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Sandy the barista!
最近在練習手沖咖啡
在古庭安的鏡頭下好像變得很專業的樣子😆
會開始練習手沖咖啡是因為之前買了 友浪小窩 的豆子
嘿對，我之前都喝賣場豆，而且我開始喝咖啡是這半年才開始的啦
覺得在一直用法式濾壓壺好像有點浪費
不過一直都練習的很不順利
來到岩居阿顯教我怎麼沖
終於出現漂亮的蘑菇帽了🎉🎉
總之岩居的生活就是好咖啡、攀岩、好啤酒
除了台啤、RedPoint，如果老闆在就會出現威士忌
雖然只待短短六天但天天認識新朋友
原本擔心平日沒有繩伴的，結果天天爬好爬滿！
之後三個月都有小幫手啦，想先卡之後的位的人趕快跟岩居聯絡吧！
#手沖咖啡
「做菜需要天份，但吃美食不用。」
#無菜單料理 #阿尼基的味蕾寶典
關於一家店的美味與品味
我的直覺是攸關主廚的天賦藝術與熱忱
因為愛所以更願意為它堅持與改變
那如果老闆又剛好是主廚的話
即是完美中的無缺了
談到林口我認為它不再是美食荒漠
這幾年來的體驗下
我已被好幾家店收服了胃口
今天帶給大家就是好評不斷「鍋家菜」
▪️炸起司蝦餅柚子胡椒洋蔥莎莎
（超級清爽，層次豐富 ，還想再吃第二份。）
▪️新鮮茴香鮮蝦米香滑蛋沙拉
（茴香是一種特別的味道 ，搭配爆米香的米粒，鮮甜彈牙的蝦肉與嫩度爆表的滑蛋，真的是搭配得天衣無縫。）
▪️竹笙魚翅頭木耳湯
（直接靠食材慢熬出的膠質湯底，嫩彈的口感，搭配黑木耳的鮮脆，還有我最愛的竹笙，整碗湯品非常滿足。）
▪️美國PRIME肋眼心
（粉紅色的肉色，帶有奶香的肉質，煎烤的功夫只能稱讚是一絕，不愛吃肉的我，一整份嗑完。）
▪️古早味酸梅湯
（利用法式濾壓壺打出來的酸梅湯，泡沫更細緻，讓整頓飯享用起來更添風味。）
▪️松露奶酪
（清爽的奶香與濃郁的松露味，帶點甜又回味無窮。）
每個月店家皆會微調無菜單料理
其實這次跟大家分享的是2020年末菜色
但我依然無法忘懷吃進去每一口的風味
每一道料理都超級好吃又具記憶點
之前吃過幾家無菜單料理
老實說我吃不出什麼食物本體又吃不飽
鍋家菜Staub鑄鐵鍋料理專賣店直接顛覆
光看照片
你們是不是早已口水滿溢了呢
下次來訪林口時
千萬別錯過的經典無菜單料理
趕緊珍藏起來
📍新北市林口區中山路303號
🏠鍋家菜Staub鑄鐵鍋料理專賣店
💰$850 / $1050 / $1550
#anikislife #anikilovefoods #林口 #林口美食 #鍋家菜 #鑄鐵鍋料理
鍋家菜 Staub鑄鐵鍋料理專賣店
【不鏽鋼雞翅木豆匙+玻璃細粉篩粉器】2件組
簡單好用的貼心小物
卻讓咖啡品質＆沖煮感受大大不同
✅ 不鏽鋼豆匙-雞翅木握把
顏色-銀 NT.380 (原價520元)
顏色-淡金/鈦黑/亮銅 NT.450 (原價620元)
顏色-玫瑰金 NT.500 (原價680元)
✅ vvcafe玻璃細粉篩粉器 NT.399
➡ 不鏽鋼豆匙+玻璃篩粉器 2件組
特價729元起 ✨省190元✨
🏙商品頁面：https://reurl.cc/X6x5d3
——不鏽鋼雞翅木豆匙——
習慣用美的東西
生活中的許多方方面面都讓自己開心
也就沒那麼多煩惱了
手感、質感、觀感、生活感
這些堆疊出的就是
美感
咖啡豆大約可盛裝12克
咖啡粉大約可盛裝15克
——vvcafe玻璃細粉篩粉器——
➡搖一搖，就讓你的咖啡變好喝了
搖晃三十下將細粉篩出
降低細粉的比例，讓你的咖啡更不容易出苦澀味
vvcafe玻璃細粉篩粉器的特色
篩粉器當然是為了調整細粉的量而生，而這款還有一些巧思
⭕ 蓋子可以鎖進上蓋環裡面，盡情搖晃不會噴粉
傳統的篩粉器蓋子要用食指壓住
搖晃起來就比較麻煩一點，而且沒壓好可能會噴粉
可以鎖進上蓋環裡面就是為了解決這個問題
當然如果你不想鎖進去，仍然可以用壓的
⭕ 玻璃容器，讓你大概目測細粉的量
搖晃的過程中，你可以輕易的看到細粉被篩出掛在杯壁
一來非常舒爽，二來可以簡易目測細粉的量
搭配習慣的搖晃次數，可以大略抓到規律
讓你的使用更為隨性但不失精準
⭕ 讓你可以帶去辦公室(外出)使用
學長知道有很多上班族的咖啡環境比較辛苦
不能放自己的磨豆機，不然未免太招搖
那麼至少在家裡磨好豆，可以直接用這個篩粉器鎖好帶走
在辦公室用法式濾壓壺就可以搞定
雖然離現磨還差一點點，但已經相當接近
小東西希望讓大家用起來更舒服
一點一滴的累積，才能讓你一杯入魂
🏙商品頁面：https://reurl.cc/X6x5d3
Back with another Home Cafe video! This is pt.1 of the blueberry series featuring 2 simple blueberry drinks~ stay tune next week for pt.2 Blueberry Desserts 🥞 *Remember to store the homemade blueberry puree in the refrigerator!
Home Cafe第5集！在家裡簡單就可以做出夏天超消暑的Ins風藍莓飲料～ 這一集是1部，下週會上傳2部 “簡單可愛的藍莓甜點”🥞 記得要把新鮮的藍莓醬放置冰箱冷藏喔。
♡ Blueberry Latte 冰藍莓拿鐵 ♡
1. Blueberry Puree
2. Ice Cubes
3. Blueberry Milk (whisk blueberry sauce + milk together)
4. Milk Foam
5. Fresh Blueberries
♡ Blueberry Fresh Milk with Blueberry Milk Foam 藍莓奶蓋鮮奶♡
1. Ice Cubes
2. Blueberry Sauce
3. Milk
4. Blueberry Milk Foam (made from blueberry sauce + milk)
5. Fresh Blueberries
🥛 How did I make simple milk foam？
· warm milk slightly and whip foam using a french press
· 奶蓋的奶泡是用熱牛奶然後使用 “法式濾壓壺”打出來的
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Song:
Song : Ujabes - Siamese cat (샴)
Music provided by Ujabes of RAUMI
Official Video Link: https://youtu.be/6D1841QhKIU
What I use:
♡ Camera | Canon G7X Mark ii
♡ Doodles | SketchBook iPad App
♡ Editing | Final Cut Pro x Adobe Premiere Pro
▽ 倒入熱水浸泡咖啡粉，先不要攪拌，因為咖啡粉受熱會進行排氣反應（約30秒~1分鐘，有點類似悶蒸），之後稍微搖晃，或輕輕使用攪拌棒（這步驟可稱作「破粉」），讓咖啡粉 ... ... <看更多>
在咖啡濾壓壺用法這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者melissa1681也提到抱歉前文刪光光看到有人討論忍不住想要分享雖然爬山經驗不多咖啡也不是頂專精但身為一個愛好 ... ... <看更多>
濾 壓壺 用法 在 [器材] 法式濾壓壺使用分享- 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
繼小弟上次挖到一隻WMF的摩卡壺後...
這次把歪腦筋動到了店內的法式濾壓壺身上
相信大家多少都聽過法式濾壓壺，且磨粉粗細應該是
法式濾壓壺 > 手沖 > Espresso
這是小弟家磨豆機上面所給的參數
但是這次請教店內顧問之後...
才發現整個都搞錯了阿@O@(吶喊)
根據老師的講法，磨粉粗細應該是比手沖略細，又比Espresso粗一點~
若以手沖是5、Espresso是0的話，應該是磨在3~4之間的粗細才對
講完之後我們又拍了一支影片來介紹這隻法式濾壓壺及它的用法
還請有用過的大大來交流一下，這隻濾壓壺還有什麼不同的玩法呢?
https://youtu.be/wVsFt8wBGRs
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