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#香酥肉丸子 #氣炸食譜
氣炸鍋也能做油炸丸子、火鍋丸子，用的食材都差不多，最大差異還是在調味辛香料。有調理機就自己攪肉泥，沒有調理機就買細絞肉，不過相較之下還是調理機攪拌過口感最好。
氣炸鍋料理食譜-香酥肉丸子、香酥丸蔬菜湯、肉丸子火鍋
https://www.amanda326.com/archives/30486
#香酥丸蔬菜湯 #肉丸子火鍋 #台灣小吃 #家常菜 #美食 #烹飪 #台灣美食 #中菜 #Amanda食譜 #Amanda料理 #Amanda生活美食料理 #Taiwan #Cookin
《像偶像致敬，猜猜誰是誰🤣》
堅持「港式蝦餃變變變」的理念，再推出 「港式火鍋丸子」。
讓吃火鍋不再只是「吃肉的比較」，更是「丸子的炫耀」，瞬間配角變主角！
我已經吃膩了火鍋一成不變的配料角色，現在點點心來點不一樣的，#港式火鍋丸子 ，就是要吃點點心的 #四大天丸 啊～～～～🤪
【#頂級鮮蝦丸】經典口味代表 吃完愛你一萬年
【#流沙鮮蝦丸】黃金比例噴漿流沙 對你~流~流~流不完~
【#墨魚鮮蝦丸】純正墨魚 口感鮮甜紮實 忘記你我做不到
【#松露鮮蝦丸】蝦丸中帶有松露香氣 哪有一天不想你
能寫出這樣文案的，一定是香港 「四大天王」 超級粉絲，超級港片迷，有買過劉德華第一張卡帶 #如果你是我的傳說 ，他才有這樣的實力。
來吧，買包 #點點心 四大天丸，讓你吃火鍋也能好吃、新奇又好”丸”😎！
點點心台灣 Dimdimsum Taiwan
最受歡迎的麻辣鍋品牌🌶️🌶️
海底撈來囉！！！
四種口味-「麻辣」「三鮮」
「菌菇」「番茄」
均一價$128
正宗火鍋逸品，給你多重享受
防疫也能吃到海底撈的好滋味🤤🤤
愛吃辣的你絕對不能錯過麻辣鍋底
不吃辣的你也還有三鮮、菌菇、番茄能選擇😆😆
另外還有火鍋丸子搭配海底撈
真的是絕配⋯
在家吃火鍋系列🍲
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以下為火鍋丸子類、火鍋魚片類⋯
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📍龍蝦沙拉丸（300g）100元/包
📍香菇貢丸（300g）100元/包
📍鱈魚丸（300g）80元/包
📍吻仔魚丸（300g）70元/包
📍鴨肉風味丸（300g）100元/包
📍珍珠虱目魚丸（300g）50元/包
📍芋角鮮肉丸（300g）100元/包
📍東港魚丸（300g）70元/包
📍花枝丸（500g）250元/包
📍新竹大貢丸（300g）70元/包
📍虱目魚丸（500g）120元/包
📍花枝漿-筒狀 90元/包
📍紅條魚火鍋魚片（200g）200元/盒
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火鍋四大天丸
料理秘訣：
1. 肉類、海鮮冷凍至微冰，丸子口感更彈牙
2. 先加鹽打，膠質易釋出更好吃
3. 攪打成細泥 口感更細緻
4. 加入肥豬肉 口感軟滑不乾澀
魚漿
材料：
A
魚肉 250公克
肥豬絞肉 50公克
鹽 1/2茶匙
細糖 1茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
太白粉 1大匙
香油 2茶匙
B
蝦卵 15公克
香菜末 10公克
作法：
1. 魚肉冰至微結冰，取出切成約2公分平方的小塊。
2. 將魚肉及鹽放入調理機中。開始啟動攪打成泥。
3. 加入肥絞肉、細糖、白胡椒粉、太白粉、香油、啟動打勻。
4. 最後加入蝦卵、蔥花拌勻即可。
肉漿
材料：
A
豬腿瘦肉 250公克
肥豬絞肉 50公克
鹽 1/2茶匙
細糖 2茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
太白粉 1大匙
香油 1大匙
冰塊 100公克
B
香菇丁 25公克
紅蔥酥 8公克
作法：
1. 豬瘦肉冰至微結冰，取出切成約2公分平方的小塊。
2. 將瘦肉及鹽放入調理機中。開始啟動攪打成泥。
3. 加入肥絞肉、太白粉、細糖、白胡椒粉、香油、冰塊。啟動打勻。
4. 最後加入紅蔥酥、香菇丁拌勻即可。
花枝漿
材料：
A
花枝肉 250公克
肥豬絞肉 50公克
鹽 1/2茶匙
細糖 1茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
太白粉 1大匙
香油 2茶匙
冰塊 50公克
B
花枝腳(切丁) 50公克
蔥花 10公克
作法：
1. 花枝肉冰至微結冰，取出切成約2公分平方的小塊。
2. 將花枝肉及鹽放入調理機中。開始啟動攪打成泥。
3. 加入肥絞肉、細糖、白胡椒粉、太白粉、香油、冰塊、。啟動打勻。
4. 放入花枝腳丁、蔥花，拌勻即可。
蝦漿
材料：
A
蝦仁 250公克
肥豬絞肉 50公克
鹽 1/2茶匙
細糖 1茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
太白粉 1大匙
香油 2茶匙
B
蝦仁丁 50公克
芹菜末 15公克
作法：
1. 材料A的蝦仁洗淨去腸泥，冰至微結冰。
2. 將蝦仁及鹽放入調理機中，開始啟動攪打成泥。
3. 加入肥絞肉、細糖、白胡椒粉、太白粉、香油，啟動打勻。
4. 最後放入芹菜末、蝦仁丁拌勻即可。
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