘」。這兩塊豬肥膘一定要夠薄，蟹盒才會有入口即化的口感。而且金錢蟹盒要做得不會吃得一口油，「搶火」的技巧同樣關鍵，勝哥先以低溫煮熟餡料，再用高溫逼走油份，火喉精準。
欖仁炒帶子貴花蚌
食順德菜不能缺少小炒。大家為菜式拍照後，再把手放在菜上面還是感受到熱盪的鑊氣；貴花蚌極爽脆，加上香脆的欖仁，佐飯一流。
豉油王蝦碌
是眾多菜式中，記憶點不太強的一道，小編更喜歡公公以前在家做的「美極蝦碌」版本。但勝哥炒出的蝦碌肉質也挺鮮爽。
陳皮清蒸黃皮老虎班
半點豉油也不用落。黃皮老虎班魚肉滑溜清甜，勝哥以雞油、蔥花和陳皮帶出海魚的鮮味，蒸靚魚也不一定用豉油。
油菜
讓味蕾休息一下
奄仔蟹肉餅煲仔飯
掀起全晚的高潮。這道菜是勝哥特意為不食咸魚的林建岳先生炮製。肉餅就像一塊海綿把奄仔蟹的每一寸鮮香和肉汁精華都吸收得一塌糊塗。單是拿肉餅拌起煲仔飯食，已經足夠銷魂。
椰皇蛋白燉湯圓
在清甜的椰皇蛋白中，內含Q彈的清心丸和入口即化的黑芝麻湯圓，在品嘗過那麼多道鑊氣十足的菜式，是一解燥熱的及時雨。
勝哥的私人住宅地方不大，疫情期間只做一晚只做一圍，捧場客甚多，生意應接不暇，最好提前三個月左右訂座，訂座電話不便公開了，網上也可找到的。
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地點 : 澳門十六浦酒店
參考資料 : https://www.facebook.com/316568711303/posts/10157525166041304/?d=n
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希望大家會鍾意，我地下條片再見✨
See you guys next time✨
【小小豬遊澳門】憤怒鳥遊樂中心@澳門十六浦渡假村之旅
全文分享 - http://www.kinseymama.com/2019/10/blog-post_2.html
話說我地三口子係九月尾就去左澳門十六浦渡假村Hea遊兩日一夜，等我先同大家分享今次嘅入住澳門十六浦渡假村嘅玩樂先啦！
除左入住一間好個View勁有Feel嘅房間之外，佢嘅重點就當然係去「憤怒鳥遊樂中心」入面狂走大放電(大家睇片就可以知佢有幾放電)，仲有三口子傻傻地企係樓層走廊窗前睇煙花，當然唔少得去泳池游水(識左游水係特別游得享受嘅....哈哈)，小小豬就當然係玩得最開心，佢走嘅時候仲話下次要嚟再住過添~
????小小豬Kinsey????
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澳門酒店近十年如雨後春筍般出現，有人專揀平靚正酒店，也有不少人專門去嘆豪華靚房！例如來自法國的奢華酒店品牌Sofitel，在澳門開業剛滿10年，標準雙人房每晚$1,000有交易，屬平靚正之選。而同時酒店亦有連私人泳池的超豪華別墅套房，房價每晚$5,000至$7,000，約一班朋友去狂歡，除開來也相當抵玩！我們記者就去了親身試住，寫下premium版的試住報告！
澳門十六浦索菲特酒店今年開業剛滿10年，不算新，但酒店環境及設施也算保養得宜，酒店大堂的水晶吊燈及擺飾，保持着一派法國的華麗感。這次試住的是「濠庭十六浦別墅式套房」，全酒店共有19間。套房一共兩廳兩房，包括客廳、飯廳、主臥室及客房，空間相當寬敞。主臥室及客房各有獨立浴室，而客廳旁亦有一個供客人使用的廁所，開十多人party的話，去廁所甚至沖涼也不用排長龍！
一進別墅套房，眼前便是客廳，空間大，有兩張3至4人坐的梳化外加一張單人座。中間放置一鏡面桌子，甚為貴氣。全屋燈光可調亮度，同屬黃光，燈光柔和，可以營造不同氣氛。客廳配備37吋大電視及Bose 音響系統，開party一流。
主臥室和客房都以白色為主調，給人感覺簡潔乾淨。床墊、床架及枕頭被鋪同屬SOFITEL MYBED™床具。床褥偏軟、枕頭用記憶棉物料，超舒服！
浴室亦是重點之一。內有多面鏡，營造空間感，洗漱用品亦一應俱全，例如基本的牙刷牙膏、梳子、鬚刨、棉花等。沐浴用品亦使用巴黎頂級品牌──Hermés，讓賓客有最優質享受。值得一提主臥浴室有按摩浴缸，並提供浴鹽，可舒服浸浴。客房浴室亦有浴缸，而且有電視機，讓客人一邊看電視，一邊泡浴，十分寫意。
不過唯一可惜的是，記者是次試住的，雖然是別墅套房，但沒甚麼景觀可言，被眾多樹木遮擋住，可能較適合需要私隱度的客人，而重視景觀的旅客，則可以要求酒店給予景觀較開揚，或樓層較高的房間，可看到澳門城市景觀、珠海灣優美海景或泳池景。
酒店設施方面，別墅套房包私人泳池，開poolside party也可以！而且酒店還有賭場、spa、健身房，以及提供法菜、中菜及自助餐等多間餐廳，整天留在酒店範圍都不成問題。
酒店的位置不俗、交通便利。雖然離碼頭不近，但步行距離可到多個景點，如15分鐘步程到大三巴。酒店前有巴士車站去各旅客區，亦有來往關閘及港澳碼頭之穿梭巴士。
總括來說，別墅式套房空間寬敞、設計優雅華麗，環境氣氛也不俗，特別適合作新娘子婚前Bachelorette Party的場地，姊妹們打卡一流！
澳門十六浦索菲特酒店
地址：澳門內港巴素打爾古街
電話：+853 8861 0016
濠庭十六浦別墅式套房房價：每晚$5,000至$7,000
採訪：黃愷晴 邵苑雯
拍攝：黃愷晴 邵苑雯
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