警戒降二級的初次台東採訪,和以前很不一樣,除了車上、室內和戶外全程戴口罩,吃飯也是麻煩的問題,許多餐廳仍限外帶,因此常是吃糊掉的冷便當。
可喜的是沿著海岸線南下前往南迴藝術季的途中,終於在舊稱都蘭糖廠的新東糖廠文化園區找到可以吃到現煮熱食的戶外用餐空間「Sweet Night Kitchen」
平時只在周四、五、六晚間營業的Sweet Night Kitchen,因為我們預約包場的緣故提供午餐,大家分開坐,各自領一份以馬告烤雞或荖葉羊肉香腸為主的餐點,在撐著遮陽傘的露天餐桌上享用。
「馬告是原住民常用的香料,荖葉俗稱檳榔葉,但和檳榔沒什麼關係,辛香的味道和羊肉很搭,拌和著肉汁一起灌香腸,旁邊的配菜是普羅旺斯燉菜、couscous北非小米,原本想用台東的小米,但產量太少不好買。」
小雯向我們介紹午餐的菜餚,老公Sebastien是位法國主廚,正專心的在廚房裡翻翻炒炒。
「月桃是阿美族常使用的植物,月桃葉可以用來編織籃子,可做月桃粽子,我們就用月桃來做月桃蘋果醬。」
小雯和Sebastien都是台東的新移民,Sebastien原本在英國修習廚藝十多年,26歲開始人生最精華的時光都埋首在廚房裡,於是他決定在40歲前給自己一場大膽的壯遊。
周遊世界約莫3年來到台東都蘭,愛上這裡的風景、人文,並結識台灣姑娘小雯,這才停下漂泊的腳步,留在都蘭將熱愛的烹飪廚藝融入台東的特色……
🔎妮姐說故事:法國廚師的台東料理人生🔜 https://reurl.cc/a93Q37
#在都蘭的戶外吃熱騰騰的餐真好
#一人一桌免隔板 #好想去綠島自潛喔
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Lee Yi李易,也在其Youtube影片中提到,香腸是以前過年過節都會有的必吃美食 我特別喜歡以前自己阿媽灌的香腸,然後要曬在戶外得那種 但隨著人們經濟能力跟社會進步,現在要吃什麼美食都非常的方便 在口味上也有更多的選擇,這次為各位示範的松露香腸, 也希望能在這個年節幫助到大家怎麼料理香腸(但我目前覺得氣炸鍋弄起來最好吃), 如果沒有氣炸鍋就照我...
灌香腸用什麼肉 在 Facebook 的最佳貼文
#歡迎光臨夢境百貨
圓神出版.書是活的
小露起碼跟我講了一百遍超級好看,這本書是在說販賣夢的百貨公司,版權©️被鬼怪團隊買下,正在拍攝電視劇,我覺得很有 #德魯納酒店 風格,而且整個故事結構非常新穎,難怪小露一直推薦。 #好期待電視劇
#我的同學是一隻熊
親子天下 出版
小梨超愛這本書,她說真的是太好看了,看到精彩片段還會說 #來我唸這段跟妳聽,而且結局超級感人,光聽小梨形容我都冒出 #天啊也太感動 的讚嘆。
因為這本書,我們打算把張友漁老師的作品慢慢看完,我喜歡這位作家描述的字句,太生活化、太令人喜歡。
#如果鎮的許願井
三民書局與三民網路書店 出版
小露正在看這本兒童文學作品,我看了三分之一,因為要推薦小梨的書我都要先消化再用她喜歡的方式淺移默化推銷給她,但推銷失敗了!可能裡面沒有動物比較勾不起她的興趣,不過故事內容我很喜歡。
#法治大國的日常小事
圓神出版.書是活的
這是鄭華娟老師的新書,裡面是在講德國🇩🇪很多生活小事也受法律約束和保護,就開肉舖這件事、德國的肉舖老闆要修業五年拿到職人證照才能開店,這五年要學扛豬、灌香腸、殺豬…等等,這本書非常好看,看完會知道為什麼德國工業這麼強,是因為很多的小事他們也用很嚴謹的方式在面對,書裡有句話寫道 #德國人沒辦法馬馬虎虎的從事專業工藝技能 #常練習才能成為大師,這本書真的很好看,小梨也正在接手閱讀。
#直島誕生
從荒涼小島到藝術聖地的30年全記錄
城邦讀書花園 出版
這是在朋友昭恩的動態看到某一段描述 #草間彌生南瓜已經是第三代 的故事開始,勾起我們2017在瀨戶內海旅行好幾週的回憶,當時我們在四國跳島旅行,對這些小島很多的故事都感到感動,直島之前是工業區域, #安藤忠雄 花了十幾年的時間種了88公頃的樹,把一個廢棄小島變成現在的藝術島,這本書是秋元雄史寫下由企業、藝術家一起努力30年的歷程,我覺得也是一本很好閱讀,而且很令人感動的書。
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小露、小梨看書沒有年齡限制,像我的同學是一隻熊是設定10+以上,但題材小梨很喜歡,一下就看完了,有讀者在限動看了跟著買,發現沒有注音小三的孩子比較難閱讀,我自己的經驗是看不懂的字就先跳過,但是內容肯定可以了解七八分,之後再回頭看就會理解了。
#最近好多好看的書
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灌香腸用什麼肉 在 莉莉安小貴婦旅行札記 Facebook 的精選貼文
現在疫情讓大家減少外出,連巷口的路邊攤都消失了,唉....疫情大大改變了人們的生活方式
話雖如此,大家最懷念的路邊攤味道是什麼?我現在最想吃的就是外婆家附近的「#大腸包小腸」
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小時候陪媽媽回外婆家,總會看到大廟前的香腸攤大排長龍,後來才知道原來這家是我好朋友的姑姑經營30年的老攤子,也是 #老南州人多年來最愛吃的一味,不少北漂遊子回鄉指定要吃這一味,才有回家的感覺。
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沒有過多肥肉與人工調味的香腸,在炭火烘烤下香氣十足,吃起來不油膩,彷彿像是鄰家阿姨以一種「#做給家人吃的料理」所灌出來的香腸,未有過多的添加物。
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嘴裡吃著香腸、心裡卻能感受到做料理的用心。
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幾乎快半年沒回屏東的我好想帶著孩子再去吃一回,將這種簡單而美好的美食記憶分享給孩子,希望有一天他們也能跟我一樣,跟朋友聊起最懷念的味道時也能想到這一味。
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解封後若大家有到墾丁,也歡迎大家下南州交流道來嚐嚐我家鄉的好滋味。
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轉進南州市區不用10分鐘,就能品嘗到 #老南州人共同的美食回憶
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歡迎搜尋「 南州堯 大腸香腸專賣」粉絲頁
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(歡迎大家在google map上標註星號,等下回要去墾丁,就能來這品嚐囉!)
灌香腸用什麼肉 在 Lee Yi李易 Youtube 的最佳貼文
香腸是以前過年過節都會有的必吃美食
我特別喜歡以前自己阿媽灌的香腸,然後要曬在戶外得那種
但隨著人們經濟能力跟社會進步,現在要吃什麼美食都非常的方便
在口味上也有更多的選擇,這次為各位示範的松露香腸,
也希望能在這個年節幫助到大家怎麼料理香腸(但我目前覺得氣炸鍋弄起來最好吃),
如果沒有氣炸鍋就照我這個方法,成功率也是很高的
至於豬肉類的產品配上蒜苗根本就是不用多加闡述的好吃啊!
希望這個影片你們會喜歡,很快我們的松露香腸也會跟大家見面的😄😄😄
祝福大家新年快樂🍾️🍾️🍾️
一切平安順利😄😄😄😄