【好人經濟限時優惠預告】
聽日好人經濟嘅限時優惠有一個月一次嘅熱血時報嘅自家產品，今次會出一件黑色/黃色嘅2021熱血夢想Tee Shirt。
另外仲有鳥取食品嘅新產品：加拿大A級海膽 同埋 活帆立貝。
仲有天成嘅冷凍食品。
聽日(29/9)中午十二點至兩點，記得留意【好人經濟】
※產品介紹請參閱附加圖片
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熱血時報
1.
熱血夢想Tee (2021)
可選顏色：黑色 / 黃色
可選尺碼：S / M / L / XL / XXL
熱血Marketplace價：$250
限時優惠價：$200
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鳥取食品公司
1.
鳥取食品精選 - 加拿大A級海膽
套裝包括：
加拿大A級海膽 一板 (約120g)
熱血Marketplace價：$238
限時優惠價：$208
2.
鳥取食品精選 - 活帆立貝
套裝包括：
活帆立貝 一盒 (共12粒,約500g)
熱血Marketplace價：$318
限時優惠價：$298
3.
鳥取食品精選 - 一夜干系列 自選兩併裝
自選兩併選項包括（可重複選項）：
池魚一夜干 一包 300g
青花魚一夜干 一包 300g
縞花魚一夜干 一包 500g
熱血Marketplace價：$140起
限時優惠價：$130起
4.
鳥取食品精選 - 單一口味西京漬醃魚3件裝
單一口味西京漬魚選項包括：
西京漬目拔魚 （ 每包兩塊，每塊約120g）
西京漬馬鮫魚 （ 每包兩塊，每塊約120g）
西京漬油甘魚 （ 每包兩塊，每塊約120g）
西京漬銀三文魚 （ 每包兩塊，每塊約120g）
可選擇加配鳥取一夜干精選魚，選項包括：
A：不加配
B：+$65(原價:$70)加配池魚一夜干 一包 300g
C：+$65(原價:$70)加配青花魚一夜干 一包 300g
D：+$88(原價:$98)加配縞花魚一夜干 一包 500g
熱血Marketplace價：$200起
限時優惠價：$180起
【厚切目抜魚西京燒】
目抜魚產自神奈川縣，因居於深海，眼睛習慣抗衡深海水壓，故上水後眼睛突出來而得名。西京燒就是塗白味噌去燒，吃落魚味十足，質感實淨彈牙。
【厚切馬駮魚西京燒】
馬鮫魚的肉質細緻柔嫩，豐富油脂，入口甜而不膩，是日本家庭餐桌上常見的魚類。西京燒就是塗白味噌去燒，吃落魚味十足，質感實淨彈牙。
【油甘魚西京燒】
油甘魚肉脂肪偏少，口感嫩滑，肉質較軟嫩。西京燒就是塗白味噌去燒，吃落魚味十足，質感實淨彈牙。
【厚切銀三文魚西京燒】
日本原產地進口，使用日本特產的西京味噌及特有配方來醃漬三文魚，肉質鮮美，適度特的油脂搭配西京味噌的醇味香氣，堪稱逸品。簡單烤或煎即可上碟！
5.
鳥取食品精選 - 單一口味照燒醃魚3件裝
單一口味照燒醃魚選項包括：
照燒目拔魚 x3 （ 每包兩塊，每塊約120g）
照燒馬鮫魚 x3 （ 每包兩塊，每塊約120g）
照燒油甘魚 x3 （ 每包兩塊，每塊約120g）
照燒銀三文魚 x3 （ 每包兩塊，每塊約120g）
可選擇加配鳥取一夜干精選魚，選項包括：
A：不加配
B：+$65(原價:$70)加配池魚一夜干 一包 300g
C：+$65(原價:$70)加配青花魚一夜干 一包 300g
D：+$88(原價:$98)加配縞花魚一夜干 一包 500g
熱血Marketplace價：$200起
限時優惠價：$180起
【厚切目抜魚照燒】
全體中帶脂肪部位的腩部，濃厚香甜。
【厚切馬駮魚照燒】
馬駮魚的肉質細緻柔嫩，豐富油脂，入口甜而不膩，是日本家庭餐桌上常見的魚類。
【油甘魚照燒】
油甘魚肉脂肪偏少，口感嫩滑，肉質較軟嫩。
【厚切銀三文魚照燒】
銀三文魚照燒口味，在家輕鬆品賞柔嫩魚肉、優質風味。
6.
鳥取食品精選 - 酒糟醃魚 併 一夜干
套裝包括：
酒糟銀三文魚 一包 （每包兩塊，每塊約120g)
酒糟目拔魚 一包 （每包兩塊，每塊約120g)
縞花魚一夜干 一包 （每包一條，每條約500g）
【本格漬・厚切銀鮭粕漬】
白粕來醃漬銀鮭令魚身非常入味，在家輕鬆品賞柔嫩魚肉、優質風味。
【本格漬・厚切目抜粕漬】
目抜魚產自神奈川縣，因居於深海，眼睛習慣抗衡深海水壓，故上水後眼睛突出來而得名。目抜白粕漬，即將魚放入酒糟中醃製，酒粕醃漬後增添酒香味，令魚肉變得更鬆軟。
【縞花魚一夜干】
縞花魚的油脂量較高，因此吃起來比較多汁；縞花魚不僅不會有腥味，還帶有優雅油脂香氣與濃厚的鮮味。
用源自日本北海道的一夜干方式處理，浸於跟海水差不多濃度的水裡面再風乾一晚，令到味道更為集中。魚肉間會帶少少鹹香味，魚肉亦變得比較結實。 可煎、蒸、汁煮、紅燒，美味可口。
熱血Marketplace價︰$238
限時優惠價︰$218
7.
松葉蟹糕 吞拿魚腩碎 併 原塊紫菜套餐
冷凍松葉蟹糕 (300g/包)
吞拿魚腩碎 (500g/包)
原塊壽司紫菜 (50片/包)
熱血Marketplace價︰$338
限時優惠價︰$316
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Shing Sky
1.
和牛漢堡 牛小排扒 併 銀鱈魚扒
套裝包括：
伊稻田 和牛漢堡 兩塊 (130g/塊，共260g)
美國安格斯牛小排扒300g x1
銀鱈魚扒 兩盒 (200g/盒，共400g) X1
熱血Marketplace價︰$220
限時優惠價︰$200
2.
無骨炸雞 水牛芝士條 併 一口炸豬扒 套裝
套裝包括：
韓國 Ourhome 拉絲水牛芝士條 300g
韓國 Ourhome 韓式辣味無骨炸雞 500g
韓國阿哈一口炸豬扒 320g
熱血Marketplace價：$162
限時優惠價：$152
3.
自選韓式餃子 併 自選特大燒賣 套裝
套裝包括：
自選韓式餃子 兩包 併 自選日本AJF特大燒賣 一包
韓式餃子選項包括：
韓國麻浦咖喱豬肉餃子 兩包 (每包300g，共600g)
韓國麻浦泡菜餃子 兩包 (每包300g，共600g)
自選特大燒賣選項包括：
日本AJF 特大XO醬海鮮燒賣20粒裝 一包 740g
日本AJF 特大蔥油雞肉燒賣 20個裝 一包 900g
熱血Marketplace價：$176起
限時優惠價：$156起
4.
Shing Sky - 精選韓式食品 自選兩併裝
套裝包括：
自由選擇 兩款 Shing Sky韓式食品（可重複選項）
選項包括：
韓國麻浦咖喱豬肉餃子 3包 (每包300g，共900g)
韓國麻浦泡菜餃子 3包 (每包300g，共900g)
韓國 Ourhome 韓式辣味無骨炸雞 2包 (每包500g，共1000g)
韓國 Ourhome 拉絲水牛芝士條 2包 (每包300g，共600g)
韓國阿哈一口炸豬扒 2包 (每包320g，共640g)
韓國江陵蒜蓉芝士包 3包 (每包90g，共270g)
韓國蜜糖牛油吐司 3包 (每包190g，共570g)
韓國火腿芝士吐司 3包 (每包140g，共420g)
熱血Marketplace價：$166起
限時優惠價：$146起
5.
Shing Sky 精選急凍牛肉 自選兩併套裝
套裝包括：
自由選擇 兩款 Shing Sky急凍牛肉產品（可重複選項）
選項包括：
漢堡扒 6塊 (150g/塊，共900g)
伊稻田 和牛漢堡 4塊 (130g/塊，共520g)
伊稻田 芝士和牛漢堡 4塊 (130g/塊，共520g)
英國草飼牛仔骨 2包 (1磅/包，共2磅)
美國安格斯牛小排扒 2盒 (300g/盒，共600g)
美國安格斯牛扒 兩盒 (300g/盒，560g)
美國安格斯牛小排片(扇碟) 2盒 (200g/盒，400g)
美國肩胛肥牛片 2盒 (200g/盒，400g)
熱血Marketplace價：$232起
限時優惠價：$192起
6.
Shing Sky - 自選CP食品 自選兩款組合
套裝包括：
自由選擇 兩款 Shing Sky CP食品產品（可重複選項）
Shing Sky CP食品 包括：
CP辛辣味香炸雞翼鎚 3包 (每包約5隻,共230g)
CP香烤蜜糖雞中翼 3包 (每包約8-9隻,共230g)
CP原味香味雞球 3包 (每包230g)
CP香辣炸雞中翼(單骨) 1包 (每包約35-45隻,共1kg)
CP香辣雞中翼 1包 (每包約35隻,共1kg)
CP雞軟骨 1包 (每包1kg)
熱血Marketplace價：$188起
限時優惠價：$168起
火雞肉處理 在 [心得] 美國超市挑火雞攻略.感恩節烤火雞食譜- 看板hypermall 的推薦與評價
https://micoberry.blogspot.com/2019/11/cook_22.html
感恩節快到了
又到了美國家家戶戶烤火雞的時候
今天來分享美國超市裡的各種火雞
以及老外朋友推薦的經典烤火雞食譜給大家
首先超市裡的火雞有分新鮮火雞和冷凍火雞兩大類
在火雞外包裝上就可分出來
新鮮火雞 【Fresh Turkey】/ 冷凍火雞 【Frozen Turkey】
另外偶爾會看到解凍火雞
看起來好像是新鮮的，但其實先前有被冷凍處理過。
這類火雞會標明【Previously Frozen】
這三類火雞又有各種不同的標記在包裝上
在這邊一一列出來給大家
【Organic 】USDA認證的有機火雞
(非有機的火雞就不會特別標明了)
【All Nature】 USDA認證的天然火雞，在飼養過程中沒有施打生長激素.抗生素等等。
【Cage Free 】 沒有雞籠的飼養，但還是養在室內。
【Free Range 】 有室內雞舍，但是隨時可以跑到戶外溜達的放養火雞。
【Kosher 】符合猶太教飲食戒律的火雞。
由於美國的猶太人很多，
所有kosher的肉類都須經過聖經內的「屠宰條例」來屠宰
【Raised without Hormones】 飼養過程中未使用賀爾蒙激素等。
【Without Anti-biotics 】未使用抗生素
【Brined】 醃過的火雞，這類火雞是直接泡在醃料水當中，
通常是鹽水或是鹽水添加其他醃料。
【With giblet 】 火雞內臟還在火雞裡。
【Without giblet】 火雞內臟已被去除。
通常冷凍火雞會比新鮮火雞便宜
但是解凍時間相對很長，
一般解凍時間大約一磅需半小時
所以買一隻10-15磅的冷凍火雞，
大約需要料理前一晚先解凍。
一般在烤火雞之前，
火雞都要事先醃過 (大約醃製一天)
有分濕醃法 (Wet Brine) 和乾醃法 (Dry Brine)
濕醃法是將整隻火雞泡在鹽水中
可自行添加喜歡的香料一起醃，
泡鹽水可以讓火雞烤起來軟嫩多汁
這也是為什麼超市裡有賣現成的Brined Turkey。
乾醃法則是在火雞外層塗抹香草鹽來醃製。
如果你不會醃製火雞，
那就直接買一隻Brined Turkey回家最省時方便。
火雞內臟的用途則是有些人習慣在烤火雞時
把內臟與蔬菜一起烤
所以超市裡的火雞有分有內臟和沒有內臟的。
全依照個人喜好挑選適合的火雞來料理。
如果你跟我一樣是怕麻煩想省時的人，
就買新鮮泡鹽水的火雞 (Fresh / Brined Turkey)
這樣只要在感恩節當天直接拿出來料理即可。
如果你是喜歡自己醃火雞的人，
就可以買沒醃過的火雞
在感恩節前一天先進行醃火雞的動作
接著在感恩節當天料理。
(如果是冷凍火雞，就要把解凍退冰的時間算進去喔!)
接著來分享這份美國婆婆媽媽們常使用的經典烤火雞食譜
是Mark Bittman發表在紐約時報食譜專欄的食譜
Mark Bittman是美國知名的食譜作家和美食專欄作家
他的食譜著作多達十六本
也長期在紐約時報食譜專欄教大家做出各種美味料理
這份烤火雞的原食譜連結如下:
Classic Roast Turkey by MARK BITTMAN
https://www.nytimes.com/2012/11/18/magazine/classic-roast-turkey.html
我會用這份食譜也是美國朋友推薦給我~
算是沒烤過火雞的新手也能一次烤成功的經典食譜之一
接著就把英文食譜翻譯成中文給大家吧~
材料:
1. 12磅火雞一隻
2. 火雞填料 一份 (食譜如下所列)
3. 一整條奶油 或 2-3大匙橄欖油
4. 鹽和現磨黑胡椒
5. 洋蔥切塊 約一杯
6. 胡蘿蔔切塊 約一杯
7. 西洋芹切塊 約半杯
8. 一把新鮮巴西利的莖 (把葉子去除)，整把捆好 (可省略這份材料)
***火雞填料在超市有很多現成的，如果不想自己做，可以買現成的即可。
文末有附上超市裡可買到的現成火雞填料照片給大家參考~
*** 蔬菜的部分我有自己再加入一份球芽甘藍進去烤，烤出來也非常好吃!
*** 現磨黑胡椒和新鮮香草，可以用廚房裡的罐裝黑胡椒和乾燥香草代替~
步驟:
1. 預設烤箱到華氏五百度(攝氏260度)。
把火雞沖洗乾淨，清除內臟
將準備好的火雞填料放入火雞內，接著將火雞腿綁起來，
這樣可以讓火雞填料不會掉出來 (但不把腿綁起來也OK~ 我烤的時候就沒綁)
將整隻火雞塗滿奶油或橄欖油，接著撒上鹽和黑胡椒。
(建議撒上鹽和黑胡椒之後，可以再用手按摩一下火雞表面~
這樣鹽和黑胡椒會比較融入奶油和橄欖油裡~)
2. 在大烤盤上放上烤架，把火雞放在烤架上。
在烤盤上放入半杯水，把火雞脖子. 內臟等等與蔬菜和巴西利一起鋪在烤盤上。
整盤放入烤箱內 (火雞腿朝烤箱內部)
(如果你在超市買的火雞沒有去除剩下的內臟和脖子就直接省略~
把蔬菜們放上即可。)
3. 烤20-30分鐘，或是直到火雞表面看起來開始變色時，
將溫度調降至華氏350度 (~攝氏180度)
降溫後繼續烤，大約每三十分鐘檢查一次火雞
當火雞表面看起來快要過熟時(就看起來好像快要開始焦了)，
直接鋪上一大張鋁箔紙把火雞表面整個包起來
(若烤盤內的水烤乾，可以再加半杯水，
要一直維持烤盤內有少許液體的狀態，這樣烤出來的火雞肉才不會乾柴)
持續烤到火雞內部溫度約華氏155-165度
(如果你沒有食物溫度計可以直接插入火雞肉中測量溫度，
可以直接切一塊肉試試看，或是用筷子戳入火雞腿看看有沒有血水流出來)
當火雞接近全熟，再將溫度調升到華氏425度，再烤20-30分鐘即可。
火雞填料準備:
材料:
1. 奶油兩條
2. 洋蔥切塊 一顆
3. 切碎核桃或是松子 半杯
4. 烤麵包丁 6-8杯
5. 新鮮龍蒿或鼠尾草葉 一大匙
6. 鹽和現磨黑胡椒
7. 青蔥切段 半杯
8. 新鮮巴西利葉 切碎 半杯
步驟:
1. 將奶油放入一個大鍋，以中火融化。
奶油溶化後放入洋蔥，炒到洋蔥變軟，約五分鐘。
加入堅果持續炒，炒到堅果顏色變深，約三分鐘。
2. 將麵包丁和香草植物加入混合均勻，將中火轉至小火。
加入鹽. 黑胡椒和青蔥，再混合均勻，依照個人喜好調整調味料份量。
加入巴西利放入後續炒一下熄火。
(火雞填料可以事先準備，在冰箱冷藏保存即可)
如果你不想自己做火雞填料
其實美國超市裡有很多現成的可買
只要買一份回家
直接塞入火雞肚子裡就OK了!
希望這篇落落長的分享大家喜歡~
祝大家感恩節烤火雞快樂呀!
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※ 編輯: micoberry (68.14.152.45 美國), 11/23/2019 09:42:49
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