跟朋友到灣仔的 Kew Space 吃晚餐,感覺是在熟悉的地方內發現了驚喜
Kew Space 位於灣仔 Kew Green 睿景酒店內,無論是酒店大堂及一樓的 Kew Space,設計都非常型格及嶄新,是我旅遊經歷中第一次遇到的,起初走進門口時還以為找錯了地方
Kew Space 的環境也是相當有型及漂亮,食物也不例外。一切從酒店的特飲開始,我點了 “Kir”,用上 Kew Space 獨家白酒及黑加侖子烈酒混合而成,非常獨特而好喝。首先送上的是南瓜湯及洋蔥湯,店員先放上載有洋蔥和帶子的碗,然後用大茶壺把湯倒進碟內,好有型!看著湯慢慢地淹沒食物,不知何解感覺更美味。南瓜湯配上北海道鮮帶子,再帶著一點薑,非常美味!洋蔥湯的洋蔥味相當濃郁,也是非常好喝
前菜有吞拿魚他他 (red tuna tartar),新鮮的吞拿魚肉配上檸檬汁、香草、牛油果醬,然後用芋頭片 (taro chips) 盛著吃,好好味!還有大量食客盛讚的 Grilled Green 沙律,用上蕃茄、菲達芝士 (feta cheese)、醃漬洋蔥 (onion pickles)、烤焗過的花生及煙肉,非常美味及健康,而且感覺豐盛,很有飽肚的感覺。吃過後才知道原來整個沙律沒有加上任何醬汁,我吃到的醬汁味道源自沙律中的醃漬洋蔥,神奇又巧妙!
主菜有羊肉,伴菜是蘋果醋扁豆;紅酒燉牛肉 (Beef in bourguignon style) 配合非常幼滑口感的薯蓉,兩者皆美味,整頓晚餐給了我驚喜及美味的記憶
p.s. 同場加映朋友 A.H 的漂亮繪畫
Kew Green Hotel Wanchai Hong Kong,灣仔,香港
https://bit.ly/2TWrc3m
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同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,頭髮理得短短整齊、戴着黑色耳環,煮食時拉起手袖,隱約看到手上一大片不知名圖案的紋身,這個有型有款的廚師是阿Man,現年38歲,五年前才入行,如今已在業界薄有名氣。原任文職的他,轉行做廚師全因「令自己好過點」,「五年前,媽媽突然因腦爆血管離世,走得很快,才幾天時間。」他的煮食技巧,是從母親學來。「你說...
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灣仔閨蜜聚會新選擇👧
我們仨雖經常碰面,但選餐廳時還是落足心機的!灣仔Kew Green Hotel旗下的Kew Space就是我們最近發現的new gem💎法籍主廚悉心炮製健康又新鮮的fusion菜都很驚艷~不論是帶薑汁而完全不會感覺heavy的帶子南瓜湯、還是不加任何汁醬的香烤雜菜沙律🥗,都讓我們吃得津津有味得來又絕不會有罪惡感😂
另外推薦綠之蝦意粉、還有紅酒焗羊膝和燴牛肉的紅酒味都超香,加上份量十足,適合多人餐聚!配上簡單不失隆重的法式蛋糕就是晚餐的完美句號啦~🍷
按這裡看看他們的早午晚餐的招牌菜式吧😋:https://bit.ly/2TWrc3m
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Kew Green Hotel Wanchai Hong Kong
灣仔fusion菜 在 飛叔生活 Kelvin Leung Facebook 的最佳解答
【灣仔區的型格健康晚餐】
早前又約朋友去試一間新餐廳,是位於灣仔一間全新裝修過酒店Kew Green內,餐廳則命名為Kew Space。Green和Space是兩種不同的感覺,前者令人聯想到健康天然的Superfoods,後者則有點似共享空間的概念。
友人和我都是追求生活平衡一族,平日工作都忙碌,應酬又多,所以當可以輕鬆聚會時,並不會要求大魚大肉,反而想簡單一點,於是這晚便點了一些較多菜的輕盈食物。
「南瓜濃湯」先放帶子在底,倒入帶有薑汁的南瓜湯,南瓜湯雖濃郁,但仍有帶子的鮮甜,微微的薑汁則令濃湯增添獨特的芳香。
「吞拿魚他他」混了菜粒的吞拿魚肉油滑而帶清新氣味,拌上的脆片則以芋頭片代替餐廳當用的多士或薯片,感覺較為輕巧。
講到清新和健康,那就一定要推介Grilled Greens 「香烤雜菜沙律」,首先要讚這個Presentation,食物和顏色都分配平均,真的經過細心排列。菜款之中,以烤過的羽衣甘藍為主,配以希臘芝士、花生、栗子、番茄及自家醃製紅蔥頭,酸酸甜甜的,十分醒胃。
主菜方面,我們一於Green下去,便選了Norwegian Salmon 「慢煑挪威三文魚」。芝麻配吞拿魚就吃過,配三文魚則比較少見,郤無阻慢煮三文魚的嫩滑,只是加添了一股獨特的焦香。旁邊的綠色是什麼? 無錯,又係羽衣甘藍薯蓉,都話健康啦,三文魚肉沾上羽衣甘藍薯蓉和小酸豆及青檸,更突出像清草般的大自然氣息。
Green了成晚,最後來個「法國橽」及「法式特濃朱古力蛋糕」,都不算太過份吧!
這晚餐實在帶來驚喜,價錢也不算貴,還比原先估計的豐富。整體份量雖然不細,但因蔬菜的比例都大,所以吃得飽之餘,也沒有滯的感覺,依然可以輕盈地回家。
餐廳詳情: https://bit.ly/2TWrc3m
官方Facebook: Kew Green Hotel Wanchai Hong Kong
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灣仔fusion菜 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
頭髮理得短短整齊、戴着黑色耳環,煮食時拉起手袖,隱約看到手上一大片不知名圖案的紋身,這個有型有款的廚師是阿Man,現年38歲,五年前才入行,如今已在業界薄有名氣。原任文職的他,轉行做廚師全因「令自己好過點」,「五年前,媽媽突然因腦爆血管離世,走得很快,才幾天時間。」他的煮食技巧,是從母親學來。「你說她是否我第一個老師,可以這樣說。」,兩母子愛在廚房溝通,聊聊彼此近況,「她會關心我上班如何,有時會教訓我這樣做人不行的,你應該要這樣去對待事物。」
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灣仔fusion菜 在 果籽 Youtube 的精選貼文
1984年,「中英聯合聲明」簽訂,香港出現九七移民潮。不少人覺得,移民海外開中餐館是最好選擇,走到烹飪學校學廚藝;2020年,「國安法」落實,英國BNO細節出台,BNO持有人最快2021年1月可在當地工作及讀書,烹飪學校課程又再爆滿。年月過去,香港變了天,不變的是香港人仍然覺得——做飲食,是道可靠的逃生門。
記者今天帶大家裝備自己,學習這一熱門移民行業——烹飪。走到1969年開業的德信烹飪學校,同學仔正好學中菜。任職西廚的學員Luis說,來學炮製中菜是因為早已打算遠走加拿大或英國,希望到當地開餐廳,結合中西餐創出fusion菜式,「沒辦法,西餐不夠外國人鬥!」另一學員麥先生,是學校捧場客,每周都會花數天上堂學烹飪,點心、燒味、京川菜、上海菜、泰國菜、越南菜,全都難不倒他。要開餐廳嗎?非也,原來是打算退休後到加拿大生活,自己煮自己食。
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灣仔fusion菜 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的最佳貼文
【中環一日遊-$12.8飲靚茶+4代蔗水+監獄古蹟-香港遊Ep.2】
老牌酒樓$12.8大大籠蝦餃燒賣灌湯餃~
沿路睇鐵郵箱製作店+Graffitti +四代傳承蔗水
今年新開幕監獄古蹟Fusion藝術展覽
由上環食住睇住香港特色去到中環~
想要完整路線圖,留言:「要~」,我就Inbox個地圖俾你啦~好俾心機整架!
下面仲有上環掃街片Link~
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竹園海鮮飯店
地址: 上環干諾道西3號地下
逢星期一至五 中午12:45前結賬離座及下午14:00後入座茶價每位$4
大,中,小點一律$12.8
摩羅上街(古董街)
地址:香港島上環荷李活道及摩羅上街
東華三院文武廟
地址:上環荷李活道124-126、128及130號
聯絡電話: 2540 0350
開放時間: 上午八時正至下午六時正,初一、十五及誕期則為上午七時正至下午六時正。
公利真料竹蔗水
地址: 中環蘇豪荷李活道60號地下
電話: 25443571
營業時間: 星期一至日 11:00 - 23:00
大館-古蹟及藝術館
地址: 中環荷李活道10號
開放時間: 星期一至日 11:00 - 23:00
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