疫情期間很多人都選擇在家開伙
但不管你本身就是家庭煮婦或是外食族,煮久了也會煩惱下一餐要煮什麼
這時搭配料理冷凍包,除了可以換口味之外,剛剛好食菜色是依照不同的國家風格設計的,
讓你在家也能輕鬆享用異國料理
如果你平常很少下廚也不用擔心,官網有提供料理包的食譜
🔸酒醋漬紅蘿蔔
口感非常清脆,還有紅酒醋及檸檬汁微酸的口感
尤其夏天吃非常爽口
🔹奶油南瓜濃湯
奶油南瓜濃湯有著香香的奶油香氣、南瓜自然鮮甜的滋味
裡面還有加入馬鈴薯,帶有濃稠的口感
加入些許鹽巴帶有鹹香滋味,搭配天然的南瓜香甜味
香甜好喝
🔸俄羅斯燉牛肉
俄羅斯燉牛肉採用牛腱肉,口感吃起來有著肉香及牛筋的Q彈口感
再搭配上獨家製作的酸奶,讓這道燉牛肉增添了奶香
吃起來口感更加豐富有層次感
🔹泰式椒麻雞腿排
雞腿排口感鮮嫩多汁,外皮酥酥略帶點脆口
搭配著泰式酸酸辣辣的口感,吃起來相當清爽開胃
詳細介紹👉https://mai0104.pixnet.net/blog/post/558793181
【店家資訊】:
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【日式咖喱飯 |自製咖喱磚的方便美味】
影片食譜:https://youtu.be/3MG7vp8JpYA
文字食譜:https://bit.ly/2UUT0um
儘管日本不是咖哩的發源地,但日式咖喱總好像有股特別的魅力,濃滑的質感,口味偏甜帶點水果的香甜,味道豐富又不太辣就是日本咖喱獨有的風味。
日本咖喱濃厚的質感是因為香料會先用麵糊炒過,做出如奶油一般的濃稠質感,再加上洋蔥經過長時間炒熟釋出果糖、葡萄糖和蔗糖,令到甜味更加豐富。
每次做日式咖喱也要花長時間炒洋蔥,想起便令人卻步,今次我試做了自家製的咖喱磚,洋蔥和香料預先炒好,放在冰箱,想吃日式咖喱的時候,從冰箱裏取出咖喱磚便可以了,味道當然比外面買現成的咖喱磚更豐富和合自己的口味。
好吃的咖喱材料除了要有香料的味道外,還要有不同的味道例如堅果的果仁味,水果的果香和酸奶油的酸味,一起燉煮出來的咖喱才有豐富的味道。雖然用到不同的材料,但我還是從廚房看看有什麼材料便放一點進去,甚至不加那些「特別的材料」也不會令味道差太遠,不用費神特別去四處張羅。
我在下個影片會和大家分享咖喱磚的做法,希望可以給有興趣自己做咖喱磚的朋友一點參考。
大家也愛吃日式咖喱嗎?希望大家喜歡這個食譜喔。
祝大家週末愉快。
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你有多久沒剝豆莢了?
昨天在附近的黃昏小市集買到小農的新鮮豌豆。這位小農是個年輕女生,自力更生種蔬菜。 去年夏天只跟她買過一兩次,她就銷聲匿跡了....後來才知道她的菜園慘遭田鼠蹂躪。
今年很開心又看到她! 搬到鄉下這一年,我慢慢發現,其實有很多年輕人願意重新到鄉下勤奮踏實的生活。也許因為疫情改變了人生觀? 就像我們在Brioude周六市集遇到的手做麵包小鮮肉老闆,他自己種seigle黑麥, 自己收割、磨粉、做麵包,幾乎從a到z都一手包辦。 「我知道我不可能成為百萬富翁」, 他笑著說,「但我就是想這麼生活 ! 」
年輕人覺醒?不再為老闆與公司賣命,只為心靈富足而努力。 法國六月漸漸解封以來, 我們附近的Brioude跟la chaise dieu 鎮上出現不少新的店面,來往服務的都是看起來很有個性的年輕人。在大城市不斷要求工時加長,週日例假日也要營業的資本主義掛帥,在鄉下,中午12點到14點, 商店就是給你吃閉門羹。而餐廳是幾乎13:30就不接來客。 『J'ai une vie !』法國人常說的,我有我的生活啊!工作只是為了支持想要的生活模式。沒必要羨慕首富,成為自己心靈的首富比較踏實。
這或許能稍微解釋為什麼之前的地方選舉棄權率創新高(65趴左右)。台灣有些媒體還在分析選票結果, 但其實應該分析的是這65趴的人為什麼不去投票吧? 尤其35歲以下的人有80幾趴都沒去投。
當然,覺得投票改變不了現狀的人很多。地方選舉往往就是那些老面孔候選人。而某政治學院教授Céline Braconnier (出過一本書: La démocratie de l'abstention 棄權的民主)認為棄權率創新高沒什麼好訝異的, 反而能證明年輕人有獨立思考的能力,不再人云亦云勉為其難地去投一些看都沒看過的候選人。「民意代表不再代表民意」的那一天終於到來?
如果廢票也列入計算,棄權率會不會低一些?
扯遠了....(新朋友請注意這是本版日常)我明明是要寫豌豆!
我每次看到食材,就會好奇法國人如何炮製,可惜我身邊沒有精熟廚藝的法國人。所以我都會去拜讀大仲馬的美食字典。 他是這樣寫的:
豌豆是最好的蔬菜之一, 鮮食或曬乾後都很美味。
他提供了一道風弗洛修道院 (Abbaye Royale de Fontevraud)的古法豌豆食譜:
綠豌豆去殼,用濕毛巾包好。然後取一顆生菜心,在其葉子中間放置一枝或一莖新鮮採摘的風輪菜sarriette。將這些生菜捆綁起來,與豌豆、一小撮鹽、半杯水和新鮮奶油一起放入鍋中。煮一刻鐘後,把生菜拿出來,在上菜的時候,用三勺濃稠酸奶油、一撮白胡椒和一小勺糖、新鮮蛋黃稀釋成醬汁淋在豌豆上。
豌豆你會怎麼吃呢?
做成三色豆?🤣
大仲馬美食字典豌豆篇: https://www.dumaspere.com/pages/bibliotheque/chapitrecuisine.php?lid=c1&cid=602
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