佐賀盛柿晚宴 SARA 佐楽
臨近年尾又係食好西既時候，鍾情日本菜既我特別喜歡「佐楽」順全因日本直送保證新鮮又美味。特別一提是有日本人師傅駐場，又有吧枱的設計，完全可以看出廚師的功架。
踏入冬季除了士多啤梨當造之外，其實柿都是當造之一，日本的柿肥美又多汁，原來可以製作出不同的料理產品。
#和風絹豆腐拌杮乾 $58
前菜小食有以杮乾為題，味道上煙韌而且滑溜。杮乾經過冷凍製成外面實用內裡軟身的口感，配上滑溜的豆腐醬，相當香甜又開胃。
#原條呼子魷魚刺身
九州唐津市既知名海鮮代表莫過於呼子魷魚，魷魚鮮度超群並帶有晶瑩剔透，入口帶有滑身富有口感。呼子魷魚除了刺身以外，其實亦可製作鹽烤或天婦羅一樣滋味無比。
#Q鯖魚配七彩車厘茄沙律 $188
除了呼子魷魚以外，另一款Q鯖魚也是唐津的特產。Q鯖魚經過完全養殖的關係，一年四季都能夠品嚐其肥美的鯖魚。魚油美味的鯖魚，配上七彩車厘茄色彩繽紛而且蔬菜沒有任何化學肥料相當安全。沙律新鮮又夠嚼勁，配上沙律醬美味極了。
#柿乾配三瀨雞火腿天婦羅 $88
難以想像也能夠做出杮乾天婦羅，相當特別的菜式。杮乾的外硬內軟的口感，中間夾有嫩滑的三瀨雞，並炸至香脆口感，三重口感香甜又美味。
#粕漬柿乾及忌廉芝士 $58
中西合壁你聽得多，原來西日更見精彩。杮乾的味道香甜夾有忌廉芝士的咸香，好特別連同清酒品嚐相當合適。
#烤金星豚配柿乾醬汁 $128
我最愛的菜式之一烤金星豚配柿乾醬汁 ，去過九州都知道豚肉是名物。師傅將柿乾和柿子製作成酸醋醬汁，厚切豚肉配上醬汁開胃得令人愈食愈滋味。
#蕃茄壽喜燒 $888
每次到日本必定吃壽喜燒，真的相當吸引喜歡牛的朋友真的不能錯過。首先壽喜燒中加入洋蔥及七彩車厘茄著出其精華，之後又點少得佐賀牛出場，旁邊會有蛋醬奉上。不過個人認為佐賀牛鮮嫩入口即溶，只需要少許鹽份便足夠。
#Q鯖魚茶漬飯 $88
前段吃過的Q鯖魚又再出場，的確Q鯖魚魚油令到魚身相當嫩滑，茶漬飯上混入胡麻醬，味道上更見突出，沒有半點抗拒的理由。
#火焰杮乾一之塩雪糕 $58
火焰雪糕吃得多，估不到雪糕杮乾加入 RUM 酒後有火焰的效果，令到食客有所驚喜。底層是塩雪糕 ，上層是忌廉與杮乾相當匹配。
#foodiebobo銅鑼灣
佐楽 (銅鑼灣)
銅鑼灣霎東街15-21號12樓
#佐楽 #saradining #sagapin #佐賀 #saga
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