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呢間位於十六浦酒店對面嘅耿記點心，係眾多分店中嘅唯一一間堂食店，朝早8點至夜晚10點無間斷咁供應粵港式點心、蒸飯同粥品，有晚起習慣又熱愛飲茶文化嘅群眾們唔使再一早起身先食到對版嘅即蒸點心喇。咪以為呢度規模好細，張點心紙嘅項目密密麻麻多到拍得住酒樓；鮑魚燒賣、墨魚餅、小籠包同流沙包等都好對版，我個人就偏好個流沙包，一摵開個香甜嘅液態奶黃餡就搶閘式咁傾瀉出嚟，爆晒漿，有圖有狼狽嘅真相。
耿記點心
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早茶，飽覽澳門美景🏙
有時候，同屋企人過嚟澳門，下下都食葡國菜都會吃不消嘅。尤其老人家，早點都係中意飲茶多啲。之前住咗 @sofitelmacau ，樓上就有中菜廳，價錢又唔貴。多人嘅話，建議好似我地咁坐房可以欣賞澳門晨景食早餐。
除咗燒賣蝦餃粉果，亦有雪山叉燒包、芝麻牛肉酥餅😜蒜泥白肉卷酸醋味都幾啱夏天食㗎😃
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樂軒華粵菜餐廳
新馬路巴素打爾古街澳門十六浦索菲特酒店18樓
#澳門foodsearchers #FS吃世界系列 #sp @ 樂軒華
祝天下嘅準爸爸、老豆、公公同爺爺父親節快樂！今年同唔到老豆飲茶，唯有趁機回顧下啦又，圖為較早前喺十六浦間樂軒華度飲茶時，遇到嘅迷你無翅佛跳牆，聽到佛跳牆以為入場門檻好高啦，殊不知放低二百零蚊就搞掂，火喉足斤兩足，食完飽咗九成。
Sofitel Macau At Ponte 16
澳門十六浦度假村 Ponte 16 Resort Macau
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【數十款點心新鮮登場】 樂軒華又推出全新菜單啦！多款精緻可口、糅合傳統+創新嘅點心新鮮登場。而家嚟十六浦旗下餐廳消費，憑Mpay或澳門通支付更可尊享獨家75折*優惠 ... ... <看更多>
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澳門十六浦飲茶 在 [食記] 澳門．澳門半島．金匯海鮮火鍋酒家(早茶) - 看板MACAU 的推薦與評價
餐廳名稱：金匯海鮮火鍋酒家
消費時間：2017年11月11日
地址：澳門火船頭街16號碼頭地下(十六浦度假村酒店側邊)
電話：+853 2893 7686
每人平均價位：72 MOP/1人(折台幣約288元/1人)
可否刷卡：有
有無包廂：有
推薦菜色：游水鮮蝦腸、金匯蝦餃皇、叉燒焗餐包
官網：https://goo.gl/QrgKK8
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沒有吵人音樂完整圖文並茂版：https://a4031320.pixnet.net/blog/post/460715447
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全文開始
照片：一大早叫一桌的「點心」喝著早茶這樣甘好？！
到港澳旅遊最讓我雀躍的事情
就是去茶館餐廳吃港式點心
畢竟港澳的手藝相當道地又美味
還有那種冷冷的服務態度(對！就是這樣)
點心配冷淡臉就是咱們喜愛的獨特飲食文化
於是我選擇一間叫做「金匯海鮮火鍋酒家」的店家
是2017年初時開幕的
還算蠻新的餐廳！
根據我上網搜尋的資料顯示
該餐廳前身也是同類型的店家，名字叫做「新皇宮海鮮舫」
應該是重新裝潢改裝並更名後重新開業的
那時候的網路評價就不差，應該是個優質餐廳
「金匯海鮮火鍋酒家」的地理位置很好找
就在「澳門半島」的「澳門十六浦渡假村」隔壁
以飯店為地標去找比較快！
像咱們搭計程車去，直接跟司機大哥說飯店名稱，反倒速度又易懂
從「澳門銀河渡假村」搭計程車去「澳門十六浦渡假村」
車費是45 MOP(4個人搭分攤後每人才台幣45元，其實不貴)
眼前黃色的大型建築就是飯店了
下車後往旁邊的「OK便利商店」方向走去
這裡是「16號碼頭」的所在地
餐廳就在碼頭建築內！
「金匯海鮮火鍋酒家」就在碼頭大門旁
走進室內
門口處有一個服務員
告知用餐要上樓上去(我們說的2樓是澳門的1樓，此處叫做地下層)
這裡可以看到一大片的水族箱
裡面有各式新鮮的海產魚類
旁邊放置3大個易拉展海報，標示午市優惠菜單
搭乘電梯到澳門口中的「1樓」
裝潢設施就還蠻有婚宴會館的感覺
餐桌椅之間保留著較寬的走道
跟香港的擁擠比較起來
這裡環境舒適多了
就座完畢
服務員問說要喝甚麼茶？
＊ 菊花茶
＊ 普洱
＊ 香片
選擇完茶品後服務員就拿著2個熱壺與玻璃碗來
放到桌上人就走了～
還好咱們有到香港用過餐，懂人家的用意
大壺上蓋有放紙片的是茶水
小壺則是洗餐具用的熱開水
當然要用茶水洗餐具也可以
這沒有絕對的規定，愛怎麼洗就怎麼洗！
我看隔壁的大媽連手都洗了下去(驚死人的舉動)
在香港有著「飲茶禮儀」
茶杯、筷子、湯匙、碗用熱開水(或茶水)沖乾淨
似乎成為一種日常
這間餐廳的餐具其實還蠻乾淨的(特別拿起來看)
既然在用餐文化上有所差異
就給它洗得徹底～
剛入座時，服務員放了一包紙巾在桌上
我想說餐廳的紙巾一般都放在桌上自由取用
她這個額外的動作讓咱們有警覺心
後來發現果真沒錯，這包紙巾要價3 MOP(台幣12元)
所以到港澳旅行記得包包帶一大包衛生紙出門吧！(哈哈哈，出門帶大包衛生紙)
菜單是一張A4橫式全彩雙面印刷
這裡用餐方式是自己用鉛筆寫上數量(桌上有筆)
再把整張菜單給服務員即可
餐點類型非常多樣化：
＊ 蒸籠類
＊ 腸粉類
＊ 點心炸物類
＊ 白灼粥品類
＊ 燒味、麵、河粉類
＊ 午市粉、麵、飯、小食類
咱們的目標是第一頁面的點心
第二頁面是主餐類型的餐點
咱們就以吃巧為主
「金匯海鮮火鍋酒家」的茶市供應時間是每天08:00～15:00
供應時間很長
在安排行程規畫上比較來的充裕
並非一定要透早或是中午以前要來
有時間都可以來享受吃港式點心(不過早來有優惠，我等等說)
菜單上有標示著點心的計價方式，用於區分點心的價位：
＊ 小點 12.8 MOP(約台幣51.2元)
＊ 中點 17.8 MOP(約台幣71.2元)
＊ 大點 21.8 MOP(約台幣87.2元)
＊ 特點 25.8 MOP(約台幣103.2元)
＊ 頂點 29.8 MOP(約台幣119.2元)
優惠在這裡！重點請畫起來
中午12點前點心大、中、小點一律14.8 MOP(約台幣59.2元)
這個相當的優惠！
尤其是點購大點系列超划算的(大點有12種選擇)
咱們點的點心並不多，只有10種
菜單畫好後拿給服務員即可
服務員會額外打張點菜單出來
我就特別閒，幫服務員看打單有沒有問題
不看還好，一看就被我抓包
我的「香煎蘿蔔糕」漏單啦！(所以才會多一張蘿蔔糕的單子)
再請服務員補單一次
點心兒是慢慢上桌的
不會一次全上桌
間隔約5~10分鐘會上菜(可能一道或好幾道)
「叉燒焗餐包(大)」14.8 MOP
以前在「添好運」吃過酥皮焗叉燒包就很喜歡
這間有類似的餐點但外表不一樣
改用餐包來製作
外表淋上糖漿呈現出亮光，多誘人呀
咬下一口裡面居然是空心的
但是叉燒肉撲滿整個底部
吃的到叉燒肉汁附著在麵包體的口感
口味來說不會太鹹太油
是個清爽的餐包
「海味鹹水角(小)」14.8 MOP
鹹水角的皮是用糯米製成
口感很像吃炸過的麻糬，外層酥脆內層軟綿
餡料有豬肉、蝦米、菇...
味道爽脆，尤其是蝦米的味道口齒留香
很像是咱們台灣炒菜脯蝦米的樣子
「蟹籽燒賣皇(特)」25.8 MOP
一般來說我都會點這個經典點心
外皮很薄餡料多到滿出來
下方的豬肉肉質飽滿，上面的蝦仁Q彈新鮮
咬下就能感受肉汁溢出(趁熱吃最好)
「金匯蝦餃皇(頂)」29.8 MOP
這道菜是我的最愛
外皮清透軟嫩
白裡透紅猶如嬰兒般的肌膚
內餡是完整的大蝦仁
一口塞進嘴裡是讓人滿足的彈牙脆口
「潮州蒸粉果(大)」14.8 MOP
這道點心我比較少吃
粉果皮軟韌度適中有相當的厚度
裡面的餡料是爆炒過的，口味來說下的較重
內餡有豬肉、筍、脆花生、蔥花、蝦米
吃起來很有層次的口感
可惜餐廳沒有提供沾料
不然粉果皮加了醬料會更加有風味
「蜜汁叉燒包(大)」14.8 MOP
我很討厭叉燒包的外皮濕軟的口感
但他們家的不會！
甘甜的叉燒醬與肥而不膩的燒肉攪和在裏頭呈現出濕黏口感
咬一口就能知道它的厲害
「豉汁蒸鳳爪(大)」14.8 MOP
鳳爪蒸得軟爛，入口後輕輕一抿
骨肉馬上分離，咀嚼輕而易舉
它的膠質很濃郁
吃完唇上會有些黏黏的
而配料加上花生讓口感更加不一樣
「游水鮮蝦腸(頂)」29.8 MOP
粉漿外皮薄透
直接看就可以看得出包入完整的蝦子
就靜靜地躺在裏頭
淋上醬油後，粉漿薄皮瞬間吸附醬汁
外皮猶如河粉般的軟嫩有彈性
輕輕地咬下就溜進嘴裡
而蝦仁也是相當的飽滿
吃起來鮮味十足
「蠔皇鮮竹卷(大)」14.8 MOP
我自己很喜歡豆腐皮
所以點了這道點心
腐皮吸附湯汁，每一口都會噴出許多湯汁
裡面的內餡則是素食的種類
有木耳絲、香菇絲、筍絲
吃起來雖然清淡但是口味很棒
「香煎蘿蔔糕(中)」14.8 MOP
港式的蘿蔔糕口感較為軟嫩
我則比較喜歡外表煎的金黃酥脆的口感
這樣吃起來外酥內嫩的
吃原味就還蠻清爽簡單
點心吃的開心
茶水也要喝得過癮，人家都收了茶資，不喝個幾壺怎麼行呢？！
最後走至櫃台結帳(好像可以直接坐在座位向服務員結帳)
我會細心地看明細表，看看有沒有KEY錯或漏了甚麼
茶資的部分每人收費10 MOP
那一包可怕的紙巾是3 MOP
最後加1成服務費共是288 MOP(約台幣1,152元)
我有仔細看明細表上的價格
大、中、小點一律14.8 MOP是真的！
難怪這個價格還算便宜
平均一人是台幣288元
整體來說，這間「金匯海鮮火鍋酒家」服務不算差
雖然笑容來說不多，但至少服務客客氣氣還會主動幫忙收拾餐桌
更會主動沖泡熱茶
而且人潮一早就絡繹不絕
我看大多是在地人或香港人來用餐
觀光客倒是比較少些～
《店家資訊》
店名：金匯海鮮火鍋酒家
地址：澳門火船頭街16號碼頭地下(十六浦度假村酒店側邊)
電話：+853 2893 7686
官網：https://goo.gl/QrgKK8
粉絲團：無
營業時間：08:00～24:00
店休日：無
賞味日期：2017年11月11日
中文服務：有
服務費：有(外加10%)
稅額：有(以內含)
總價格：288 MOP/4人
平均價格：72 MOP/1人(折台幣約288元/1人)
刷卡：有
早茶優惠：有(12點前點心大、中、小點一律14.8元，節假日除外)
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